Um bolo denso, húmido e com um sabor a chocolate que me conquistou 😊

Uma das grandes mais valias deste nosso desafio #oingredientedomes tem sido ter o pretexto perfeito para experimentar novas receitas, novas combinações. Confesso que a textura deste bolo me surpreendeu...

Se procuram um bolinho caseiro diferente, ou uma receita inclusiva para celíacos, esta receita com quinoa pode ser a resposta. Além de ser naturalmente sem glúten, a textura é incrível e o cacau eleva tudo a outro nível.

Vamos ligar o forno este fim de semana?

Já há imenso tempo que não ligava o forno para fazer um bolinho… e soube-me a saudade.

Mas também soube a canela e a gengibre — e que delícia 😊

É daqueles bolos de massa húmida, cheios de personalidade e aroma. A receita original é do chef Luís Mesquita e leva apenas canela, mas eu e a Elsinha decidimos juntar gengibre. E olha… que boa aposta!

Sou suspeita, eu sei, mas se este fim de semana decidirem ligar o forno, façam este bolo. Prometo que não se vão arrepender. Aquele bolinho caseiro perfeito para celebrar o outono.

Os New York Rolls já tiveram o seu momento de glória, inundando as redes sociais com vídeos irresistíveis, onde desfilavam os mais variados recheios e coberturas.

✨ O segredo do sucesso? Uma massa folhada amanteigada, dourada e crocante por fora, macia por dentro, generosamente recheada e finalizada com um toque extra de textura. Um verdadeiro espetáculo para os olhos… e um deleite para o paladar! 😍

Desta vez, fiz uma versão um pouco diferente da tradicional – coloquei o recheio logo na cozedura. O resultado? Um interior incrivelmente cremoso e decadente, mas confesso que gostava que tivessem ficado mais estaladiços. Talvez numa próxima tentativa, deixando o chocolate de fora do recheio antes de irem ao forno… (a desculpa perfeita para repetir a experiência! 😉).

Ainda assim… ficaram absolutamente indulgentes!

Este Bolo Húmido de Laranja é, sem dúvida, o bolo que mais vezes confeccionei até hoje!

 Para fechar este mês, não podíamos ter escolhido uma receita melhor! Inspirámo-nos numa receita do Célio e fizemos apenas algumas adaptações… 😊

Este bolo traz-nos verdadeiramente os tons, os sabores e os aromas desta estação que adoro. A combinação da maçã com as avelãs e o toque aromático da canela é irresistível. É um bolo ligeiramente húmido, super fofo e incrivelmente saboroso! Uma verdadeira delícia!

Para todas as mães…

                               este bolo de limão e malmequeres é uma homenagem simples, mas profundamente significativa. Que nele possamos encontrar a essência do amor maternal: descomplicado, envolvente, como um abraço que acolhe todas as inquietações e festeja todas as conquistas.

Feliz dia.

Este ano o meu filho mais velho pediu para o seu aniversário um bolo de café... depois de muito procurar um que me satisfizesse, tanto nos ingredientes como no modo de preparação, escolhi este Bolo Formigueiro de Café, e não podia ter escolhido melhor. É um bolo de massa fofa e aromática, equilibradamente doce, e que nos conquistou a todos sem exceção!

Voltei à combinação pera, nozes e canela, agora num bolo.

A fruta dá uma textura e uma humidade às massas dos bolos que me satisfaz sempre. Esta receita não é uma estreia, já o tinha feito anteriormente, e na certeza de lhe dar um toque ainda mais especial, desta vez decidi juntar nozes à massa e uma pitada de canela. Ficou bom, muito bom. Daqueles bolinhos que não desilude.

Existem comidas que nos acolhem...

que têm o poder de nos confortar, como se nos abraçassem e nos envolvessem numa bolha de carinho.

Assim foi com estes Pastéis de Pera, Noz e Canela... um tubinho de carinho.

No incio de Novembro embarquei numa aventura… decidi que estava na hora de dar mais um passo na aprendizagem na área da fotografia, que cada vez mais me apaixona; decidi juntar-me à Comunidadede Foodies da Patrícia Ascenso. Tem sido um desafio enorme, porque muito antes de avançar tive de aprender a analisar, recuar e perceber que para evoluir é preciso dar um passo atrás, para depois avançar com mais segurança, convicção e confiança!

Estes Muffins surgem de um dos muitos desafios que nos têm sido propostos, e marcam um começo. Este é o ponto de partida, o primeiro passo num caminho que espero seja de crescimento e valorização pessoal. 

Falando destes bolinhos, posso dizer que são delicados, plenos de sabor a castanha, uma deliciosa proposta com a mais-valia de serem uns bolinhos sem glúten, uma vez que são preparados só com farinha de castanha.

Quero avisar que esta vai ser uma publicação lamechas…

Mas afinal de contas são 12 anos. Não são muitos, não são poucos, mas passaram 12 anos desde que fiz a primeira publicação no Intrusa na Cozinha.

E hoje, neste dia de celebração, partilho convosco o concretizar de um pequeno sonho, que tem estado dentro da gaveta, pacientemente à espera…finalmente o meu blogue tem uma identidade visual na qual me revejo.

Não sou de acreditar em destinos ou desígnios, como queiram chamar aos acasos da vida, mas acredito em sinergias, num natural desenrolar da vida, e que as coisas acontecem quando têm de acontecer porque aquele é o momento, ou aquele é o local, ou aquela é a pessoa. Não se explica, não se verbaliza, sente-se.

Foi num desses momentos naturais, numa conversa solta com uma amiga, que conheci o atelier Love in Wonderland.  Sinergia, cosmos, estrelinhas, pós perlimpimpim, chamem-lhe o que quiserem, mas após um primeiro contacto e uma pequena conversa, senti que este era o momento de concretizar um desejo. Já tinha contactado outras empresas anteriormente, mas a química, a sinergia, não existiu. Até este preciso momento.

Quando conversei com o Pedro não tinha nada mais que a certeza que queria um novo “logo” para o Intrusa… e o Pedro, com a sua sensibilidade especial, o seu talento e o seu carisma, pegou no meu desalinho de ideias e criou a MINHA IDENTIDADE.

Não se trata só de uma nova imagem. Vai muito mais além disso. Nestes meses que fomos trocando mensagens ele foi-me, silenciosamente, orientando para um estilo que é o meu, mas que eu ainda não o tinha impregnado como meu. Adoro tudo o que foi criado e estou genuinamente feliz e motivada para criar mais e melhores conteúdos.

Não estou á espera que se sintam arrebatados com eu me sinto, mas espero que olhem e encontrem uma delicadeza e uma elegância que traduz o que sempre procurei. Espero que sintam cada vez melhor aqui. Este não é só o meu espaço, é nosso.

A todos o meu obrigada pelo vosso apoio ao longo destes felizes 12 anos!  

A ti Pedro Mateus:  I dream it, and you did it!

“…A única forma de chegar ao impossível é acreditar que é possível.”

E agora, um bolinho delicioso 😊

Partilham comigo uma fatia?

O nosso Maio chega ao fim, e com ele mais uma edição do nosso #oingredientedomes , dedicado desta vez às leguminosas.

Temos uma mesa farta e diversificada, com propostas para todos os gostos.

E para terminar de forma bem doce, eu e a Elsa decidimos trazer uns pastéis de feijão à moda de Viseu, na versão do chef Henrique Sá Pessoa.

São umas pequenas tentações folhadas e cremosas.

Obrigada a todo(a)s os que investiram um pouco do seu tempo e nos acompanharam neste desafio!

Este foi o bolo do meu aniversário…

Um maravilhoso bolo de laranja, receita original do Rui Ribeiro, do blog Faz & Come, recheado por um creme de natas e Curd de Laranja.

Uma verdadeira delícia!... 

Optei por uma apresentação em camadas, mas podem oviamente fazê-lo numa forma tradicional. Experimentem, tenho a certeza que vão adorar.

Finalizamos este doce janeiro com uma receita que traz muitas memórias. Cresci a comer Pães de Deus! E que bem que eles sabiam. Sempre foi um bolo que me cativou com o seu topo de coco cremoso…é tão fácil nos rendermos a estes pãezinhos de leite cobertos de coco, fáceis de fazer, deliciosos, e perfeitos para o café da manhã ou outros lanches do dia.

Hoje, eu e a Elsinha, damos por terminado o mês dedicado ao Coco, e decidimos trazer as duas a mesma receita… a receita do Pão de Deus. Existem variadíssimas receitas, optámos pela receita da Padaria Portuguesa, com algumas nuances.

Queremos agradecer MUITO, a todos quanto se juntaram a nós, e trouxeram as vossas receitas elaboradas com “O Ingrediente do Mês”.

Amanhã não se esqueçam que no blog da Elsa, no Flor de Rosmaninho, será revelado o

ingrediente para fevereiro! Contamos como o vosso apoio e participação 😊

E durante a semana já farei aqui um resumo de todas as participações para que se possam deliciar!

Fiz este bolo para celebrar o meu aniversário de casamento, em Outuro, e ainda não tinha tido oportunidade de partilhar a receita.

Este é um bolo muito simples e muito aromático, e que vai ficar perfeito na nossa mesa de Natal. O toque da laranja faz toda a diferença num bolo marcado pelo sabor das nozes. Macio e delicioso.

Feliz Natal a todos.

O Natal está a chegar!

Existe inegavelmente uma corrente de alegria e positividade em redor desta época do ano. Não posso negar que as luzes, os aromas e os sons desta da época natalina me deixam nostálgica, mas feliz.

Sem ligações religiosas, vejo no Natal a possibilidade de celebrar a família, e de reforçar os laços que nos unem. E é nesse abraço mágico que gosto de me refugiar e mergulhar.

Hoje, cá por casa, é dia de cumprir a tradição de montar a árvore de natal, e de “vestir” a casa de pós perlimpimpim e de espírito natalício. Começa-se a pensar nas receitas para a ceia e os doces que vão colorir a nossa mesa.

A magia vai acontecendo.

Como neste bolo maravilhoso de coco… cheio de magia… que envolve duas artes que gosto muito, a pastelaria e o artesanato…  o globo de neve foi feito por mim, e sem estar perfeito gosto tanto dele!..

Espero que gostem também e que se sintam contagiados pela magia.

Para todas as mães!               Um dia muito feliz.

A minha sogra é uma cozinheira de mão cheia. É uma inspiração na arte de bem cozinhar e receber. Do pouco faz muito e qualquer receita que sai das suas mãos é maravilhosa. Gostava de um dia saber cozinhar tão bem como ela

O seu Pão de Ló é dos bolos que o meu filho mais novo mais gosta, e é dos poucos que come com uma enorme satisfação. Pedi-lhe a receita e reproduzi-o cá em casa.

É verdade que sabe muito melhor se for comido lá na "terra", na Milriça, de preferência feito no forno de lenha, a saber a fumo, e com uma chávena de chá a olhar para a paisagem que rodeia a sua casa... mas ainda assim soube muito bem.

Este é o Pão de Ló da Avó São.

Parece que foi ontem. É um chavão, eu sei. Mas parece mesmo que foi ontem.

Passaram 20 anos num instante… num instante.

Ditaram as circunstâncias que o teu crescimento fosse diferente. Impuseste tu que serias mais forte que as circunstâncias e as expectativas. Impuseste tu que a tua vida fosse construída de pequenas vitorias.

Cabe a ti continuar a acreditar que é possível.

Quanto a mim, quanto a nós, aos que sempre aqui estiveram, continuaremos a acompanhar-te e a lembrar-te quando for preciso, que é possível. Basta querer.

Parabéns, miúdo bom.

São 46!

46 primaveras.

Grata é a palavra que me ocorre dizer no meu dia de aniversário.

Grata por ser feliz. Grata por ter ao meu lado um homem incrível, de uma sensibilidade e generosidade do tamanho do mundo, e que amo cada vez mais a cada dia que passa. Quero muito ser velhinha ao seu lado.

Grata por ser mãe de dois miúdos incríveis, que se tornam pessoas melhores a cada dia que passa.

Sou grata, muito grata.