Há receitas que não são só receitas, não é?  São mãos enfarinhadas, conversas cruzadas, cheiros que nos fazem querer ficar ali mais um bocadinho. Não precisam de apresentação nem de explicações longas. Fazem parte.

As filhós de forma são assim. É sobre estar ali, à volta do fogão, sem pressa (sim porque as filhós de forma precisam acima de tudo de paciência),  provar ainda quente, sujar os dedos de açúcar, repetir.

Às vezes não é sobre inovar. É só sobre repetir o que nos faz sentir em casa. E talvez seja por isso que sabem sempre tão bem.

Feliz Natal a todos.

Existem pequenos símbolos que nos remetem imediatamente para a magia do Natal… as luzes, o cheiro das especiarias, as decorações cuidadas e, claro, a árvore de Natal. 😊

Para este Natal, quis trazer uma proposta divertida e saborosa para a nossa mesa de consoada: uma pequena árvore comestível! Camadas dos nossos sabores favoritos da charcutaria Primor, queijo, pontinhos de romã e raminhos de alecrim completam a composição, tornando-a tão bonita quanto deliciosa.

É daquelas receitas que encantam à primeira vista e sabem ainda melhor quando partilhadas.

Feliz Natal! 🎄✨

Ingredientes:

100g de Presunto Primor Charcutaria

100g de Chourição Extra fatiado Primor Charcutaria

150g de Bacon Inglês fatiado Primor Charcutaria

100g de Queijo, cortado em cubos (usei Emmental. Mas pode usar um da vossa preferência)

Bagos de Romã q.b.

Raminhos de Alecrim fresco

Preparação:

Comece por preparar a estrutura, usando um cone de esferovite. Se preferir, pode forrar com película aderente para facilitar. Vá formando camadas à volta do cone: primeiro presunto, depois Bacon Inglês e, em seguida, Chourição, intercalando sempre com cubos de queijo para criar volume e textura.

No final, acrescente pequenos apontamentos de romã e alecrim, que trazem cor e aquele toque festivo irresistível.

No topo, coloque uma estrela de queijo para dar o brilho final.

 5 Receitas para Inovar e Surpreender este Natal!

Fiz este bolo para celebrar o meu aniversário de casamento, em Outuro, e ainda não tinha tido oportunidade de partilhar a receita.

Este é um bolo muito simples e muito aromático, e que vai ficar perfeito na nossa mesa de Natal. O toque da laranja faz toda a diferença num bolo marcado pelo sabor das nozes. Macio e delicioso.

Feliz Natal a todos.

O Natal está a chegar!

Existe inegavelmente uma corrente de alegria e positividade em redor desta época do ano. Não posso negar que as luzes, os aromas e os sons desta da época natalina me deixam nostálgica, mas feliz.

Sem ligações religiosas, vejo no Natal a possibilidade de celebrar a família, e de reforçar os laços que nos unem. E é nesse abraço mágico que gosto de me refugiar e mergulhar.

Hoje, cá por casa, é dia de cumprir a tradição de montar a árvore de natal, e de “vestir” a casa de pós perlimpimpim e de espírito natalício. Começa-se a pensar nas receitas para a ceia e os doces que vão colorir a nossa mesa.

A magia vai acontecendo.

Como neste bolo maravilhoso de coco… cheio de magia… que envolve duas artes que gosto muito, a pastelaria e o artesanato…  o globo de neve foi feito por mim, e sem estar perfeito gosto tanto dele!..

Espero que gostem também e que se sintam contagiados pela magia.

Todos os anos a tarefa de fazer os fritos a nossa mesa de Natal cabe à minha mãe. E todos as ceias marcam presença uns sonhos maravilhosos de cenoura, que ela faz majestosamente. Embora espere que a tradição se mantenha, este ano quando vi esta receita não resisti a fazê-los, e a verdade é que que fizeram fãs. Uma receita diferente e deliciosa!

Se quiserem espreitar a receita dos sonhos de Cenoura da minha mãe, espreitem aqui.

Fazer esta vila de casinhas de bolachas, foi como voltar à infância, aos tempos de brincadeiras. As casinhas não ficaram perfeitas, mas foi um prazer fazê-las, fazer o cenário, as árvores, as ruas, as luzes, e as fotos!

Não usei as tradicionais bolachas de gengibre, mas se quiserem fazer mesmo à séria, é só usarem uma receita de bolachinhas de gengibre. As árvores são feitas com uma base de madeira, umas “bolachinhas” de madeira, que o meu pai cortou de um ramo, para fazer a base e depois colei um raminho dos meus cedros e de um pinheiro, usando ainda um bocadinho de rolha para fazer a união da base com o raminho, tudo unido por cola quente. Um DIY muito giro de fazer também. As ruas são feitas com musgo artificial e uns feijões para fazer lembrar as pedras de calçada. E voilá.. a minha vila de casinha de bolachas.

Foi muito, mas mesmo muito giro de fazer esta vila 😊

Divirtam-se aí em casa também. Juntem a família toda e divirtam-se muito.

Feliz Natal amigos.

Ando há anos para fazer filhoses de forma…este ano ganhei coragem e lancei-me ao desafio. A tarefa era sempre adiada porque eram vários os relatos que ouvia e lia de que é um doce que envolve alguns truques e os resultados nem sempre são satisfatórios. Decidi procurar uma receita que me desse alguma segurança, vi alguns vídeos, li alguns blogues, e acabei por escolher uma receita da chef Maria Urmal, cujo vídeo podem ver aqui

E valeu cada minuto investido a pesquisar.  São deliciosos, estaladiços e lindos!

Agora que o feitiço foi quebrado, esta será com certeza a primeira de muitas doses destes fritos que me renderam por completo.

Não vou dizer que ficaram todos perfeitos, nada disso. Os primeiros saíram desajeitados e só saíram da forma com a ajuda de um garfo…alguns saíram pela metade… mas quando a forma, o óleo ficaram a temperatura ideal e lhes apanhei o jeito, a tarefa revelou-se bastante simples e descomplicada.

Espero que gostem tanto como eu, e para quem ainda não experimentar fazer, acreditem que vale a pena 😊

Filhoses, cuscurões, arroz doce, pudim de ovos, Bolo Rei...existe um sem fim de doçaria que gostamos de trazer à nossa mesa por estes dias. Algumas sugestões mais tradicionais, outras menos, mas todas com o proposito de alegrar as nossas mesas e os nossos olhos :) 

Esta sugestão do chefe Hernani Ermida, alia a tradição à originalidade, não vos parece?Digo-vos que estas filhoses são viciantes, muito saborosas e que desaparecem num piscar de olhos. E sabem o melhor? Sâo tão fáceis de fazer!