Kad ja kuvam . . .

Kroasani

Ova jesen protiče kod nas u znaku tikve koju moji inače ne vole baš previše. Međutim kako je Vule prispio da je jede ne može niko da se buni što je svako malo kupim a onda treba potrošiti ono što njemu pretekne. Do sad sam pravila čorbu koju za divno čudo svi jedu i slanu pitu sa sirom i tikvom koju samo ja jedem pa je više ni ne pravim. E onda sam došla na ideju da napravim slatku lisnatu štrudlu poput one sa jabukama i to je naišlo na mnogo bolji odziv. Jeste da dragi svaki put malo gunđa i prisjeća se onih divnih jabuka za štrudlu ali jede a to se već može računati kao uspjeh :-).

 

 

Lisnata štrudla sa tikvom 

 

Prije neki dan nazvao me mužić negdje oko 1 ili 2 da mi kaže da ćemo oko 5 imati gosta. Ja goste uvijek volim fino da dočekam pa sam se odmah bacila na posao. Umutila sam projice na brzaka, naručila mužiću da kupi nešto suvo za mezu i onda se bacila na pravljenje kolača. Pošto nisam imala baš puno vremena odlučila sam se da napravim štrudlu od lisnatog tijesta sa jabukama i orasima i pančevački kolač. Kao što vidite u zadnje vrijeme je lisnato tijesto često na meniju jer se brzo spremi a svi ga vole bilo da je filovano slanim ili slatkim filom. Pančevački kolač takođe često pravim za slave tj kad pravim sitne kolače ali sam ovaj put pravila jednu malo drugačiju varijantu ovog kolača da bi odmah mogao da se jede. Gost je bio veoma zadovoljan dočekom tako da sam riješila da objavim ove recepte u slučaju da se i nekom od vas najave gosti:-).

 

 

Lisnata štrudla sa jabukama i orasima

Pančevački kolač

Evo konačno sam ugrabila i malo vremena za blog. Prije desetak dana proslavila sam i 41. rođendan pa evo da vidite dio onoga što sam pravila. Ove godine sam zbog nedostatka vremena smanjila na minimum ono što sam sama pravila tako da sam uz mezu napravila dva rolata od lisnatog tijesta, tortu i kolač od bjelanaca. To je sve što sam između podoja uspjela da napravim mada su gosti bili zadovoljni i fino su se počastili. Recept za rolate je sa bloga Vrtaljica doduše malko izmijenjen.

Rafaelo torta

Lisnate štrudle sa sirom i blitvom

Potrebno je

 

U sud sipati mlako mlijeko, vodu i ulje, dodati šećer, po želji dodati 2 žumanca mada nije obavezno, so i kvasac pa zamijesiti da se dobije mekano tijesto koje se lijepi za prste tj da bude tako tvrdo da skoro može da se mijesi ali da se ipak lijepi za prste i mijesiti ga u posudi kašikom. Meni je proslo oko 600 gr brašna. Tijesto ostaviti da naraste u frižideru preko noći. Odležalo tijesto razviti sto tanje pa preko njega narendati zamrznuti margarin, zaviti kao rolat i preklopiti prvo sa lijeve pa sa desne strane da se dobiju 3 sloja pa još jednom ponoviti savijanje.





Za fil narendati jabuke pa ih prodinstati sa malo putera dok sva tečnost ne ispari.
Napravljeno tijesto razviti pa podijeliti na 2-3 dijela . Svaki dio filovati po sredini prohlađenim filom od jabuka, jabuke posuti šećerom i cimetom a sa obije strane fila ostatak tijesta rezati na razmaku od 2 cm pa dobijene trake ukoso preklapari preko fila. Uvijene štrudle staviti na pleh na papir za pečenje pa ostaviti oko 1 h da narastu. Prije pečenja ih premazati umućenim jajetom i peći na 220-250 C da porumene. Pečene štrudle posuti šećerom u prahu i vanilom.
Štrudle mogu i da se čuvaju nekoliko dana u frižideru pa da se prije upotrebe podgriju u rerni.
Od istog tijesta se mogu praviti i kroasani pa sam ja pola tijesta iskoristila za štrudlu a od ostatka sam napravila kroasane.

Ovih dana pijace su pune jabuka i lako je i za male pare naći divne, sočne i kvalitetne jabuke tako da je sada pravo vrijeme za kolače sa jabukama. Zbog toga vas podsjećam na nešto što je kod nas veoma često na stolu i to iz više razloga a to je štrudla od jabuka i lisnatog tijesta. Ova štrudlica se pod uslovom da lisnato tijesto unaprijed odmrznete spremi za nekih 10 minuta tako da je ja četo smotam kad dođem sa posla. Dok ručamo štrudlica se peče a poslije ručka imamo ukusan desert.

Od kad sam otkrila ovu štrudlu često je pravim. Pošto obično imam lisnatog tijesta u zamrzivaču a i jabuke, kad god nemam baš vremena da spremim nešto komplikovanije tu je štrudla. Napravi se za tren a ukusna je i topla i hladna mada kod nas baš i ne stiže da se ohladi. Ovo je originalni recept.

Potrebno je

Potrebno je