Kad ja kuvam . . .

Zadnjih par godina u Laninoj školi se održava Novogodišnji bazar u kome mi uvijek rado učestvujemo. Svake godine pravimo medenjake i naše novogodišnje mafine koji su uvijek veoma traženi. Recept za mafine je od Minje sa bloga Minjina kuhinjica. To su mekani i socni čokoladni mafini koji će biti odlični kao slatki doručak ili užina. Možete ih i puniti eurokremom ili džemom po želji.

Novogodišnji mafini

Ako ste se kao ja na vrijeme snabdjeli borovnicama onda mоžete uživati u ovim divnim muffinima. Meni su idealni za doručak ili večeru i mada se od ovog tijesta mogu praviti muffini sa eurokremom, džemom, jabukama, kajsijama, breskvama, nektarinama, šljivama, višnjama tj bilo kojim voćem koje vam je dostupno, meni je ova kombinacija sa borovnicama najbolja. Dragi dijeli moje mišljenje a Lana naravno preferira one sa eurokremom tako da jedan dio obavezno napravim sa eurokremom. Kako je počela školska godina ovo može biti i fina užina za vašeg školarca. Recept je zapravo recept za običan voćni kolač koji sam ja pretvorila u muffine.

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati mlijeko, ulje i brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umutiti mikserom, dodati snijeg od bjelanaca i promiješati kašikom da se sjedini.
Peći u plehu za muffine u koji treba staviti i papirne korpice. Korpice puniti skoro do vrha (oko 1/2 cm nize od ivice papirne korpice) da bi tijesto imalo potrebnu visinu i peći na 200C dok porumeni.Od ove količine bude oko 33-36 komada zavisi kako punite korpice.




Ostaviti tijesto da se dobro ohladi pa ga nožem izdubiti. Skuvati žumanca sa šećerom i vanilom i u vruće dodati čokoladu isjeckanu na kockice , promiješati da se čokolada istopi pa kad se prohladi dodati i umućen puter i umućenu slatku pavlaku i sve dobro promiješati. U svaki kolač staviti po 1-2 maline i puniti filom. Odozgo ukrasiti umućenim šlagom i malinama i ostaviti da prenoći u frižideru pa služiti. Ja sam ovaj put dio šlaga obojala jestivom zelenom bojom i napravila ukrasne listiće.

Potrebno je

Prije nekoliko dana su u jednoj lokalnoj radnji koja prodaje gvožđariju slavili rođendan a kao što je i red za rođendan su napravili slavlje i odlučili da potrošače časte sniženjem. E sad to meni i ne bi bilo baš interesantno da oni nemaju i jedan čitav sprat na kome prodaju posuđe, kalupe za kolače, modlice, silkonska kalupe i još jedan sprat sa posteljinom i stolnjacima. Pošto se ta radnja nalazi na pet minuta hoda od našeg stana ja sam naravno morala da svratim i iskoristim situaciju a Lana mi je pravila društvo. Kad smo došle tamo cijela radnja je mirisala na kolače jer su oni u čast rođendana pekli maffine u radnji i sa njima dijelili i recept. Kad smo treći ili četvrti put došli da uzmemo muffin za Lanu ja sam naravno uzela i recept pa smo u povratku svratili i u prodavnicu da kupimo sve što nam treba za muffine i odmah smo ih pravili kući. Mogu samo da kažem da, bez obzira na to kako sam došla do recepta, su muffini ukusni i sočni a i veoma jednostavni za pravljenje. Za sad smo ih probali samo sa cokoladom ali sigurna sam da se mogu kombinovati sa svim i svačim samo ako pustite mašti na volju.

Potrebno je