Kad ja kuvam . . .: peceno

Приказивање постова са ознаком peceno. Прикажи све постове

петак, 20. октобар 2023.

Krilca iz rerene

Evo jedno divno, jednostavno, brzinsko jelo za koji garantujem da će se svima svidjeti. Na recept sam naisla kod Maje na njenom blogu i od tada je pravljen puno puta. U kombinaciji sa kuvanim kukuruzom, ranch sosom, prženim krompirićima i nekom salatom ovo će biti prava gozba a nećete se previše namučiti oko pripreme. Za odrasle obavezno preporučujem i malo piva da bi užitak bio potpun.

Krilca iz rerne

1 kg krilaca

30 gr brašna

10 gr aleve paprike(ja koristim mješavinu dimljene i obične paprike)

bijeli luk u prahu

biber

Krilca začiniti bijelim lukom u prahi, poboberiti i posoliti pa doro uvalajti u mješavinu brašna i aleve paprike. Slagati u pleh na papir za pečenje tako da spoljna strana bude gore i peći na 200C oko 50 min. Okrenuti krilca na drugu stranu pa ih peći još jedno 20 min, ponovo okrenuti i pustiti da se malo zapeku sa gornje strane. Služiti uz neku laganu salatu na pr zelenu ili salatu od kupusa, ranch sos i pržene krompiriće.

среда, 30. август 2023.

Kaneloni sa mesom i tikvicom

Ovo je jedan zaista odličan recept na koji sam naletjela na Instagramu. U originalu je za paccheri pastu. Ona najvise liči na male kanelone. Ja sam uspjela jednom da je pronađem kod nas u prodavnici ali kako je poslije više nisam mogla naći nastavila sam da pravim sa kanelonima. Klinci a naročito Lana su dali veoma dobru ocjenu tako da je ova pasta često na našem stolu.

Kaneloni sa mesom i tikvicom

400 gr mljevenog mesa

1 glavica crnog luka

čen bijelog luka

bosiljak

1 manja tikvica

400 ml pasiranog paradajza(ja koristiom cirio pasata rustica)

biber

začin

20 gr putera

2 ravne kašike gustina

biber

muskatni oraščić

400 ml mlijeka

200 gr kanelona

100 gr narendane gaude

Luk sitno nasjeckati i popržiti na malo ulja, dodati tikvicu narezanu na manje kockice i malo popržiti pa dodati mljeveno meso. Dinstati uz podlivanje vodom dok meso ne bude gotovo a zatim dodati začine i paradajz. Ostaviti fil da se malo prohladi. Istopiti puter pa dodati gustin i mlijeko. Kuvati da se dobije rjeđi sos. Na kraju dodati začine. Na dno posude za pečenje sipati malo bešamel sosa, slagati kanelone napunjene mesnim filom pa odozgo preliti ostatkom bešamel sosa. Pokriti folijom i ostaviti jedno sat vremena da odstoji da bi kaneloni upili sos i malo omekšali jer će se tako ravnomjernije ispeći. Peći na 200C. Poslije 40 min otkriti i posuti rendanom gaudom. Zapeći da se sir fino istopi. Poslužiti uz kiselu pavlaku koja se odlično slaže uz ovakva jela.

среда, 27. април 2022.

Najmekše zapletene pogačice

Za mene peciva nikad dosta i koliko god dobrih recepata da imam uvijek ću rado isprobati još neki. Tako je bilo i sa ovim zapletenim pogačicama. Na recept sam naišla na jednom divnom blogu koji uvijek rado čitam. Radi se o blogu So i biber koji piše jedna Ivana iz Baltimora. Tamo ćete naći puno dobrih recepata ali i puno interesantnih postova o Americi, njenim stanovnicima, tradiciji i još mnogo toga. U svakom slučaju to je blog koji vrijedi pratiti.

A sad malo o pogačicama. Mislim da je to možda najmekše pecivo koje sam ja pravila a pored toga veoma su ukusne i dekorativne. Tijesto možete umijesiti samo sa bijelim brašnom ali možete dodati i malo mekinja ili ražanog brašna što ja obično radim. Možete ih posuti sjemenkama po želji. Ja obično dio napravim bez posipa, dio pospem susamom a dio makom. Odlične su za doručak ili večeru uz razne vrste namaza, suvo meso, sir ili kajmak, džem...

Zapletene pogačice

100 ml mlijeka
100 ml jogurta
20 gr kvasca
30 gr putera
30 ml ulja

1 umuceno jaje(pola ide u tijesto a pola za premazivanje)
kašika šećera
kašičica soli
325 gr brašna ili po potrebi da se dobije mekano tijesto

razne slemenke za posipanje

Umijesiti tijesto od svih sasatojaka pa ga ostaviti da naraste.Naraslo tijesto podijeliti na 8 djelova. Svaki dio valjati u traku pa vezati svaku traku u labav čvor i uplesti krajeve oko dobijenog prstena da se dobije oblik kao na slici. Postupak motanja možete vidjeti ovdje.

Pogačice složiti u pleh i ostaviti da narastu oko 1h pa ih premazati jajetom i posuti sjemenkama. Peci na 250C da porumene. U ove na slici je dodato malo mekinja pa su zato malo tamnije ali su i pored toga veoma meke i ukusne.

среда, 30. јун 2021.

Pekarske kifle

Do sad sam isprobala na desetine recepata za pekarske kifle. Ovaj koji vam danas donosim se izdvojio jer je jednostavan a rezultati su uvijek dobri. Jeste da nije baš pravo vrijeme za isprobavanje ovakvih recepata ali kod nas su ove kiflice bar jednom nedeljno na meniju i po najvećim vrućinama. Dok klima radi ni tropske temperature nam ne mogu ništa :-).

Pekarske kifle

300 ml mlijeka

75 ml ulja

kašika šećera

kašičica soli

20 gr svježeg kvasca

500 gr brašna(300 gr polubijelog tip 850 i oko 200 gr bijelog brašna)

Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodati mu šećer, ulje, brašno i so i umijesiti mekano tijesto. Tijesto ostaviti da naraste dok se ne udvostruči pa ga podijeliti na 12 djelova. Od svakog dijela oblikovati lopticu pa ih ostaviti još jedno 10 minuta da odstoje a zatim ih razvijati u trugao na podmazanoj radnoj ploči. Zavijati kifle, složiti ih u pleh na papir za pečenje i ostaviti da narastu oko 1h. Peći na 250C da fino porumene. Odlične su uz kajmak, salame, džemove a i bez ičega su veoma ukusne.

четвртак, 29. април 2021.

Krompr iz rerne

Krompir iz rerne je jedan zaista jednostavan i ukusan prilog koji se slaže sa svim vrstama mesa a sprema se brzo i lako. Ja skoro identično spremam i krompir koji pečem sa mesom samo što je ova varijanta bez mesa i peče se na plehu obloženom papirom za pečenje pa nekako više liči na prženi nego na pečeni krompir i zapravo je i nastala kao zdravija zamjena za prženi krompir. Klinci su ga dobro prihvatili tako da je bar jednom nedeljno na meniju.

Krompir iz rerne

krompir

biber

slatka aleva paprika

malo čilija ili kajenske paprike

po želji malo dimljene mljevene paprike

bijeli luk u prahu

1-2 kaške ulja

Krompir srednje veličine izrežite na osmine, pospite začinima i uljem i dobro promiješajte, rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 220C da fino porumeni tj oko pola sata. Ovaj krompir se odlično slaže sa šniclama i prženim mesom. Idealna je alternativa prženom krompiru jer se peče pa je mnogo zdraviji a veoma je ukusan.

недеља, 14. март 2021.

Podvarak sa koljenicom

Dolazi toplije vrijme pa treba trošiti kiseli kupus. Mi svake godine kiselimo kupus koji bude spreman taman negdje oko Nove godine tako da prva sarma bude uvijek dio novogodišnjeg ručka. Za sarmu koristim spoljašnje veće listove a središnji dio kupusa vratim u bure i kasnije koristim za salatu ili podvarak. Podvarak obično pravim sa piletinom po ovom receptu ali sam se ovaj put odlučila da isprobam onaj klasični sa koljenicom i mogu vam reći da je bio baš ukusan. Zbog tog sam odlučila da i tu varijantu zapišem jer će možda nekome valjati.

Podvarak sa koljenicom

1 dimljena koljenica

1 kg kiselog kupusa

1 glavica crnog luka

3 čena bijelog luka

malo pančete

2 lista lovora

aleva paprika

biber

Koljenicu oprati i kuvati dok ne bude potpuno kuvana. Ja sam je kuvala u ekspres loncu i to oko 40 minuta tj duplo duže nego kad kuvam pasulj. Kuvanu koljenicu prebaciti u pekač i naliti šoljicom vode u kojoj se kuvala pa peći na 250C. Dok se koljenica peče na malo ulja popržiti nasjeckan crni luk, dodati sitno nasjeckan bijeli luk i pančetu izrezanu na kockice pa propržiti da pančeta zamiriše. Zatim dodati narezan kupus, dva lista lovora, malo aleve paprike i bibera pa dinstati da kupus omekša. Ja sam i kupus kuvala u ekspres loncu oko 20 minuta. Kuvani kupus rasporediti oko koljenice, pokriti folijom i peći jedno sat vremena a zatim skloniti foliju da se kupus i koljenica zapeku dok korica na koljenici ne postane krckava kao kad pečete prasetinu. Poslužiti uz neki fini hleb i kisele paprike i uživati.

недеља, 7. јун 2020.

Melanzane alla parmigiana

Melanzane all parmigiana su tradicionalno italijansko jelo. Na internetu se može pronaći mnogo recepata a osnovna razlika među njima je što se u nekima patlidžan pohuje a u drugima griluje. Ja sam isprobala i jednu i drugu varijantu i mogu reći da mi je varijanta sa grilovanim patlidžanom mnogo ukusnija. Prezle su mi u ovom jelu čist višak i samo kvare utisak. Za razliku od toga ova varijanta sa grilovanim patlidžanom je sočna i ukusna i vole je čak i oni koji ne jedu patlidžan.

Melanzane all parmigiana

2-3 velika patlidžana

ulje

1 manja konzerva sjeckanog paradajza
1 glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

bosiljak
biber

250 gr mozzarelle

Patlidžan oguliti, izrezati na šnite 1/2 cm -1 cm debljine, posoliti i ostaviti oko 1h da odstoje i puste vodu pa ih popržite na gril tiganju na sasvim malo ulja.

Za sos u tiganju na malo ulja popržiti sitno nasjeckan crni i bijeli luk da zažuti ali paziti da ne zagori, naliti pelat i ostaviti da se ukrčka. Pred kraj dodati sjeckani bosiljak i biber.

U pleh slagati red patlidžana, sos, mozzarellu dok sve ne potrošite. Peći dok ne porumeni.

недеља, 29. март 2020.

Zapečeni pileći file

Vjerujem da ste do sada svi već naišli na neki sličan recept ali kako se radi o veoma ukusnom jelu, koje se pored toga i lako sprema, nije na odmet da se nađe i na blogu. Na internetu možete pronaći bezbroj sličnih recepata pod nazivom gurmansko pile ili slana bajadera. Ja sam ovaj recept, prije više od petnaest godina, dobila od moje koleginice Ljilje. Od tad je pravljen ko zna koliko puta ali do sada nije objavljen na blogu jer nikad nisam bila zadovoljna slikama. Na kraju sam ipak uspjela da dobijem koliko toliko pristojne slike koje će vam bar malo dočarati ukus ovog divnog jela.

Zapečeni pileći file

500 gr pilećeg filea

dimljena pečenica

gauda rezana na šnite

2 jaja

2 dl kisele pavlake

File izrezati na šnicle i složiti u pleh. Preko filea poređati sloj dimljene pečenice ili nekog drugog suvog mesa po vašoj želji. Preko pečenice složiti red sira. Jaja umutiti sa pavlakom pa preliti preko sira. Pleh pokriti folijom i peći 30-40 min na najjačoj temperaturi a zatim skinuti foliju i peći još malo otkriveno da se jelo fino zapeče.

Možete ga služiti odmah uz pire krompir, prženi krompir ili malo barenog brokolija i karfiola. Uz ovo jelo odlično ide i neka sezonska salata a veoma se dobro slaže i uz sosve na bazi majoneza kao što je na pr tartar sos. Veoma je ukusno i hladno tako da se može poslužiti kao dio neke praznične trpeze.

недеља, 2. јун 2019.

Rolovano pile

21. maj je u Crnoj Gori državni praznik Dan nezavisnosti. Ja volim da slavim sve praznike pa sam se tako potrudila da i ovaj dan protekne u prijatnoj atmosferi uz malo svečaniji ručak. Već duže vrijeme sam imala u planu da isprobam par recepata sa bloga Milin kuvar a među njima je bio i ovaj recept za rolovano pile. Na ovom blogu ćete sigurno pronaći još mnogo interesantnih i dobrih recepata pa vam svakako preporučujem da ga posjetite.

Kako je Dan nezavisnosti relativno mlad praznik koji se slavi tek nešto više od desetak godina za njega nije vezana tradicija pa je ovo rolovano pile izgledalo kao sasvim dobar izbor i mogu vam reći da je opravdalo i nadmašilo sva moja očekivanja. Meso je veoma ukusno i toplo i hladno a i krompir od slanine, senfa i sira poprimi divan ukus. U receptu se umjesto cijelog pileta, kako je bilo u originalu, koriste bataci bez kost. Preporučujem da se držite ove varijante jer je meso od batka mnogo sočnije i ukusnije od na pr bijelog mesa koje ne možete zaobići ako se odlučite da koristite cijelo pile. Pored toga ako se malo potrudite sigurna sam da ćete naći već otkoštene batake u nekoj mesari što će značajno olakšati vaš posao. Ja sam batake kupila sa kostima tako da sam ih sama otkoštavala ali ni to ne treba da vas plaši jer sve bude gotovo za najviše deset minuta a vjerujte mi da se trud isplati.

Rolovano pile

4 otkoštena batka

100 gr trapista isječenog na tanke listove

100 gr tanko sječene pančete

senf

biber

krompir

biber

bijeli luk u prahu

slatka mljevena paprika

kajenski biber ili neka druga ljuta mljevena paprika

Batke otkostiti ili ih kupiti već otkoštene pa svaki batak istući tucnjem za meso ali samo sa one strane na kojoj nije koža. Zatim ih složiti jedan do drugog da se samo malo preklapaju. Najbolje je da ih složite na kesu za zamrzavanje hrane ili parče providne folije da biste kasnije lakše zavili rolat. Koža treba da bude okrenuta prema foliji. Meso pobiberiti pa ga tanko premazati senfom. Preko senfa složiti pančetu a preko nje sir i zatim meso uviti u rolat. Rolat zavezati kuhinjskim koncem, malo posoliti, preliti sa malo ulja i vode pa peći oko sat vremena na 250-270C. U toku pečenja rolat prevrnuti da se zapeče i sa donje strane.

Krompi oguliti i narezati na krupnije komade, posuti ga začinima i promiješati da se sav fino obloži. Ja začine dodajem odoka i ovo je moja standardna kombinacija začina za pečeni krompir. Krompir dodati u pleh, preliti ga sokom od pečenja, pa pleh pokriti folijom i peći pokriveno još sat vremena. Pred kraj pečenja skloniti foliju da se i krompir i meso fino zapeku. Meso možete izvaditi 10-15 minuta prije krompira a krompir ostavite da se fino zarumeni i dobije krckavu koricu. Kada je i krompir zapečen izrezati rolat na šnite i služiti. Uz zelenu salatu i neki fini hleb ovo će biti prava gozba.

недеља, 4. новембар 2018.

Šareni slani rolat

Počelo je vrijeme slava pa je i najnoviji post u tom duhu. Danas vam pišem recept za jedan dekorativan ali i veoma ukuasn rolat koji je idealan za svečanu trpezu. Recept sam pronašla na Coolinarici mada sam ga poprilično izmijenila. Zapravo sam samo koru napravila po receptu a filovala sam je mojim filom za slanu tortu. Pravila sam ga dva puta u zadnjih desetak dana što vam govori dosta o tome koliko nam se ovaj rolat svidio. Prvi put sam ga pravila za moj rođendan a kako je dobro prošao napravila sam ga i za kolege sa posla. Svi su ga veoma dobro ocijenili pa je zbog toga zaslužio da se nađe na blogu.

Šareni slain rolat

2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna

2 kašike barenog i sitno nasjeckanog spanaća ili blitve
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna

2 kašike ajvara
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 kuvana jajeta

150 gr sitno sjeckanih kiselih krastavaca

150 gr neke šunkarice

majonez od jednog jajeta

Za ovaj rolat je potrebno posebno umutiti tri smjese. Najprije umutit bjelanca, dodati malo soli, žumanca i sve dobro umutiti mikserom. Zatim postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, ulje i pavlaku. Na kraju u jedan dio dodati baren i sitno nasjeckan spanać ili blitvu a u drugi ajvar. Treći dio treba da ostane žut. Pleh u kome ćete peći rolat obložite papirom za pečenje ili folijom pa po dužoj strani napravite prvo traku od žutog tijesta, zatim uz njega sipajte tijesto sa blitvom i na kraju tijesto sa ajvarom. Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta a zatim uvijte u rolat onako sa papirom za pečenje. Kada se kora prohladi premažite je filom.

Za fil pomiješati sitno sjeckana kuvana jaja, sjeckani krastavac, šunkaricu i majonez. Ja sam ovaj rolat prvi put pravila sa tirolskom salamom koju obično koristim za salate a drugi put sam stavila ćureća prsa. Vi možete staviti bilo koju šunkaricu koju inače koristite za salate. Majonez možete umutiti sami po ovom receptu. U svaku koru ide po jedna mala kašičica praška za pecivo ali to nije standardna mala kašičica već ona koju dobijete u kafiću da promiješate kafu i koja je kao 1/3 obićne kašičice. Filovani rolat obmotajte providnom folijom i ostavite da se stoji u frižideru do sjutra a pred služenje ga narežite na parčad.

четвртак, 1. фебруар 2018.

Pečena piletina u saftu

Konačno je došao na red i ovaj recept. Obično vodim računa o tome da poslije par slatkiša objavim neki slaniš i tako je poslije svih novogodišnjih i slavskih kolača i torti došao red i na ovu odličnu piletinu . Ovo je jedno od onih jela koje svi vole i koje zbog toga mogu često da spremam. Nažalost i pored toga što je veoma ukusna nije baš fotogenična, ali vjerujte mi na riječ ako se odlučite da je isprobate sigurno se nećete pokajati. Recept je od Dvazen sa Coolinarike ali sam ga ja pravila već toliko puta da sam ga potpuno prisvojila.

Pečena piletina u saftu

4 batka

u vrh puna kašika brašna

kašičica slatke mljevene paprika

začin C

biber
bijeli luk u prahu

2-3 kašike ulja

Batake staviti u pleh u kome će se peći, posuti začinom, bijelim lukom u prahu, biberom i uljem pa rukama promiješati da se meso ravnomjerno obloži začinima i uljem. Brašno pomiješati sa paprikom pa u tu smjesu uvaljati batake. Složiti ih u pleh u kome će se peći, naliti vodom da ogreznu, pokriti folijom i peći oko sat i po ili dva na najjačoj temperature da piletina fino omekša. Brašno sa paprikom ostaviti sa strane dok piletina bude gotova.

Kada je meso pečeno skinuti foliju i dodati jednu kašičicu brašna sa paprikom razmućenog u malo vode. Vratiti pleh u rernu da se piletina zapeče i dobije koricu a sos u kome se pekla dobije odgovarajuću gustinu. Ako je potrebno dodati vode da se dobije fin sos. Služiti sa pire krompirom i zelenom salatom.

понедељак, 17. јул 2017.

Lazanje

Lazanje su jedno od meni omiljenih jela i već duže vrijeme planiram da napišem recept. Jedini razlog što se one odavno nisu našle na blogu jeste to što nisu ni malo fotogenične tako da mi je bilo veoma teško da dobijem pristojnu sliku. Na kraju sam odustala od čekanja i odlučila da recept ipak napišem i objavim sa ovim slikama koje imam. One ne mogu da dočaraju ukus i miris ovog jela tako da ćete morati da mi vjerujete na riječ kad kažem da su ovo jedne od najboljih lazanja koje sam ja probala. Recept je naravno sa Coolinarike od Tamatichke koja vam je sigurno svima dobro poznata i kao autorica bloga Bite my cake. Ja sam recept malo izmijenila i prilagodila mom ukusu tako da ga ovdje donosim onako kako ga ja pravim.

Lazanje

1 pakovanje tijesta za lazanje ili 12 svježih listova za lazanje

500 gr mljevenog mesa

3-4 šnite slanine

1 velika glavica luka

2 čena bijelog luka

600 gr sjeckanog paradalza ili pasate

origano

bosiljak

tucana ljuta paprika ili čili u prahu

biber

začin C

1 u vrh puna kašika gustina

400 ml mlijeka ili po potrebi da se dobije rijedak sos

nekoliko listova gaude

biber

100 gr mocarele

Luk isjeckati i popržiti na malo ulja, dodati sitno sjeckani bijeli luk i slaninu rezanu na kockice pa još malo pržiti. Kad slanina zamiriše dodati i mljeveno meso i dinstati uz dolivanje po malo vode po potrebi. Kad je meso gotovo dodati praradajz i začine i još malo ukuvati ali ne treba pustiti da se fil potpuno zgusne da bi lazanje bile sočnije.

Gustin umutiti sa mlijekom i kuvati da se dobije rijedak fil a zatim mu dodati sir koji treba da se istopi. Ako fil bude previše gust slobodno ga razrijedite sa malo mlijeka a naročito ako koristite suve kore za lazanje.

U pleh složiti kore, fil, bešamel a zadnju koru premazati samo bešamelom. Pleh pokriti folijom pa peći na 250C oko 40 min. Lazanje otkrit i posuti rendanom mocarelom pa vratiti u rernu da se mocarela istopi i zapeče.

Prije služenja lazanje ostaviti da se odmore jedno 10-15 minuta da bi se lakše rezale. Mi lazanje jedemo uz kuglu kisele pavlake koja se po meni fantastično slaže sa ukusom lazanja.

недеља, 25. јун 2017.

Musaka od krompira

Na blogu već postoji recept za ovu musaku koja je jedno od mojih omiljenih jela. Lagana je i idealna za ljeto uz neku supicu i salatu. Naravno podrazumijeva se da imate klimatizovanu kuhinju ili možda neku ljetnu kuhinju u kojoj možete upaliti rernu i na ovim visokim temperaturama. Ja ljeti inače mnogo volim da spremam pečena jela jer se ona obično dosta brzo pripreme a onda se sama peku. Pored toga u ovo doba godine na pijaci ima samo mladog krompira koji nije baš dobar za kuvanje ali je zato za musaku odličan.

Recept za ovu divnu musaku možete pronaći ovdje.

недеља, 9. април 2017.

Rolat od piletine

Ovo je nesto što će vam dobro doći za predstojeće praznike tj kao ideja kako da potrošite jaja koja vam preostanu od Vaskrsa. Jeste da ima malo posla oko otkoštavanja pileta, ali ćete dobiti veoma ukusan i dekorativan rolat, od veoma malo sastojaka, tako da se trud u potpunosti isplati. Recept sam nekada davno dobila od kumine majke i riješila sam odmah da ga isprobam. Tada nije bilo Youtube tako da nisam imala gdje da vidim kako se otkoštava pile ali me to nije ni najmanje obeshrabrilo. Naoružala sam se oštrim nožem i strpljenjem i polako odstranila kosti. Od tada sam ovaj rolat pravila više puta pa sam se uštosala tako da sve završim za desetak minuta.

Rolat možete napraviti dan ranije jer se tada najlakše reže pa ga poslužiti hladnog kao mezu. Možete ga napraviti i samo pola sata prije ručka, ostaviti ga da se odmori tih pola sata i onda ga poslužiti za ručak uz pečeni krompir. Rolat sa slike je napravljen na taj način i kao što vidite i poslije pola sata sasvim fino izgleda kad se prereže.

Rolat od piletine

1 veće pile (oko 1,5 kg ili više)

100-150 gr tanko rezane pancete ili nekog drugog dimljenog mesa

7-8 jaja

krompir

biber

aleva paprika

kajenski biber ili ljuta paprika

bijeli luk u prahu

crni luk u prahu

ulje

Pile odkostiti. Ja ga prerežem sa leđne strane(suprotna strana od one na kojoj se nalazi bijelo meso), odrežem krila i gornji dio batka a donji dio batka ostavim. Zatim polako tankim, oštrim nožem uklonim kosti. Vodite računa da što manje oštetite kožicu a meso ne treba nešto naročito paziti jet se ono svakako kasnije istuče tucnjem da bi se fino rasporedilo preko kožice.

Kada ste odstranili sve kosti onda fino rastucite meso da se rasporedi po koži, složite preko mesa šnite slanine, na jedan kraj mesa složite jaja i zarolajte. Rolat umotajte koncem, premažite uljem, nalijte oko prst vode u peh i pecite oko 1h na 270 C prekriveno folijom. Zatim uklonite foliju i pecite još malo da rolat porumeni i kožica se fino zapeče.

Ako rolat pravite za ručak sa njim se može ispeći i krompir. U tom slučaju ogulite oko 1 kg krompira, izrežite ga na četvrtine, posolite, pospite slatkom i ljutom alevom paprikom(ja ujesto ljute paprike koristim kajenski biber), biberom i bijelim i crni lukom u prahu. Promiješajte krompir da se fino obloži začinima pa ga dodajte u pleh sa rolatom i pecite najprije pod folijom a onda malo zapecite zajedno sa mesom. Kada maknete foliju kratko na jakoj temperaturi zapecite meso, zatim ga izvadite i malo smanjite temperaturu pa zapecite krompir još jedno dvadeset minuta do pola sata. Za to vrijeme će se meso malo prohladiti i moći će da se fino reže.

недеља, 12. фебруар 2017.

Mirisni gulaš iz rerne

Često sam na Coolinarici što se da primijetiti i na blogu jer je dosta mojih recepata odatle. Coolinarika je zapravo i zaslužna za to što sam dobila želju da napravim blog i mnogo je doprijenila mom kulinarskom umijeću. Današnji recept ja sa Coolinarike mada sam do njega došla preko Pinteresta gdje mi je pažnju privukla ova slika koja morate priznati izgleda fantastično. Čim sam je vidjela pomislila sam kako ovo moram isprobati samo mi nije bilo jasno kako mi je nešto ovakvo promaklo na Coolinarici. Kad sam na kraju potražila recept i vidjela originalnu sliku, koja je sva bledunjava i dosadna, bilo mi je jasno zašto ranije nisam uočila ovo veoma interesantno i ukusno jelo. Naravno nisam ga baš pravila kako piše jer se u receptu koristi Fant koji ja nisam imala ali je i ovako jelo veoma ukusno i jednostavno za pripremu tako da će kod nas od sada biti uvršteno u stalni meni.

Mirisni gulaš iz rerne

300-400 gr svinjskog mesa (ja sam koristila meso od plećke)
2 krompira srednje veličine
1 crvena paprika
50 gr štapića celera ili jedan kolut korijena celera
100 ml pasiranog paradajza
100 gr šampinjona
2 lista lovora

Začin C

biber

malo ulja

Meso, krompir i papriku izrezati na krupnije kocke, šampinjone izrezati na četrtine(ja samimala neke veoma male pa sam ih ostavila cijele) a celer sitno narezati. Sve staviti u pleh, posuti začinima, promiješati pa naliti paradajzom. Dodati malo vode da ogrezne a odozgo preliti sa par kašika ulja. Po originalnom receptu ide i bijelo vino ali kako ja nisam baš neki ljubitelj jela sa vinom ovaj dio sam izostavila.

Pleh pokriti folijom i peći. Ja sam pekla oko 1h i 30 min na 270 C a onda još jedno 30 min otkriveno na 250 C da se jelo fino zapeče.

Странице

петак, 20. октобар 2023.

Krilca iz rerne

среда, 30. август 2023.

Kaneloni sa mesom i tikvicom

среда, 27. април 2022.

Zapletene pogačice

среда, 30. јун 2021.

Pekarske kifle

четвртак, 29. април 2021.

Krompir iz rerne

недеља, 14. март 2021.

Podvarak sa koljenicom

недеља, 7. јун 2020.

Melanzane all parmigiana

недеља, 29. март 2020.

Zapečeni pileći file

недеља, 2. јун 2019.

Rolovano pile

недеља, 4. новембар 2018.

Šareni slain rolat

четвртак, 1. фебруар 2018.

Pečena piletina u saftu

понедељак, 17. јул 2017.

Lazanje

недеља, 25. јун 2017.

недеља, 9. април 2017.

Rolat od piletine

недеља, 12. фебруар 2017.

Mirisni gulaš iz rerne