A sütik után egy kis kerti sütögetéshez hoztam receptet.
Bízom a szép őszben, hogy minél többször ki lehessen költöztetni a "konyhát" a kertbe :)




Hozzávalók:
6 szelet tarja
6 csirke szárny
Barbecue (BBQ) szósz
3 dl ketchup (vagy sűrített paradicsom)
2 evőkanál barna cukor
1 teáskanál reszelt vöröshagyma
1 evőkanál Worcester szósz
1 evőkanál almaecet
2 gerezd zúzott fokhagyma
só
bors
fél teáskanál oregánó
fél teáskanál kakukkfű
fél teáskanál őrölt pirospaprika

A BBQ szósz hozzávalóit összekeverjük, majd lassú tűzön összeforraljuk.
Sütés előtt a húsokat bekenjük a kihűtött szósszal, fél órát állni hagyjuk, majd faszénparázs felett megsütjük, közben a szósszal átkenhetjük.

Tipp: ízlés szerint a szószhoz adhatunk 1-2 evőkanál ananász- vagy narancslevet is.

Ha még nem lenne elegünk a húsból, töltsük palacsintába.


Hozzávalók: 10 db palacsinta, 50 dkg darált hús (vagy maradék pörkölt ledarálva), vöröshagyma, 2 db tömlős krémsajt, tejföl, füstölt sajt (pl: karaván)
A felaprított hagymát olajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst, puhára főzzük, majd kicsit megpirítjuk. A húshoz hozzákeverjük a krémsajtot, a palacsintákat megtöltjük. Hőálló tálba egymás mellé rakjuk a palacsintákat, megkenjük tejföllel, megszórjuk a lereszelt sajttal, majd sütőben rápirítjuk.
A krémsajt lehet ízesített is. Én vegyesen használtam - natúr és zöld fűszeres.

Szentestére készítette anyu. Valami isteni finom volt!


Hozzávalók: egész kacsacombok, vöröshagyma, zöldpaprika, fokhagymabors, csirkefűszer, só, mustár, méz, fehérbor
A combokat sózzuk, fűszerezzük, tepsibe tesszük a megtisztított vöröshagymával, felszeletelt paprikával, kevés vizet öntünk alá, fóliával letakarva kb. 1,5 órát sütjük 160-170 fokon. A mustárt a mézzel,a borral összekeverjük, leöntjük a húst. Egy kis ideig még fólia alatt pároljuk, majd készre pirítjuk.
Mennyiségeket nem írtam, ízlés szerint variálható.

Finom lett. Éppen eléggé maszóris ;)


Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol, kb. 40 dkg csirkemellfilé (darálva), szalonna, 1 fej vöröshagyma, kb. 7-8 dl tejből besamel mártás (5 dkg vaj, 2 ek liszt, tej), sajt
A karfiolt rózsáira szedve megfőzzük, a darált húst, a szalonnával és a hagymával megpirítjuk. Kivajazunk egy tálat, amibe a karfiolt és a húsos keveréket rétegezzük, majd leöntjük a besamel mártással, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
A besamelt egy kicsit felturbóztam egy tubus krémsajttal.

Szombatra terveztük, bízva, hogy az időjárás is kedvezni fog. Reggel még elég borús volt az ég, az eső is csepergett, de délutánra szép idő lett, így irány a kert.
Pácoltunk húst, pirítottunk mézes-szezámos krumplit.

Hús: mustár, méz, olívaolaj, bors, fokhagyma, bazsalikom
Krumpli: héjában előfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk. Olajat, mézet, szezámmagot összekeverünk, a krumplit beleforgatjuk, tepsibe tesszük és megpirítjuk

Görög saláta

Hozzávalók: uborka, hagyma, paprika, paradicsom, feta sajt olívaolaj, kicsi citromlé, oregáno
A zöldségeket felkockázzuk, összekeverjük. Tálalás előtt kb. 15 perccel az öntettel is átforgatjuk, a tetejét megszórjuk a sajttal.

petrezselymes újkrumplival. Igaz a füstölt szalonna lemaradt róla, lehet, hogy így már nem is "igazi"?! Viszont gyorsan elkészült :)