Ebben a hideg, borongós időben jól jön egy forró csoki :)

Ha hétvégére mégis megérkezne a jó idő, lehet, hogy jól jön majd egy kis epres frissítő.



Hozzávalók:
3 szál rebarbara
25 dkg eper
1 citrom reszelt héja
2 citrom leve
4 evőkanál méz
6 dl víz
A vizet a rebarbarával, a mézzel, a citromhéjjal felforraljuk, majd alacsony hőfokon - lefedve - kb. 15 perc alatt a rebarbarát puhára főzzük. Hozzáadjuk az epret, és még további két percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a citromlével együtt leturmixoljuk. Ízlés szerint édesíthetjük, higíthatjuk. Lehűtve tálaljuk.

Amíg megjön a jó idő, hoztam egy kis melegítőt.


A recept a Kifőztük magazin májusi számában is megtalálható.

Hozzávalók:
4 dl tej
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál barna cukor
fél kávéskanál őrölt fahéj
csipet só
csipet chili por
Tálaláshoz:
marshmallow

A tejet a kakaóval, a cukorral, a fahéjjal, csipet sóval és a chili porral folyamatosan kevergetve összeforraljuk, és további 5 percig lassú tűzön főzzük.
Forrón tálaljuk.
Tálaláskor adhatunk hozzá marshmallowt.

...vágyik, jöjjön, és válasszon!

Szerecsendiós tejeskávé

A receptek a Kifőztük magazin februári számában is megtalálhatók.

Hozzávalók:
2 fő részére
2 adag eszpresszó kávé
5 dl tej
2 teáskanál barna cukor
1 cl Brandy
Tálaláshoz:
szerecsendió

Összekeverjük a kávét a Brandyvel, a cukorral, és két pohár töltjük.
Felforrósítjuk a tejet, hozzáöntjük a kávéhoz, és összekeverjük.
Reszelt szerecsendióval tálaljuk.


Fehér csokoládés tej kávéval


Hozzávalók:
2 fő részére
2 adag eszpresszó kávé
5 dl tej
1 cl rum (elhagyható)
4 dkg fehér csokoládé

Felforrósítjuk a tejet, lereszeljük a fehér csokoládét.
A forró tejet poharakba öntjük, a reszelt csokoládét kevergetve feloldjuk benne. Hozzáöntjük a kávét, a rumot, és ha szükséges édesítjük még. Tálaláskor szórhatunk rá még egy kis reszelt csokoládét.

Az alábbi itallal kívánok minden kedves olvasómnak sikeres, boldog új évet, egészséget és sok-sok örömet!



Hozzávalók:
4 dl körtelé
6 dl édes pezsgő
2 evőkanál aszalt áfonya

Az áfonyát egy kis tálba tesszük, ráöntünk 2 evőkanál meleg vizet. Kb. 15 percig áztatjuk az áfonyát, majd leöntjük és leitatjuk róla a vizet.
6 db pezsgős pohárba elosztjuk a körtelevet, beletesszük az áfonyát, majd ráöntjük a jól behűtött pezsgőt.

...és egy kis bekukkantás a "kulisszák" mögé :)

Hamarosan itt egy kiváló alkalom a kipróbálásához :)


A recept a Kifőztük magazin decemberi számában is megtalálható.

Hozzávalók:
8 dl pezsgő (ízlés szerint)
15 dkg cukor
1 dl víz
5 zselatinlap
málnaszemek a díszítéshez

Egy edénybe öntjük a vizet, beletesszük a cukrot, és felforraljuk. Levesszük a tűzről, beletesszük a zselatinlapokat és kevergetve feloldjuk a szirupban.
Ezután beleöntünk 7dl pezsgőt, visszatesszük a tűzre és felmelegítjük (ekkor már nem forraljuk fel). Poharakba töltjük, kihűtjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor kevés pezsgőt öntünk rá, és málnaszemekkel díszítjük.

Folytatom a sort, így most is olyan dolgot hoztam, ami készülhet ajándékba is, vagy csak egyszerűen saját "kényeztetésre".



Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé
15 dkg cukor
2 tojássárgája
2 dl tejszín
3 dl tej
1 teáskanál mézeskalácsfűszer
2 dl fehér rum

A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük. A tejet és a tejszínt felmelegítjük, és hozzáöntjük a tojásos cukrot. Folyamatosan kevergetve besűrítjük (ez kb. 15 perc). Hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét és addig keverjük, míg fel nem olvad, majd a mézeskalácsfűszert is belekeverjük. Langyosra hűtjük, és hozzáöntjük a rumot. Üvegbe töltjük és fogyasztás előtt egy éjszakát hűtőben érni hagyjuk.

A hideg napokra most egy fűszeres almaitalt hoztam.



Hozzávalók:
1 liter almalé (vagy almabor)
2 evőkanál méz
fél citrom leve
1 db narancs szeletelve
1 db alma szeletelve
2 rúd fahéj
2-3 db szegfűszeg
4 szem feketebors

Az összes hozzávalót egy hőálló edénybe tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 10 percig főzzük.
Az italt még forrón, a gyümölcsökkel együtt poharak töltve tálaljuk.

Folytatva a limonádé változatokat, most narancsosat hoztam. Nem csak az íze, a színe is frissítő.



Hozzávalók:
2 dl víz
20 dkg cukor
4 db narancs leve
1 db citrom leve
1 lime leve
mentalevél
ásványvíz
jégkocka
A vizet a cukorral összefőzzük, egy-két percig forraljuk, és kihűtjük.
Keverjük össze a szirupot a narancs-, citrom- és lime-lével, adjunk hozzá jégkockát, és öntsük fel ásványvízzel (ízlés szerinti mennyiségben, szénsavas, vagy szénsavmentes vízzel). Adjunk hozzá citrom- és narancskarikákat.
Tálaljuk jégkockával.
Tipp: mentás változat - kb. 1 dl narancslébe törjük bele a mentaleveleket, és így adjuk a limonádéhoz.

Nyári nagy kedvencünk a limonádé. Egyszerűen, gyorsan elkészíthetjük, és sokféleképpen variálhatjuk. A lényeg, hogy jól hűtsük le.
Ha sok jégkockával tálaljuk, érdemes azt a limonádéból elkészíteni, hogy az "italunk ízét ne hígítsuk".

Málna limonádé


Hozzávalók:
2 dl víz
20 dkg cukor
25 dkg málna
2 db citrom leve
1 lime leve
ásványvíz
jégkocka
A vizet a cukorral, a málnával összefőzzük, egy-két percig forraljuk, átpasszírozzuk, majd kihűtjük.
Keverjük össze a szirupot a citrom- és lime-lével, adjunk hozzá jégkockát, és öntsük fel ásványvízzel (ízlés szerinti mennyiségben, szénsavas, vagy szénsavmentes vízzel). Adjunk hozzá citromkarikákat.
Tálaljuk jégkockával.

"Klasszikus" limonádé


Hozzávalók:
2 dl víz
20 dkg cukor
5 db citrom leve
1 lime leve
ásványvíz
A vízből és a cukorból szirupot főzünk, kihűtjük.
Keverjük össze a szirupot a citrom- és lime-lével, adjunk hozzá jégkockát, és öntsük fel ásványvízzel (ízlés szerinti mennyiségben, szénsavas, vagy szénsavmentes vízzel). Adjunk hozzá citromkarikákat.
Díszíthetjük citromfűvel vagy mentalevéllel.

...és, hogy kerüljön valami frissen szedett is a pohárba!



Hozzávalók:
4 db eper
2 dl szénsavas ásványvíz
0,5 dl cukorszirup
0,3 dl fehér rum
½ lime leve
4-5 szál menta
jégkocka vagy tört jég
Az epret pohárba tesszük, ráöntjük a cukorszirupot, és 4-5 db mentalevéllel együtt összetörjük (összenyomkodjuk).
Ráöntjük a rumot, a lime levét, hozzáadjuk a jégkockát és felöntjük ásványvízzel.
Mentaággal, eperszelettel tálaljuk.
Cukorszirup készítése: 1 dl vízhez hozzáadunk 10 dkg cukrot és addig főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik.
Mielőtt felhasználjuk, hűtsük le.

Mielőtt még jönne az idei málnaszezon, egy ötlet, a fagyasztóban még megbúvó málna felhasználására.



Hozzávalók 2 pohár italhoz:
8 dkg málna
5 cl rum
10 cl tejszín
6 cl narancslikőr
20 cl őszibaracklé
4-6 db jégkocka, vagy tört jég
A málnát pépesítsük, és kanalazzuk pohárba.
A tejszínt, a rumot, a narancslikőrt, a jégkockát és az őszibaracklevet töltsük sékerbe és jó erősen rázzuk össze, majd öntsük a málnára.
Szívószállal óvatosan felfelé keverjük a málnát, és tálaljuk.
Ha édes koktélt szeretnénk készíteni, használjunk édes tejszínt.

Az alábbi Narancsos tojáslikőrrel szeretnék mindenkinek kellemes húsvéti ünnepeket kívánni!



Hozzávalók:
4 tojássárgája
10 dkg porcukor
2 dl tejszín (édes)
2 evőkanál narancslikőr (vagy narancslé)
1,5 dl fehér rum
A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt, és vízgőz felett folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
Hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a narancslikőrt és a fehér rumot.
Üvegbe töltjük, és jól lehűtjük.
Tipp: ha nem édes tejszínt használunk, akkor a porcukor mennyiségét ízlés szerint
növelhetjük.
Reszelt narancshéjat is hozzákeverhetünk.
Fehér rum helyett adhatunk hozzá vodkát, tiszta alkoholt, vagy olyan szeszes italt, ami semleges ízű.

Forrócsokoládéval zártam, forrócsokoládéval nyitok. Reggel a hőmérő -11 fokot mutatott, így azt hiszem nem kell különösebben magyarázni, hogy ilyen jól esik ez a forró ital ebben a dermesztő hidegben. Még akkor is, ha itt bent jó meleg van.


Hozzávalók 2 személyre:
6 dl tej
8 dkg fehér csoki
1 dl tejszín
5 ek narancslé vagy narancslikőr
díszítéshez narancshéj
A tejet felforraljuk, beletörjük a csokit, és addig kevergetjük, míg a csoki felolvad.
A csokis tejet poharakba töltjük, hozzáöntjük a narancslevet, vagy a likőrt, majd a tetejére felvert tejszínhabot teszünk, és megszórjuk narancshéjjal.

Továbbra is olyan nagyon hideg van, így ismét egy meleg italt hoztam, ami kicsiben más csak mint az előző kávés forrócsoki.
Egyben ezzel a mandulalikőrös csokival szeretnék nagyon boldog új évet kívánni minden kedves olvasómnak!

Hozzávalók 2 személyre:
6 dkg finomra vágott étcsokoládé
2,5 dl forró kávé
2 dl forró tej
fél tk mandulakivonat v. egy kicsivel több mandulalikőr
ízlés szerint cukor
tejszínhab
csokiforgács
Két hőálló pohárba osszuk el a felvágott csokit, öntsük rá a kávét, és addig kevergessük míg a csoki felolvad.
Adjuk hozzá a cukrot, a mandulakivonatot v. likőrt, és öntsük rá a forró tejet.
A tetejére tegyünk tejszínhabot, és szórjuk meg a csokiforgáccsal.

Hideg van. Nagyon hideg, így hoztam nektek forrócsokit egy kis kávéval. Ha valaki a kávét nem szereti, egyszerűen hagyja ki.


Hozzávalók (4 személyre):
5 dl tej,
1,25 dl tejszín,
15 dkg étcsoki,
2 ek porcukor,
2 dl forró kávé,
2 ek kakaópor
Egy lábasban folyamatosan kevergetve felforraljuk a tejet a tejszínnel, majd hozzáadjuk a darabokra tört csokit, és a porcukrot.
Addig keverjük, míg a csoki felolvad.
Előkészítünk 4 csészét, és beleöntünk fél-fél dl kávét, majd óvatosan hozzáöntjük a csokiitalt. A tetejét megszórjuk a kakaóporral.
Recept - Csokoládés finomságok

Ahogy gyorsban nálunk készül.
Nem igazán vagyok - voltam - nagy kávés, de egy finom kapucsínó, vagy jegeskávé jöhet bármikor.


Elkészítés: egy adag presszókávét felöntök kb. 2 dl hideg tejjel, ugrasztok hozzá két gombóc vaníliafagyit, felturbózom egy adag - jókora adag - tejszínhabbal, és díszítem egy kis karamellás vaníliával.

Hozzávalók: 1 egész ananász, 5-6 ek méz, 1 kisebb citrom leve, 7 dl szénsavas ásványvíz, mentalevél
Az ananászt meghámozzuk, feldaraboljuk, és a mézzel, a citrom levével összeturmixoljuk.
Poharakba szétosztjuk a mentaleveleket, kicsit megnyomkodjuk.
A leturmixolt ananászhoz hozzáöntjük az ásványvizet, kitöltjük a poharakba, és jégkockát adunk hozzá.

Felkészülve a jó időre, egy hűsítő jeges finomságot hoztam a forró napokra. A jégkásában is az a jó, hogy ízlés szerint variálható, bármilyen gyümölcsből elkészíthető, minden megerőltetés nélkül.


Hozzávalók: kb. 40 dkg dinnyehús, 10 dkg cukor, 1 dl víz, 1 citrom leve
A cukorból és a vízből szirupot főzünk (összeforraljuk, míg a cukor felolvad). A dinnyehúst leturmixoljuk, hozzáadjuk a szirupot, és a citrom levét. Jól összedolgozzuk, és lehűtjük. Beletehetjük fagyi gépbe is, de fagyasztóba téve, időközönként átkeverve is dermeszthetjük.

Még a múlt hétvégén készítettem az alábbi itókát, de eddig - a rossz időre való tekintettel - nem tettem fel. Most, hogy jön a jó idő megmutatom, hátha kedvet kaptok hozzá.
Egy kis fehér rummal felturbózható.


Hozzávalók kb. 2,5-3 dl-es pohárhoz: 6 szem eper, 5-6 db mentalevél, 2 ek méz, 1,5 dl bubis ásványvíz, jégkocka
Az epret, a mézet, a mentalevelet egy pohárban összetörjük, rátesszük a jeget, és felöntjük az ásványvízzel.