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24 giugno 2011

Ziti al sugo di melanzana e ricotta salata

Buongiorno!!
Pronti per una nuova giornata?Io sono in pieno matrimonio, corro come una pazza ovunque, telefonate a non finire e contiunuo a incontrare poersone e mangiare pasticcini. non va proprio bene...

Oggi ho scelto una ricetta semplice ma gustosa, ieri mio papà mi ha portato la prima melanzana dell'orto e ne ho approfittato per fare un bel sugo.

 
Ingredienti:

320g di ziti per 4 persone
due vasetti di pomodorini cdi collina Mutti
una melanzana
uno spicchio di aglio
olio evo, sale e pepe
ricotta salata

In una padella fate soffriggere l'aglio con 4 cucchiai di olio, quando sarà abbronzato levatelo e aggiungeteci la melanzana tagliata a pezzetti.
Una volta fatta rosolare aggiungeteci i pomodorini della Mutti, salate, pepate e fate cuocere per un'ora girando spesso, se occorre allungate con un po' di acqua.
Cuocete la pasta e quando sarà cotta, condite con il sugo e grattateci sopra ad ogni singolo piatto un bel po' di ricotta salata.




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Pubblicato da Unknown alle 19:20
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6 commenti:

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