Encara
que costi d’arribar, l’estiu és a la vora. Tot el planter d’herbes
aromàtiques que tenim està ben florit i les seves olors ens esperonen a
cuinar plats en què hi tinguin un paper principal.
Aquest és el cas de la brotxeta que hem fet aquest mes per a la
proposta del Memòries d'una cuinera. Més senzilla i aromàtica, impossible!
INGREDIENTS (per a 4 brotxetes)
- 16 tortellini de formatge
- 8 tomaques seques amb oli
- 8 fulles de sàlvia
Amaniment: oli, suc de llimona, pebre i sal.
Es
bullen els tortellinis, s’escorren i es refreden. S’enfilen en un pal curt de
brotxeta, alternats amb la tomaca i la sàlvia. S’amaneixen dues hores
abans de servir.
Font de la recepta: Mariona Quadrada
