Dolci e Fantasie di Lucia: PASTA FRESCA

lunedì 5 dicembre 2011

LASAGNE FATTE IN CASA

Ciao tutti e buon inizio settimana,oggi vi faccio vedere la pasta fresca le lasagne.Di solito quando le faccio ne impasto un po di più cosi da conservarmele per la prossima volta;quando le conservo tra una lasagna e l'altra metto un pezzo di carta forno chiudo tutto in un sacchetto ermetico e lo congelo cosi quando mi serviranno posso prenderle una per volta senza che si siano appiccicate.Nell'impasto oltre alla farina ci metto anche un po di semola cosi da rendere la pasta un po Più ruvida in modo che trattenga il sugo.

Ingredienti
250g farina
50g semola
sale
acqua q.b.

Mettere sulla spianatoia la farina con la semola fare una fontana e mettere un pizzico di sale ,aggiungere l'acqua fino a ottenere un panetto omogeneo farlo riposare per un 'oretta. Trascorso il tempo riprendere il panetto tagliarlo a pezzi e stenderlo con la macchinetta fino a ottenere delle sfoglie sottili e tagliarle in dei rettangoli più o meno regolari,buon utilizzo delle sfoglie e domani vi faccio vedere cosa ho preparato di buono.

A PRESTO E SEMPRE CON QUALCOSA DI BUONO CIAOOOOOOOOOO..............