Pokazywanie postów oznaczonych etykietą TM. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą TM. Pokaż wszystkie posty

środa, 1 października 2014

Chleb domowy

Zgodnie z obietnicą wrzucam prosty przepis na domowy chleb wykonany w Thermomixie : 

 100g ugotowanych i ostudzonych ziemniaków
400g mąki pszennej
100g mąki pszennej pełnoziarnistej
50g drożdży
300-350ml wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

 Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia, wyrabiamy na kłosiku- czas 3,5min 
Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na 25minut
Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (nasza miała ~35-40cm długości)
Pieczemy 40minut w temperaturze 200 stopni
Zostawiamy do wystygnięcia w piekarniku


Autor: o Brak komentarzy:
Etykiety: , , , , , , , , ,

czwartek, 31 lipca 2014

Przepis na rogaliki a`la Croissant - THERMOMIX

~700-750g mąki
2 łyżeczki soli
2 łyżki jogurtu naturalnego
3 jajka 
180g wody
40 g śmietanki kremówki
1/2 kostki drożdży (50g)
1 łyżka cukru
masło

Mąkę, sól, 2 jajka, 2 kopiate łyżki jogurtu, wodę, drożdże, śmietankę i cukier łączymy w misce. 
Wyrabiamy 4 minuty (kłos). 

 Powstałą masę (która nie powinna być ani za miękka - przylepiająca się do palców, ani za twarda - nie dająca się wałkować *) dzielimy na 6 części. Rozwałkowujemy na 6 placków. 5 z nich smarujemy od góry masłem i układamy jeden na drugim. Kładziemy ostatni placek ( bez masła) całość wałkujemy i uklepujemy. Powstały placek tniemy na 8-10 części i zwijamy od grubszej części. 

 Podczas zwijania można dodać nadzienie : czekoladę, dżem, owoce... 

 Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy pod przykryciem (ściereczką) 30 minut. Następnie smarujemy z góry białkiem i pieczemy w 200`C przez około 25-30 minut - na złoty kolor :)

*w razie potrzeby dodać trochę wody lub mąki i ponownie wyrobić
Autor: o Brak komentarzy:
Etykiety: , , , , , , , , , , , , ,
Subskrybuj: Komentarze (Atom)

HM