La cucina di GiGì: Muffin

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martedì 10 aprile 2012

Muffin salati (per il pic-nic di Pasquetta)

Buona giornata a tutti! Come state?

Spero abbiate passato una buona Pasqua e una buonissima Pasquetta come è successo a me...purtroppo non sono riuscita a farvi gli auguri qui sul blog prima, ma sono passata da alcune di voi con molto piacere. Ringrazio comunque tutti voi che mi avete lasciato un pensiero e un augurio su La Cucina di Gigì, come sapete apprezzo molto!

Io ho trascorso queste due giornate di festa all'aria aperta, a Pasqua in montagna a fare una bella camminata nelle valli piemontesi, a Pasquetta al mare, a fare un bel pic-nic in spiaggia...non mi sono fatta mancare nulla!

Ecco quindi che vi propongo questa buona ricetta per muffin salati. Ho preso la base da Benedetta Parodi, ma poi ho variato, aggiungendo a piacere ciò che avevo in frigo. E' sicuramente un buon metodo per finire gli avanzi e per variare una volta ogni tanto... ve lo consiglio!

Ingredienti (per circa 15 muffin):

4 uova;

50 ml di latte;

70 ml di olio extravergine di oliva;

250 g di farina per pizze Molini Rosignoli;

1 bustina di lievito in polvere;

4 fette di prosciutto cotto;

1 mozzarella;

70 g di pomodorini sott'olio Agromonte;

olive verdi q.b;

sale q.b;

pepe q.b;

semi di papavero (facoltativi) Melandri e Gaudenzio;

Mescolate le uova con il latte e l'olio. Aggiungetevi farina e lievito setacciati e mescolate bene affinché non vi rimangano grumi. Intanto tagliate a pezzettini il prosciutto, la mozzarella, le olive snocciolate, e i pomodorini secchi, aggiungete il tutto all'impasto e mescolate grossolanamente. Aggiungete sale e pepe a piacere (eventualmente anche alcune erbette, origano, timo, maggiorana...il bello di questa ricetta è che potete mischiare e aggiungere tutto quello che volete!) e versate nei pirottini da muffin e cospargete di semi di papavero. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti circa (a seconda del vostro forno, come sempre fate la prova stecchino) e consumati caldi, tiepidi o freddi.

venerdì 23 marzo 2012

Muffin pere e cioccolato

Buon venerdì tutti!

Sono tornata ieri sera dal mio soggiorno romano ed eccomi subito pronta per ripartire con la pubblicazione di una nuova ricetta sul mio blog.

Ma prima di tutto, vorrei davvero ringraziare di cuore tutte voi che siete passate sulla mia piccola piattaforma virtuale per augurarmi un grande in bocca al lupo: grazie, grazie, grazie davvero, siete state magnifiche!

Purtroppo il colloquio di lavoro di cui vi avevo parlato non è andato come speravo...ma non sono affatto abbattuta, anzi!

Infatti ho imparato parecchie cosa da questa esperienza bellissima: prima di tutto, ho veramente capito che cosa voglio fare nella vita, e vi assicuro che non è una frase fatta, l'ho davvero capito venerdì scorso e ne sono entusiasta! La strada che sto intraprendendo è quella che voglio intraprendere, e se anche questa prima occasione non ha dato i suoi frutti, proverò ancora, e ancora e ancora se sarà necessario...ma prima o poi, me lo sento, riuscirò a realizzare il mio obbiettivo!

E secondo, ho imparato qualcosa di davvero importante: No doesn't mean just "no", but "not yet".

Ovvero, per dirlo nella nostra lingua No non vuol dire semplicemente "no", ma vuol dire "non ancora".

E questo non vale solamente per me, ma per tutti voi che leggete: se avete un sogno, non sprecatelo pensando di non esserne all'altezza o che sia troppo grande per voi: rincorretelo e credeteci fino in fondo!

E dopo la doverosa introduzione iniziale, veniamo a parlare della ricetta. L'amica di Roma che mi ha ospitata la settimana scorsa, mi aveva espressamente chiesto di portarle i muffins. Ed io potevo non accontentarla? Ma certo che no!

Devo dire che sono particolarmente entusiasta del risultato, forse i più buoni muffins che io abbia mai preparato, con l'utilizzo dell'accoppiata pere-cioccolato, un vero e proprio matrimonio d'amore tra i due ingredienti. La ricetta l'ho scovata in rete un po' di tempo fa, ma devo ammettere di non ricordare dove: chiedo venia! L'ho comunque modificata, vi riporto quindi il procedimento utilizzato.

Ingredienti (per circa 15 muffins):

300 g di farina per dolci Molini Rosignoli;

210 g di zucchero a velo;

120 g di burro fuso freddo;

160 g di latte;

2 uova;

1 bustina di lievito per dolci;

2 pere;

100 g di cioccolato fondente.

Come saprete, il procedimento dei muffins è sempre lo stesso, ovvero mescolare gli ingredienti liquidi con quelli liquidi e quelli solidi con quelli solidi, per poi procedere ad unire i due composti evitando di amalgamare troppo.

In una ciotola abbastanza capiente, lavorate il burro fuso freddo con le uova fino a quando il composto sarà abbastanza spumoso. Aggiungete a filo il latte, sempre continuando a mescolare. In una'altra ciotola, mescolate la farina, lo zucchero a velo e il lievito per dolci. Unite i due composti, facendo attenzione a non mescolare troppo, poi aggiungete le pere tagliate a pezzetti e la tavoletta di cioccolato tagliata grossolanamente.

Ovviamente, potete utilizzare delle semplici gocce di cioccolato già pronte, ma come dice Laurel Evans (l'autrice del libro "Buon Appetito America!" di cui vi ho ampiamente parlato) in America le gocce di cioccolato sono più grandi di quelle che si trovano in Italia, e più fondenti, dunque è sempre meglio prepararsele da sole!

Inserite il composto per 3/4 nei pirottini da muffins (io non ne avevo...ho utilizzato semplicemente dei quadrati di carta da forno) ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti (o, a seconda del vostro forno, fino a quando non saranno dorati in superficie, fate comunque la prova stuzzicadenti.)

Et voilà!

venerdì 1 luglio 2011

Blueberry Muffins

Ok, so di essere stata parecchio latitante in questo ultimo mese ma ho una buona scusa. Quale? Beh, la solita, ovvero lo studio matto e disperatissimo per gli esami della sessione estiva. Ieri ho dato il penultimo esame dell'estate, il 13 luglio darò l'ultimo e dopo...meritata vacanza! Ho cercato di mettere da parte un po' di ricette che pubblicherò nelle prossime settimane, dunque i miei aggiornamenti continueranno più o meno frequenti anche in futuro, nonostante magari riuscirò a cucinare un po' meno...vedremo come si evolverà la situazione.

Intanto la mia passione per la cucina americana non è scemata e, grazie al libro "Buon appetito America" di Laurel Evans (che sta piano piano diventando la mia "Bibbia" personale), sto continuando a sperimentare piatti e piattini (più o meno riusciti, bisogna ammetterlo) made in USA. Questi Blueberry Muffins, ovvero a casa nostra muffin ai mirtilli, pur essendo una gran banalità, sono riusciti a sorprendermi e ad affascinarmi, entrando di diritto nella top ten dei miei dolci preferiti. Sarà soprattutto per quell'aroma inconfondibile di cannella che si sposa meravigliosamente con gli altri ingredienti, ma io da oggi in poi non potrò più farne a meno, non scherzo!

Ingredienti (per 8-10 muffins):

200 g di farina;

90 g di zucchero (più altro per decorare);

1 pizzico di sale;

2 cucchiaini di lievito vanigliato;

1/2 cucchiaino di cannella;

60 g di burro fuso freddo;

1 uovo;

80 ml di latte;

80 g di yogurt;

1 vaschetta di mirtilli freschi.

Scaldate il forno a 200°C. Imburrate gli stampini per muffins o foderateli con i pirottini di carta. Mescolate i mirtilli con un cucchiaio raso di farina in una ciotolina e mettete da parte. In un'altra ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la cannella. Mescolate poi tutti gli ingredienti umidi, sbattendo bene. Unite il composto con la farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad amalgamarli appena. Incorporate delicatamente i mirtilli e fate attenzione a non mescolare troppo. Riempite gli stampini con il composto fino a 2/3 e cospargete con un po' di zucchero. Infornate per 20-25 minuti nel forno già caldo o finché sono ben dorati.

Anche con questa ricetta (e con molte altre in seguito, lo so!), partecipo al contest de "I Cinque sensi del Gusto" "Tu vuo Fà l'Americano".

sabato 17 gennaio 2009

American muffins

Ancora muffin????

Beh...si!

Sinceramente, non c'è cosa che mi rilassi di più che preparare questi fantastici dolcetti americani!

E, come se non bastasse, sono un'ottimo modo per trascorrere la pausa studio di metà pomeriggio...:-))

Come avrete già notato, adoro anche il cioccolato, che risulta essere sempre (o quasi) presente nei dolci che preparo. Infatti, dopo aver provato questa variante altamente cioccolatosa, non mi sono fatta mancare niente ed ho provato anche quest'altra, che io reputo ancor migliore.

La ricetta originale è sicuramente di qualcuno di voi foodblogger...purtroppo però ho dimenticato di annotare di chi!!!

Scusate, nel caso in cui la "proprietaria" della ricetta la riconosca, me lo faccia sapere!!

Ingredienti (per circa 12 muffins):

2 uova;

150 g di farina;

150 g di zucchero;

70 g di cioccolato fondente;

1/2 bustina di lievito;

40 g di cacao amaro;

120 ml di latte tiepido;

70 g di burro;

65 g di gocce di cioccolato.

In una ciotola versate insieme e mescolate farina, zucchero, lievito e cacao amaro;

a parte amalgamate latte, uova e burro sciolto e tiepido, quindi aggiungere questo composto morbido a quello della farina . Unite poi il cioccolato sciolto a bagnomaria, le gocce di cioccolato e mescolate non troppo attentamente.

Versate il composto negli appositi pirottini e cuocete a forno già caldo (180°) per circa 25 minuti.

E sapete una cosa...???

Domani preparerò ancora muffins!

lunedì 12 gennaio 2009

Muffin pera e yogurt

Eccomi qua!

Uff...non pensavo che l'università fosse così impegnativa...cioè, immaginavo che non fosse esattamente una passeggiata, però a tutto c'è un limite!

Con il fatto di avere scelto russo, una lingua che amo molto, ed un paese che amo molto, mi resta veramente pochissimo tempo per studiare il resto.

Tra gennaio e febbraio dovrei dare 5 esami e 3 compiti (che sembrerebbero facili...ma non lo sono!)...e dico dovrei perché alla fine non riuscirò assolutamente a darli tutti!!

I 3 compiti di russo assolutamente si, darò anche un modulo di geografia umana, storia ed italiano. Per quanto riguarda modulo teorico di inglese...non ci penso neppure!!!!!

A parte che è l'esame più difficile da superare, e poi non ho praticamente neppure iniziato a studiare sul libro, ho solo dato un'occhiata agli appunti ed alle trascrizioni fonetiche...

Vabbè, ma passiamo a qualcosa di più piacevole...mooooolto più piacevole!!!!

Questi muffin nascono dalla necessità di preparare un piccolo cesto di delizie per il compleanno della mia amica Norma, lo scorso settembre.

In realtà avevo fatto scegliere a lei che cosa preparare e lei mi aveva chiesto le scorzette d'arancia al cioccolato, ma a settembre è praticamente impossibile trovare le arance a scorza spessa, quindi ho optato per questi muffin e per i biscotti al cioccolato.

La ricetta originale è di LaLe, che ringrazio, io ho solo aggiunto in metà impasto delle gocce di cioccolato ed eliminato i 50 g di canditi.

Ingredienti:

350 g di farina;

200 g di zucchero;

1 pera;

2 uova;

15 cucchiai di latte;

2 vasetti di yogurt bianco;

4 cucchiai di olio extravergine di oliva;

1/2 bustina di lievito;

100 g di gocce di cioccolato.

Sbucciate la pera e tagliatela a tocchetti.

In una ciotola versate farina, zucchero e lievito avendo cura di amalgamarli al meglio tra loro.

In un'altra ciotola sbattete leggermente le uova, versatevi l'olio il latte e lo yogurt.

Mescolate velocemente i due composti e da ultimo incorporate la pera e le gocce di cioccolato.

Accendete il forno a 180°, riempite i pirottini per 3/4 ed infornate per circa 20-25 minuti.

Proprio nello scorso post vi parlavo del film Revolutionary Road e delle magnifiche interpretazioni dei due attori...beh, a quanto pare non sono l'unica a pensarla così perchè la scorsa notte Kate Winslet, la MERAVIGLIOSA Kate, ha vinto non solo uno ma ben due Golden Globes, come migliore attrice non protagonista per The Reader e come migliore attrice protagonista per Revolutionart Road.

"Is this really happening? Thank you so much. Oh my God. Oh “please wrap up?” You have no idea how much I'm not wrapping up. (..) Okey, I’m gonna hurry up now: to two incredible men who are such special people in my world: Leo, I'm so happy I can stand here and tell you how much I love you and how much I've loved you for 13 years, and your performance in this film is nothing short of spectacular I love you with all my heart, I really do. And my husband Sam, thank you for directing this film, babe, and thank you for killing us every single day and really enjoying us actually be in such horrific pain. But I can honestly say with my hand on my heart that I loved every second of working with you and it's made me love you more. And my children Mia and Joe, they were with us every day on this film and they were a part of it as much as everybody I’ve just mentioned."

...non ho parole...dico solo che mi sono commossa...

E passiamo ad un altro premio...molto inferiore in effetti...ma sono orgogliosissima lo stesso!!!

Mi è stato assegnato da Laura, che ringrazio e che sono contenta sia tornata nel meraviglioso mondo dei foodblog.

Secondo il regolamento assegno questo premio ad altri 7 blog, scusandomi nel caso in cui lo abbiano già ricevuto:

-Elga di Semi di Papavero;

-Marica di La mucca sbronza;

-Babi di Room 4 dessert;

-Maya di L'ape felice;

-Dolcetto di La Dolcetteria;

-Nightfairy de La collina delle fate;

-Camomilla di Fior di Frolla.

venerdì 4 luglio 2008

Muffin al cappucino

Buongiorno a tuti!!!

Mi scuso se non mi sono fatta più sentire, ma ho voluto trascorrere i primi giorni di libertà senza troppi pensieri, quindi non ho trascorso molto tempo sul blog, ne sul mio ne sui vostri...

Alla fine l'orale è andato bene!

Quella mattina, il 1 luglio, il mio turno era alle 10.00, ma io per ripassare mi sono svegliata alle 4.00...non vi dico che ansia...io già ho un carattere ansioso di mio, figuriamoci con la prospettiva dell'esame di maturità davanti a 7 professori e 10 materie!!!

Comunque, a parte tutto, sono abbastanza soddisfatta. Le mie solite figuracce le ho fatte, non mi smentisco mai, a partire dal fatto che non sapevo i nomi dei muscoli delle gambe, che non riuscivo a far funzionare la penna per matematica fino ad arrivare al mio tono "schifato" quando la mitica prof di greco e latino mi ha chiesto che tipo di verbo è "subsequor" ed io ho risposto "deponente"!!!!

Va beh, comunque alla fine ho deciso che non mi interessa neppure sapere il mio punteggio, se è abbastanza alto benissimo, altrimenti pazienza, l'importante è essere uscita da questo benedetto liceo!!!

Beh, per festeggiare ho deciso di provare i muffins al cappuccino di Camomilla...non vi dico che bontà!! Non ho mai fatto dei muffins più morbidi di questi, vi consiglio veramente di provarli, sono squisitissimi!! Inoltre la settimana scorsa ho finalmente acquistato al Lidl i pirottini in silicone per fare i muffins insieme ad un altro stampo, così adesso nel mio fornetto posso fare cuocere 12 muffins insieme, finalmente!!!

Ingredienti (per circa 15 muffins):

260 g di farina OO;

100 g di zucchero;

10 g di lievito per dolci;

3 cucchiaini da tè di caffè solubile;

1/2 cucchiaini di sale;

230 g di latte tiepido;

115 g di burro fuso;

1 uovo;

1 bustina di vanillina;

70 g di gocce di cioccolato.

Fate sciogliere il burro in un padellino a fuoco basso e poi lasciatelo raffreddare. Nello stesso tempo, in un altro pentolino, scaldate il latte fino a farlo diventare tiepido.

Dividete gli ingredienti solidi da quelli liquidi: in una ciotola setacciatevi la farina con il lievito, unite il caffè solubile, il pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina. Mescolate con cura.

Nell'altra ciotola sbattete l'uovo con una frusta, aggiungete il burro fuso raffreddato e il latte tiepido.

Versate il composto liquido su quello solido e mescolate, avendo cura di non amalgamare troppo gli ingredienti. Lasciate riposare il composto in modo tale che il latte tiepido sciolga il caffè solubile. Trascorsi circa 10 minuti versate le gocce di cioccolate e amalgamatele (non troppo!) al composto.

Versate la massa negli appositi stampi ed infornate per circa 20 minuti a 180°.

Buon appetito!

giovedì 12 giugno 2008

Muffin cacao e tè alla menta

Che cosa c'è di meglio di un bel cestino di muffin per affrontare un'intensa giornata di studio?
Risposta: nulla, o forse non studiare affatto. Ma, dato che questo non è possibile, allora vada per i muffin.
Come ormai già sapete, il famigerato esame di maturità si sta avvicinando sempre più, e con esso stanno aumentando anche le ore da trascorrere sui libri per i consueti mega ripassi. Devo dire che, essendo ripassi, la maggior parte delle cose mi tornano alla mente dopo una rapida lettura, ma ci sono anche quelle materie (matematica e scienze su tutte) che hanno bisogno di molto più tempo ed attenzione. Così ecco formarsi i consueti gruppi di studio: il mio è formato da Norma, Ilaria ed io, perchè in poche persone si fa meno confusione e si studia meglio (o almeno è quello che penso).
Dunque oggi ci siamo riunite, e volete sapere quale è stato il nostro programma?
Beh, semplice: full immersion pressochè ininterrotta (se si esclude circa un'ora per il pranzo) in matematica (disequazioni esponenziali e tuuuuuuutta la parte riguardante i logaritmi) e scienze (secondo capitolo riguardante la terra). Il tutto dalle 10.15 di stamattina alle 17.45 di questo pomeriggio. Mica male, no??
Adesso capite il perchè io ieri sera alle 22.30 mi sia messa a fare i muffin!

Non ho fatto nulla di nuovo perchè volevo essere sicura del risultato, quindi ho preso la ricetta della ciambella marmorizzata di Dolcetto che ho preparato la settimana scorsa (la trovate qui) e, al posto della vanillina ho aggiunto una fialetta di essenza di vaniglia, ho diviso il composto in due parti, in una ho aggiunto il cacao (purtroppo non erano due parti uguali, quindi quella cioccolatosa è risultata essere maggiore e 4 muffin sono stati cotti solo al cioccolato). Ho messo nei pirottini prima la parte "bianca", poi ho aggiunto un paio di cucchiai di quella "nera", e con la forchetta ho fatto si che la fantasia diventasse marmorizzata. Ho cotto a 180° per 20 minuti (nel mio forno, che è molto potente, a 150°) ed ho sfornato 15 muffin, che sono stati molto apprezzati, sia per il gusto, che per la presentazione estetica!

Bene, adesso volevo chiedervi una consulenza. Ho scoperto da qualche tempo una marca (americana) molto apprezzata per tutto quello che riguarda la produzione dolciaria, che sono sicura molti di voi conosceranno: la Wilton.

Volevo chiedervi se avete già comprato prodotti della Wilton, come vi siete trovati, dove li avete acquistati, insomma, qualsiasi tipo di informazioni che mi possa essere utile. Ho visto su ebay alcuni prodotti che mi interessano ma, non conoscendo ancora perfettamente l'inglese, ho paura di comprare qualcosa di cui poi potrò pentirmi (in particolare, non conosco le misure delle tortiere, quindi temo di comprarle troppo grandi per il mio fornetto...).

Vi aggiungo i link di alcuni modelli che ho addocchiato, ditemi cosa ne pensate (1, 2, 3, 4)

Grazie per la consulenza !

lunedì 5 maggio 2008

Muffin di Via col Vento con gocce di cioccolato

Eccomi qui, con questa ricettina deliziosa, ancora galvanizzata dal recente premio ricevuto..:)
Premetto subito che ho preso questi muffin dal blog di Morettina e, dato che amo alla follia sia il film sia il libro, ho deciso di provarli...e non sono rimasta affatto delusa...
Ma poi, chi non ama Via col Vento???

"Oseresti dire, miss Rossella O'Hara, che la terra non conta nulla per te? Ma se è la sola cosa per cui valga la pena di lavorare, di lottare, di morire, perché è la sola cosa che duri"

Alla ricetta originale, che potete trovare qui, ho apportato alcune modifiche (1 uovo in più e le gocce di cioccolato).

INGREDIENTI (per circa 24 muffin):
2 tazze di farina bianca;
1/2 tazza di zucchero;
3 uova;
2 cucchiaini di lievito;
60 g di gocce di cioccolato;
4 cucchiai di burro fuso;
1/2 tazza di latte;
1 pizzico di sale.

Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero ed il sale. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, il latte, le gocce di cioccolato ed il burro sciolto in un pentolino, in modo che la crema risulti priva di alcun grumo. Montate gli albumi a neve e amalgamateli al composto. Infornate in forno ben caldo a 170° per 25 minuti.
Come potete notare la ricetta è veramente semplicissima, ma il risultato è garantito. Inoltre questi muffin si conservano anche per 3 o 4 giorni.
Buon appetito!

"Tara... A casa... A casa mia! E troverò un modo per riconquistarlo. Dopotutto domani è un altro giorno"

giovedì 1 maggio 2008

Muffin del Primo Maggio

Come detto nell'altro post, mi sono messa a preparare i muffin per il barbecue del primo maggio con i miei amici.

Inizialemente saremmo dovuti essere un numero maggiore, quindi avevo pensato a più ricette. Poi, sapendo che qualcuno non sarebbe venuto, qualcun'altro non avrebbe mangiato (ma si può???), mi sono limitata alla mia solita ricetta, che trovate qui, con l'aggiunta di alcuni ingredienti.

Dato che, come forse avrete capito, adoro l'accoppiata cioccolato-pere, ad alcuni ho aggiunto proprio questo frutto, ad altri il cocco, ad altri ancora la scorzetta di limone grattugiata...risultato: complimenti da tutto il gruppo, con l'aggiunta di lamentele per il fatto che loro non sono in grado di cucinare.

Non so voi, ma a volte mi capita di sentirmi un unicum, una sorta di "mosca bianca" quando mi trovo tra i miei coetanei. Non solo per il fatto che non bevo-non fumo-non mi drogo (e meno male!!), ma anche per fatti un po' "minori" come per esempio la cucina.

Non pretendo che tutti amino cucinare come lo amo io, però semplicemene cuocersi un po' di pasta sarebbe utile nella vita....

Buon appetito!!

P.S Dimenticavo una cosa importantissima!! Oggi il mio bloghetto compie 1 mese!! Ebbene si, è nato il primo aprile, come se fosse uno scherzo, e forse inizialmene lo era...ma lasciatemi dire che mi sto divertendo moltissimo, che non vedo l'ora di tornare a casa per leggere i vostri commenti e che vi ringrazio, di cuore, per il sostegno!

mercoledì 2 aprile 2008

Muffin al doppio cioccolato

Oggi avevo voglia di dolci.
Così, dato che:
a) avevo ancora un po' di cioccolato dell'unico uovo di Pasqua che ho comprato (acquistato per aiutare i bambini del Gaslini);
b) da un bel po' di tempo il mio amico Matteo mi chiedeva di fargli assaggiare i miei Muffin;
ho deciso di preparare questo tipico dolce anglosassone.
Devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente, in quanto non solo questi dolcetti sono rimasti molto buoni e morbidi, ma anche leggeri.

INGREDIENTI (per circa 15 muffin):
200 g di farina;
190 g di zucchero;
1/2 bustina di lievito;
150 ml di latte;
2 uova;
60 g di cacao amaro;
50 g di cioccolato fondente spezzettato (o gocce di cioccolato);
25 g di burro;
25 g di margarina.
Preparate due terrine: in una mescolate uova, latte, margarina e burro fusi, nell'altra unire farina, zucchero, lievito, caco e ciocclato.
Unite i due composti, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno (o con la frusta elettrica).
Imburrate ed infarinate gli stampini per i muffin e versate con un cucchiaio il composto (che sarà abbastanza compatto) negli stampi fino a riempirli per 2/3.
Infornate a 180° per 15-20 minuti in forno preriscaldato.

Buon appetito!