La receta de arroz con pollo tiene tantas versiones como lugares en los que se cocina, la que hoy os traigo es un plato que se prepara con ingredientes sencillos, se puede dejar el pollo preparado previamente  para luego continuar con la receta como he hecho yo en este caso.

          En esta ocasión he utilizado arroz basmati porque quería hacer una técnica utilizada en la cocina persa llamada tahdig, traducido literalmente como "el fondo de la olla", que después de cocinado el arroz la parte que pega al fondo queda de un color dorado, lo podemos equiparar un poco al socarrat de la paella, con ese tipo de técnica se consigue un toque crujiente y dorado en el arroz.

Ingredientes:

Arroz basmati ( yo he utilizado casi un vaso de 240 ml de capacidad)

Media pechuga de pollo cortada en daditos muy pequeños.

Media cebolla.

Una zanahoria.

Azafrán en hebra.

Aceite de oliva.

Sal, pimienta, cúrcuma.

Tomate frito.

Agua.

Preparación:

Lavar bien el arroz hasta que suelte el almidón y dejarlo en remojo 2 horas al menos, mientras sofreir el pollo cortado en aceite de oliva, salpimentar y añadir la cebolla rallada, mezclar para que se mezclen los sabores y a continuación agregar la zanahoria rallada, se puede hacer también en taquitos pequeños, cuando haya sofrito un poco la verdura agregar agua hasta cubrir la carne, 5 o 6 cucharadas de tomate frito, el azafrán en hebra, cúrcuma y corregir de sal, dejar que el pollo se haga hasta que reduzca el caldo y removemos de vez en cuando hasta que la salsa esté espesita y reduzca, no nos debe quedar seco del todo ya que esta salsa saborizará el arroz.

Para la preparación del arroz: Poner una olla con agua y sal, una vez rompa el hervor añadir el arroz escurrido mover con paleta para soltar bien los granos este arroz se cuece pronto, así que en unos 7 minutos lo tendremos, debe quedar al dente al morderlo pero no duro, escurrirlo y reservar.

En la misma olla que hemos cocido el arroz añadir una cucharada aprox. de mantequilla o margarina, y colocar al calor para que se derrita, encima de la margarina/mantequilla colocar una capa de arroz y a continuación el pollo con una poca salsa, continuar alternando de esta manera arroz y pollo hasta acabar con una capa de arroz, recoger un poco los laterales con la paleta de servir sin aplastar. Envolveremos la tapadera con un paño fino limpio o colocaremos debajo de ésta dos trozos de papel de cocina para que absorba la humedad. 

Colocar la olla sobre un difusor y mantener a fuego bajo unos 20 minutos, no se debe destapar muchas veces para no interrumpir el proceso y que el arroz de abajo no coja humedad, una vez terminado servir a cada comensal y cuando sólo quede el tahdig, separar del fondo de la olla y servir un trozo en cada plato.

        El revuelto de champiñones con jamón es un plato clásico preparado a base de ingredientes sencillos y ricos, muy fácil de hacer y ahora en verano eso es algo que se agradece. Este verano me he propuesto pasar menos tiempo en la cocina,  preparar recetas sencillas que necesiten menos elaboración salvo en ocasiones especiales; aunque no sé si lo conseguiré, de momento no voy mal.

          Hace unos días tomando algo en un bar nos los pusieron de tapa, tuve que prepararlos en casa porque gustaron mucho, nosotros los tomamos para la cena con un gazpacho bien fresquito bebida típica veraniega por excelencia aquí en Andalucía. Vamos a por la receta...

Ingredientes:

- 250 gr de champiñones

- 2 dientes de ajo

- 100 gr de taquitos de jamón

- Perejil picado

- Sal

- Pimienta

Preparación:

Limpiar los champiñones y laminarlos; a continuación pelar y picar los ajos en daditos pequeños. Calentar aceite en una sartén y rehogar los ajos hasta que estén ligeramente dorados, apartar en un plato.

Añadir los champiñones a la sartén, salpimentar, subir un poco el fuego y dejar hacer removiendo de vez en cuando hasta que estén bien tiernos y no que de agua en la sartén.

Agregar el jamón en taquitos y rehogar para que se incorporen los sabores bien, añadir los ajos que habíamos reservado y el perejil; después semibatir los huevos e incorporar a los champiñones, bajar a fuego suave y dejar cuajar.

                Este creo que es uno de los platos más demandados en los restaurantes chinos, en un principio esta entrada también iba a ser dulce pero revisando mi galería he visto estas fotos y he cambiado de idea. Este plato se prepara en poco tiempo, admite variaciones y lo podemos acompañar de formas diferentes, adaptándolo así a nuestro gusto, normalmente se prepara con contramuslos de pollo porque es una carne blanda, yo lo he hecho con solomillo, vamos con la receta.

Ingredientes:

- Solomillo de pollo

- Una cebolla

- Pimiento verde italiano

          - 1/2 calabacín 

- Un puñado de almendras sin piel

- Una zanahoria

- 5 o 6 champiñones

- Tres cucharadas de salsa de soja

- Una cta. de salsa de ostras

- 1/2 cta de jengibre molido

- Aceite de girasol

- 300 ml de caldo de pollo (de brick, del que tengamos en caso preparado o disolviendo una pastilla de caldo en agua)

- Pimienta

- Sal

Preparación:

Trocear el pollo en trozos de bocado salpimentarlos y colocarlos en un bol con la salsa de soja y el jengibre, dejar macerar una hora aproximadamente, para no aportar tanta grasa al plato yo he tostado las almendras en lugar de freirlas, una vez tostadas reservarlas.

Trocear la cebolla un poco gruesa y rehogarla en la sartén, mientras pelar la zanahoria y cortarla en rodajas, hacemos lo mismo con el pimento y el calabacín, añadimos estos ingredientes a la sartén y rehogarlos durante unos 5 min., a continuación agregar los champiñones laminados, sofreir un par de minutos procurando que las verduras no queden demasiado blandas, sacarlas a un plato y reservar.

En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y rehogar el pollo, luego añadir las almendras y la verdura, dejar que coja un poco los sabores, reservar un poco del caldo para disolver la Maizena y agregar el resto del caldo a la sartén; una vez disuelta la Maizena añadir al conjunto y dejar cocer unos 4  o 5 min. más, luego servir acompañado de arroz, patatas fritas o lo que más nos guste.

     Hola a tod@s de nuevo, me alegro de estar por aquí otra vez después de tanto tiempo, siempre me digo que me voy a esforzar más para poder colgar más recetas en el blog y me es imposible, no me da tiempo de pasar por los vuestros aunque de vez en cuando veo vuestra recetas por Facebook y les echo un vistazo, es todo lo que puedo hacer por ahora, mis estudios me exigen todo mi tiempo y más; por ahora sí puedo dedicarle más tiempo a este hobby y aprovecho para mostraos una de las recetas que he preparado durante estos días.
    Este bacalao con verduras es una preparación que en casa ha gustado mucho y aprovechando que está haciendo el sofrito hice más cantidad a propósito para poder repetir salsita al día siguiente, si vamos con prisas podemos preparar el sofrito el día de antes y continuar el día siguiente con la terminación de la receta; es un plato muy fácil de cocinar y es una receta muy apropiada para Semana Santa, ya que es una época es la que se suele cocinar más este pescado y a quién le guste mojar pan va a tener una muy buena ocasión para hacerlo...







Ingredientes:
- 6 lomos de bacalao desalados ( yo los compro congelados)
- 2 calabacines.
- 2 cebollas.
- 1 pimiento verde.
- Medio pimiento rojo grande.
- 2 tomates grandes rallados.
- Tomate frito ( la cantidad que consideréis hasta que la salsa está a vuestro gusto).
- Sal y agua.






Preparación:

Limpiar las verduras y trocearlas finamente, empezar sofriendo la cebolla en aceite de oliva caliente y cuando empiece a estar pochada, añadir el resto de verduras (excepto los tomates rallados),  en este momento añadir un poco de sal, removiendo de vez en cuando, cuando hayan "sudado" un rato, añadir los tomates rallados y remover, dejar que se terminen de sofreir los tomates y agregar 200 ml. de agua, remover y dejar hacerse las verduras hasta que casi se haya evaporado el agua, después añadir tomate frito, como he dicho antes, la cantidad que consideréis oportuna, yo agregué como 200 gr., calentar un poco el tomate y apartar del fuego. En este paso se puede añadir el bacalao escurrido y secado con un papel de cocina y dejar que se haga el pescado durante unos 10 min.o freirlo pasado por harina, después  escurrirlo sobre papel absorbente y e incorporarlo al sofrito, dejándolo el mismo tiempo para que se mezclen los sabores.

    El otoño se está haciendo de rogar, y yo ya he empezado a probar cremas, sopas y guisos para hacerme al frío, jajajajjjj.... Dicen que la semana que viene ya va a empezar ( por aquí en Andalucía), de momento ya hemos pasado por el veranillo de San Miguel, por el del membrillo y ahora, en verdad no sé cuál toca, desde luego espero que este calorazo se acabe ya.

        El verano es una estación que si no existiera no sería yo la primera en quejarse, puff... deseando estoy de que refresquen las temperaturas y que llegue el otoño. Muchas veces tenemos ganas de algo rico y rápido, pero no siempre hay ganas de cocinar, por eso hoy os traigo este plato que se hace en poco tiempo y que combina proteínas, hidratos y vitaminas, se pueden dejar los ingredientes hechos y luego sólo mezclarlos con la pasta, en esta ocasión la que yo he utilizado el de Maggi fussion sabor pollo , aunque se puede hacer con el tipo de pasta que más os guste; no es por hacer propaganda, pero si alguna vez un ingrediente me gusta sí lo menciono porque ese es el que uso, aunque por regla general no digo marcas, también este tipo de pasta me gusta porque se cuece muy rápido y ahorra tiempo. Bueno, vamos con la receta


Ingredientes: ( Pongo cantidades para una persona)

- Un paquete de Maggi fussion sabor pollo.
- Media berenjena en taquitos.
- 1 zanahoria.
- 1 lata pequeña de guisantes muy finos.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- Cayena molida.
- 15- 20 gambas.
- Salsa de soja (opcional).


Preparación:

Lavar y trocear la berenjena, y rehogarla con un poco de aceite, cuando esté medio hecha añadir la zanahoria rallada y los guisantes, mezclar y dejar que se termine de hacer la berenjena. Pelar las gambas y hacerlas en un poco de aceite con un ajo picado y cayena molida, si os gusta el picante, si no, pues las hacéis como más os guste, pero el picante le da un punto interesante al plato. En una sartén pequeña hacer una tortilla francesa de un huevo y luego la trocearemos en tiras.
Cocer la pasta según las instrucciones del paquete ( yo le eché un poco menos de agua y sólo usé medio sobre del sazonador que incluye), una vez cocida, escurrir un poco si le ha quedado líquido y mezclar con los demás ingredientes.

         Llevo un tiempo que por diferentes causas publico muy poco, pero es que últimamente tengo aún menos tiempo, sobre todo en los últimos meses, en verdad me gustaría publicar con mucha más continuidad, pero veo que no me da la vida, entre mis exámenes de inglés (que ya voy a por el C1... en el próximo curso...), algún que otro contratiempo con la salud de mi marido y otra persona muy querida para mí, mi tía Lola de mi alma, que le han diagnosticado cáncer de estómago, ayudarle a mi hijo con los materiales para el oral de la p**as oposiciones y los exámenes de las susodichas de mi hijo que ha conseguido la  plaza de maestro de inglés, olé, olé y olé por él!!!!, no tenía tiempo para dedicarle al blog. De hecho la receta de hoy hace tiempo que la tengo en pendientes y hoy verá la luz,es un plato que me enseñó a preparar mi madre y al cual le tengo mucho cariño, ella hacía variantes de vez en cuando, unas veces le ponía pechuga de pollo o alitas, otras veces bacon y en otras ocasiones sólo con las habas y las berenjenas, por lo que así cocinado es un plato vegano y de temporada; muy típico de Jaén y se prepara en verano que es cuando se pueden comprar las berenjenas pequeñas que se utilizan para prepararla, aunque también se puede hacer con berenjenas normales, pero a mí personalmente me gustan más las primeras. Espero que os guste mi receta y disfrutéis del verano


Ingredientes:

- 160 g. de habas secas peladas.
- Una loncha de bacon ahumado de 0,5 cm de grosor (opcional).
- 1/2 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 3 ramitas de hierbabuena fresca.
- 1/2 pimiento rojo en tiras.
- 4-5 berenjenas pequeñas.
- 1 tomate rallado.
- 1/2 pastilla de caldo de pollo.
- 1 hoja de laurel.
- Colorante.
- Pimentón dulce.
- Sal y agua.


Preparación:

En primer lugar, limpiar las berenjenas de posibles pinchos raspándolas con el cuchillo, partirlas por la mitad a lo largo y quitar la parte dura que hay dentro del rabito, colocarlas en un bol con agua fría y sal y dejar reposar unos 15 min. A continuación pelar la cebolla y los ajos y picarlos finitos, luego rallar el tomate y lavar el pimiento, cortarlo en tiras y freirlo en un poco de aceite, luego lo reservamos para más adelante, freir en trocitos el bacon y reservarlo también.
En una olla, echar un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla y los ajos, cuando empiece a tomar color, agregar el tomate que habíamos rallado anteriormente y dejar que se haga unos 6-7 min. a continuación añadir las berenjenas, dejar que se hagan unos 2-3 min. y agregar el pimentón, el laurel, las habas secas (hay quien las pone en remojo unas horas antes, yo las hago tal cual), añadir el agua, cubriendo los ingredientes ( si vemos que durante la cocción falta agua, se puede agregar un poco más, sin pasarse), echarle el colorante, la hierbabuena bien lavada y la pastilla de caldo desmenuzada, remover y tapar. De vez en cuando remover el potaje y cuando lleve unos 20 min. añadir el pimiento rojo y el bacon, dejar que se haga otros 20 min. más y servir.

              Llega ya el verano y no sé por qué a mí me apetecen más los platos de verduras, siempre intento comprar verduras de temporada en mi frutería de confianza, que aparte de tener buen precio se ven que no tienen ceras como los de los supermercados, aprovechando que los calabacines están en temporada, he hecho esta receta que sirve para picotear o de guarnición, yo los hice de picoteo para acompañar una rica sangría, y volaron del plato. Espero que os gusten


Ingredientes:
- Uno o dos calabacines medianos.
- Sal.
- Masa Orly.
Para hacer la masa Orly necesitaremos:
-150 g de harina.
- 1 huevo entero.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de perejil fresco picado.
- 2 claras de huevo.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 150 ml. de agua con gas o cerveza (yo usé la primera).
- Harina para rebozar.
- Una pizca de colorante.
- Sal.


Preparación:

Lavar y pelar los calabacines, después cortarlos en rodajas como de 0´5 cm. y colocarlos en un plato añadirles un poco de sal y dejar reposar unos 15 min., mientras prepararemos la masa para el rebozado, en un bol tamizar la harina, en el centro añadir el huevo, la levadura, la sal, el colorante y mezclar bien, agregar poco a poco el agua mineral o la cerveza, después tapar con film y montar a punto de nieve las claras de huevo, agregar a la mezcla anterior en movimientos envolventes, añadir el ajo y el perejil picado y remover un poco para incorporarlos.
Secar con papel las rodajas de calabacín, pasarlas por la harina y luego por la masa Orly, freir en aceite caliente, cuando están doradas escurrir sobre papel absorbente.

Ingredientes:

- 2 patatas grandes ( de un hortelano de mi pueblo).
- 2 huevos cocidos ( yo de la granja de mi cuñado).
- Un trozo de pimiento verde( del mismo hortelano).
- 2 latas de atún.
- Aceitunas verdes o negras, como más os guste.
- Pimiento rojo asado.
- Tomate ( opcional, yo no le suelo echar).
- Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.
- Un chorrito de agua.



Preparación:

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas como de 1´5 cm de grosor. cocerlas en agua hirviendo con sal, yo también suelo cocer los huevos junto con las patatas. Una vez cocidas trocearlas y colocarlas en un bol, pelar y trocear también los huevos cocidos. Lavar y trocear el pimiento verde. Trocear el pimiento rojo asado y lavar, pelar y trocear el tomate, si se utiliza, mezclar todo en el mismo bol, añadir los aliños y el agua, remover y agregar las aceitunas y el atún escurrido en último lugar. Refrigerar y servir cuando esté bien fresquita.

       Gyros es un plato de origen griego que se elabora con carne asada en un horno vertical, servida sobre pan y acompañada de verduras y salsa, como la tzatziki. Fuente: Wikipedia
       Me gusta buscar combinaciones de especias y luego probarlas en casa, normalmente son para adobar pescados, patatas o carnes y  con ésta he dado en el clavo, porque además de ser una mezcla casera, la puedes adaptar a tus gustos y necesidades.
      Hace tiempo que tenía esta receta en pendientes en el escritorio de mi ordenador, la veía al encenderlo cada vez que mis obligaciones me permitían y hoy le ha tocado estrenarse; ahora que empieza el calor es una receta muy socorrida porque no requiere mucho tiempo dentro en la cocina preparándola y seguro que a casi todos les gusta; mis hijos son dados a comer fajitas pero con sus peculiaridades, sin verdura, sólo cebolla benzopirénica, así la llamo yo porque tiene que estar muy, muy hecha, casi quemada y salsa de yogur, no les des a ellos preparados comerciales ni cosas así, casi siempre aliñaba la carne de las fajitas con el preparado comercial en polvo que venden, pero desde que probaron éste siempre las preparo así, me alegro de que les gusten las cosas caseras, salvando lo de la cebolla que es la única pega que les pongo... que a mí me gustaría que un poco menos hecha. Estas fotos son del gyros que preparé para mí que llevaba cebolla cruda y berenjena asada, el conjunto en sí combina muy bien con el aliño de la carne y la salsa de yogur. Probadlo y veréis como os gusta.




Ingredientes: ( Expresados en Tbs y tsp americanas)

- 1 y 1/2 Tbs de orégano.
- 1 y 1/2 Tbs de ajo en polvo.
- 1 Tbs de cebolla en polvo ( yo puse 2 Tbs).
- 1 y 1/2 Tbs de pimentón dulce ( de la Vera).
- 2 tsp de pimienta negra molida.
- 1 y 1/2 tsp de sal.
- 2 tsp de pastilla de caldo de carne.
- 2 tsp de perejil seco.
- 1 tsp de tomillo.
- 1/4 tsp de canela 8 yo puse una pizca de canela).
- 1/4 tsp de nuez moscada.

Fuente: daringgourmet

- Pan de fajitas.
- 2 berenjenas .
- Pechuga de pollo.
- Sazonador Gyros.
- Aceite de oliva.
- Cebolla en juliana.

Salsa de acompañamiento:
1 yogur natural, una cucharada de mayonesa, zumo de medio limón, un diente de ajo rallado fino, 1/2  cucharadita de cilantro molido y sal.





Preparación:

Ingredientes:

- Dos berenjenas.
- Un calabacín.
- Un diente de ajo.
- Tres latas de atún.
- Un cebolla mediana.
- Tomate frito.
- Mezcla de cuatro quesos.
- Queso parmesano.
- Aceite de oliva.
- Orégano.




Preparación:

   El arroz es un alimento que admite muchas preparaciones, la receta de hoy es una de las que no os dejarán indiferentes, sana, completa y fácil de preparar, probadla y ya me diréis

Ingredientes:

- Tres vasitos de arroz basmati.
- Siete u ocho vasitos de agua.
- Sal.
- Alubias verdes cortadas en trocitos.
- Carne picada (yo usé de jamón).
- Cúrcuma.
- Tomate frito.
- Limón.
- Sal.
- Pimienta.
- Margarina.



* Salsa de tomate:

- Una cebolla mediana.
- Un diente de ajo.
- Orégano.
- Tomate frito.
- Sal.
- Azúcar (opcional).



Preparación:



* Salsa de tomate:

Ingredientes:

- Un kg de tomates maduros.
- Dos rebanadas de pan del día anterior.
- Un diente de ajo.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharada de vinagre.
- 200 ml de agua fría.
- Sal.
Para acompañar:

- Un huevo cocido.
- Jamón serrano picado.



Preparación:

Ingredientes:
- Un filete de lomo de merluza.
- Dos calamares pequeños.
- Cuatro langostinos pelados.
- Media zanahoria.
- Un trozo de pimiento rojo.
- Un trozo pequeño de cebolla.
- Un diente de ajo.
- Una clara de huevo.
- Perejil picado.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Una cucharadita de harina.
- Dos cucharaditas de puré de patata.
- Aceite para freir.




Preparación:

Ingredientes:

- Tres patatas.
- Una berenjena.
- Una cebolla pequeña.
- Cuatro huevos.
- Pimiento rojo y verde un trozo de cada uno
- Aceite
- Sal.

      Ya que se está haciendo notar bien el frío, apetecen platos más contundentes y bien calentitos, este tipo de plato se puede preparar con antelación y luego darle el último toque y ya está listo para comer, se puede empezar a preparar por ejemplo, la noche antes y al mediodía siguiente ponerle el queso por encima un rato al horno y a disfrutar de él.
Esta receta es un clásico en mi casa, aunque mi madre hace otra sin berenjenas y con chorizo que está igual de rica que esta versión, probadla y veréis como os gusta.





Ingredientes:

- 4 patatas.
- 1 berenjena.
- 400 gr de carne picada de pollo.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- Tomate frito.
- Cúrcuma.
- Tomate frito.
- Agua.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Queso rallado.

** Bechamel:

- 600 ml. de leche.
- 3 cucharadas de harina.
- Mantequilla.
- Sal.
- Nuez moscada.
- Colorante.




Preparación:

En primer lugar, lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas, si queremos aligerar el plato, colocarlas en la fuente del forno sobre aluminio, con un poquito de sal por encima y hornearlas a 190ºC unos 20 minutos, si no, las enharinamos y freimos en un poco aceite dejándolas escurrir sobre papel de cocina. Yo opté por la primera opción.
A continuación, picar la cebolla finita y rehogarla un poco, luego, añadir la carne picada, salpimentar y sofreir, luego añadirle los dos tomates rallados,  cuando esté hecha la carne, agregar un poco de tomate frito y cúrcuma, remover y echarle agua hasta cubrir, dejar que se haga a fuego hasta que se evapore el agua. Mientras se va haciendo la carne, freir las patatas en rodajas no demasiado gruesas, cuando estén hechas dejarlas escurrir el aceite sobre papel de cocina.
Para preparar la bechamel, primero tostar la harina, en una cazuela al fuego sin aceite hasta que tome un color garbanzo tostado; después, añadir la leche poco a poco y a continuación la mantequilla y la nuez moscada, removiendo constantemente hasta que adquiera el espesor deseado, finalmente le pongo un poquitín de colorante.

Montaje:

       Seguro que todos los habréis comido alguna vez, la receta de hoy es para empezar el lunes llenos de energía, como de todo, hay muchas versiones, os traigo la mía para ver si os gusta.



Ingredientes:

- 250 gr. de guisantes congelados.
- Patatas.
- Huevos.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- Espárragos blancos.
- Chorizo.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.



Preparación:

En primer lugar cocer las patatas en trozos medianos, en agua hirviendo con sal. Mientras, rehogar la cebolla con el jamón serrano cortado en taquitos ( si hay que añadir sal, no hacerlo hasta el último momento), después incorporar los guisantes y rehogarlos.
Cuando estén las patatas cocidas, escurrirlas y reservar.
En una sartén con un poco aceite, dorar ligeramente los ajos picados e incorporar las patatas bien escurridas, después ponerles un poco de perejil picado y dejar que se haga un poco.
Cortar en chorizo en rodajas y freirlo en muy poco aceite, escurrirlo sobre papel absorbente.
En un recipiente apto para horno, poner primero una capa de patatas, a continuación una capa de guisantes con jamón, luego distribuir las rodajas de chorizo encima de los guisantes y colocar los espárragos blancos bien escurridos ( los sequé con un poco de papel de cocina, para que no soltaran líquido) y por último cascar los huevos en los huevos que han quedado entre los espárragos y hornear  a 180ºC hasta que cuajen. Este paso no lo hice así, yo freí los huevos directamente y los coloqué en la fuente de barro, (odio los huevos sin cuajar). Después metí la fuente en el horno unos diez minutos para que estuviera todo caliente