Ingredientes para 4 personas 

1 bote de garbanzos cocidos 

300 g de grelos 

2 dientes de ajo 

1 puerro solo la parte blanca 

100 g de calabaza 

2 chorizos

100 g de jamón 

1 cuchara de pimentón dulce 

1 litro de caldo de pollo o de verduras 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación

Limpiamos los grelos y lavamos. Cocerlos grelos en agua con sal durante 3 minutos solamente para quitar el amargor, y enfriamos con agua fría. 

Pelamos los ajos y pelamos el puerro y picamos. Pelamos la calabaza y cortamos en dados. 

Cortamos el jamón y cortamos el chorizo en rodajas.

Sofreímos los ajos en una cazuela con un chorro de aceite. Añadimos el puerro y cocinamos unos minutos más e incorporamos el jamón y el chorizo y la calabaza. Removemos y añadimos el pimentón y los garbanzos pasados por agua del grifo y escurridos.

Cubrimos con el caldo, dejamos que rompa a hervir. Dejar cocer el guiso unos 8 minutos. Añadir los grelos y cocinamos 5 minutos más.

Probamos de sal  y retirar del fuego. Dejar de reposar y servimos.  

 

 

 

 Ingredientes para 4 personas 

350 gr de judías blancas 

1 butifarra fresca

3 dientes de ajo 

Perejil 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

El día anterior por la noche en un cazo ponemos las judías en remojo. 

Al día siguiente poner a cocer en una olla las judías con agua y un chorro de aceite, y una pizca de sal.

Cuando tengamos las judías cocidas en una sartén con un chorro de aceite so freímos el ajo previamente picado. Incorporamos las judías y las salteamos durante unos minutos. Incorporamos el perejil y mezclamos bien. 

Mientras, en otra sartén, hacemos las butifarras ala plancha. Cuando este hecha, Servimos las judías con la butifarra y un chorro de aceite. 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
300 gr de judías blancas
300 gr de almajas
200 gr de setas
3 dientes de ajos
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1cucharadita de pimentón dulce
Perejil
Agua
1 diente de ajo
Un chorro de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal


PREPARACIÓN 
Pon las judías en remojo durante toda la noche anterior.

Al día siguiente las escurrimos, y pasamos a una cazuela y les añadimos el la cebolla picada, y el tomate pelado y troceado, los 3 dientes de ajos, el pimentón y un chorro de aceite de oliva y cubrimos con agua del grifo fría.

Ponemos en el fuego y cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente.

Cuando las a judías estén media cocción, añadir las setas que hemos limpiado con un paño.

Si son grandes las setas las cortamos en trozos a lo largo.

Una vez que las judías están tiernas, ponemos a punto de sal y seguimos cocinando muy lenta mente. 

Mientras abrimos las almejas en una sartén con un diente de ajo picado, y un chorro de vino blanco.

Cuando las almejas estén abiertas volcamos sobre las judías, dejando hervir con las almejas durante 5 minutos más.

Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos y listo para servir con un poco de perejil por lo alto.
      

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 de garbanzos cocidos
2 dientes de ajos
1/2 cebolla
5 tomates maduro
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para el arroz 
200 gr de arroz
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal



ELABORACIÓN
Pelamos los ajos y picamos muy finos. Hacemos lo mismo con la cebolla con la cebolla, la pelamos y picamos muy fina.

Rallamos los tomates para que no lleven la piel.

Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite. Cuando el aceite este caliente, añadimos los ajos picados para que se doren  con el fuego medio.

Cuando estén dorados, añadimos la cebolla picada y cocinamos hasta que la cebolla este blanda.

Cuando la cebolla ya este blanda, añadimos los tomates rallados, y una pizca de sal. Seguimos cocinados durante 15 - 20 minutos a fuego lento. 

Lavamos y escurrimos los garbanzos y añadimos a la salsa de tomate, seguemos cocinado durante 5 mitos más.

Por otro lado cocemos el arroz, lavamos el arroz en el grifo con agua fría para quitar el almidón, en un cazo con agua ponemos en el fuego con una pizca de sal y cuando este hirviendo, incorporamos el arroz, dejamos cocer durante 15 - 17 minutos hasta que este tierno. 

Una ver que el arroz este lo volvemos alabar con agua fría. Salteamos en una sartén con un chorro de aceite y en platamos con los garbanzos y listo para servir. 

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS
300 gr de garbanzos cocidos  (Pueden ser los de un cocido)
1 diente de ajo
2 cucharadas de tahini
Una pizca de cominos molidos
Un chorrito de zumo de limón
Una pizca de sal
Una pica de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Unas ramitas de cebollino picado
Nachos

PREPARACIÓN
Pon en el vaso de la batidora los garbanzos, el ajo, el tahini, los cominos, un chorrito de aceite, el zumo de limón y un chorrito de caldo de los garbanzos o agua.

Tritura durante 4 - 5 minutos, hasta que se forme una crema homogénea y suave.

Rectifica de sal

Repartimos en cuencos o platos con un chorrito de aceite,  una pizca de pimentón, y el cebollino picado.

Servimos acompañamos con unos nachos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
1 frasco de judías blancas
1 cebolletas
1 vaso de vino blanco
3 dientes de ajos
1 guindilla
1 bandeja de gulas
Unas ramas de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN 
Lava y escurre las judías blancas. Corta la cebolleta muy fina.

En una cazuela con un chorro de aceite, sofríe la cebolleta. Riega con el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Añade las judías blancas y cocina durante 3 minutos. Rectifica de sal.

Pela y corta los ajos en laminas, y la guindillas en aros.

Calienta aceite en una sartén añadir los ajos  y dorarlos sin que se quemen, añade los aros de guindillas , y las gulas y saltea.

Poner las judías en platos y las gulas por lo alto.

Decora con unas ramas de perejil o perejil picado. y listo para servir.