Rosa ed io: bambini

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mercoledì 2 maggio 2012

1 Maggio...Un giorno di festa e golosità!!! Torta al limone e tiramisù

Buon Mercoledì bimbe!!!

Insomma anche questa festa è passata ... Ho letto che in molte regioni ha piovuto,mi spiace ....qui invece sembrava proprio Estate e noi abbiamo passato la giornata in campagna da mio zio per una grigliata all'aria aperta.....La mattina ho preparato questa torta al limone ....diciamo per sgrassare il palato...dopo salsiccia e costolette arrostite

La ricetta è semplice e veloce....Ho mescolato 220g di zucchero con 3 uova (la ricetta ne prevedeva 4) Ho poi aggiunto la scorza e il succo di 2 limoni,4 cucchiai di latte,5 di olio (la ricetta prevedeva l'olio evo ma io ho messo olio di semi) e infine 250g di farina (la ricetta ne prevedeva 350g) con una bustina di lievito

In forno a 180° per circa 35 minuti

Una volta pronta, ho preparato uno sciroppo veloce mescolando zucchero a velo con il succo di un limone e l'ho versato sulla torta

e via per la campagna.....

Ho letto su Repubblica che per crescere bene i bimbi prima dei dieci anni dovrebbero...

Raccogliere e mangiare frutti direttamente dall'albero

Arrampicarsi

Scoprire

e assaporare la natura

Ma perdonate la mia golosità...Se dopo aver raccolto anche delle belle fragole ....Non ho resistito e veloce veloce ho preparato anche questo!!!

Un semplice e gustoso tiramisù con savoiardi bagnati nel caffè amaro,panna,cioccolato e fragole

Ma lo prometto da oggi dieta!!!!!!

Forse.......

Un grande bacio a tutte!!!!!

Ringrazio Non solo piccante per il portafortuna

e auguro a tutte voi tanto tantissimo sole!!!

Renata

lunedì 26 dicembre 2011

Le cronache di Natale! Aperitivo,primi e una bici nuova...

Buon Lunedì bimbe!!! Buona giornata di festa...Trovo adesso un momento per scrivervi e rendervi in qualche modo partecipi del nostro Natale e questa foto rende chiara e palpabile l'atmosfera che si è respirata in casa...basta guardare le facce dei bambini contenti per sentirsi felici e non credo che esista miglior regalo al mondo! Sono stati due giorni frenetici,passati a cucinare,a mangiare,a giocare a carte e a ridere di gusto....

La sera della Vigilia...per la cena a base di pesce.. io mi sono occupata sia degli stuzzichini per l'aperitivo che dei primi...e devo dire che hanno avuto tutti un grande successo....e meno male!!!

Per l'aperitivo ho preparato due tipi di crostini...

Uno con tonno (sempre il palamito pescato e messo sott'olio da mio padre) e maionese

il secondo... con philadelphia alle olive e salmone affumicato

Una spruzzata di pepe nero per completare...e le tartine per accompagnare il cocktail preparato da papi erano pronte!!!

Poi mentre mamma si occupava dei secondi io ho preparato i miei due primi...Lasagne con salmone fresco e cime di rapa (ricetta della prova del cuoco)

Ho iniziato facendo soffriggere tre scalogni... poi ho aggiunto circa 600g di salmone fresco,rosolato,salato, pepato e aromatizzato con scorza di limone

e le cime di rapa 500g (precedentemente lavate e lessate)

preparata la besciamella (circa un litro)

ho così assemblato le mie lasagne ...due strati, alternando il sughetto di salmone e besciamella

e ho chiuso sempre con besciamella e pangrattato...in forno a 200° fino a cottura

Pulita la pentola...altro primo..il classico dei classici della Vigilia...pasta con cozze e vongole

e mentre io cucinavo, i bimbi giocavano tranquilli aspettando Babbo Natale

e dopo aver servito,mangiato e digerito...

bè...Babbo Natale è finalmente arrivato (mia sorella travestita era irriconoscibile)

portando ciò che ognuno di loro desiderava...non vi dico le urla di gioia!

Vi auguro un buon proseguimento....

Passate un'altra splendida giornata di festa

Un grande bacio...Renata

venerdì 9 dicembre 2011

Albero,crispeddi e presepe volante...

Buon Venerdì bimbe!!! Spero, che quella di ieri, sia stata per tutte una giornata di vera festa...per me è stata una giornata molto stancante ...Siamo partiti la mattina con la preparazione dell'albero e con due bimbi piccoli in casa non è cosi semplice ...Soprattutto se questi iniziano a scappare per casa con le decorazioni natalizie ...In ogni caso siamo riusciti a portarlo a termine.. anche se non so per quanto tempo resisterà ... visti i piccoli vandali..Per adesso cerchiamo di godercelo appieno!!!

Prima di iniziare, avevo impastato i CRISPEDDI...il nostro MUST dei pranzi di Natale...Possiamo considerarli un'antipasto anche se poi si mangiano ad ogni ora fino a sera ed oltre...

La ricetta è molto semplice ...1 kg di farina,50g di lievito e acqua quanto basta per creare un'impasto morbido che va lavorato lentamente nella stessa scodella,terminato, si aggiunge dell'olio evo di lato e si fa scendere a coprire. A questo punto si mette a lievitare, dopo circa un'ora e mezza si riprende e si comincia a friggere. Solitamente, noi iniziamo alle 11 di mattina e finiamo intorno alle due del pomeriggio, a cucchiaite e facendo roteare la pasta ... si getta dentro l'olio bollente

Le prime sono cosparse di zucchero semolato...e sono quelle amate dai bambini!

le seconde riempite con le alici sotto sale...sono quelle preferite dai grandi!

Sparse per l'impasto e raccolte nel suo interno...

Ecco a voi le famose Crispeddi ca lici...non credo che esista Calabrese al mondo che non le adori!

E questo... mie belle ragazze.. è il mio presepe volante finito!!! L'ho realizzato dentro una cesta e appeso all'ingresso e grazie a Muciaccia e alle ore trascorse a guardare Art Attack...REGGE!!!

Insomma...credo di avervi raccontato veramente tutto della nostra giornata di festa...Molto incasinata e molto illuminata come avete potuto vedere ...
Vi mando un grosso bacio
...Renata

domenica 20 novembre 2011

Pizza,amore e riflessioni

Buona Domenica bimbe! Il sole è alto e l'umore anche...Insomma ho dormito! E già questo mi mette in pace con il mondo... niente incursioni nella notte del mio piccolo Attila ma sonno e sogni tranquilli...Riposata e sollevata da ogni stanchezza vi accolgo dunque sorridente...Come è andato il vostro Sabato? Il mio,come avrete già capito, più che sereno ...e a completare la giornata, serata trascorsa a casa di mia sorella a fare ma soprattutto a mangiare la pizza.

Il mio comfort food per eccelenza! E' sufficiente nominarla per sentirmi subito meglio

e sono contenta perchè anche sulla mia Rosa, la cara e vecchia pizza, ha questo effetto benefico

discorso che invece non vale per il mio piccolo Attila...

Comunque le pizze sono venute bene e impastate dal bimby le abbiamo mangiate con più gusto non avendo faticato. Ci siamo limitate a preparare i panetti da far lievitare e una volta stesi, conditi nei più svariati modi

Questa è la preferita della mia bimba...la pizza con i "ustel" come li chiama lei

mentre per il mio lui...

una pizza a forma di cuore!

e per me?...due chiacchiere in solitario con mia sorella! Regalo sempre fantastico...

Ma di fronte a così tanta serenita,mi preme ancora di più chiudere il post ricordando che oggi, 20 Novembre,si festeggia la giornata mondiale dei diritti dei bambini.
Scrive Clio Napolitano “I bambini devono avere cibo, cure sanitarie, istruzione, non devono essere sfruttati con lavori troppo pesanti, devono avere tempo per studiare, per giocare, per far maturare la loro fantasia .."
Un abbraccio a tutti. Renata