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sabato 19 gennaio 2013

Crema di liquore alla liquirizia


Nel tempo si cambia, forse non ci rendiamo conto di quanto siano consistenti questi cambiamenti se non quando ci troviamo di fronte a delle scelte che ci fanno riflettere e ricordare come un tempo magari avremmo scelto diversamente. Avevo scritto un post lunghissimo, ma poi mi sono resa conto che sarebbe stato più una pagina di un diario che qualcosa che potesse realmente interessare chi passa e legge una ricetta, magari ha anche fretta e non vede l'ora di visionare gli ingredienti...e allora banalmente concludo che un tempo, fra i mille cambiamenti avvenuti in me nel corso degli anni, questo liquore non lo avrei proprio bevuto, mentre adesso un goccetto serale insieme col mio amore mi piace proprio.
Fra i liquori, anzi fra le creme di liquore, perchè i liquori in senso stretto non mi piacciono un granchè è quello che preferisco, in ordine metto poi la crema di liquore al cioccolato, il bananino ( che però ancora non sono riuscita a riprodurre, anzi, se avete una ricetta cremosa, per favore passatemela!!) ed  il liquore agli agrumi.



giovedì 1 novembre 2012

Liquore agli agrumi

Con il freddo torna la voglia anche di preparare i liquori, che a fine pasto davanti al camino sono sempre piacevoli...questo si adatta bene sia all'inverno che all'estate ( magari in questo periodo servito ben freddo).

Un' alternativa al solito limoncello, piu profumato e corposo nel sapore. La ricetta è di una mia paziente, io l'ho riadattata al Bimby, ma al solito trovate anche la preparazione manuale.

Se poi siete amanti dei liquori cremosi, dovete assolutamente provare il liquore cremoso al cioccolato o quello alla liquirizia.

sabato 21 agosto 2010

Liquore al cioccolato


Sono praticamente astemia, ma come sapete sono golosa, e a questo liquore proprio non so rinunciare, diciamo alle creme liquorose in generale...al caffè, alla liquirizia, alla nocciola...perfette per accompagnare un dessert o per essere sorseggiate anche da sole, ma in piccole dosi...

La prima volta l'ho assaggiato grazie a degli amici di mamma che glielo avevano regalato, ottimo, ma da noi non  eravamo riusciti a trovarlo, quindi immaginate quanto sono stata contenta quando sfogliando il ricettario del Bimby mi sono accorta che c'era la ricetta, praticamente leggerla e farla è stata un tutt'uno! 

Ovviamente ho modificato la ricetta secondo i miei gusti perchè a me piace molto cremoso e molto cioccolatoso, quindi ho sostituito la metà di cacao direttamente con lo stesso peso di cioccolato fondente, in questo modo si ottiene un  liquore denso ed intenso.