Hoy vamos hacer una tortilla de patata para comer, de patatas gallegas tipo Kennebec que son las que mas me gustan, y la vamos a tunear un poco , vamos agregarle pimientos y bacalao , una combinación perfecta, no os parece? , bueno pues con esto y unos huevos caseros de mis gallinas felices salió esta jugosa y rica tortilla .
Ingredientes:
- 4 patatas grandecitas
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo o verde o de los dos
- 200 grs de bacalao desalado y desmigado
- 6 huevos
- aceite de oliva
- perejil fresco picado
- sal
Preparación:
En una sarten con aceite sofreimos la cebolla y el pimiento picado hasta que este transparente
Entonces añadimos las patatas picadas y salamos ligeramente
Cuando estén a medio freir añadimos el bacalao y cocinamos todo junto hasta que termine de hacerse, escurrimos bien y dejamos templar
En un bol batimos los huevos junto con el perejil
Añadimos las patatas con bacalao mezclamos y en una sarten cuajamos la tortilla por ambos lados al gusto de cada uno, esto más o menos echa, a mi me gusta jugosa pero sin que se desparrame el huevo
Y ya solo nos queda servirla y disfrutarla
Esta de vicio tanto templada como fria
Probarla, os va a gustar.
