Il Dis-Corso

Allora, mmmm... vediamo un po': i panettoni per quando verrà l'araba li posso fare la settimana dopo...il torrone...vabbe' quello tanto ci metto poco, l'invito a pranzo di dadamilla lo rimando (tanto son due mesi che le do buca!!!), ...quasi quasi lancio il cuore oltre l'ostacolo
...www.trenitalia.it ....aaaarrrrgggggg!!!! ma quanto cavolo costa anda' de corsa a Firenze!!!! Vabbene l'alta velocità, pero' cerchiamo un treno meno caro...mmmm certo costa la metà, però ci mette pure una vita...OK, si 'ampa 'na volta solaaa.

Ok, Ok.

Il Pre-Corso
Sabato 20 novembre. Ore 12. Canto dei Bischeri (vicino al Battistero)

Bella Firenze. Sempre affasciante. Con tanta gente allegra che parla il fiorentino (mica come a Roma dove per le strade si sentono ormai mille idiomi tranne il romano).
Con Gaia si aspettava l'Elena e lo Stefano (Moretti non me ne volere se in questo post uso gli articoli davanti ai nomi, ma se lo fanno i toscani lo posson far tutti!).

Nell'attesa i miei occhi si riempivano di colori, di vetrine, di turisti...e proprio un turista mi punta, si avvicina, mi porge una macchinetta fotografica  e mi fa in vago accento milanese:
(ma questo proprio a me la doveva chiedere sta foto? che poi i turisti solitari rappresentano il mio modo di esser turista: da solo, senza dover render conto a nessuno, con tempi e scelte a mia disposizione...).
Rapido sguardo a Gaia, come a dire ora gli faccio vedere chi sono io...ahahaha. Lei mi sorride...
(ma che ho fatto? e come si permette...grrrrr ....piero dai sei in vacanza, che ti costa, fagli sto scatto e poi lo saluti educatamente, guarda pure che faccia simpatica che ha)
Gaia questa volta non la guardo altrimenti scoppio a ridere, ma percepivo che stava ghignando.
(Tie', intanto beccate questa lezione)
Click
(ma questo parla pure mezzo toscano?)
(ma chist è propr' strunz'?!?! - Gli insulti mi vengono meglio in napoletano)
Calma, Piero, calma.
Click
(e no, quando è troppo è troppo)
Mi avvicino...Lo guardo fisso negli occhi, lo penetro, lo buco dall'altra parte...e vengo invaso da un profumo familiare
...ma come puo' un turista portarsi appresso questo odore di cioccolata?
Flash! I due neoroni si incontrano e realizzano!

Seguono abbracci, baci, strette, risate ...e da quel momento, fino a domenica sera, è stata tutta e sola una risata!!!!

Dopo poco si uniscono a noi anche l'Elena e lo Stefano, due amici di Gennarino.
Tutti insieme girovaghiamo per Firenze tra negozietti, mercati, e alchimisti di una volta, nutrendoci di lampredotti e bolliti, fino ad arrivare all'imbrunire. Il giorno dopo ci aspetta una giornata moooolto intensa...

Il Per-Corso
Avvolti da pioggia e nebbia arriviamo a destinazione, condotti da una Folle Celiaca che confondeva di continuo la retromarcia con la sesta.
....click
...e lei, con gli occhi sgranati:
'okettettù l'hai uguale?
  e da dietro, in mio soccorso, la mamma profumata:
e da davanti, lo zio sempre più in ansia:
(e giù tutti a ridere!!!)

Il Corso 
Il Corso vi dico subito che è di primissimo livello.
Nanni è un vero esperto della materia ed ha curato tutto nei minimi particolari.
Si inizia con un'interessantissima introduzione al cioccolato, sia storica sia accademica, e si continua poi con una sessione guidata dedicata agli assaggi e ad una ricerca dei sapori.

(Fare click sulla foto per ingrandirla)

Poi si passa all'atto pratico.
Purtroppo la luce non era delle migliori per fotografare, ma queste foto per me rappresentano un carissimo ricordo ed un'emozione, per cui le condivido volentieri con voi.

Nanni scioglie la Cioccolata (Fare click sulla foto per ingrandirla)

Poi si passa al temperaggio (Fare click sulla foto per ingrandirla)

La colata (Fare click sulla foto per ingrandirla)

Il ripieno (Fare click sulla foto per ingrandirla)

Uno dei tanti risultati finali (Fare click sulla foto per ingrandirla)

Ovviamente non entro nel merito descrittivo delle varie fasi.
Questo Corso va fatto e basta. Non ve ne pentirete!

Il Soc-Corso?
Fuori diluviava. C'era la nebbia. La Celiaca era ormai completamente fatta di cioccolato e di risate...Confesso che un pochino di timore l'ho avuto, specie quando la sunnominata, uscendo dal posteggio,per l'ennesima volta ha ingranato la sesta pensando di andare indietro...:D :D :D
La domanda era: Riusciranno i nostri eroi a tornare indenni ai loro blog e raccontarvi tutto?
Be', a quanto pare ci siamo riusciti! E alla fine salutare La Gaia Celiaca è stato più un dispiacere che un sollievo! Persona simpaticissima, sensibile e cortese.  

Il Tras-Corso
Dulcis in fundo
Gaia, anzi La Gaia, la conoscete tutti.
Lei e Leo (o come suona bene: lei e leo - lei e leo!) mi hanno fatto sentire come a casa mia, a tal punto che domenica mattina all'alba mi son messo a fare la Crema al Mandarino! :)))
Poi ho giocato con i suoi fagiolini e li ho accompagnati a scuola il lunedì come un vero zio, poi ho fatto fuori le sue marmellate e una infinità di panini, poi abbiamo vivisezionato la sua reflex e smanettato col fotoritocco, poi...poi...

Ok, Ok!  Mi sono accorto di aver parlato tanto. Mi fermo qui.
Che altro aggiungere? Ma siiiiii! La foto scattata al Nanni!

(meglio non clickare per ingrandire!!! :))) )

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

Piesse: Leggetevi pure il resoconto di Gaia ,  quello del Nanni ,e quello delle Gaia Celiaca

Prologo: 16 agosto 2010
"UNZ UNZ" (suoneria standard dello Ziocellulare)
"Ziopiero, so Leo, il marito di Gaia!!!"
"Bello Leo, tutto ok?"
"Si, si. Tutto bene! Ti chiamo per un consiglio: il 10 settembre è il compleanno di Gaia e vorrei regalarle quella cosa che tanto desidera...avrei pensato a...che dici?"
"Mammamia, Leo. La farai strafelice!!!!! Che bel pensiero che hai avuto!!! Procedi!!!"

Ebbene si. Oggi è il 10 settembre, quindi è il compleanno di Gaia!!!!

So che a quest'ora avrà già ricevuto il pacco dono e starà al settimo cielo, anzi no, starà già in cucina...Click-Click-Click :)))

Gaia, ti confesso che nello stesso momento in cui Leo mi ha annunciato il giorno del tuo compleanno gli ho subito detto - pieno di entusiasmo - che se avessi potuto ti avrei fatto una sorpresa...di quelle allo Ziopiero-Carrà, comparendo all'improvviso per festeggiare con voi...ma alla fine ho capito che non avrei potuto.... :((

Ma potevo disertare completamente il tuo compleanno?!?!?!?!

Neeeaaaahhhhh!!!!

Così ho deciso di festeggiarlo a distanza, dedicandoti il post di oggi e preparando per te (anche se la mangio io :D :D :D) questa torta specialissima!!!!



E' una delle tante torte proposte dal Maestro; è una rielaborazione del Flan al Cioccolato di Santin; i sapori di base erano già molto particolari ma Adriano, come al solito, sapeva cosa aggiungere per renderla unica ;-)

Riporto di seguito dosi e procedimento scritti da Adriano e copiati da qui.
Le foto del passo passo sono mie.

= = = =

= = = =

Cos'altro aggiungere?
La torta la dovete fare. ;-)
Gaia la dovete "visitare" e, potendo, conoscere di persona: dolcezza e semplicità, lei, leo e i loro "fagiolini".

Auguri, Gaie'

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero