Je n'avais pas vu cette recette de Messidor publié en avril. Ce n'est que quelques mois plus tard que je l'ai découverte, et je n'avais qu'un seul mot pour décrire cette bruschetta à base de quinoa! Wouah! Quelle belle idée! Il me tardait de la réaliser. Ce n'est qu'après mon dernier voyage que j'ai pu m'y mettre. Je n'ai préparé que la moitié de la recette puisque nous n'étions que deux pour la déguster, mais vous avez la recette complète. J'ai fait cuire le quinoa dans du bouillon, et j'ai bien assaisonné pour qu'il soit bien goûteux. Ma seule incartade à la recette présentée par Messidor aura été de substituer le miel par du sirop d'érable. La préparation est toute en simplicité. Le plus long aura été de faire cuire le quinoa. J'avais en tête d'ajouter un peu d'échalote sèche, ou encore un oignon vert mais j'ai complètement oublié!  Je crois vraiment que ce pourrait être un ajout fort intéressant. Dans ma hâte de prendre les photos de cette magnifique bruschetta, j'ai oublié de faire griller les tranches de baguette hihi, ce que j'ai fait par la suite. J'ai huilé et saupoudré d'un peu de poudre d'ail chaque tranche avant de faire griller.  Cela a magnifié le goût de cette délicieuse bruschetta. On a vidé le plat à deux. Ma première impression à la lecture de cette recette était la bonne. Trop bon! À refaire absolument!

Ingrédients : pour six portions (en entrée, dans un brunch)  Préparation : 

D'entrée de jeu, je dois dire que je n'ai jamais acheté de ma vie cette salade du Costco dont parle la blogueuse Andréanne. Je n'ai d'ailleurs jamais remarqué lors de mes visites à l'entrepôt.  Sa propre recette est ici, et vous trouverez  ici celle qui l'a inspirée Comme je n'achète jamais de salade toute faite, ni de vinaigrette commerciales, et ce depuis belle lurette, je ne regarde pas dans cette section de l'entrepôt. Pas étonnant que je ne connaisse pas! Par conséquent, je n'avais pas vraiment d'attente. Les ingrédients utilisés par Andréanne sont courants dans ma cuisine. Je les utilise fréquemment. Ce qui fait que sa salade me plaisait beaucoup. 

Bien oui! Encore de la soupe! Je dois dire que c'est ce que je cuisine le plus souvent. Je viens tout juste d'en faire deux à une  journée d'intervalle. Deux recettes différentes mais que je cuisine régulièrement, une pour moi, et l'autre pour mon conjoint. Ti-mari n'aime que deux soupes en fait, et moi j'aime pas mal tout. Celle que je vous présente aujourd'hui a été préparée juste avant notre visite dans la famille pour le Jour de l'An. Je ne voulais pas arriver les mains vides, et comme nous étions nombreux, je pensais qu'une bonne soupe serait appréciée.  

Une salade de ma composition avec des ingrédients que j'aime beaucoup! J'ai décidé d'allier deux protéines à du quinoa. Plein de poivron, de tomates cerises et des herbes pour apporter couleur et fraicheur  ont été ajoutés et, pour compléter, une vinaigrette toute citronnée. Une salade repas colorée toute en fraîcheur pour nos chaudes journées d'été, et à déguster sur la terrasse si le cœur vous en dit.  La salade est délicieuse et bien rassasiante. Il vous restera probablement un peu de vinaigrette. Elle pourra être utilisée pour d'autres salades que vous ferez.

Je ne suis pas une grande amatrice de riz, mais j'en prépare de temps en temps. Dans ce gratin vue ici, on utilisait du riz brun que je n'avais pas. J'ai préparé récemment une salade d'un mélange de quinoa et de 4 autres grains dont du riz brun, le quinoa medley. J'ai pensé utiliser ce mélange en remplacement du riz. J'avais un peu plus de porc que la recette n'en demandait, et j'ai ajouté comme à  mon habitude d'autres légumes à ceux de la recette. Remarquez, même si j'avais eu la quantité exacte de viande, j'aurais ajouté davantage de légumes hihi. Par contre, considérant qu'il y avait plus de viande, j'ai décidé d'ajuster la consistance de ce gratin, et augmenté la quantité  de soupe  condensée aux tomates qu'il contient.  Le plat est particulièrement goûteux et nutritif grâce au mélange de quinoa medley ainsi qu'à l'abondance de légumes du plat. C'est  délicieux et définitivement à refaire!

Ingrédients : pour 4 portions 

Préparation : 

Je ne sais pas pourquoi, mais depuis quelque temps, je suis attirée par les salades qui contiennent des pommes. Presque toutes les salades testées récemment en contiennent, et j'en ai d'autres à venir à faire hihi. C'est  ici que j'ai déniché celle-ci qui me plaisait énormément par la variété des ingrédients. J'avais tout ce qu'il fallait, dont les graines de tournesol. Mais je suis toujours méfiante avec ces dernières qui rancissent souvent assez vite. J'ai goûté avant de les ajouter à la salade, et effectivement, elles avaient ranci. Pas question de mettre! Les oiseaux ont pu en profiter hihi. Je n'ai pas cherché à les remplacer par autre chose, mais quand je referai, je m'organiserai pour en avoir des fraîches sous la main. Cette salade de quinoa est un vrai délice. On a adoré ce mélange de saveur, de texture et de goût. 

Ingrédients : pour 4 portions 

Salade 

Préparation : 

Préparation : 

Cette salade a été cuisinée il y a quelques mois pendant la période où les asperges du Québec étaient encore dans nos marchés. Comme je fais beaucoup de salades, cette dernière a été comme oubliée. Désolée!  Cette belle salade-repas a été dénichée ici. Je l'ai passablement transformée disons-le. Je voulais utiliser une plus grande variété de légumes dont les asperges, ainsi que les tomates cerises que j'avais. J'aimais beaucoup l'utilisation du jus de lime dans la vinaigrette. J'ai privilégié le sirop d'érable pour équilibrer son acidité. J'ai rarement de la coriandre dans mon frigo, et je n'en cultive pas l'été. Je l'utilise toujours avec beaucoup de parcimonie parce que ce n'est pas mon herbe favorite. J'ai utilisé à la place de la purée de coriandre pour parfumer la vinaigrette. L'ensemble est harmonieux et a parfumé agréablement la salade. J'ai laissé reposer une heure au frais pour que les saveurs puissent se développer. La salade est goûteuse et bien parfumée. Tout simplement délicieux! Les restes seront tout aussi bon le lendemain pour le lunch.

Ingrédients : pour 4 portions 
Préparation : 
Sauce 

Les salades sont pratiquement quotidiennes à la maison, pas toujours très élaborées, mais quand même! Je me suis laissée tenter par celle-ci qui contient mon légume fétiche pour  me concocter une salade colorée, appétissante et nutritive. J'avais du quinoa tricolore. Cela fait plus de couleur dans l'assiette. Le résultat est plus que satisfaisant. La salade est goûteuse,  parfumée par les herbes fraiches et sucrée naturellement pas les poivrons grillés. La feta assure un beau contraste de goût.  Miam!

Ingrédients : pour 2-3 portions 
Préparation :