Era un po' che volevo provare a farle, ma non mi fidavo mai della ricetta. Ma quando Tania ha postato questa sul suo blog, mi sono decisa: Dulcis in furno è garanzia di buon risultato! E infatti.....
Ingredienti (per 60-70 pezzi):
500g di farina; 3 uova; 50 g di burro morbido; 50 g di vino bianco secco; 1 pizzico di sale; 2 cucchiai di liquore (maraschino o rum o grappa) o scorza di limone; 150 g di zucchero; 2 cucchiaini di lievito in polvere; abbondante olio per friggere; zucchero a velo per cospargere.
Sulla spianatoia mettiamo tutti gli ingredienti. Impastiamo finché non otteniamo una palla liscia ed omogenea, avvolgiamola nella pellicola e mettiamo in frigo per almeno mezz'ora. Stendiamo la pasta col mattarello o con la macchinetta , facciamo dei quadrati circa 8cmx8cm e facciamo due tagli al centro del quadrato, sovrapponendo poi le striscie.
Sulla spianatoia mettiamo tutti gli ingredienti. Impastiamo finché non otteniamo una palla liscia ed omogenea, avvolgiamola nella pellicola e mettiamo in frigo per almeno mezz'ora. Stendiamo la pasta col mattarello o con la macchinetta , facciamo dei quadrati circa 8cmx8cm e facciamo due tagli al centro del quadrato, sovrapponendo poi le striscie.
Friggiamo le chiacchiere in olio caldissimo e mettiamole ad asciugare su carta assorbente. Spolveriamo con lo zucchero a velo e serviamo.
