Peccati di gola

Niente regalo a San Valentino, ma poco male se il maritino mi sorprende portandomi a casa, IN UN GIORNO SPECIALE, la tanto attesa piastra per i waffel!!! <3

Sto provando varie ricette ma per oggi vi propongo la prima che mi ha conquistata: i waffel alle banane.

Prendete:

Tagliate le banane a rondelle e riscaldate la piastra.

Montate il burro morbido con lo zucchero. Sempre con le fruste, amalgamate un uovo alla volta e incorporate poi le banane e la farina setacciata con il lievito.

Versate 3 cucchiai di impasto al centro della piastra, richiudete delicatamente il coperchio e lasciate che il composto si sparga su tutta la superficie. Lasciate cuocere per 4/5 minuti alla massima potenza in modo da ottenere una cialda croccante.

Et voilà...

Ora aspettatevi anche qualche ricettina salata.

Qualche giorno fa ho trovato qui la ricetta delle Camille, ma per una cosa o per un'altra ho accantonato l'idea... ma perchè poi? Avrei dovuto provarle prima, anzi, SUBITO! Come i pangoccioli, nemmeno queste sono lontane parenti delle originali: ovviamente sono molto più buone! hihihi

Montiamo le uova con il pizzico di sale e lo zucchero a velo. Nel frattempo frulliamo nel mixer le carote con il succo d'arancia e l'olio. Setacciamo le farine con il lievito e quando le uova saranno chiare e spumose aggiungiamo il composto di carote e le farine, alternando.

Preriscaldiamo il forno a 170° e facciamo cuocere per una ventina di minuti (vale la prova stecchino).

Tralascio il "piccolo" intoppo degli stampini in silicone, che sono finiti direttamente nel sacco della plastica senza nemmeno essere lavati! Grrrrrrrrrrrr... ma per fortuna sono riuscita a salvare qualche tortina per le foto!

Non sono belle!? E della mia nuova alzatina che ne pensate!? L'ho presa da Euronova! Quante cose carine, utili e divertenti si trovano.... e pure idee introvabili! Sbirciate il catalogo on line e troverete sicuramente qualcosa che attirerà la vostra attenzione... 

Provate anche voi le Camille al più presto e non ve ne pentirete: i vostri bambini (anche quelli un pò più cresciutelli) ve le ruberanno da sotto al naso!!! Già vista questa scena ;-)

Baci

Così ho proposto la colazione ai miei cuccioli questa mattina...

Vi serviranno:

500 gr di farina 00

15 gr di lievito di birra

200 ml di latte

100 ml di olio di semi

2 cucchiaini di zucchero 

2 cucchiaini di sale

1 uovo

50 gr di burro

50 ml di latte

Versate nell'impastatrice il lievito e lo zucchero e fateli sciogliere nel latte leggermente intiepidito. Aggiungete la farina e l'olio a filo e per ultimo il sale. Quando l'impasto si sarà compattato aggiungete l'albume e quando si sarà completamente assorbito trasferite il composto sul piano da lavoro e dividetelo in otto pezzi da cui ricaverete 8 palline (il mio era di 864 gr quindi ho fatto palline da 108 l'una). Fatele riposare per 15 minuti.

Intanto fate sciogliere il burro nel microonde.

Trascorso il tempo di riposo prendete la prima pallina e ricavatene un disco, mettetelo di lato, spennellatelo con il burro fuso e prendete la seconda pallina. Stendetela della stessa dimensione della prima e continuate alternando il burro fuso ai dischi di pasta.

Riprendete la vostra pila di dischi di pasta, capovolgetela sul piano di lavoro e con il mattarello iniziate dapprima a schiacciarla e poi a stenderla. Raggiunti circa i 25 cm di diametro, capovolgetela nuovamente e stendetela ancora fino a raddoppiarne le dimensioni.

A questo punto, con una rotella tagliapasta, dividete l'impasto in spicchi (io ne ho fatti 36).

Praticate un piccolo taglio verticale sulla base dei triangoli, allargate i due angoli verso l'esterno e arrotolate li su se stessi come si fa per i croissant.

Poneteli direttamente sulla teglia rivestita di carta forno, spennellateli con il latte ed il tuorlo e poi lasciateli lievitare fino al raddoppio.

Infornate a 200° per una quindicina di minuti e, una volta cotti, fateli raffreddare su una gratella.

Bellissimi e buonissimi con quel ripieno cremoso.... slurp!!!!

E questi!?

Avendo abbondato nelle quantità qualcuno l'ho congelato... chissà come potrei farcirli!!!

Accetto suggerimenti ;-)

Alla prossima!!!

Ormai lo sapete che la mia dolce metà è di origine sarda e a volte mi piace sorprenderlo con qualche ricettina della sua terra. 

Visto che per carnevale quest'anno non sono riuscita a fare nulla, complice la febbre di Mattia che mi ha costretta a casa con lui, ecco che ieri mattina ci siamo messi all'opera.

La ricetta originale prevede l'uso delle patate lessate e della ricotta, ma anche questa non è per niente male, anzi!! Che soddisfazione quando mi ha detto che avevano lo stesso gusto di quelle che mangiava da bambino ^_^

Sono anche facili e veloci da fare quindi... mettiamoci all'opera e prendiamo gli ingredienti. Con queste dosi me ne sono uscite 14 di questa dimensione

250 gr di farina

25 gr di zucchero (+ quello di copertura)

25 gr di strutto

1/2 bustina di lievito secco

buccia grattugiata di limone 

1 uovo

un cucchiaino di grappa

un pizzico di sale

125 ml di latte

olio per friggere

Facciamo sciogliere lo strutto e prepariamo un piatto con dello zucchero semolato. In una ciotola mettiamo la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone ed il lievito secco. Al centro rompiamo l'uovo e con l'aiuto di una forchetta iniziamo ad impastare. Aggiungiamo lo strutto sciolto ma ancora tiepido, la grappa e poi, poco alla volta, il latte. Impastiamo il composto per qualche minuto finchè non risulterà morbido ed elastico e si staccherà dalle mani, eventualmente aiutandoci con pochissima farina.

Mettiamo il panetto a lievitare al caldo, coperto con un canovaccio, fino al raddoppio.

Preleviamo poi dei pezzi di impasto (io li ho fatti piccoli, sui 35 gr l'uno) e formiamo delle palline che poggeremo su un piano leggermente infarinato o su una teglia da forno rivestita di carta forno. Copriamo nuovamente con della pellicola e lasciamo lievitare ancora un pò (io ho messo la teglia in forno con la luce accesa).

Con molta attenzione, preleviamo le palline, foriamole al centro con un colpo abbastanza secco del pollice in modo da non sgonfiarle, allarghiamo leggermente il buco e friggiamole (due alla volta) in abbondante olio caldo.

Quando risulteranno belle colorate, scolate le vostre ciambelle direttamente sul piatto con lo zucchero preparato in precedenza e ricopritele.

P.S. Usate i manici di due mestoli in legno per girarle e scolarle, anche se io ho usato due stecchi da spiedino in legno :P

Ora?!?!? Beh non vi resta che mangiarle perchè appena fatte sono una vera goduria... e assolutamente non unte!!!

Corro a rifarle.... quelle di ieri sono letteralmente andate a ruba ;-)

Ma quanto mi piacciono i lievitati senza impasto, che si fanno praticamente da soli! 

Quando ho visto che Lory aveva pubblicato le foto sulla sua pagina... beh non ho resistito! E come resistere a questa tentazione?!?! Si faccia pure avanti chi mi da torto :P
Anche perchè nell'ultima settimana ho dato già abbastanza per cercare di tenere bassa (ma con scarsi risultati) la febbre di Mattia... Con questo malessere al mio cucciolo è passato anche l'appetito ma qnd ieri mi ha chiesto un panino con la nutella.... beh, avevo la soluzione ottimale!!! Ne ha mangiato solo un boccone ma non mi posso lamentare.
Ma torniamo a questo bel panbrioches di cui ho dimezzato le dosi della ricetta originale, ma la prossima volta ne faccio di più! ^_^

Prendete:

250 gr di farina manitoba
100 gr di burro fuso
75 ml di acqua
2 uova a temperatura ambiente
50 gr di miele
5 gr di sale
1/2 cubetto di lievito fresco

Fate raffreddare il burro fuso, poi versatelo in una ciotola emulsionandolo con l'acqua, le uova e lo zucchero.

In un'altra ciotola mescolate bene la farina con il sale, sbriciolate il lievito e mescolate aggiungendo gradatamente i liquidi. Risulterà un composto abbastanza colloso e appiccicoso ma non preoccupatevi: va bene così.

Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare al calduccio per un paio d'ore e poi riponetela in frigo per 2 giorni (si può attendere fino a 5, ma chi ce la faceva a resistere più?!?!?)

Trascorsi i 2 giorni prendete la ciotola e lasciatela a temperatura ambiente per mezz'ora.

Prendete l'impasto e stendetelo delicatamente con le mani formando un rettangolo, arrotolatelo e poggiatelo nello stampo da plum cake precedentemente imburrato o rivestito di carta forno.

Mettete lo stampo in forno (io ho la possibilità di impostarlo a 35°) e lasciatelo lievitare per almeno un paio d'ore, coperto con un panno umido.

Quando ho messo il rotolino nello stampo ero poco fiduciosa, devo ammetterlo. Era così piccolo che se avesse urlato si sarebbe sentito un eco non indifferente hahaha, ma dopo le due ore vi assicuro che lo spettacolo era unico! L'unica accortezza sarà controllarlo (non come ho fatto io) perchè rischierete che l'impasto si attacchi al panno e togliendolo si sgonfi! Poco male: lasciatelo in forno, accendetelo a 180° e cuocetelo subito per mezz'ora finchè non avrà una bella crosticina dorata.

Lasciatelo raffreddare su una gratella coperto con un canovaccio pulito e poi conservatelo in un sacchetto di carta... non durerà molto...

Baci baci

Qualche tempo fa sono riuscita finalmente a vedere il film "Julia & Julie"... spettacolare, anche se il finale mi ha lasciato un pò l'amaro in bocca! Incentrato sulla ricetta della Boeuf Bourguignon, e decisa, prima o poi, a replicare anch'io, oggi vi propongo una ricetta dolce, tanto per cambiare!!! :-)

Non so se la ricetta che vi sto per dare sia proprio l'originale "Julia Child", ma quando ieri sera ho pubblicato questa foto su fb, Veronica le ha subito riconosciute!

Per l'éponge:
85 ml id latte tiepido
18 gr di lievito di birra fresco
1 uovo
360 gr di farina (io 200 manitoba e 160 00)

A seguito solito problema acqua, ho usato la mdp per non sporcare troppe cose. Ho versato nel cestello il latte, ho sciolto il lievito, ho aggiunto l'uovo e metà della farina. Ho azionato il programma impasto e l'ho spento dopo circa 5 minuti. Ho versato la farina rimanente sul composto ottenuto, ho rivestito con una copertina di pile la mdp ed ho lasciato lievitare per 40 minuti.

Per l'impasto
L'éponge
100 gr di zucchero (io solo 70 perchè le ho farcite)
5 gr di sale
4 uova sbattute
180 gr di farina
170 gr di burro morbido

Ho versato lo zucchero, il sale, le uove sbattute e la farina sull'èponge ed azionato di nuovo il programma impasto per 20 minuti. A questo punto ho fatto incorporare, poco per volta, il burro a temperatura ambiente.
Ho oliato leggermente (io ho usato olio di mais) una ciotola capiente, versato il composto e fatto lievitare a temperatura ambiente lontano da correnti d'aria, coperto con un canovaccio pulito. Se preferite potete riporre la ciotola in frigo (nella parte meno fredda), e lasciar riposare per tutta la notte, ricordandovi di estrarre la ciotola almeno un paio d'ora prima di formare le brioches.
Siccome io pazienza ne ho poca e volevo vedere il risultato finale quanto prima, ho scelto ovviamente la via più corta. Secondo la ricetta avrei dovuto aspettare almeno un paio d'ore per il raddoppio, ma mi ci è voluto molto meno! Credo che pure l'impasto l'avesse capito ^_^
A questo punto ho diviso l'impasto in pezzature da circa 80 gr l'una ed ho creato le brioches formando inizialmente dei rettangoli. Tenendo la parte corta verso di me, ho praticato su quella in basso dei tagli verticali fino ad 1/3 della lunghezza. Nella parte centrale ho spalmato della marmellata alle pesche, ho ripiegato su di essa il lato superiore ed ho poi richiuso tirando le striscioline verso l'alto.
Ho posizionato le brioches sulla teglia da forno rivestita da carta forno e messo a lievitare nuovamente nel forno spento.
ERRORE!!! Avrei dovuto cuocerle subito... Mentre chiacchieravo allegramente su fb sono talmente cresciute che sembrava un impasto unico.... ho perciò subito acceso il forno a 170° e le ho fatte cuocere per una decina di minuti, dopo averle spennellate con del latte. Stamattina le ho rimesse in forno per altri 5 minuti, giusto per mangiarle belle calde!


Una vera delizia!!!!!!!! Assolutamente da rifare quanto prima, magari usando il mio amato Bomber, che staziona in frigo ormai da troppo tempo!

Finalmente stanotte ha piovuto, un bel temporale con tuoni e lampi e stamattina.... una bella arietta fresca e pulita... quella giusta per accendere il forno! Non che il caldo mi abbia fermata in questi giorni, ma se le temperature me lo consentono, lo faccio anche più volentieri, no!?

Avevo nel frigo un rotolino di pasta sfoglia e ancora un pò di marmellata di pesche, ed ho pensato di preparare la colazione ai miei cuccioli.

Ricavate 8 triangoli dalla sfoglia, fate un taglietto nel lato più corto, e poggiate un cucchiaino di marmellata. Arrotolate, ponete sulla placca rivestita di carta forno, spennellate con poco latte, spolverizzate di zucchero semolato ed infornate. Senza preriscaldare il forno, inserite la teglia, accendete a 180° e impostate il timer a 20 minuti... Pronte!

Facciamo colazione in giardino!?

Con questa ricetta partecipo al contest di Lucy perchè quel cestino si può pure portare al mare...

Baci bacissimi!

Eccomi qui di nuovo! E di nuovo con un lievitato... Ormai non mi ferma più nessuno: ho voglia di usare il mio Bomber e accendere il forno... sarò matta!?!?!? Ma no, dai... Sopporto volentieri il caldo se riesco a fare meraviglie del genere. Sono proprio soddisfatta ;-)

Quando Vicky ha pubblicato il suo licoli alla futta, mi ha fatto venire la voglia di brioches... Ho cercato nel suo blog una ricetta che facesse al caso mio... e ovviamente l'ho trovata!!! Fate un giretto anche voi, non ve ne pentirete ;-)

Dopo vari messaggi stressanti e richieste assillanti ho iniziato con l'impasto che differisce un pò dall'originale, ma il risultato è comunque ottimo!

Ho messo nel cestello della mdp:

120 gr di licoli

1 uovo leggermente sbattuto

80 ml di latte intero

50 gr di burro

40 gr di zucchero

200 gr di farina 00

100 gr di manitoba

1 fialetta di aroma alla vaniglia

Ho azionato il programma impasto (il mio dura circa 1 ora e 30 minuti) ed al termine l'ho lasciato ancora per un'oretta.

Poi ho estratto il cestello, l'ho coperto con pellicola trasparente. Nel frattempo ho fatto riscaldare per 5 minuti il forno a 35° ed ho inserito il cestello della mdp nel forno spento.

Sono andata a nanna e l'ho lasciato lievitare tranquillo.

La mattina era bello gonfio e soffice, l'ho steso con le mani sul piano infarinato, ho tagliato 10 triangoli ed ho formato le brioches riempiendole con un cucchiaino di Nocciolata RdA.

Le ho posizionate sulla teglia, le ho leggermente spennellate con del latte e le ho rimesse nel forno a lievitare.

Al lavoro ero un pochino in ansia... non vedevo l'ora di arrivare a casa per accendere il forno!

L'ho acceso a 180° per 30 minuti senza preriscaldarlo... in casa c'era un profumo dolcissimo...

Non vi dico il gusto!!! Provatele assolutamente.

Baci baci e alla prossima ;-)

Per ovviare al caldo torrido, dopo una giornata stressante di lavoro, cosa c'è di meglio di un fresco gelato!? Peccato solo non averne una vaschetta in freezer!
Ma a tutto c'è rimedio, tranne alla dieta che vorrei ma non riesco proprio a fare...
Allora ho pescato dal freezer una confezione di frutti di bosco da 300 gr, dal frigo un brick da 250 ml di panna fresca e dalla dispensa due cucchiaini abbondanti di zucchero a velo.
Ho messo tutto nel mixer, azionato per qualche secondo alla massima velocità e... PRONTO!
Un'ottima idea per una merenda fresca e gustosissima: i vostri bimbi, piccoli o grandi che siano, apprezzeranno senza ombra di dubbio ;-)

Delizioso con un pò di crema pasticcera alla vaniglia

E se per caso ne avanzasse un pò, potete benissimo metterlo in freezer in una vaschetta riciclata: vi basterà tenerlo a temperatura ambiente per 5 minuti e dargli una mixata con il minipimer prima di servirlo nuovamente!

Con questa ricetta partecipo al contest di Vicky e Tina

Buon gelato ;-)

Ieri è stata una giornata davvero caldissima, la prima dell'anno! Finalmente ci siamo potuti godere il sole in pantaloncini e maglietta. 

Alle quattro ho fatto fare pausa ai miei lavoratori che stavano costruendo con papà la casetta sull'albero ed ho pensato ad un rinfrescante strawberry daiquiri. Tranquille, non sono diventata matta: ovviamente era analcolico!!!

Dopo aver pulito e depicciolato le fragole, le ho versate nel bicchiere del frullatore con 3 cucchiaini di zucchero e abbondante ghiaccio. L'ho azionato per un paio di minuti ed ho poi aggiunto un pò di latte. Una spruzzatina di panna che non ci sta mai male ed il gioco era fatto ;-)

Talmente buono che, affaticati ma decisamente rinfrescati, non avevano nemmeno il tempo di guardarmi e fare un sorriso per la stampa.... Neanche a dirlo che hanno voluto il bis!

Buona giornata e alla prossima :-)

Buon lunedì a tutti; spero che il vostro sia decisamente meglio del mio! Oggi mi sento un pò giù: al lavoro non ho avuto affatto una bella giornata e continua ad esserci questo brutto tempo che di sicuro non mi aiuta ad essere di buon umore. Per fortuna quando sono rientrata a casa ho trovato ancora qualche pezzetto di cioccolato! Non è servito molto a risollevare l'umore, ma meglio di niente...

Con due bimbi in casa, avevo ancora una scorta abbondante di cioccolato ed ho deciso di smaltirne un pò facendo una specie di kinder cereali.

Ingredienti:

cioccolato

mars (facoltativo)

farro soffiato (o riso soffiato)

Dosi: fate voi, in base ai vostri gusti

Ho fatto sciogliere nel microonde il cioccolato spezzettato e 2 mars ed ho poi aggiunto una confezione di farro soffiato (ottimo anche il riso). Dopo averlo ben mescolato, ho rivestito una teglia con il bordo leggermente rialzato di carta forno ed ho versato il composto cercando di livellarlo con la spatola. L'ho coperto con un altro foglio di carta forno e con l'aiuto del mattarello l'ho spianato per dargli una forma pressoché regolare.

Dopo un'oretta in frigo l'ho tagliato a quadretti.

Avendone avanzato un pò ho pensato di fare anche dei cioccolatini, usando uno stampo in silicone: belli un'altra cosa, ma buoni sicuramente!!!

Alla prossima, sperando arrivino giornate meno pesanti! Baci baci

Che ne dite, non sono bellissimi così colorati!? Questi pirottini in silicone facevano troppo primavera e non ho resistito a comprarli...

Domenica pomeriggio ho preparato per la merenda dei bambini questi velocissimi muffins: neanche a dirlo che sono andati a ruba! Ne ha mangiati addirittura tre mio marito...

Ma passiamo subito agli ingredienti:

200 gr di farina 00

75 gr di zucchero vanigliato

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 bustina di lievito

1 uovo

75 gr di burro fuso e fatto raffreddare

200 ml di latticello (Ebbene si, di nuovo lui, il latticello. Da quando l'ho scoperto mi si è aperto un mondo e lo uso per tutti i miei esperimenti!)

fragole

banana

Per prima cosa tagliamo a pezzettini la banana e spruzziamola leggermente con del succo di limone per non farla annerire (io me ne sono dimenticata, ma il gusto era comunque ottimo).

Laviamo bene le fragole e con l'aiuto di questa pinza depicciolatrice Tescoma, puliamo le fragole, tagliamo anch'esse a pezzettini e facciamole insaporire con dello zucchero. 

Come per tutti i muffins mettiamo in una ciotola tutte le farine ed in un'altra tutti i liquidi, poi amalgamiamoli senza mescolare troppo. Versiamo un cucchiaio d'impasto nei pirottini, mettiamo qualche pezzettino di frutta e copriamo con dell'altro impasto senza riempirli troppo e inforniamoli nel forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti (come al solito vale la prova stecchino)

Provateli e non vi pentirete! Baci baci

La mia SIS è una tentazione continua. Ho provato un sacco delle sue ricette e non solo per quello la devo ringraziare!!!

Da un pò la ringraziano pure i miei cuccioli, che per merenda (e nel fine settimana anche per colazione) richiedono i pan cake.

Facili, veloci e soprattutto gustosi.
Vi consiglio di tenervi sempre a portata di mano il barattolo a chiusura ermetica, ma lontano dagli occhi perchè potrebbe assolutamente diventare un... vizio!

Versate nel barattolo:

600 gr di farina 00
50 gr di lievito per dolci
50 gr di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di bicarbonato
Chiudete il barattolo e agitatelo bene per miscelate gli ingredienti.

Per 5 pan cakes come questi, oliate leggermente un padellino antiaderente da 15 cm (se avete una crepiera andrete sicuramente meglio) togliendo l'eccesso con un foglio di carta da cucina e mettete sulla fiamma a riscaldare.

Nel frattempo, in una ciotolina stemperate velocemente 150 gr. di preparato con un uovo e 250 ml di latte.

Versate un mestolo di pastella nel padellino e aspettate la formazione delle classiche bolle; dopo pochi secondi, con l'aiuto di una paletta, rigirate il pan cake e terminate la cottura dall'altro lato.

A questo punto non vi resterà che inzupparli come più vi piace. Andrebbero assaporati con lo sciroppo d'acero, ma noi li adoriamo spalmati con la fantastica  Nocciolata Rigoni!

Ciao a tutte, oggi è stata una giornata davvero dura.

Il rientro al lavoro è stato un pò traumatico ma tutto sommato è andato anche meglio del previsto, ma quando sono tornata a casa sentivo assolutamente il bisogno di qualcosa di dolce e mi sono messa a sfogliare il mio quadernetto alla ricerca di qualche ricettina che però non mi impegnasse molto.... Trovata! I bignè.

Nel mio libretto non ho riportato la fonte, anche perchè quando ho iniziato a trascrivere le ricette non pensavo proprio che un giorno avrei aperto un blog, ma quasi sicuramente devo aver tratto la ricetta da Giallozafferano. 

Ci tengo a precisarlo, perchè negli ultimi giorni ho appreso con molta amarezza che alcune persone si appropriano indebitamente di ricette, foto e addirittura post interi, inserendoli come propri nei loro blog o pagine fb. Tutto ciò mi rattrista parecchio perchè per me questo mondo, di cui sono fiera di far parte, credevo fosse solo pieno di persone affidabili, serie, corrette, leali e soprattutto oneste!

Scusate lo sfogo, ma quando ce vuò ce vuò!

Premetto inoltre che la foto di questa ricetta è di qualche tempo fa.... oggi la voglia mi ha assalita e mi sono completamente scordata della macchina fotografica :-P

Bene, ora passiamo agli ingredienti:

4 uova

130 gr di farina

100 gr di burro

200 ml di acqua

un pizzico di sale

un cucchiaino di zucchero (per le preparazioni dolci)

Mettiamo in un tegame il burro con l'acqua aggiungendo il sale e lo zucchero. Facciamo sciogliere e, appena iniziano a crearsi le bollicine lungo il bordo della pentola, inseriamo tutta in una volta la farina. Togliamo la pentola dal fuoco e mescoliamo con un cucchiaio di legno finchè si formerà una palla. A questo punto facciamo asciugare l'impasto, rimettendo la pentola sul fuoco a fiamma bassa, fino a quando sul fondo non si formerà una patina bianca.

Trasferiamo il composto in una ciotola e lasciamolo raffreddare completamente.

Quando sarà freddo aggiungiamo, una alla volta, le uova a temperatura ambiente, amalgamando il successivo quando il precedente sarà ben incorporato.

(A questo punto ho cambiato idea, non volevo più i bignè quindi sulla placca rivestita di carta forno, con la sac-a-poche a bocchetta liscia, ho formato dei bastoncini di circa 8-10 cm: gli eclàirs).

Nel forno preriscaldato a 220° inseriamo la teglia per una quindicina di minuti, poi abbassiamo la temperatura a 190° e lasciamo cuocere per un'altra decina di minuti. Lasciamoli ancora qualche minuto nel forno spento senza aprirlo perchè potremmo compromettere il risultato finale..... e noi non vogliamo di certo dei bignè afflosciati!

Una volta freddi guarniteli a piacere: io ho usato solo crema pasticcera e zucchero a velo!

Alla prossima ;-)

Ultimo giorno prima del fatidico rientro in ufficio....... tra una lavatrice e una tagliatina d'erba, non potevo non mettermi ai fornelli per preparare una dolce merenda al mio piccolo supereroe!

Come mi ricorda la mia adorata comare Laura, in questa casa è difficile restare a bocca asciutta, qualcosa si trova sempre!

Al suo risveglio il mio pata-scucciolo si è ritrovato infatti questa bella coppetta di budino tutta per lui!

Per prepararla ho usato:

1 uovo

2 cucchiai scarsi di zucchero

1 cucchiaio abbondante di maizena

250 ml di latte

qualche goccia di aroma FlavourArt Oba Oba

1 cucchiaio raso di Nesquik

SprayCioc 

In una ciotola ho sbattuto l'uovo intero con lo zucchero fino a farlo diventare bello gonfio e spumoso. Poi ho aggiunto la maizena setacciata continuando a frullare con le fruste elettriche e aggiungendo un pò alla volta anche il latte. Ho versato il composto in una padella d'acciaio dal fondo spesso ed ho fatto addensare per un paio di minuti aggiungendo qualche goccia d'aroma.

Ho versato metà budino nella coppetta precedentemente inumidita sotto l'acqua corrente. Nella padella ho aggiunto all'altra metà il nesquik e l'ho poi versata sul budino bianco....

Se avete la fortuna che il telefono non squilli proprio in questo momento, non dovrebbe servire che prendiate un cucchiaio bagnato per livellare un pochino la superficie! ;)

Lasciate raffreddare un pò e poi in frigo per almeno un'oretta.

Un ciuffetto di mousse spray al cioccolato Codap prima di servirla al mio ometto e...

come sempre, buon appetito!

Quando ho conosciuto il blog di Gianni, ovviamente ho passato in rassegna qualche post ed ho trovato la ricetta facile e veloce delle "Nuvole di stelle": ottima idea per una merenda fresca ed adatta a queste calde giornate!

L'occorrente per queste golosità sono pan di stelle e panna da montare. Più semplice di così...

La sua ricetta era leggermente diversa, ma io non avevo abbastanza tempo...

Ho ridotto in farina 6-7 pan di stelle e li ho versati nella panna montata, mescolando delicatamente. Ho preso delle tazze grandi da caffè, ho disposto sul fondo un biscotto con le stelle verso il basso ed altri quattro lungo il bordo con le stelle verso l'esterno, ho riempito a cucchiaiate con la panna montata e sopra un'altro biscotto. Ho fatto riposare in frigo per circa 2 ore e poi ho sformato in un piattino.

Spazzolato in tempo zero!