Ciao a tutti e buon mercoledì. Ho passato un altro fine settimana all'insegna dei dolci: sabato notte ho spento il forno alle 2.30... tanto sfinita che mi son pure dimenticata di farvi le foto!!! Poco male, ho la scusa buona per rifarli ;)
Domenica pomeriggio ero esausta. Dopo aver risistemato la cucina dopo il pranzo, non ho fatto in tempo a sdraiarmi sul divano che la piccola peste si è svegliata... finita la pacchia. Ero così nervosa per il sonno che non potevo non accendere il forno... Ho aperto la dispensa e nulla ha attratto la mia attenzione, allora sono passata al frigo della cucina e ancora il vuoto, sono scesa in lavanderia dove ho il secondo frigo e.... Tinaaaa, devo preparare una ricetta per il suo CONTEST ALLA NORMA!
Al volo ho preso 3 grosse melanzane dal cassetto e sono salita di corsa in cucina.
Telefono alla mano... ho chiamato la nonna che venisse a prendere le pesti per portarli un pò al parco ;)
Tutta soletta in cucina ho preriscaldato il forno a 200°. Nel frattempo ho lavato e spuntato le melanzane, le ho tagliate a fettone grosse (all'incirca 4 cm), le ho bucherellate con i rebbi della forchetta e le ho fatte cuocere per una quarantina di minuti.
Dopo averle fatte leggermente raffreddare, le ho tagliate grossolanamente, le ho versate nel mixer e le ho frullate (buccia compresa, a me piace un sacco!). Nel tritatutto ho tritato (scusate il giro di parole) un barattolo di olive nere denocciolate, abbondante prezzemolo fresco e 3 spicchi di aglio. Ho amalgamato il tutto alla purea di melanzane aggiustando di sale e pepe e riposto il composto nei vasetti coprendo con dell'olio d'oliva.
Sapeste che buona questa cremina sul pane caldo appena sfornato.... mmmmmmmmm
Sapeste che buona questa cremina sul pane caldo appena sfornato.... mmmmmmmmm
