Tag Archives: Recetas de mis amig@s

ALCACHOFAS CON JAMÓN Y DÁTILES

Publicado el 5 diciembre, 2023 por alcoiama

Esta receta es de un excelente amigo, cocinero y divulgador de las recetas con dátiles ilicitanos, D.Luis Martín Fernández Rodríguez. De quien admiro su labor de divulgación de nuestro producto local. Estuve presente cuando la realizó en público en la … Seguir leyendo →

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Risotto de champiñones

Publicado el 8 diciembre, 2012 por alcoiama

Esta receta la ha preparado mi hija, que vive lejos. Es la primera que me manda con fotos del paso a paso y me hace ilusión compartirla. Me cuenta que vio como la preparó Arguiñano en su programa y aquí … Seguir leyendo →

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Albóndigas de bacalao

Publicado el 13 mayo, 2012 por alcoiama

Es la primera vez que preparo este guiso. Se lo debo a mi amiga Fini, compañera de caminatas y de confidencias, que lo suele guisar habitualmente. En los pueblos de la Vega Baja de Alicante es una comida tradicional y … Seguir leyendo →

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Buñuelos de calabaza

Publicado el 2 mayo, 2012 por alcoiama

Para pasar una tarde entretenida con la preparación y muy sabrosa con la degustación. Los ha preparado mi hermana Quini, una tarde tabarquina lluviosa y ventosa, que no nos permitía ir a la playa; yo estuve muy atenta y seguro … Seguir leyendo →

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Gazpachos manchegos a la leña

Publicado el 18 noviembre, 2011 por alcoiama

Gazpachos manchegos a la leña La receta de hoy la ha preparado mi amiga Reme en su finca de La Canalosa. Se trata de “Gazpachos manchegos” con conejo y torta casera, preparados a la leña. Para nueve comensales. Receta sencilla, … Seguir leyendo →

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