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jueves, 22 de mayo de 2025

MERMELADA DE ARÁNDANOS (THERMOMIX)




En casa sólo comemos mermelada dos personas (de cuatro). Y qué suerte tenemos, que tanto la preferida de mi hijo como la mía es la de arándanos. Normalmente los arándanos son caros, pero siempre, cuando llega la época de los arándanos, consigo cajas de un quilo en la frutería. Es entonces cuando hago mi reserva de mermelada de arándanos casera, es un gustazo ya que con la thermomix no me genera ningún tipo de trabajo y el resultado es riquísimo.


Es muy importante, en una mermelada, el punto de cocción, para que no nos quede demasiado líquida. Yo, para la de arándanos, he descubierto lo que me va mejor: 10 minutos de cocción muy fuerte (temperatura varoma) y 30 minutos más, a temperatura 100 grados. Más abajo os dejo un truquito para saber si ya tiene el espesor ideal.



INGREDIENTES:


1000 gramos de arándanos
400gr. de azúcar
1 limón sin piel ni pepitas (o un limón entero si es pequeño)

ELABORACIÓN:

Lavamos los arándanos, revisamos si queda alguna ramita,  y las ponemos en el vaso de la thermomix. Añadimos el azúcar, y el limón sin piel ni pepitas, trituramos aproximadamente 6 segundos a velocidad 4.
Ponemos el cestillo y programamos 10 minutos a temperatura varoma, y a continuación 30 minutos a 100º.

PARA SABER SI YA ESTÁ PREPARADA: El riesgo de hacer mermeladas en casa, sin espesantes, gelificantes ni cosas "raras" es que se nos queden muy líquidas. Para conocer el punto de espesor de una mermelada, tendremos preprarado un plato en la nevera. Sacaremos el plato, echaremos una cucharadita de nuestra mermelada en el plato, y esperaremos a que enfríe. En este momento, pasamos el dedo, o una cuchara de madera por el medio, y si no se vuelven a unir, ya está preparada nuestra mermelada.


ESTERILIZACIÓN Y CONSERVA
Esterilizar los tarros y tapas poniéndolos recién lavados en una olla con agua hirviendo durante 15 ó 20 minutos. Llenarlos con la mermelada dejando 1cm hasta el borde. Ponerlos en una olla con  un paño en el fondo (para que no choquen y se rompan) y con agua suficiente para que los cubra sin llegar a la tapa y hervir 20 minutos contando desde la ebullición.

viernes, 11 de abril de 2025

MERMELADA DE FRESAS Y CHÍA SIN AZÚCAR (THERMOMIX)

Hace ya meses recibí una mermelada sin azúcar ni edulcorante, en una de las cajas Disfrutabox. Me había gustado muchísimo, la verdad. No es que desayune normalmente con mermelada, pero si que es verdad que algún fin de semana me gusta hacerme una tostada con queso de untar y mermelada. Además, había experimentado, aunque sin demasiado éxito,a probar a hacer mermeladas con chía. Digo sin demasiado éxito porque lo había hecho a ojo, ni más ni menos.

Pero vi en instagram la receta de @bearecetasymas, tenía fresas en casa, tenía chía, y acababa de recibir el edulcorante moreno zero de Dulcilight, y me decidí a probar de nuevo a hacer en casa mermelada sin azúcar y baja en carbrohidratos (keto).


Este edulcorante moreno es sólo uno de los productos que acabo de recibir este mes. La caja Disfrutabox de este mes se llama "Dale al PLAY". Este mes nos traen algo mejor que un despertador y más motivador que un lunes con café gratis. Una caja pensada para que nos activemos, nos movamos y pongamos ritmo a la vida. Porque estar en pausa es para los aparatos, no para nosotros.

Os recuerdo que si queréis suscribiros a Disfrutabox os sale tan solo por 9,99 €, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO. El contenido que os enseñaré a continuación, es la que se está enviando a los usuarios que ya están suscritos. Si os suscribís por primera vez, vuestra primera caja puede coincidir o no con la edición de los usuarios que ya están suscritos con anterioridad. 


INGREDIENTES:

 

1 manzana cortada en cuartos y cada cuarto por la mitad

500 g de fresas

50 g de zumo de limón

1 cucharada sopera de semillas de chía

3 sobres de edulcorante moreno zero (o 2 cucharadas de erititrol)

 

ELABORACIÓN:

 

Poner la manzana en el vaso y trocear 3 segundos a velocidad 5. Con la espàtula, bajar los ingredientes hasta el fondo del vaso.

Añadir las fresas, el zumo de limón, las semillas de chía y el edulcorante.

Poner el cestillo en lugar del cubilete, y programar 40 minusot, 90 grados y velocidad 1,

Verter la mermelada en tarros y dejar enfriar


Os voy a enseñar, como cada mes, todo lo recibido en esta última caja Disfrutabox, una caja que estoy encantada de recibir. 

Y qué es lo que ha venido en la caja de este mes? En total 11 productos con un valor total de 54,07 € (incluyendo los gastos de envío)  y que os relato a continuación:



1- Naobay detox bruma facial energizante. Valor 8,94 €
2- Urgo CBD+crema de masaje, marca Urgo. Valor 14,90 €
3- Barritas zero frutos rojos, marca El Almendro. Valor 3,99 €
4- Edulcorante moreno zero, marca Dulcilight. Valor 2,85 €
5- Wovo Capuccino, marca Wovo. Valor 1,70 €
6- Pikotas, valor 2 €
7- Schweppes pomelo, valor 1,94 €
8- Nescafé 3 en 1. Valor 2,95 €
9- Vitamin Well Boost, marca Vitamin Well. Valor 2,19 €
10- Keto Protein pizza base, marca Best Diet. Valor 3,50 €
11- Pumpkin spice latte, marca Pascual MOCAY. Valor 3,10 €

Y aquí acabo con la caja de este mes. Cómo veis, tiene un valor económico muy elevado, vale la pena suscribirse y recibir esta caja. Además, si queréis suscribiros a Disfrutabox os sale tan solo por 9,99 €, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO.

Disfrutabox es una caja mixta, es decir en ella viene tanto cosmética como productos del hogar y alimentación. Cada mes recibimos al menos 5 productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.

Son tres cajas en una ya que recibimos productos de belleza o de cuidado personal, productos para el hogar y productos de alimentación.

Por sólo 15,91 € al mes en concepto de gastos de envío y manipulación, disfruta de la caja  Disfrutaboxentregada directamente en tu casa o lugar de elección. De todas maneras, si al suscribiros introducís el código QUERICO, la primera caja sólo os costará 9,99 € 

martes, 15 de abril de 2014

MERMELADA DE PERA Y MANZANA CON TROCITOS (THERMOMIX)

Esta es la mejor mermelada que he hecho hasta el momento, está riquísima y me ha encantado que se notaran los trocitos.



INGREDIENTES:

1000 gr. de manzana y pera (la proporción a nuestro gusto, yo he puesto más manzana que pera)
400 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:

Pelamos y quitamos las pepitas a las peras y las manzanas. Troceamos en cuadrados de aproximadamente un centímetro de lado.
Ponemos la fruta y el azúcar en la thermomix.
Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1, sin cestillo ni cubilete




ESTERILIZACIÓN Y CONSERVA: 

Esterilizar los tarros y tapas poniéndolos recién lavados en una olla con agua hirviendo durante 15 ó 20 minutos. Llenarlos con la mermelada dejando 1cm hasta el borde. Ponerlos en una olla con  un paño en el fondo (para que no choquen y se rompan) y con agua suficiente para que los cubra y hervir 20 minutos contando desde la ebullición.

lunes, 10 de febrero de 2014

MERMELADA DE CAQUI Y NARANJA (TMX)

Poco a poco voy probando diferentes recetas de mermeladas. Algunas me gustan con trozos, otras bien trituradas, como en este caso.... siempre tienen un puntito muy rico, y la satisfacción de haberlas hecho en casa.



INGREDIENTES:

800 gr. de caqui CITRINOVA
200 gr. de naranja CITRINOVA
400 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:

Lavamos  y troceamos los caquis y las naranjas, pelándolos y quitando semillas y partes más fibrosas.
Echamos la fruta al vaso de la thermomiz y añadimos el azúcar. Trituramos aproximadamente 6 segundos a velocidad 4.

Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1, sin cestillo ni cubilete

NOTA: Si queremos que la mermelada nos quede más espesa, podemos poner más tiempo
NOTA: Si queremos que nos quede con trocitos, omitiremos el primer paso (triturar 6 segundos a velocidad 4)

ESTERILIZACIÓN Y CONSERVA: 

Esterilizar los tarros y tapas poniéndolos recién lavados en una olla con agua hirviendo durante 15 ó 20 minutos. Llenarlos con la mermelada dejando 1cm hasta el borde. Ponerlos en una olla con  un paño en el fondo (para que no choquen y se rompan) y con agua suficiente para que los cubra sin llegar a la tapa y hervir 20 minutos contando desde la ebullición.




CITRINOVA es una empresa valenciana, situada en Carcaixent, dedicada a la venta directa de su cosecha a particulares, empresas y restauración.

Su dueña es una joven agricultora que hace unos años decidió ocuparse de la finca  de sus abuelos. En un inicio era una finca sólo de cítricos, pero ahora también tienen caquis y granadas.



El objetivo de CITRINOVA es ofrecer citricos de primera calidad, madurados de forma natural y recién recolectadas del árbol.  

No tienen ningún tratamiento químico para su coloración, maduración o conservación. De este modo naranjas, mandarinas y limones alcanzan un sabor excepcional

Eliminan los intermediarios, y en menos de 48 horas tenemos la fruta en nuestra mesa. La fruta se recolecta el día antes de la entrega y llegan al destinatario directas del árbol y manteniendo toda su frescura.

Podemos optar por cajas de 10 o de 15 kg.

lunes, 20 de agosto de 2012

MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS (TMX)


Es la primera vez que hago mermelada, y realmente es una gozada hacerlo con la themomix. No tardé ni 3 minutos en limpiar la fruta, y todo lo demás se hace solito. La conserva, al ser sólo tres tarros, tampoco supuso faena, así que si no habéis hecho nunca mermeladas, os lo recomiendo totalmente.

En diferentes webs y blogs se ven muchísimas recomendaciones diferentes sobre la cantidad de azúcar. Por lo menos con la ciruela roja, yo recomiendo poner, por quilo de fruta, como mucho 300 gr. de azúcar. Con esta cantidad sale bastante dulce, así que  aún la podríamos reducir a 200 o 250 por quilo de fruta.

 


INGREDIENTES:

800 gr. de ciruelas rojas sin hueso
250gr. de azúcar
1/2 limón sin piel ni pepitas (o un limón entero si es pequeño)

ELABORACIÓN:

Lavamos las ciruelas, les quitamos el hueso y las ponemos en el vaso de la thermomix, añadimos el azúcar, y el limón sin piel ni pepitas, trituramos aproximadamente 6 segundos a velocidad 4.

Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1, sin cestillo ni cubilete

NOTA: Si queremos que la mermelada nos quede más espesa, podemos poner más tiempo, o bien añadir una manzana, limpia, sin pepitas pero sin pelar.
NOTA: Si queremos que nos quede con trocitos, omitiremos el primer paso (triturar 6 segundos a velocidad 4)

ESTERILIZACIÓN Y CONSERVA:
Esterilizar los tarros y tapas poniéndolos recién lavados en una olla con agua hirviendo durante 15 ó 20 minutos. Llenarlos con la mermelada dejando 1cm hasta el borde. Ponerlos en una olla con  un paño en el fondo (para que no choquen y se rompan) y con agua suficiente para que los cubra sin llegar a la tapa y hervir 20 minutos contando desde la ebullición.
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