Ingredientes:
40 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar moreno (azucarera)
2 huevos
600 gramos de harina
1 sobre de levadura seca activa (7 gramos )
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada (Carmencita)
1/2 cucharadita de canela (Carmencita)
250 ml de leche más o menos
aceite de girasol para freír
Para la glasa
3 cucharadas de zumo de naranja
6 cucharadas de azúcar glas
Elaboración:
Batimos en un cuenco la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta una crema espumosa e incorporamos a la panificadora.
En un bol mezclamos la harina con la levadura,la sal, la nuez moscada y la canela.
Agregamos la mezcla a la panificadora programamos, la panificadora en el nº7 de pasta y ponemos a funcionar a acto seguido incorporamos la leche poco a poco , cuando termine la maquina, le volvemos a dar una segunda vez en el nº 7 nos deberá quedar una masa homogénea, tal vez un poco pringosa pero fácill de trabajar.
Extendemos la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 2 cm de grosor.
Cortamos los donuts con 2 vasos o aros cortapastas de diferentes diámetros( uno mas pequeño para el hueco central) y los dejamos reposar unos 30 minutos.
En una sartén amplia calentamos el aceite(180ºC ) para freír los donuts.
Freímos los donuts en aceite hirviendo 2 minutos más o menos por cada lado hasta que estén dorados, le damos la vuelta cuando suba a la superficie, sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Preparamos la glasa y recubrimos nuestros donuts.
