Ingredientes :

250 gramos de harina 

25 gramos de levadura fresca

sal

5 cucharadas de aceite

400 gramos de tomates

2 cebollas

2 dientes de ajo

pimienta

1/2 cucharadita de azúcar (Azucarera)

1/2 cucharadita de orégano (especias Carmencita)

50 gramos de mozzarella 

1/2 guindilla roja

2 cucharaditas de aceite de hiervas

Elaboración:

Formamos una masa con harina, la levadura, 100 ml litros de agua templada, 1 pizca de sal y 4 cucharadas de aceite de oliva, y dejamos reposar 1 hora.

Pelamos los tomates despepitamos y troceados.

Pelamos y picamos las cebollas y los ajos y rehogamos en una cazuela con el resto del aceite.

Añadimos el tomate, lo condimentamos con  sal, pimienta, azúcar (Azucarera) y el orégano (especias Carmencita) y dejamos cocer hasta que la salsa espese.

Extendemos la masa y disponemos en un molde redondo de pizza previamente engrasado y formamos un borde alrededor.

Untamos la masa con la salsa de tomate, esparcimos por encima 25 gramos de queso mozzarella, el pimiento cortado en tiras, el gorgonzola en daditos y la guindilla muy picada.

esparcimos el resto de la mozzarella y lo aliñamos todo con el aceite de hierbas.

Horneamos la pizza a 200 ºC