Un minuto de filosofía:
"Lo que se obtiene con violencia,  solamente se puede mantener con violencia.
La violencia es es miedo a los ideales de los demás" (Mahatma Gandhi)


Ingredientes:

1 lamina de hojaldre (sin congelar) rectangular
1/2 Cebolleta
2 dientes de ajos
1 pimiento verde 
1 trozo de pimiento rojo
1/2 calabacin
1 tomate mediano (opcional)
Aceite de oliva
20 gambas o langostinos
Sal y pimienta
1 huevo para pintar el hojaldre


Modo de hacerlo:


Abrir el rollo del hojaldre y estirarlo con las manos, dejarlo en el mismo papel donde viene el hojaldre, 
  




hacerle suavemente con un corta pizza unos cortes, primero en un lateral y después en el  otro lado, dejando el centro  sin cortar como se ve en la foto y reservarlo.
  



En una sartén poner un fondo del aceite, cortar los ajos muy picaditos y la cebolla en juliana fina, cortar los pimientos rojos en trocitos y los verde en rodajas, los calabacines cortarlos en lamina finitas y poner todo a sofreír a fuego medio, cuando este hecho dejar que enfrié totalmente,




cuando el refrito este frio, ponerlo en el centro del hojaldre ayudado por una cuchara (en la zona sin cortar) la mitad de las gambas y encima poner el refrito sin que se salga del centro,





encima del refrito poner el tomate cortado en rodajitas finas, (lo pensé a ultima hora, por eso en la foto anterior no estaba) y encima poner las gambas restantes,




ir cerrando el hojaldre como una trenza, que se tape bien y ajuste una tira con la otra, pintarla toda con el huevo batido (como sobraron algunas gambitas las puse alrededor) pero eso ya es opcional,




meterla al horno en el mismo papel de hornear, con el horno precalentado a 180º  solo el tiempo de dorarla, ya que el relleno esta cocinado,




es rápida de hacer y así de rica salio, es un éxito seguro, y se pueden hacer con otros ingredientes como pescado o carnes o distintas verduras.

Un minuto de filosofía:
 "Cuando un hombre comprende que su padre tenia razón, ya tiene un hijo que piensa que su padre esta equivocado" (Anónimo)


Ingredientes:


9-10 patatas medianas
1/2 kilo de carne picada mixta
1/2 cebolla blanca
4 dientes de ajos
Manojo de perejil
Queso enmental o mozarella
Sal, pimienta, nuez moscada
2 huevos duros
3-4 cucharadas de tomate frito (opcional)


Modo de hacerlo:

Cocer las patatas al dente, no en olla express para que podáis ir comprobando y que no se pasen, al mismo tiempo podéis cocer los huevos,




sacarlas del agua a una rejilla y pasarlas por agua fría, dejar que enfríen completamente,




en un bol poner la carne y añadirle la cebolla muy picadita y mezclar, echarle los ajos muy picados y el perejil fresco a poder ser picadito también,




ahora añadirle la sal, la pimienta y la nuez moscada, remover todo con dos cucharas o con las manos,




añadir los huevos duros que teníamos en espera cortados en dados muy pequeños, los corto con un artilugio, primero a lo ancho y luego a lo largo, y salen perfectos,




añadir el tomate frito, la receta original no lo lleva, pero para suavizar la carne suelo ponerlo,




como las patatas ya estarán frías, cortar rodajas de 1 centímetro mas o menos, y ponerlas en un molde desmoldable de 22 o 24, yo lo hice en uno de 22 y me sobraron patatas y albóndigas,




formar las albóndigas no demasiado grandes, que sean igualitas para que no desentonen entre ellas,
ir metiéndoles rodajas de patata entre cada albóndiga, como veis en la foto, que no se toquen entre ellas,




poner el queso por encima cubriéndolo todo, poner un queso de calidad, el que yo puse era de mozarella pero no me gusto como quedo, tiene que derretirse, así que buscar una marca de calidad,




meter al horno precalentado a 190º y tenerlo hasta que este doradito, unos 15-20 minutos aprx.
sacarlo y sin dejarlo enfriar ya empezar a comerlo. Esta receta es de Chef-Club

Un minuto de filosofía:
"Un día mi abuelo me dijo que hay dos tipos de personas, las que trabajan, y las que van buscando el merito, me dijo que procurara estar en el primer grupo, porque allí hay menos competencia" 
(Indira Gandhi) 

Ingredientes: 

3 patatas

3 zanahorias

1 cebolla

Perejil picado

2 huevos

Pimienta y sal

Queso crema

Jamón serrano

Queso enmental rallado

Modo de hacerlo:

En un bol rallar las patatas, las zanahorias y picar la cebolla y el perejil lo mas fino que puedas,



batir los huevos y añadirle la sal y la pimienta



añadirlo al bol donde tenemos las verduras y removerlo todo para que se mezcle bien,



En la tartera de horno donde la vayamos a hacer, poner papel de hornear y echar la mezcla repartiéndola por toda la tartera,



meter al horno a 180º unos 20-30 minutos aprox. si veis que esta aun sin cuajar ponerla un poco mas,



sacarla y cubrirla toda con queso crema tipo filadelphia, luego poner lonchas de jamón por encima cubriendo todo el queso (como se ve en la foto)




volver a cubrir con queso crema el jamón (que puede ser jamón de york) en mi caso fue con serrano,



con el mismo papel de hornear, ir enrollándolo como un brazo de gitano y cerrarlo entero,



 pasarlo a la misma tartera con el papel de hornear o sobre un papel de aluminio (como yo porque se me rompió el de hornear) cubrirlo con queso enmental o el que os guste para gratinar.


 
meter a gratinar unos 10 minutos aprox. pero aquí tenéis que vigilarlo para que no se os queme.
Esta buenisimo y ademas es para dietas, hasta a los niños les gusta.

Un minuto de filosofía:
"Las instituciones bancarias son mas peligrosas para nuestras libertades que ejercitos enteros listos para el combate.
Si el pueblo Americano permite un día que los bancos privados controlen su moneda, los bancos y todas las instituciones que floreceran en torno a los bancos, privaran a la gente de toda posesión,
primero por medio de la inflación, después por la recesión, hasta el día en que sus hijos se despertaran sin casa y sin techo, sobre la tierra que sus padres conquistaron (Thomas Jefferson, 1802)
Y desde entonces se van cumpliendo todos sus temores.


Ingredientes:

Bacon fresco (no ahumado)
1 paquete de pan de molde sin corteza
2-3 huevos duros
Ensaladilla rusa a nuestro gusto
1 lata de maíz dulce
Palitos de surimi
Mahonesa casera para cubrir
Sal, especias al gusto (yo no puse)



Modo de hacerlo:
 

Forrar un molde de plum-cake con lonchas de bacon hasta cubrir todo por completo, dejando la mitad colgando fuera del molde, (ver foto)



ponemos una cama de pan de molde en el fondo, como suele ser mas ancho que el molde, lo corte a su tamaño y las tiras las puse en los lados.



Ya tenéis que tener una ensaladilla rusa hecha previamente, poner encima del las rebanadas del pan una buena capa de ensaladilla, y puse encima un huevo cortado en lonchas,



cubrir todo con otra tanda de rebanadas del pan de molde,


poner mas ensaladilla encima del pan y poner el otro huevo duro en rodajas, los palitos podéis ponerlos o no, estos sobraron de la ensaladilla y los añadí para acabarlos, también puse unos granos de maíz que quedaron de la ensaladilla.



Si tenéis sitio podéis poner otro piso de pan, pero a mi me quedaría muy alto y lo cerré con las lonchas de bacon,



cerramos primero las de los laterales y luego vamos cerrando las demás,



metemos al horno ya precaliente a 180º unos 20 minutos aprx. como depende del horno debéis vigilarlo para que en cuanto se dore sacarlo, el interior ya no hace falta cocinarlo,


 
 
Como podéis ver esta doradito y queda crujiente, os lo recomiendo por lo bueno que esta.



Esta es otra de las recetas que hice este verano con mis nietos en casa, a ellos les encanta la ensaladilla y es otra forma de comerla.

Un minuto de filosofía:

"En la vida hay que evitar tres figuras geométricas, los círculos viciosos, los triángulos amorosos,
y las mentes cuadradas (Mario Benedettis)


Ingredientes: 

1 paquete de macarrones gruesos
2 cucharadas de aceite
1 paquete de queso parmesano

Para el refrito:
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
Perejil picado
1/2 kilo de carne picada mixta
Aceite de oliva
Sal, pimienta molida
1 vaso de vino tinto
2 vasos de tomate frito

2 terrina de queso crema
2 huevos
1 paquete de queso mozarella rallado grueso
Mantequilla para pintar el molde




Modo de hacerlo: 

Hacer un refrito con unas cucharadas de aceite de oliva, añadir los ajos picados,
la cebolla picadita y el perejil picado también.



Cuando el refrito este listo, añadirle la carne picada y refreirla hasta que pierda el color rojizo de estar cruda, salpimentarla. 




Añadirle el vaso de vino tinto y la salsa de tomate frito (mejor si es casero, dejar hacer unos minutos y reservarla para que este algo tibia.




Mientras se hace el refrito, cocer los macarrones (también pueden ser canolis, pero son demasiado grandes y me gustan mas los macarrones gruesos)




Escurrir los macarrones cuando estén al dente y pasarlos a un bol, añadirle las 2 cucharadas de aceite y el paquete de queso parmesano rallado.



En el molde de horno previamente engrasado con mantequilla, (el mio era redondo y de cristal)
poner los macarrones de pie como se ve en las fotos, cubriendo todo el molde.




También podéis hacerlo en un molde desmontable que os quedara muy bonito al abrirlo.




En otro bol mas pequeño poner los huevos y las terrinas de queso crema, batirla muy bien.




Ponérsela repartida por encima a los macarrones que tenemos reservados en el molde.




Ahora repartir la carne que tenemos reservada empujándola con una espátula para que entre algo en los macarrones y meterlos al horno 15 minutos a 180º




Sacalo del horno y cubrelo totalmente con el queso mozarella y metelo de nuevo al horno 10 minutos mas, hasta que veas que esta doradito.




Separa con una espátula el pastel de las paredes del molde, (si es desmoldable solamente tendrás que abrirlo y listo) el mio ya lo serví en el mismo molde.



Este pastel se lo hice a mis nietos porque son muy forofos de las pastas, (como todos los niños supongo) y no sera la ultima vez que lo haga.





La verdad es que queda muy bonito de presentacion y muy rico, los niños lo disfrutaron.