Un minuto de filosofía:
"Eramos todos humanos hasta que....Creamos las razas, la religión nos separo,
la política nos dividió, y el dinero nos clasifico, ahora solo somos gente. (Anónimo)


Ingredientes:
 

2 huevos (125 gr.)
175 gr. de azúcar
60 ml. de leche (yo sin lactosa)
190 gr. de aceite girasol (yo de oliva )
210 gr. harina de trigo
5 gr. de levadura royal
Ralladura de 1 naranja
1/2 cucharadita de genjibre (o canela)
Pizca de sal



Modo de hacerlo:

 

En un bol poner los huevos y el azúcar, y batir con barillas (si tenéis un robot quedara aun mejor)





en otro bol, mezcla la leche con el aceite, y añadela a la mezcla de huevo y azúcar, (le puse aceite de oliva que me gusta mas, pero podéis hacerlo con aceite de girasol, mezclar todo a marcha lenta si es con maquina




Mezcla la harina tamizada con la levadura, la ralladura de naranja y el genjibre o canela y la sal
añadelo también al bol de los huevos y batelo suavemente  (si es con batidora en la marcha mas lenta) fijaros la diferencia del tamaño de las naranjas, las grandes son de la huerta de la familia de mi yerno,





cuando el batido este homogeneo, dale mas velocidad durante 2-3 minutos y dejala reposar tapada con un paño dentro de la nevera durante 1 hora mínimo,



Precalienta el horno a 250º  pasa la masa a los moldes de magdalenas que tendremos preparados con cápsulas de papel, si usas la manga pastelera habitualmente, te aconsejo hacerlo con ella porque así no desperdiciaras nada de la crema,




yo use un cucharón pequeño y me apañe bastante bien, rellena solo tres cuartas partes de las cápsula, poner encima de cada cápsula una cucharadita de azúcar, o una guinda o lo que mas os guste,





bajar el horno a 210º y meter los moldes con las magdalenas horneandolas 12-14 minutos (si son de tamaño normal, si son mas grandes le dais mas tiempo)



no abrir el horno por ningún motivo porque se bajarian y ya no suben igual, aunque os parezca muy fuerte la temperatura así suben mas rápido y en cuanto doren estará hechas, sacarlas y dejar enfriar.





 Estas las hice en Vigo hace ya tiempo, pero no las tenia editadas, las dos ultimas son de mi hija de otro día que les puso lacasitos de colores y almendras granulada, la receta esta sacada del libro Pan de Xavier Barriga, aunque la hice con alguna modificacion de mi cosecha, como veis salieron altas y bonitas.

Un minuto de filosofía:
"Puedes ser de izquierda o de derecha, vegano o carnívoro, homosexual o hetero, católico o musulmán, hippie o heavy, creyente o ateo, futbolero, o no, madre. o no...puedes ser lo que quieras, pero no olvides que todos somos personas. Respeta, porque ni tu ni yo tenemos la razón absoluta, todos podemos tener razón...o no" (Anónimo)


Ingredientes: 24 magdalenas


200 gr. de harina 
200 gr. azúcar 
190 ml de aceite de oliva suave
4 huevos
1/4 de vaso de licor de avellanas
1/4 de vaso de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja 
1 sobre de levadura royal
Pizca de sal


Modo de hacerlo:
 

En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que escriba (este es el primer secreto para que suban las magdalenas)




añadimos las ralladura de naranja y su zumo y seguimos batiendo,




echamos el aceite de oliva, (podéis poner de girasol pero a mi me gusta mas el de oliva)




ahora le echáis un buen chorro del licor de avellana o el que mas os guste, y seguir batiendo,




mezclais la harina con la levadura y la sal y la tamizais sobre el batido,




batir todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogenea, sin grumos,




en mi caso lo puse en una jarrita medidora de cristal para evitar los goteos al rellenar las cápsulas,



es muy fácil de rellenar así, y evitas tener que limpiar toda superficie del molde con gotas,




rellenar 3/4 partes de la cápsula de papel y termina poniendo azúcar encima de cada magdalena,




el segundo molde lo hice poniéndoles fideos de chocolates, (me gustaron mas con azúcar)




Tener el horno ya caliente a 200º (este es el segundo secreto de que salgan perfectas) meterlas y dejarlas entre 30-40 minutos, a mitad del tiempo bajar a 180º y que suban sin abrir el horno, 




aunque aquí no lo parezca, salieron altas, ya que las cápsulas de papel eran muy grandes y sobresalían mucho del molde, estas cápsulas las compre en ikea porque me gustaron los colores,




pero las próximas las haré en cápsulas normales, tener eso en cuenta, deben ser del mismo tamaño del molde para que se vean mas altas y bonitas,



y como veis en el corte, quedaron esponjosas y riquisimas, las magdalenas caseras son las mas sanas, el único inconveniente es, que al no llevar conservantes hay que comerlas pronto, porque se ablandan en unos días, donde hay niños se acabaran antes y no les dará tiempo a ponerse bladitas.

 Un minuto de filosofía:


"Deberíamos aprender a vivir, 

entre falsos amigos y verdaderos

enemigos" (Paulo Coelho)



Ingredientes:
 
125 gr. de huevos  (2)


175 gr. de azúcar


60 ml de leche (yo sin lactosa)


190 ml de aceite girasol (yo de oliva)


210 gr. de harina


5 gr. levadura


Ralladura de 1 limón


Canela en polvo


Pizca de sal


Modo de hacerlo:
 

Batir en un bol los huevos junto al azúcar,


que quede bien batido casi como merengue,


que se pueda escribir al subir la espátula,


es la mejor manera de darle esponjosidad


y que suban bien las magdalenas,


mezcla la leche y el aceite de oliva suave,


(la receta original dice de girasol)


ir agregando a la mezcla sin parar de batir,


pero poner una marcha baja en la batidora,


tamizar la harina y añadirle la levadura


la sal, la canela y la ralladura de limón,


y sin parar la maquina ir añadiéndola


poco a poco hasta integrarlo todo bien,


ahora batelo todo 2-3 minutos a marcha rápida,


tapa el bol con un paño y dejala que repose


en la nevera durante 1 hora mínimo,


(incluso se puede dejar toda la noche)


Precalentar el horno al max. de potencia


preparar las cápsulas dentro del molde


y rellenarlas 3/4 partes con una manga


o como yo (las mangas no son lo mio)


llene una jarrita con pico y así ni gotea,


siento no tener fotos del momento,

pero os dejo la foto de la jarra con la

que la suelo echar.


espolvorear con azúcar cada magdalena


por encima que esto suele quedar bien,


puede ser azúcar granillo o azúcar glass,

las mías las hice con granillo,

meter al horno sin bajar la temperatura

durante 14-15 minutos aprox.

dependiendo del horno, lo decimos siempre,

que los hornos son distintos en cada casa

 y no solo por la marca sino por la temp.
 
ambiental de donde se vive,

Yo los vigilo y en cuanto empiecen a dorarse

las saco y hasta ahora me fue bien.

Estas magdalenas las saque del libro de Xavier Barriga "Pan"

Un minuto de filosofía:


"Todas las cosas que salen de ti,

regresan siempre a ti,

así que no te preocupes

por lo que vas a recibir,

mejor preocupate por lo que das"

 (Anónimo)


 
Ingredientes:
 

300 gr. de harina de repostería


1 sobre de levadura 


150 gr. de azúcar


150 ml. de zumo de naranja


100 ml. de zumo de limón


80 ml. aceite de oliva


 2 huevos


1 cucharadita de vainilla casera


1 pizca de sal


Modo de hacerlo:
 

En un bol batimos los huevos con el azúcar,


cuando este espumoso y algo espeso


añadimos los zumos de naranja y limón,


echamos el aceite (puede ser de girasol)


pero a mi me gusta mas el de oliva,


añadimos la vainilla y la sal y batimos,


tamizamos la harina y la levadura,


y vamos añadiéndola mientras batimos


no batir demasiado, (este paso lo hice manual)


solo hasta que este todo bien integrado,


poner a calentar el horno a 200º 


poner en un recipiente de magdalenas metálico


las cápsulas de papel así suben mucho mas


esto evita que se expandan y no suban.


La mezcla la vais echando en los moldes


le ponéis los chip a vuestro gusto


y la rociáis de azúcar por encima,



meterla al horno unos 20 minutos aprx.


si vuestro horno es muy fuerte bajarlo un poco,


no abrir la puerta para nada porque no subirán,


vigilarlas por el cristal hasta que veáis


que están altas y doradas entonces podéis


pincharlas con un palillo y si sale seco sacar,


dejar enfriar sobre rejilla y a disfrutar.

 Estas magdalenas las hice en Vigo y la receta

 la tenia en la carpeta olvidada y sin editar,

la repetimos varias veces mi hija y yo

 porque están divinas y se comen sin parar.

Espero que os guste y la disfrutéis.

Un minuto de filosofía:


" ¿El secreto de la longevidad?

Comer la mitad.

Andar el doble.

Y reír el triple. 

 (Anónimo )


Ingredientes:
 

280 gr. de harina


250 gr. de azúcar


240 gr. aceite de oliva


80 gr. de leche (yo sin lactosa)



4 huevos


2 sobres dobles de gasificantes
 

Ralladura de 1 naranja


Ralladura de 1 limon


1 cucharadita de azúcar vainillada


1 pizca de sal


Modo de hacerlo:
 

Tamizar la harina y los sobres de gasificantes


(recordar que son 2 blancos y dos morados)


en un bol batimos los huevos con el azúcar,


mejor si podéis hacerlo con barillas,


deben quedar espumosos y con volumen,


añadimos la leche, el aceite


(puede ser de girasol)


batimos un poco para integrar bien el aceite


echar la harina con el gasificante poco a poco


mientras batimos, añadir la vainilla y la sal,


echar también la ralladura del limon y naranja,


Batir todo hasta que desaparezcan los grumos,


tapamos el bol con film y metemos en la nevera,


dejamos reposar 2 horas aproximadamente,


 este paso las hace ser mas esponjosas,


Precalentar el horno a 200º


Mientras preparamos los moldes elegidos,


y los metemos dentro del molde metálico,


los ponemos en la bandeja del horno,


si ya han pasado dos horas sacamos el bol
 

de la nevera y con un cucharón de pico


los llenamos hasta poco mas de la mitad,


les ponemos azúcar en el centro a cada uno


le podéis poner un chip de chocolate en el centro


o un trozo de fruta confitada eso es a gusto,


Metemos la bandeja en el horno ya caliente

a la mitad de la altura del horno,


y si vuestro horno es muy potente lo bajamos


(al mio si lo dejo mas de 180º me las quema)


dejarlas dentro unos 15 minutos aprx.


Cuando veas que están doradas sacarlas 


dejarlas enfriar sobre rejilla y a disfrutar


de unas estupendas magdalenas esponjosas.


Fuente: Maypi una amiga de FB