Un minuto de filosofía:
"Un día mi abuelo me dijo que hay dos tipos de personas, las que trabajan, y las que van buscando el merito, me dijo que procurara estar en el primer grupo, porque allí hay menos competencia" 
(Indira Gandhi) 

Ingredientes: 

3 patatas

3 zanahorias

1 cebolla

Perejil picado

2 huevos

Pimienta y sal

Queso crema

Jamón serrano

Queso enmental rallado

Modo de hacerlo:

En un bol rallar las patatas, las zanahorias y picar la cebolla y el perejil lo mas fino que puedas,



batir los huevos y añadirle la sal y la pimienta



añadirlo al bol donde tenemos las verduras y removerlo todo para que se mezcle bien,



En la tartera de horno donde la vayamos a hacer, poner papel de hornear y echar la mezcla repartiéndola por toda la tartera,



meter al horno a 180º unos 20-30 minutos aprox. si veis que esta aun sin cuajar ponerla un poco mas,



sacarla y cubrirla toda con queso crema tipo filadelphia, luego poner lonchas de jamón por encima cubriendo todo el queso (como se ve en la foto)




volver a cubrir con queso crema el jamón (que puede ser jamón de york) en mi caso fue con serrano,



con el mismo papel de hornear, ir enrollándolo como un brazo de gitano y cerrarlo entero,



 pasarlo a la misma tartera con el papel de hornear o sobre un papel de aluminio (como yo porque se me rompió el de hornear) cubrirlo con queso enmental o el que os guste para gratinar.


 
meter a gratinar unos 10 minutos aprox. pero aquí tenéis que vigilarlo para que no se os queme.
Esta buenisimo y ademas es para dietas, hasta a los niños les gusta.

 Un minuto de filosofía:


"El peligro del pasado era

que los hombres fueran esclavos,

pero el peligro del futuro es que los 

hombres  se conviertan en robots"

(Erich Fromm)


Ingredientes:
 

2 rodajas de merluza

1 berenjena

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde grande

Pimentón dulce

Aceite de oliva

Pimienta molida, sal


Modo de hacerlo:
 

Rociar una tartera apta para el horno

de aceite de oliva por todo el fondo,

poner encima la berenjena cortada en laminas,

cubrir las berenjenas con los pimientos rojos

cortados en aros y los verdes cortados en tiras,

cortar la cebolla en aros finitos y ponerla encima

salpimentar y poner las rodajas de pescado

sobre las verduras, rociarlas de pimentón dulce,

(si os gusta picante poner de el) salpimentar

sobre el pescado y rociar de aceite por todos lados,

para esto viene muy bien un biberón o spray,

Meterlo al horno a fuego medio unos 20-30 mtos.

Cuando veas que el pescado esta dorado apagar

y servir caliente con las verduras,

esta receta es estupenda para la dieta.

Un minuto de filosofía:
"Quien de verdad sabe de que habla,
no encuentra razones para 
levantar la voz"
(Leonardo Da Vinci)
 
Ingredientes: para 3-4 personas

1 manojo de espárragos trigueros
1 manojo de ajos tiernos
1 vaso de camarones
Aceite de oliva
1 huevo por persona
Sal, pimienta molida


Modo de hacerlo:

Poner una cacerola con un poquito de agua,

cortar los espárragos con la mano solo

hasta la parte mas dura y echar en el agua

cuando este hirviendo,

Cortar los ajos tiernos en trozos regulares,

poner una sartén grande con un fondo de aceite,

cuando este caliente añadir los ajos cortados,

freír a fuego suave y dejar que se vayan haciendo

cuando estén  tiernos añadir los espárragos,

salpimentar y añadir los camarones,

echar los huevos sin batir y revolver

se le puede añadir un poco de pimentón,

pero en este caso lo hice sin el,

dejar cuajar los huevos solo un minuto mas y listo.
Es muy fácil, barato y esta de lujo para dietas.

Un minuto de filosofía:

"Las maldiciones no van nunca mas

allá de los labios que las profieren"

(Shakespeare)


Ingredientes:


1 coliflor

1 cebolla

3 zanahorias

3 patatas

1 calabacin

Aceite de oliva

Sal, pimienta

2 quesitos

Pan duro

Modo de hacerlo:


Se pone una cacerola grande al fuego,

con una poca de agua (no mucha)


se añaden la coliflor en ramitos,

las patatas en rodajas finas,


las zanahorias en rodajitas,

y la cebolla troceada,

el calabacin cortado en trocitos,


se le añade un chorro de aceite,


como 1/2 vaso mas o menos,

y se deja hervir hasta que la patata

y la zanahoria estén tiernas.


Mientras se ponen tiernas las verduras,

cortamos el pan en dados regulares,


y los freímos (si tenemos) en la freidora,

pero si no, en aceite muy caliente,


lo pasamos a un plato con papel

absorbente y reservamos.


Le pasamos la batidora en la misma

cacerola en la que esta, y se hace un puré,


si queda muy espeso añadirle agua pero

poco a poco, hasta que quede al gusto,

salpimentar y añadir los quesitos,

si queréis pueden ser Light,

al estar caliente la crema,

los quesitos se fundirán sin problemas.

y aunque esta receta es muy fácil,

y ya la saben muchas blogueras,

la pongo para mis hijos y además

para los jóvenes que quieren comer sano,

porque es muy fácil y esta buenisima.

Se pueden añadir otras verduras,

Un minuto de filosofía:

"La especulación es un lujo,

mientras que el trabajo,

es una necesidad" (Bergson)


Ingredientes: 2 personas

4 rodajas de calabaza cacahuete

4-5 dientes de ajos

Perejil picado

Aceite de oliva, sal

Pimienta molida

Modo de hacerlo:

Es una receta muy fácil y que esta buenisima,

Cortar las rodajas de calabaza de 2-3 cm.

quitarle la piel dura y reservar,

hacer un picadillo con los ajos y perejil,

pasarlo a un cuenco y añadirle la sal,

la pimienta y si queréis alguna especia mas,

añadir 2-3 cucharadas de aceite y remover.

Poner la calabaza en una bandeja de horno,

pintarlas con la picada que tenemos en reserva,

yo para estas cosas utilizo un horno pequeño,

meterlas a temp. media 160-170 mas o menos,

es mejor que se hagan lentamente para

que ablanden por dentro y no se quemen.


Tener los huevos a temperatura ambiente,

y cuando estén doradas las rodajas de calabaza,

poner una sartén antiadherente con unas gotas

de aceite nada mas, y freír los huevos,

y listo para comer sencillito ¿no?

ademas esta receta sirve para las dietas.

Un minuto de filosofía:

"Nuestros pensamientos mas importantes,

son los contrario, a nuestros sentimientos"
(Valéry)

Ingredientes:

3-4 patatas

1 cucharada de aceite

Perejil picadito, sal

Pimentón de la Vera

2 chuletas de cerdo (o ternera)

Especias de pinchos morunos

3 dientes de ajos

Aceite, perejil, sal

Modo de hacerlo:

Pelar las patatas y cortar rodajas gruesas,

las rodajas las cortáis en bastones iguales.

En un recipiente apto para microondas,

poner unas gotas de aceite y mojar las patatas,

tapar el recipiente y poner 15-20 mtos a 600w

si están duras le dais otro minuto mas,

como en el micro no se doran,

la metéis en el horno al grill unos minutos,

y las rociáis con pimentón como hice yo.

Para estos casos utilizo un hornito pequeño.

Mientras, adobe unas chuletas de cerdo

con los ajos picados, el perejil y la sal,

también le puse especias de pinchos morunos,

aunque le podéis variar las especias al gusto.


Hice las chuletas a la plancha y

las serví con las patatas en reserva

pero que estén bien calientes.


Esta idea me la dio mi hermana que la vio en TV

pero solo estaban cocidas al micro y sin mas,

yo le añadí el adobo y el gratinado y estaban

de rechupete, además hechas sin aceite,

para las dietas viene fenomenal.

Receta facil y rapida, ¿ quien da mas?

Un minuto de filosofía:

"Cuidamos mas de que
se hable de nosotros,
que de como se habla"
(Montaigne)



Ingredientes: para dos personas


1 berenjena grande

1 cebolla

2 dientes de ajos

1/2 pimiento rojo

Migas de Bacalao

Aceite, sal, pimienta


Modo de hacerlo:


Comprar una berenjena que este derechita,

lavarla y cortarla por la mitad,

darle unos cortes por encima y meterla

al horno para que se ablande la pulpa,

no mas tiempo para que quede algo dura,

sacar del horno y con un sacabolas o cucharilla

ir vaciando las berenjenas con cuidado

de no romperla por el fondo.


En una sartén con un fondo de aceite

hacer un refrito con los ajos, la cebolla picada,

el pimiento en trozos no muy grandes,

añadir el bacalao que tendremos desalado,

agregar la pulpa que sacamos de la berenjena,

mezclar todo y salpimentar, no poner mucha sal,

(probando ya que lleva bacalao)

Con este refrito rellenar las medias berenjenas,

que queden bien colmadas, y meterlas al horno

hasta que queden doraditas.

Esta receta la solía hacer mi madre para

aprovechar el pescado sobrante,

pero como queda tan buena, yo la hago aunque

no sea de sobra, probarla y viereis que esta rica.

Además es estupenda para la dieta.

Y aunque el verano se resiste,

ya queda poco para poder ponernos

el bañador o el bikini, así que aun

nos da tiempo a perder algo.

(a la que le sobre claro)

Un minuto de filosofía:
"Frecuentemente basta una frase corta,
para derribar un poder" ( Levy)

Ingredientes:

1 salmonete por persona
2 patatas, aceite, sal, pimienta
1 calabacin, 1 berenjena, perejil
1 pimiento rojo y 1 verde
1 cebolla, 4 dientes de ajos
Pimentón, queso para rayar

Modo de hacerlo:

En una fuente de horno, poner un poco de aceite,
las patatas en rodajas finas,
la berenjena y el calabacin en rodajas finas,
los pimientos cortados en tiras,
salpimentar y rociar de pimentón,
echar un poco de aceite por encima de las verduras
rallar un poco de queso por encima.

Meter al horno a fuego suave,
si podéis solo la parte de abajo del horno,
para que se cocinen las patatas,
cuando estén las verduras casi tiernas,
poner las dos partes del horno para dorar.

Mientras preparamos el pescado, (o la carne)
en este caso puse salmonetes a la plancha,
y quedo un plato de dieta estupendo.

Un minuto de filosofía:
"Los envidiosos podrán morir,
pero la envidia nunca" (Moliere)

Ingredientes:

3-4 carrilleras por persona
Flor de sal
1 cucharada de aceite
Ensalada:
1 cogollo de lechuga
1 tomate, 1/2 pimiento
1 trozo de cebolla
1 lata de atún, maíz dulce
Sal, aceite y vinagre de manzana

Modo de hacerlo:

La receta de hoy es muy fácil, pero queda riquisima
las carrilleras de cerdo siempre las hice guisadas,
pero para la dieta así quedan estupendas.
Es tan fácil como hacer una ensalada a gusto de cada cual, yo pongo lo que yo le puse esta vez, porque las vario mucho.
Poner la plancha fuerte, y echar la cucharada de aceite (o menos) poner las carrilleras y sellarlas por los dos lados, el tiempo depende del gusto de cada uno, a nosotros nos gusta poco hechas,
porque cuanto mas tiempo este en la plancha, mas secas quedan.
Salar con la flor de sal, y listas para comer.
Servir con la ensalada y bien caliente.

No estoy haciendo propaganda de la sal, es que desde que la descubri gracias a mi AIG Pilar de cazuelicas, ya no falta en mi mesa, da un sabor a los platos diferente.

Un minuto de filosofía:

"La dicha esta donde la encuentras,
muy rara vez donde la buscas" (Petit-Senn)

Ingredientes:

1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 trozo de queso enmental
Pimienta, sal, orégano
2 cucharadas de aceite

Modo de hacerlo:

Lavar el calabacín y la berenjena, y sin pelar,

partirlos a lo largo en lonchas no muy gruesas,

cortar el pimiento en tiras, y el queso en tacos.

Poner una placa untada con una pizca de

aceite, y poner las lonchas de las verduras

alternándolas, poner los pimientos por encima

y el queso, salpimentar y rociar con orégano

por encima.

Meter al horno medio, unos 30 minutos aprx.

Depende del horno.

Sirve para acompañar un filete, o pollo asado,

huevos fritos etc..

O así tal cual, que queda buenisima.

Un minuto de filosofía:
"Bienaventurado el que nada espera,
porque,nunca sufrirá desengaños" (Pope)

Ingredientes:

2 huevos, sal, pimienta
1 bandeja de champiñones
2 dientes de ajos
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharada de aceite
Ketchup, mahonesa light

Modo de hacerlo:

Poner el aceite en una sartén, freír los ajos
muy picados, a continuación los champiñones
laminados finos, dejar unos minutos y mientras, batir dos huevos y añadir los champiñones ya preparados,
salpimentar, y echar el curry, mezclar todo bien y echarlo en una sartén tortillera,
( que solo se utilice para esto)
hacer a fuego no muy fuerte, dándole la vuelta,
cuando esta dorada pasar a un plato y
decorar con ketchup y mahonesa.
Esta receta no tiene ningún misterio ni pretendo enseñar a nadie a hacerla, pero como es para dieta, solo la quiero incluir en mi lista, además que el estar a dieta no quiere decir no comer cosas ricas y divertidas, ¿a que parece un pastel? pues al lió, que queda muy rica con el curry.