L'ho visto molte volte,

in molte versioni diverse,

quasi sempre con le noci che non amo,

finalmente mi sono decisa a farlo e lo preparato con i pistacchi.
Ecco la mia versione del

Banana Bread

Ingredienti
per uno stampo da 350 g (22,7 X 6,5 X 6,5)
più 5 stampini da mini plumcake

250 g di farina bianca 00

140 g di zucchero semolato (si può ridurre a 100-120 g)

100 g di yogurt bianco intero (io greco)

100 g di cioccolato fondente (io gocce di cioccolato fondenti)

100 g di pistacchi

30 g di mandorle

85 g di burro sciolto a bagno maria e raffreddato

3 banane medie ben mature

2 uova grandi

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

i semi di un quarto di una bacca di vaniglia

qualche goccia di limone

un pizzico di sale

Preparazione

In una pentola antiaderente tostare i pistacchi e le mandorle.

Mettere le gocce di cioccolato su di un vassoio in freezer.

In una ciotola mescolare bene le polveri:

farina, zucchero, lievito, semi di vaniglia, sale e bicarbonato;

aggiungere le gocce di cioccolato

( o il cioccolato tagliato grossolanamente)

e la metà dei pistacchi e delle mandorle tritati al coltello.

In un altra ciotola sbattere le uova, unire il burro, lo yogurt e le banane

(precedentemente ben schiacciate con una forchetta fino a renderle un purè,

e irrorate con il succo di limone) mescolare bene.

Versare questo secondo composto nel mix di polveri,
mescolare molto bene con una spatola.

Versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake

 imburrato ed infarinato, oppure ricoperto con carta forno
(io usa e getta di carta, quindi non ho dovuto imburrare);

livellare con il dorso di un cucchiaio bagnato e cospargere

con la restante metà di pistacchi e mandorle.

Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 50-60 minuti.

fare la prova stecchino ed eventualmente prolungare

la cottura per altri 5-10 minuti se fosse necessario.

Spegnere e lasciar raffreddare il banana bread in forno con lo sportello aperto.

Ottimo sia tiepido che a temperatura ambiente, per colazione o per merenda.







:-D

Cara Miki

credo che questo sia uno tra i più belli dei tuoi compleanni, 

ne sono quasi certa, il primo che festeggi dalla nascita del tuo ometto.

Stefania ed io avremmo voluto essere li per festeggiare con voi,
e in qualche modo ci siamo.

Abbiamo pensato di prepararti dei dolci che fossero nelle tue corde,
da Stefania trovi La Torta di Mele Marzapane e Sesamo, e qui da me una Panna cotta.

E sai come l'ho preparata?
Hai presente la Busecchina dell'altro giorno?
Beh, guarda cosa è diventata!


Ingredienti

200 gr di castagne secche cotte con acqua e vino
(per la preparazione vedere qui)
200 ml di panna fresca liquida
20 gr di amaretti
2 cucchiai di latte (o panna)
4 gr di gelatina in fogli
100 gr di cioccolato fondente (io 70%)

Preparazione

Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagno maria.
( Miki tu puoi usare il microonde) 
Con un pennello (meglio se di silicone) distribuire il cioccolato in otto pirottini* di silicone;
disporli su di un vassoio e riporli in freezer per 15 minuti.
Tritare finemente gli amaretti con un cutter, deve risultare una farina.
Ammollare il foglio di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
(Io ho finito l'agar-agar, ma tu sostituiscilo pure)
In un ciotola alta
(io ho usato una brocca, tu avrai sicuramente il Tupperware adatto)
con un frullatore ad immersione
sminuzzare le castagne aiutandosi con i 2 cucchiai di latte,
aggiungere la farina di amaretti e amalgamare bene.
In un pentolino riscaldare, portando quasi a bollore, la panna;
strizzare la gelatina, inserirla nella panna e mescolare per farla sciogliere bene.
Incorporare la panna al composto di castagne e amaretti e,
sempre con il frullatore, amalgamare il tutto.
Versare il composto nel dispenser per impasti
(Finalmente l'ho usato! Ed è veramente molto pratico!).
Togliere i pirottini dal freezer, riempirli con il composto
e metterli a riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore.
* Le misure dei miei pirottini sono: per i cuoricini base 6 cm. altezza 3 cm.;
gli altri di forma classica base 4,5 cm. e altezza 3,5 cm.
Mi sono avanzati 2 pirottini di cioccolato vuoti,
quindi è possibile usare anche un po' meno cioccolato.


Togliere la panna cotta con il suo guscio di cioccolato dal contenitore di silicone


adagiarla su di un piattino e servire.







Cara Miki  con questo piccolo dolce
ti auguro
una favolosa giornata piena di
felicità e allegria.
Un bacio grande
Carla

:-D

Che amo la Sicilia lo sanno in molti,

anche perché non ne faccio di certo mistero!

Questa ricetta è stata preparata con due eccellenti prodotti

di questa favolosa regione d'Italia.

Quando pubblico di sabato c'è sempre un perché!

E oggi sono qui per festeggiare la mia Little Sister

Stefania Tanti Auguri!!!
So che ti piace il cioccolato e quindi per farti questa tortina ho consultato un altro libro
della Sale&Pepe Collection, il titolo dice già tutto
"CIOCCOLATO sublime piacere"
Io ho dimezzato le dosi e, poi, me ne sono pentita,
quindi se vorrai rifarla raddoppia tutti gli ingredienti!!! 

Siamo arrivati all'ultima portata, la più dolce e la più goduriosa del nostro

Burlesque Menù

M: Crema al cocco con mirtilli ubriachi e pistacchi
Y: Mele (d'amore) caramellate al mou salato
C: Les Seins Noirs
S: Sisette di panna cotta e gelée alla fragola

Non spaventatevi non scriverò tutto il post in francese!
Non sapevo proprio che nome dare a questo dolce,
mi sembra però che in francese renda bene l'idea,
ma se così non fosse, l'immagine credo la renderà ancor di più!