Lo dulce me puede, no lo puedo evitar. Cuando Tito, Las Salsas de la Vida publicó el
Concurso tu mejor Guacamole en colaboración con Campo Tropical supe que iba a participar.
No puedo ni quiero faltar a lo que proponga mi salsero favorito.
Pero en esos momentos no tenía ni idea de cual iba a ser el guacamole elegido. La golosona que llevo dentro decidió que iba a ser dulce, de chocolate y con un toque picante.
Tito ¡ va por ti!
INGREDIENTES:
Guacamole de chocolate
2 aguacates
Pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de miel
1 cucharada de azúcar glas
3 cucharadas de cacao en polvo
Pepitas de chocolate
Chips con chili
Tortitas de maíz
Chili en polvo
ELABORACIÓN:
Guacamole de chocolate
Pelamos los aguacates y reservamos medio para adornar.
Añadimos todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate: la pizca de sal , la miel, el azúcar, la vainilla. Trituramos con la batidora.
Ponemos el guacamole de chocolate en un cuenco y añadimos el medio aguacate que habíamos reservado picadito. Espolvoreamos con pepitas de chocolate.
Chips con chili
Cortamos 2 tortitas de maíz en triángulos pequeños. Espolvoreamos chili en polvo y los ponemos en una bandeja de horno, separadas entre sí.
Tostamos los triángulos unos minutos a horno fuerte para que queden bien crujientes. Atentos que no se tarda nada y se pueden quemar.
Ponemos el cuenco de guacamole en un plato y los chips alrededor. Pinchamos 2-3 chips en el guacamole y ya lo tenemos listo para dipear.
