Va de cocina...o algo parecido.

Hola a tod@s,

Ésta receta se las quiero dedicar especialmente a mi familia de Mequinenza, es un pueblo muy cerca de donde yo nací Alcañiz. Ellos son José Antonio, Luis Javier y Pili...esta última sera mamá, estamos todos muy, muy  contentos.

Espero poder verlos este verano y pasar algún día con ellos. Ya que se han declarado fans incondicionales de éste humilde blog.

La receta la vi el otro día en el blog de Xaber "El cocinero fiel"...ya os he hablado alguna vez de el y sigo recomendándolo. Es genial, recetas fáciles, sabrosas y para hacer en casa. pincha aquí para entrar en su web.

Y para rematar como el otro día me aburría probé con el pan y la verdad que el resultado fue bastante bueno, para lo complicado que esta hacer pan. Aquí os dejo la foto.

PREPARACIÓN.

Haremos una especie de mantequilla de ajo, mezclando todos los ingredientes en un recipiente  y reservaremos.

Posteriormente abriremos las pechugas en forma de libro y untaremos en la parte interior de la pechuga con nuestra mantequilla y cerraremos. Dejando la forma original de la pechuga, si es posible claro...todo dependerá de nuestra destreza con el cuchillo. Si se complica podremos utilizar unos palillos para arreglar el desastre cuchillil.

Una vez están montadas las pechugas las salpimentamos y empanaremos como lo han hecho nuestras abuelas y madres toda la vida. Freiremos en aceite y reservamos en papel secante de cocina para que pierda el exceso de grasa.

Con le pan lo corte  en rebanadas, unte con tomate, puse una loncha de bacon y ralle queso mozarella que tenia en la nevera. Un ratito al horno que gratine a 220º y espectacular para acompañar este pollo.