Este puente hemos tenido visita, han estado por casa mis cuñados y mi sobrino Ángel...este plato lo preparé para comer este Martes y la verdad que es una pasada.
La receta la saque de el cocinero inglés Jamie Oliver, es un descubrimiento este tipo...muy mediatico y las recetas son estupendas.
Como a mis cuñados les gustó mucho, subo la receta para que la copien y la puedan cocinar en casa, pues esta es la filosofía de su food revolutión. Sólo me queda ponerme con la receta.
INGREDIENTES
1´5Kg. de tomates variados.
1 ramita de tomillo fresco.
1 ramita de romero fresco.
1 hoja de laurel
1 crda. de oregano seco.
2 dientes de ajo.
6 salchichas italianas o butifarra fresca.
aceite de oliva virgen extra.
vinagre bálsamico de Módena.
Sal marina.
Pimienta negra recién molida.
Precalentamos el horno a 190ºC, colocamos los tomates en una fuente en una capa. Añadiremos las hierbas, el orégano, el ajo y las salchichas. Regamos todo con aceite de oliva, vinagre y salpimentamos.
En el horno estará 30min. sacaremos y daremos la vuelta a las salchichas, pelamos los tomates y horneamos otros 15min. mas.
Podemos ligar la salsa reduciendo esta en una sartén y servimos sobre una buena rebanada de pan de kilo.
Que aproveche!!!
