Va de cocina...o algo parecido.

Esta semana la recetitia es muy, pero que muy sencilla. Para estás navidades que ya están cerca...como digo cuando el Corte Ingles encienda las luces...Ya es Navidad!!! Es un puntazo.

No tengo que decir, que en casa nos gusta mucho el salmón...creo que ya he subido unas cuantas recetas con este maravilloso producto. Por que ni soy alto, ni rubio, ni tengo los ojos claros...pero ya casi me puedo considerar noruego por mi afición al salmón.

Esta receta la aprendí en el restaurante la Parrilla (Alcañiz), la verdad que te encuentras un equipo maravilloso de personas, la dueña del restaurante se llama Alicia, es una de esas personas entrañables con una energía fuera de lo normal, vamos, la caña de España. Y que decir de su hermano Antonio, que yo lo llamaba Toñin, pero como ya es padre de una niña preciosa que se llama Lorena, ya lo podemos llamar D. Antonio. jajajajajajaja!!! También cabe destacar la calidad de sus productos, todos de máxima calidad, sobre todo las carnes, solomillo, entrecot, los jarretes, etc, etc,... Y debo decir que su carta de vinos, es bastante completa y de gran calidad. Siempre bien aconsejados por Toñin una visita a la parrilla se convierte en un lujazo en el corazón del Bajo Aragón histórico.

Tostamos las rebanadas de pan por ambos lados, untamos de mantequilla por un lado. Repartimos la cebolla tierna y sobre esta cama ponemos las lonchas de salmón ahumado.