Cum Gaudio Magno

Come molti di voi lettori, ho un account su Facebook.
Con poca attività e non molti contatti.
Seguo alcune pagine, alcune persone e alcune discussioni di gruppi che mi interessano.
Pubblico le mie ricette, tengo i contatti con amici lontani.
Raramente chiedo l'amicizia a qualcuno.
Molti di più sono quelli che la chiedono a me, quasi tutti sconosciuti.
Quando le richieste arrivano alla spicciolata, non me ne accorgo nemmeno.
Uno ogni tanto.
Neanche lo noto.
Ma quando in un solo giorno ho ricevuto quaranta richieste di amicizia da parte di sconosciuti, allora non ho potuto non notarlo, mentre mentalmente mi ponevo per quaranta volte la domanda E questo/questa chi è?
Nessuno di quelli che chiedono l'amicizia su Facebook a una persona che non conoscono si presenta.
Davanti a quelle quaranta richieste di amicizia mute, complice un raro giorno in cui non avevo letteralmente niente da fare, ho deciso di divertirmi.
Le ho accettate tutte.
E a tutti ho inviato un messaggio in cui chiedevo loro di presentarsi e di spiegarmi il motivo della richiesta di amicizia.
Ho raccolto per voi le risposte più belle!

Non tutti mi hanno risposto.
Forse la metà di loro.
Per la maggior parte, meravigliandosi molto della mia richiesta.
Quando addirittura non si sono offesi per lo sgarbo che facevo loro chiedendo chi fossero, e quando non mi hanno rimosso dai loro contatti subito dopo avermi aggiunto, scusandosi per il disturbo di avermi chiesto l'amicizia!
Tra loro,  "colleghi" e "colleghe" foodblogger che pubblicizzano il loro blog e le loro ricette.
Appassionati di cucina e di cibo in cerca di persone che condividano gli stessi interessi.
Enologi e fotografi, perfino.
Varie persone a cui piacciono le mie ricette e che mi chiedono l'amicizia per questa sola ragione.
Altri che me la chiedono perché attratti dalla mio foto del profilo (un dettaglio della mia Torta speziata alla montanara - e ci credo che ne sono attratti!).
A tutti la stessa domanda: Chi sei, e perché mi chiedi l'amicizia?
Mi è apparso il tuo post e avendo appetito ho pensato che non potevo perderti.
Ho visto la foto del tuo profilo con i biscotti e ti ho chiesto l'amicizia.
Perché mi chiedi perché? Io sono uno chef professionista e sul tuo profilo c'è cibo.
Chiedo l'amicizia esclusivamente a tutti coloro che lavorano sui fornelli.
Mi piaceva il tuo profilo.

Molti chiedono l'amicizia per... avere più amici!
Solo che dopo essere stati accettati non si fanno più sentire... mah... che modo originale di crearsi delle amicizie! ;)
Più amici meglio è... E poi mi piaceva anke il tuo nome.

Insomma, devo ringraziare Facebook se ho tutti questi amici... e amici di amici!
Ti o vista nelle amicizie e ti o mandato l amicizia o fatto male... tranquilla sn un tipo tranquillo non cerco niente vbn cosi ? (qui ho rischiato uno sturbo grammaticale)
Scusami cara piacere sn XXX... siccome ho accettato un pò di Amici ke abbiamo in comune e mi sei uscita tu vorrei aggiungerla tutto qua! (idem come sopra)
Ti ho chiesto l'amicizia perché amo la cucina ho un gruppo di ricette e poi abbiamo 36 amici in comune.
Sono una pagina di ricette del mio blog... ti ho aggiunta perché eri nei suggerimenti di amicizia.

Fusilli integrali con zucca e robiola cremosa al timo limone

Un'ideuzza per pranzo.
Una ricettina issima, di quelle facilissimevelocissimeleggerissime che si preparano nel tempo di cottura della pasta.
Aggiungendo il tempo necessario per portare l'acqua a ebollizione, ovviamente.
Però io oggi non voglio parlare della ricetta.
In realtà, non voglio parlare neanche del pranzo.
Voglio parlare di una parola.
Sì, mi piace parlare delle parole.
Forse perché sono gli ingredienti dei miei post, così come gli alimenti sono gli ingredienti delle mie ricette.
Mi piace conoscerne l'origine, gli ambiti di uso, il significato.
E mi piace molto quando dietro alle parole c'è una storia che può essere raccontata.
Oggi ho scelto la parola Postprandiale, che si avvicina molto alla sfera gastronomica, pur senza immediati richiami "mangerecci", e che mi è stata proposta dal servizio Una parola al giorno.it al quale, come sapete, sono abbonata, e dal quale cito per voi.

Postprandiale 

Significato: "Che segue il pranzo; che accade durante la digestione" 

Dalla locuzione latina post prandium "dopo il pranzo". 

Questo non è un semplice aggettivo: siamo davanti ai caratteri di un cardine culturale, e di un'affermazione del fisico. 

Il rito del desco, nella cultura mediterranea, è fondamentale. E di particolare delicatezza è il momento che segue il pranzo - un momento di pace che si impone nel mezzo della giornata, conteso dalle urgenze quotidiane, e che è importante saper gestire al meglio. C'è chi ama fare una passeggiata postprandiale, per digerire e smuovere il sangue con tranquillità senza dormire; c'è chi invece si concede (può concedersi) una pennichella postprandiale per fare il chilo e avere energie fino a tarda notte; e c'è chi si intrattiene col caffè in amabili chiacchiere postprandiali, mentre chi invece continua a lavorare potrà essere irritato da imprevisti postprandiali. 

Questo aggettivo, che descrive semplicemente qualcosa che segue il pranzo (anche se pare piuttosto aulico), ogni volta che viene usato diventa una chiave di lettura del momento stesso di questo pasto, e di ciò che la digestione - accadimento nostro e fisico ma non sostenuto da alcuna volontà - ci provoca. Quando lo usiamo dobbiamo avere la consapevolezza di star toccando una delle corde più antiche e profonde della nostra cultura - perché il modo in cui il pranzo e il dopo-pranzo è considerato da noi non è certo condiviso da tutte le culture del mondo. 

Anche nel lessico medico troviamo questa parola: in questo caso, essa descrive specificamente il carattere di qualcosa che si verifica durante o dopo la digestione - come ad esempio l'innalzamento della glicemia.

E voi, cari venticinque cinquantasette lettori, cosa farete dopo aver cucinato e gustato questa pasta per pranzo?
Qualunque sia la vostra risposta, vi auguro una felice attività postprandiale!

Conchiglie integrali con pomodori secchi, capperi, olive di Gaeta e robiola

"Franci, ti interessano delle uova di oca? Me le hanno regalate ma noi non sappiamo come farle... e io so che tu hai la magia!"

Premesso che a me gli ingredienti interessano quasi tutti.
Sì, io ho la magia.
Quella forza misteriosa che fa incrociare i destini degli ingredienti e di chi li cucina.
Quella sottile attrazione che porta a coloro che cucinano la ricetta appropriata agli ingredienti che hanno in mano.
Quella felice combinazione di eventi che ha fatto sì che mio padre mi regalasse due uova di oca proprio il giorno in cui ho letto sulla mia rivista di cucina preferita una ricetta a base di uova che mi ha attratto al punto di decidere di ripeterla immediatamente.
E proprio dopo aver scritto la parola uova sulla mia lista della spesa.
E proprio nella dose giusta per sostituire le uova di gallina previste dalla ricetta.
La magia.
La magia che ha fatto sì che, nonostante l'ampia ricerca di ricette alternative adatte a valorizzare l'ingrediente particolare e ricercato che era giunto fino a me, io tornassi alla ricetta letta nella rivista, con la quale era stato subito amore.
Care, preziose uova di oca, con amore mi siete state donate, con amore vi ho cucinato, fotografato e mangiato, e con amore adesso vi condivido con i miei lettori...
Ma sarà mica questa, la magia? ;o)

Dalle mie ricerche ho appreso che le uova di oca, dal sapore deciso e gradevole, si possono usare nelle stesse preparazioni per le quali si impiegano le uova di gallina.
Se la magia funzionerà anche per voi, siate soltanto attenti alle dosi, perché le uova di oca sono grandi circa il doppio delle uova di gallina e hanno un tuorlo enorme!

Rotolo di uova d'oca alla rucola con robiola e pomodori secchi

Gentile operatore di call center che mi sta telefonando sul cellulare da dieci giorni, compresi il sabato pomeriggio e l'ora di cena dei giorni feriali,
Vorrei invitarLa a riflettere sull'eventualità che, non avendo risposto alle Sue otto telefonate, forse io non desideri affatto farlo.
Forse non mi interessa essere informata sulle ultime offerte della rispettabile compagnia telefonica per la quale Lei lavora.
Forse non intendo cambiare gestore dell'energia elettrica.
Forse non ho voglia di rispondere a un sondaggio sulla qualità dell'acqua nel mio Comune.
Forse non ho intenzione di comprare un aspirapolvere, né di ospitare in casa mia una dimostrazione gratuita delle strabilianti prestazioni offerte dal medesimo.
E sicuramente non ho intenzione di fornirLe nomi e numeri di telefono dei miei amici in cerca di lavoro che potrebbero essere interessati a lavorare per la Sua rispettabile azienda.
Forse non voglio dirLe per chi ho votato alle ultime elezioni, né per chi voterò alle prossime.
Forse alle otto di sera ho altro da fare che parlare con Lei della qualità del servizio allo sportello offerto dalla mia banca.
Forse non ho mai autorizzato la Sua rispettabile azienda a usare il mio numero di cellulare per essere contattata da un gentile operatore di call center.
Forse, a dire il vero, non ho mai fornito il mio numero di cellulare a nessuna rispettabile azienda e dovrei essere io a chiedere a Lei come diavolo lo ha avuto.
Forse sarei nel pieno diritto di sentirmi molestata da tanta insistenza.
Forse dovrei sporgere denuncia nei confronti della Sua rispettabile azienda.
Forse dovrei dare ascolto al marito che mi suggerisce di installare quell'applicazione per smartphone che filtra i numeri chiamanti e blocca quelli inseriti in un'apposita lista nera.
Vorrei quindi chiedere a Lei, gentile operatore di call center che lavora per la Sua rispettabile azienda, di non chiamarmi da un interno telefonico diverso per trarmi in inganno.
Di far presente ai Suoi rispettabili superiori che la pazienza e la capacità di sopportazione di ogni essere umano nonché consumatore ha un limite, e che quel limite, nel mio caso, è pericolosamente vicino a essere oltrepassato.
Di astenersi, in conclusione, dall'effettuare altri tentativi di contattarmi telefonicamente.
Perché non mi piacerebbe sentirmi costretta a risponderLe "Non mi interessano offerte su tariffe telefoniche, mi sto trasferendo all'estero!"

Millefoglie di formaggi freschi con fragole e mirtilli