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martedì 29 gennaio 2013

BROCCOLOCCHERI





 

INGREDIENTI NECESSARI

-       2 00 g. pizzoccheri
-       150 g. broccoli
-       400 g. pomodori
-       100 g. formaggio per pizzoccheraia
-       uno spicchio cipolla
-       una noce di burro



PREPARAZIONE


1-    In una padella metti i broccoli, i pomodorini con la cipolla, il burro e fai saltare a fuoco basso
2-    Quando i pizzoccheri sono pronti condire col tutto e il formaggio
3-    Per chi vuole una bella spolverata di pepe



GRAZIE DELL'ATTENZIONE E BUON APPETITO

DA RASTA E PASTA

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mercoledì 16 marzo 2011

Honey honey meat




INGREDIENTI NECESSARI

- fettine sottili vitellone

- 125 g fagioli rossi

- 200 g scamorza

- 200 g salsiccia

- 100 grammi preparato per soffritto (cipolla carota sedano)

- 2 e 1/2 cucchiai di miele

- burro

PREPARAZIONE

1- mettere nel frullatore i fagioli, la salsiccia, la scamorza,
il sedano, la carota, la cipolla
e tritare il tutto

2- riempire le fettine di vitellone
con l'impasto ottenuto

3- mettere in una terrina gli involtini
insieme a pochissimo burro
e al miele

4- mettere in forno a 200 gradi

5- quando il tutto è cotto
mettere nei piatti e mangiarlo

6- riposarsi per digerire ben bene

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lunedì 14 marzo 2011

Lasagne rucolose



INGREDIENTI NECESSARI

- 1 cipolla bianca (circa 50g)

- 100 grammi parmigiano

- 100g rucola

- 1/2 bicchiere olio d'oliva

- sale

- 400 g patate

- 200 g scamorza

- 140g pancetta

- pasta per lasagne ( se avete il tempo di farla fatela  a mano)

PREPARZAIONE

1- mettere nel frullatore parmigiano, rucola, cipolla, olio, sale
e frullare finchè non si otterrete il pesto

2- lessare le patate sbucciate in acqua salata
una volta pronte schiacciatele per bene

3- cuocere a fuoco alto la pancetta per 4 minuti

4- tagliare a fette la scamorza

5- a questo punto su carta da forno ( o una teglia )
disporre nel seguente modo
dal basso verso l'alto

Pasta
Patate
Pesto
Pasta
Scamorza
Pesto
Pasta
Patate
Pancetta
Pasta
Scamorza
Pancetta
Pasta
Pesto

6- infornare a 200 gradi per 16 minuti

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Spaghetti pasticcioni piccanti (x2)



INGREDIENTI NECESSARI

- 1 peperoncino secco

- 2 cipolla bianca

- 1 uovo

- 1 cucchiaio olio piccante

- 1 pizzico curry

- 160g spaghetti

PREPARAZIONE

1- in una padella mettere olio piccante, cipolla e peperocino tagliati
e far saltare a fuoco alto per 3/4 minuti

2- quando la pasta è pronta, scolarla e metterla nella padella del peperocino/cipolla insieme ad un uovo
e ad un pizzicodi curry.
far saltare a fuoco alto per 2 minuti

3- mettere nel piatto, (PS se volete metteteci del grana grattuggiato)
e mangiare il tutto.

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