Silvi's Kitchen

Poco tempo ma voglia di qualcosa che vi soddisfi?
Queste golose mini-brioches salate sono ciò che fa al caso vostro!


Ingredienti:
Pasta sfoglia tonda 1 confezione
Prosciutto cotto 2-3 fette
Formaggio tipo asiago o fontina
Sesamo
Olio extravergine do oliva

Preparazione:
Aprite la sfoglia e tagliatela in 12 spicchi uguali. Disponete qualche pezzetto delle fette di proscuitto e del formaggio alla base di ciascun "triangolo" di pasta sfoglia. Partendo dalla stessa parte (quindi dalla base) arrotolate ciascun triangolino di sfoglia fino ad arrivare alla punta. Chiudete le estremità con una leggera pressione e date la forma a "croissant". Sporcate leggermente la superficie di ciascuno con poco olio e distribuite i semini di sesamo, fate in modo che aderiscano bene esercitando una lieve pressione.
Cuocete in forno preriscaldato a 185° per circa 15 minuti. Quando saranno dorati togliete dal forno e gustateli tiepidi!


Silvi

Ecco la ricetta per una torta salata golosa e gustosissima ripiena di formaggi!



Ingredienti:
Pasta sfoglia
Formaggi vari (per circa 500g)
Prosciutto cotto a cubetti
Ricotta (circa 200 g)
Uova 2

Preparazione:
Tagliate a cubetti i formaggi che più gradite. Io consiglio di usare un mix di formaggi dolci e piccanti, per esempio asiago, fontina, provolone, scamorza... e più tipi diversi mettete più il gusto sarà particolare e delizioso. Mischiate con i cubetti di prosciutto (o di mortadella se vi piace e se volete un sapore più deciso) e la ricotta fresca in modo da creare un composto omogeneo e amalgamate infine con le uova precedentemente sbattute. Dopo aver disposto la pasta sfoglia su una teglia foderata di carta forno e aver lasciato i bordi alti, versate il composto all'inteno e stendetelo a ricoprire tutta la suerficie.
Non ho inserito le dosi precise perchè questo dipende dalla dimensione della vostra teglia ma tenete presente che il composto deve creare uno spessore di almeno 3 centimetri.
A questo punto guarnite la torta salata con le classiche striscioline di sfoglia a griglia.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.



Servite fredda o appena tiepida talgiandola a fette o a quadrotti.
Che ne dite?! Un po' calorica... ma una squisitezza incredibile!