Il grande protagonista di questa marmellata è il kiwi , un frutto invernale, ricco di vitamine, sali minerali e proprietà terapeutiche. L'aggiunta delle mele è necessaria per fornire il giusto apporto di pectina visto che, questo frutto, ne è quasi privo. Può sembrare una marmellata insolita ma è estremamente saporita, profumata e bella da vedere!!!!
Piatto, tazze da colazione e posata Villa d'Este- Tivoli
Ingredienti:
- 750 gr. di kiwi sbucciati e spezzettati
- 250 gr. di mele sbucciate e spezzettate
- 1\2 limone spremuto
- 600 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Procedimento:
- cuocere la frutta con lo zucchero e il succo di limone sino a che raggiunge la giusta consistenza (prova piattino)
- aggiungere la vanillina
- frullare grossolanamente (io nel Bimby)
- riempire i barattoli, chiudere e sterilizzare per 40 minuti a 100°
con questa ricetta partecipo al contest:
