Ingredientes:
400ml leite de soja Shoyce
4 c. sopa sementes e chia
1 c. sopa de maple syrup
2 c. sopa coco ralado
1 c chá extracto baunilha
1 pitada de flor de sal Necton
300g morangos
Pistachios picados q.b




Preparação:
- Numa taça, coloque o coco ralado, as sementes de chia, o maple syrup e o leite de soja
- Juntar as sementes de chia e envolver, mexa de 15 em 15 minutos até que as sementes de chia absorvam todo o líquido.
- Divida o preparado por taças e leve ao frio cerca de 3 horas antes de servir.
- Numa liquidificadora, coloque os morangos e triture até obter um puré.
- Sirva o pudim de chia com o puré de morangos e decorado com os pistachios picados grosseiramente.

Tenho uma pequena confissão a fazer... durante muitos anos não fui uma grande apreciadora de café! Não apreciava o sabor, nem conseguia entender muito bem o fascínio que exercia em algumas pessoas... Seja por influência do meu marido (um verdadeiro apaixonado pelo café), elos gostos que se alteram com a idade ou porque um blog de culinária nos expande os horizontes, já não consigo actualmente imaginar a minha vida sem café!
Uma das coisas que tenho aprendido é a usar diversos ingredientes ou alimentos de forma diferente da habitual, desde o caril e outras especiarias, o vinagre ou o café. Exemplo disso, são as receitas que podem encontrar no site Nespresso: vários tipos de  latte e café gelado, cocktails, granizado, bolos e biscoitos....
Pode parecer um pouco estranho combinar fruta e café, mas acreditem que este smoothie além de ser leve e refrescante, vós vai dar um boost de energia!




Ingredientes:
2 cápsulas de café Grand Cru Linizio Lungo
250g morangos
4 bolas de gelado de morango
Mel ou açúcar q.b (opcional)




Preparação:
- Prepare o café Grand Cru Linizio Lungo em lungo (2 x 110ml), coloque numa taça e deixe arrefecer.
- Lave e arranje os morangos, corte-os em pedaços pequenos.
- Numa liquidificadora coloque o café frio, os morangos e o gelado, triture durante cerca de 30 segundos até obter uma mistura suave.
- Se desejar, adicione um pouco de açúcar ou mel.
- Sirva decorado a gosto.




Fonte - Receita adaptada do site Nespresso

Eu adoro morangos e este ano está a ser generoso: os morangos têm sido bastante doces e sumarentos, além dos preços serem frequentemente muito em conta.
Adoro comer fruta ao natural e talvez por isso me custe um pouco estar a usá-la para fazer doces e compotas, mas também é verdade que depois de feito sabe muito bem... nada se iguala a uma compota caseira!
Fazer as compota em casa tem imensas vantagens: para começar, podemos comprar a fruta ou legume na sua época (quando é mais saboroso) e depois da compota feita ir saboreado ao longo do ano (só aplicável se não tiverem um marido guloso em casa); quando se tem abundância de alguma fruta ou legume é uma forma de evitar o desperdício; é mais económico do que as compotas de compra e acima de tudo, sabemos exactamente o que estamos a comer. Se todas estas vantagens não forem suficientes, basta pensar que podemos usar compota em tanta coisa! Desde rechear bolos, nas torradas, com gelado ou crepes, nas panquecas ou se quiserem mimar alguém, como presente.
E desta vez, quis experimentar algo diferente... ocorreu-me que seria interessante combinar a doçura dos morangos com o aroma delicado da água de rosas, quando provei o resultado final só consegui dizer a mim mesma que já o deveria ter feito há mais tempo.




Ingredientes:
800g morangos, lavados e cortados em pedaços
400g açúcar amarelo
1 vagem de baunilha Vahiné
2 c. chá de água de rosas
Sumo de meio limão




Preparação:
- Prepare a vagem de baunilha, usando uma faca corte-a ao meio, raspe as sementes e coloque no copo as sementes e a vagem.
- Coloque os restantes ingredientes no copo e programe 30min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- No fim deste tempo, programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa, sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar o risco de salpicos.
- Retire a vagem de baunilha.
- Distribua o doce em frascos previamente esterilizados.





Nota:
Podem preparar a receita com menos açúcar, nesse caso recomendo por motivos de conservação a manter a compota no frigorífico. 
A água de rosas para culinária encontra-se à venda em lojas gourmet.

Eu sou uma daquelas pessoas que tem um despertar complicado, comunico pouco (ou melhor, por grunhidos) e raramente tenho apetite, pelo que tenho de me obrigar a comer.
Os produtos Despertar de Buda da Iswari são excelentes para quem gosta de soluções rápidas e práticas, basta juntar um dos 6 sabores disponíveis a água, iogurte ou leite vegetal e criar uma papa ou um batido. É uma opção saudável, já que cada Despertar de Buda combina os mais nutritivos cereais, frutos e sementes, fornecendo diversas vitaminas, minerais e antioxidantes ao nosso organismo e proporciona uma sensação de saciedade.
A melhor forma de começar o dia!



Ingredientes:
7 morangos grandes, lavados e arranjados
150ml leite vegetal (soja, aveia, amêndoa, avelã, etc)
1 iogurte natural de soja
2 c. sopa Despertar de Buda Açaí, Banana & Morango Iswari


Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 20seg, Vel 9.
- Rectifique o sabor e se quiser junte um pouco de mel ou açúcar de coco.
- Sirva.

Hoje a receita é líquida, uma sugestão de bebida muito festiva e ideal para o Natal ou para a festa de fim de ano.
O cocktail Rossini elaborado com morangos, é uma adaptação do cocktail Bellini que é feito com pêssegos, originário de Veneza foi baptizado em homenagem ao famoso compositor de ópera Gioachino Rossini.
Para este tipo de bebidas, o gelo é indispensável! E por isso, decidi testar os sacos de cubos de gelo Vileda e realmente resultam: é só encher com a água, convém encher lentamente, depois virar o saco ao contrário e este fecha automaticamente sem verter uma gota, levar ao congelador... voilá, passado pouco tempo cubos de gelo prontos a usar! Cada saco permite fazer 24 cubos de gelo, como se soltam dentro do saco podem usar todos ou apenas alguns, e ocupa pouquíssimo espaço no congelador o que dá imenso jeito quando se tem convidados.




Ingredientes:
300g morangos, arranjados e em pedaços
2 c. sopa açúcar baunilhado Royal
Sumo de meio limão
1 garrafa de prosecco, champagne ou espumante

1 saco de cubos de gelo Cubimatic Freshmate Vileda


Preparação do gelo:
- Comece por fazer o gelo, encha cuidadosamente o saco com água e depois vire o saco ao contrário e o sistema de auto fecho funcionará de imediato, deixando o saco fechado. 
- Leve ao congelador e depois dos cubos de gelo se formarem, puxe o saco vertical e lateralmente até os mesmos se soltarem no interior do saco.



Preparação do cocktail:
- Coloque no copo da Bimby, os cubos de gelo, os morangos, o açúcar e o sumo e limão, programe 30seg, Vel 7.
- Opcionalmente, se não quiser as grainhas dos morangos, pode passar o puré por um passador fino.
- Distribua um pouco do puré de morangos por cada copo, deite o champagne e mexa com uma colher gentilmente.
- Sirva decorado a gosto.





Nota:
Utilizei morangos que congelei durante o Verão, pode usar morangos frescos ou congelados.
Em substituição da Bimby, use uma liquidificadora. 

Para mim, toda a questão de viver sem, ou pelo menos reduzindo drasticamente os hidratos de carbono, assim como uma alimentação sem glúten é um território novo e desconhecido para mim.
Felizmente, pelo menos tanto quanto sei, não sou intolerante ao glúten ou a qualquer outro tipo de alimento, mas a verdade é que adoro experimentar novos ingredientes, novas receitas e sair da minha zona de conforto. Ao mesmo tempo, estou a ler este livro que fala nos efeitos nocivos que o trigo, o glúten e outros causam ao nosso cérebro, infelizmente faz todo o sentido e é algo um pouco assustador! Mas pronto, isso é assunto para outro post...
A receita de hoje é duplamente doce: as waffles são deliciosas e como se isso não bastasse também são saudáveis, livres de glúten. Já fiz outras receitas de waffles, aliás esta receita é uma adaptação disso mesmo, mas sem dúvida que estas são as minhas preferidas! Mas não acreditem em mim, experimentem em casa... Não têm máquina de waffles?! Não faz mal, usem uma frigideira anti-aderente e façam panquecas =)





Ingredientes:
3 ovos
250g leite magro
250g farinha para bolos Nutrifree
1 c. chá fermento
100g manteiga sem sal
1 pitada de sal
100g açúcar
2 c. sopa coco ralado

Para decorar:
Morangos q.b
Mel q.b.



Preparação:
- No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes excepto o coco ralado e programe 1min, Vel 6.
- Adicione o coco ralado e programe 20seg, Vel 3.
- Ligue a máquina de waffles e quando esta estiver pronta, unte com óleo ou manteiga ou pulverize com spray.
- Vá colocando a massa na máquina, deixe cozinhar, reserve as waffles à medida que vão ficando prontas e repita o processo até acabar a massa.

A última vez que fiz um batido, foi há imenso tempo...
Não é que não goste de batidos, mas normalmente aproveito a fruta para outras receitas como gelados ou compotas, então os batidos acabam por ficar esquecidos.
Agora que parece que os dias quentes vieram para ficar, é uma óptima forma para refrescar ou simplesmente experimentar uma bebida diferente. Pessoalmente, nesta altura do ano adoro uma tosta de atum ou de frango, acompanhada por um batido delicioso.



Escolhi esta receita para participar nesta edição do "Dia Um... Na Cozinha", cujo tema é "Batidos".




Ingredientes:
150g morangos, lavados e arranjados
100g ananás, em pedaços
250g iogurte natural
250ml leite magro
2 c. sopa açúcar
Coco ralado para decorar q.b. (opcional)
Pedras de gelo (opcional)




Preparação:
- Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto o coco e o gelo, e programe 15seg, Vel 9.
- Decore os copos a gosto.
- Divida o preparado pelos copos e junte pedras de gelo.



Nota:
Em alternativa à Bimby utilize uma liquidificadora.

Estou a poucos dias de ir de férias!
Mas antes de vos deixar, não queria ir sem antes vos trazer mais uma receita de gelado... afinal de contas, um gelado sabe sempre bem e se estiver calor, ainda melhor.
Nesta receita, combinei a Bimby e a máquina de gelados, no entanto quem não tiver Bimby e máquina de gelados não se preocupe porque existe sempre uma forma de se conseguir fazer a receita: basta usar uma liquidificadora para triturar e bater todos os ingredientes e depois levar ao congelador.
Como os morangos estão congelados e as natas frias, não há necessidade de fazer a mistura e deixar uma série de horas no frio, basta seguir a receita e em poucos minutos o gelado está pronto a servir!




Ingredientes:
400g morangos congelados
150g açúcar
200ml natas
1 c. chá aroma de limão Vahiné




Preparação:
- Coloque a cuba da máquina de gelados dentro de um saco plástico e depois coloque dentro do congelador durante pelo menos 8 horas.
- Coloque o açúcar no copo e pulverize 15seg, Vel 9.
- Junte morangos dê 2 a 3 golpes de Turbo.
- Adicione as natas e a essência de limão, programe 30seg, Vel 9.
- Retire do frio a cuba, encaixe a pá misturadora e a tampa, ligue a máquina de gelados e deite a mistura pela abertura da tampa.
- Deixe a máquina funcionar durante 15 a 30 minutos, consoante a consistência pretendida.
- Sirva o gelado.



Nota:
Caso não consuma todo o gelado de imediato, pode colocar num recipiente e congelar.
Se não tiver máquina de gelados, leve ao congelador durante cerca de 1 hora ou até solidificar.

As compotas nunca duram muito tempo cá por casa e dou por mim a pesquisar várias receitas para ir experimentando sabores diferentes.
O meu marido adora maçãs e por isso é fruta que tenho sempre em casa, os morangos este ano estão por aí em abundância e absolutamente deliciosos, por isso este doce veio aproveitar o melhor de 2 mundos.
Fiz 2 frascos, que desaparecem num ápice e a verdade é que este tornou-se uma das receitas favoritas cá de casa.




Ingredientes:
300g morangos, lavados e arranjados
200g maçã, descascada e em pedaços
½ c. chá de baunilha açúcarada Vahiné
Sumo de 1 limão
300g açúcar


Preparação:
- Coloque no copo todos os ingredientes e pique 5seg, Vel 5.
- Programe 25min, Temp 100º, Vel Colher.
- De seguida, programe 10min, Temp Varoma, Vel Colher.
- Retire e coloque em frascos previamente esterilizados.


Fonte - Receita adaptada do livro Bimby "Dicas, Truques, etc".

Os morangos abundam e este anos estão particularmente tentadores... Bem vermelhos e carnudos, aroma doce e sabor guloso, é uma combinação irresistível!
Mal olhei para esta receita sabia que teria de experimentar! E quando me deparei com uma caixa enorme de morangos a um preço fantástico não resisti a comprar, aproveitei e fiz logo esta tarte que é uma sobremesa leve e muito fresca.
Os outros morangos congelei para poder usar em gelados ou outras sobremesas, assim como em algum cocktail ou bebida... por isso, virão mais receitas fresquinhas com morangos.



Ingredientes:
1 base de massa folhada 
400g morangos
150g açúcar
1 c. chá baunilha açúcarada Vahiné
3 folhas de gelatina
Açúcar em pó q.b.
Multi-deco Fantasy Vahiné q.b 



Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Lave e arranje o morangos, corte-os em pedaços e deite-os numa frigideira.
- Junte o açúcar, leve ao lume e deixe saltear lentamente até que os morangos fiquem macios
- Forre uma tarteira com a massa folhada, por cima coloque uma folha de papel vegetal e grãos de arroz ou feijão, leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Depois, rejeite o papel vegetal e o arroz.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
- Triture a mistura dos morangos, junte a gelatina escorrida e envolva bem.
- Verta a mistura por cima da massa folhada e deixe arrefecer.
- Sirva decorado com mais morangos, polvilhe com açúcar em pó e decore com açúcar colorido do Multi-deco Fantasy.


Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Semanal nº1824

A Primavera está a chegar, e com este sol e calor que já se vai sentido sabe tão bem as sobremesas com fruta. E apesar de ainda não ser considerada época oficial dos morangos, a julgar pelo aroma e doçura dos que já se encontram, este ano os morangos prometem ser uma verdadeira perdição!
A título de curiosidade, existe o Flognarde e o Clafoutis. No caso do Clafoutis, apenas se usa cerejas e no caso do Flognarde pode usar-se qualquer outra fruta. Portanto, o Flognarde é uma adaptação do Clafoutis em que a única diferença é apenas feita, pela fruta utilizada.




Ingredientes:
400 morangos, lavados, arranjados e cortados ao meio
3 ovos
250g leite magro
2 c. sopa de licor de framboesa (opcional)
100g açúcar
100g farinha
1 pitada de noz moscada
½ c. chá de baunilha açucarada Vahiné
Açúcar em pó q.b.




Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa tarteira, untada com manteiga ou com spray, disponha os morangos.
- No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes e programe 20seg, Vel 4.
- Deite o preparado na tarteira e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Sirva polvilhado com açúcar em pó e se quiser acompanhado por uma bola de gelado de nata ou baunilha.




Nota:
Nesta receita, não deve usar uma tarteira de fundo amovível, já que a massa é bastante líquida.

Adoro leite creme e desde miúda que é uma das minhas sobremesas preferidas.
Para a passagem de ano, para além de alguns doces tradicionais como os sonhos de abóbora ou o bolo rei, quis colocar na mesa uma sobremesa que fosse simples mas com um toque festivo e assim decidi fazer uma simples alteração á minha receita habitual de leite-creme: incluir morangos.
Confesso que tinha esperanças que ficasse bom, mas não esperava que ficasse tão bom... afinal de contas, é uma alteração tão simples! Mas o resultado é delicioso: temos a parte crocante por cima, o leite creme cremoso e por fim, os morangos docinhos.





Ingredientes:
500g morangos, lavados e cortados em pedaços pequenos
1lt leite 
4 ovos inteiros
150g açúcar
1 c. chá de essência de baunilha
40g amido Espiga
Casca de 1 limão, parte amarela
1 pau de canela
Açúcar demerara q.b.
Folhados caramelizados Allumettes DuBois de la Roche, para acompanhar


Preparação:
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 12min, Temp 90º, Vel 2 ½.
- Enquanto espera que o leite creme fique pronto, prepare os morangos e divida-os por várias taças.
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Deite o leite creme por cima das taças com morangos e deixe arrefecer.
- Na altura de servir, polvilhe com açúcar e queime a superfície.
- Acompanhe o leite creme com os folhados caramelizados allumettes.

Hoje trago-vos uma sobremesa verdadeiramente diferente.
E se, tal como eu, para vós usar alfazema numa receita é algo totalmente novo, não deixem de espreitar esta sobremesa que é leve, deliciosa e maravilhosamente aromática.




Ingredientes:
400g morangos, lavados e em pedaços
2 c. sopa de açúcar em pó
1 c. chá de alfazema
3 iogurtes gregos naturais
5 suspiros de compra
Morangos e alfazema para decorar q.b.


Preparação:
- Coloque os morangos numa taça com o açúcar em pó, envolva e esmague com um garfo ou numa liquidificadora até obter um puré macio.
- Deite a alfazema por cima do puré de morangos, envolva e reserve.
- Deite o iogurte numa taça, esfarele os suspiros e misture delicadamente.
- Junte o puré de morangos reservado e envolva até ficar com um aspecto marmoreado.
- Divida o preparado por 4 taças de sobremesa.
- Decore a gosto com morangos e alfazema.
- Sirva imediatamente.



Fonte - Receita adaptada do livro "200 receitas Cozinha Vegetariana"

Eu adoro morangos e este ano tem sido daqueles anos que os morangos têm sido deliciosos!
Por isso, quando vi esta receita que juntava morangos e o meu adorado chocolate branco, quis logo fazê-la! Para quem tiver a revista, uma pequena nota: na foto da receita,a mousse fica bem braquinha, como podem ver não foi o caso da minha... mas ficou tão boa que nem me importei nada!




Ingredientes:
400g morangos
200g chocolate branco, partido em pedaços
500g queijo mascarpone
250g iorgurte de morango


Preparação:
- Coloque no copo os morangos e triture 30seg, Vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o chocolate, triture 20seg, Vel 7 e derreta 3min, Temp 50. Vel 1.
- Insira a borboleta. Adicione os morangos reservados e o queijo mascaporne e envolva 20seg, Vel 3.
- Adicione o iogurte e envolva 10seg, Vel 3.
- Distribua por taças e leve ao frigorífico durante 2 horas ou até ganhar consistência.
- Sirva fresca.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 30 (Maio 2013)

É raro fazer chantilly em casa, isto porque não ligo muito, mas se há coisa em que adoro usar chantilly é com morangos... nisso, confesso que sou uma gulosa!
Um destes dias, estava mesmo a apetecer-me uns morangos com chantilly...  Além disso, tinha no frigorífico uma embalagem de  queijo quark com pouca validade e achei que seria interessante combinar tudo.
O resultado é uma sobremesa simples, bem fresca, gulosa e cremosa!




Ingredientes:
400g morangos, lavados e cortados em quartos
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné
1 embalagem de queijo quark (250g)
250ml natas para bater
1 saqueta de chantifx Vahiné
50g açúcar em pó


Preparação:
- Lave e arranje os morangos,cortando-os em quartos. Coloque-os numa taça e junte a saqueta de açúcar baunilhado, envolva e reserve.
- Bata as natas durante cerca de 1 minutos, adicione a saqueta de chantifx mistura com 50g de açúcar em pó e junte às natas.
- Continue a bater até obter a consistência desejada.
- Envolva o chantilly com o queijo quark.
- Distribua os morangos por taças e envolva com a mistura de chantilly e quark ou se preferir faça camadas de morango e creme.
- Decore a gosto e sirva.