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15 maio, 2025
09 novembro, 2023
02 maio, 2019
Tarte de bacon e pimento vermelho
Não há receitas mais prácticas para aproveitar ingredientes que tartes salgadas e brás, porque ficam sempre bem, não acham?! Uma tarte salgada pode ser feita apenas com diferentes legumes, com cogumelos, com vários tipos de carne ou enchidos, peixe ou marisco, só precisam de usar a imaginação e combinar os ingredientes certos.
Com a chegada da Primavera e de dias mais quentes, uma quiche mais leve e aromática é perfeita como entrada ou para um descontraído piquenique.
20 março, 2019
Tarte de cogumelos e alho-francês
Adoro fazer tartes salgadas e quiches, sabem porquê?
São simples de preparar, uma excelente opção para um jantar rápido, uma entrada para um jantar entre amigos ou até para um piquenique, são versáteis e podemos usar uma grande variedade de ingredientes e muitas vezes aproveitar o que sobrou de outras refeições, podem ir na marmita do trabalho e principalmente, porque são deliciosas!
23 janeiro, 2019
Quiche fingida de atum e legumes
Uma quiche fingida tão saboroso quanto a tradicional?! Sim, é possível!
É simples, fácil e delicioso, não só uma forma mais leve de preparar este tipo de receita, como também poupa tempo na preparação.
Adoro fazer quiches como complemento de sopas, para piqueniques ou outras ocasiões mais informais, assim como para aproveitar ingredientes que sobraram de outras receitas ou simplesmente quando tenho muita pressa e nada planeado para o jantar.
26 outubro, 2016
Quiche de tomate e courgette
Existem imensas formas de fazer quiche, é algo que adoro fazer em casa por ser muito práctico e versátil, e porque costuma ser uma forma de aproveitar sobras de ingredientes.
Desta vez, decidi fazer uma quiche de legumes, mais precisamente com dois dos meus legumes preferidos: tomate e courgette, o resultado é uma quiche muito saborosa e que fica muito bonita com as cores dos legumes e do creme.
Um truque muito simples para que esta quiche fique perfeita é adicionar o sal apenas quando indicado na receita, se por acaso decidir juntar sal directamente ao tomate e à courgette não vai correr bem já que o sal vai fazer com que soltem a humidade e consequentemente, a massa vai ficar húmida e mole.
23 novembro, 2015
Tarte de espinafre e queijo
Gosto imenso de fazer tartes salgadas (quiche, como preferirem), posso fazer massa quebrada e decidir se quero uma tarte com a massa mais alta ou mais fina, para além de poder utilizar no recheio os ingredientes que mais me apetecer na altura ou aproveitar para usar sobras de outras receitas. para além disso, é uma receita óptima para aqueles dias em que não apetece fazer nada e muito complicado, para complementar uma sopa ou até levar na marmita.
Neste caso, escolhi espinafres e como tinha vários pedaços de queijos diferentes no frigorífico (e como fã de queijo que sou) achei que seria uma óptima ideia misturá-los. Claro que bastaria mozzarella para que o resultado seja saboroso, mas pessoalmente ao juntar os vários queijos acho que ficou ainda melhor.
O blog (ou melhor, eu!) está em modo de mini-férias, os posts continuam como é habitual, mas estarei menos presente, podem continuar a acompanhar-me no instagram.
O blog (ou melhor, eu!) está em modo de mini-férias, os posts continuam como é habitual, mas estarei menos presente, podem continuar a acompanhar-me no instagram.
Ingredientes:
Massa quebrada
250g espinafres congelados, previamente descongelados
3 ovos
200ml natas
150g queijo ralado (mozzarella, edam e cheddar)
Pimenta q.b.
Preparação:
- Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Esprema e escorra bem os espinafres, depois coloque-os na base da massa.
- Por cima, espalha o queijo ralado.
- Bata as natas e os ovos, tempere com pimenta, deite a mistura de forma a cobrir o recheio.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com salada.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com salada.
09 setembro, 2015
Tarte de pescada e espinafres
Setembro é mês de regresso ao trabalho e às rotinas... E enquanto voltamos à normalidade do dia-a-dia, é preciso simplificar ao máximo!
Fazer uma quiche é sempre uma opção práctica e económica, que normalmente agrada a quase todos, é perfeita para utilizar as sobras de outras receitas, mas também para levar para o trabalho ou para as aulas.
Neste caso usei tranches de pescada, mas podem usar medalhões ou lombos de pescada, bacalhau ou até mesmo salmão, se tiverem sobrado de outras receitas basta simplesmente desfiar e juntar aos ingredientes. E desta vez, optei por substituir as natas tradicionais por creme culinário de soja, garanto-vos que não vão dar pela diferença e vão adorar o resultado.
Ingredientes:
Massa quebrada
500g tranches de pescada
150g espinafres congelados, previamente descongelados e espremidos
3 ovos
200ml creme culinário Shoyce
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Desfie as tranches de pescada e envolva com os espinafres, distribua pela base da massa.
- Batas o creme culinário e os ovos, tempere com sal e pimenta, deite a mistura de forma a cobrir o recheio.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com salada
Nota:
Pode substituir a pescada por bacalhau ou salmão.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com salada
Nota:
Pode substituir a pescada por bacalhau ou salmão.
20 abril, 2015
Quiche de cogumelos e presunto com queijo de cabra
Há já tanto tempo que não fazia uma quiche, confesso que estava cheia de saudades!
A ideia para esta quiche era que fosse simples, prática e leve, com ingredientes que é habitual ter em casa e que gosto bastante como é o caso dos cogumelos, presunto e queijo de cabra.
Vão reparar que na receita há um ingrediente que não aparece: o sal. Não é nenhum lapso, podem ficar descansados, o que acontece é que com o sal que existe no presunto e no queijo, sinceramente não existe a necessidade de adicionar sal.
Uma fatia de quiche, acompanhado de uma fresca salada e temos uma excelente refeição para começar a semana!
Ingredientes:
1 embalagem massa quebrada
2 dentes de alho picados
1 lata de cogumelos Compal da Horta
85g de fatias presunto em pedaços
100g queijo de cabra Saloio
1 pacote de natas
3 ovos
Pimenta q.b
Preparação:
- Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num frigideira, coloque um fio de azeite, junte os cogumelos e o alho picado, deixe saltear alguns minutos.
- Distribua os cogumelos salteados e o presunto em pedaços pela massa quebrada, depois junte o queijo de cabra em pedaços.
- Batas as natas e os ovos, tempere com pimenta e deite a mistura de forma a cobrir o recheio.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
A ideia para esta quiche era que fosse simples, prática e leve, com ingredientes que é habitual ter em casa e que gosto bastante como é o caso dos cogumelos, presunto e queijo de cabra.
Vão reparar que na receita há um ingrediente que não aparece: o sal. Não é nenhum lapso, podem ficar descansados, o que acontece é que com o sal que existe no presunto e no queijo, sinceramente não existe a necessidade de adicionar sal.
Uma fatia de quiche, acompanhado de uma fresca salada e temos uma excelente refeição para começar a semana!
Ingredientes:
1 embalagem massa quebrada
2 dentes de alho picados
1 lata de cogumelos Compal da Horta
85g de fatias presunto em pedaços
100g queijo de cabra Saloio
1 pacote de natas
3 ovos
Pimenta q.b
Preparação:
- Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num frigideira, coloque um fio de azeite, junte os cogumelos e o alho picado, deixe saltear alguns minutos.
- Distribua os cogumelos salteados e o presunto em pedaços pela massa quebrada, depois junte o queijo de cabra em pedaços.
- Batas as natas e os ovos, tempere com pimenta e deite a mistura de forma a cobrir o recheio.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
27 outubro, 2014
Quiche de legumes marroquina
Eu adoro quiches caseiras!
Costumo usar sempre a mesma base, feita de massa quebrada, mas estou sempre a experimentar recheios novos, com ingredientes diferentes e a quiche de hoje é o mais recente exemplo.
O recheio é de legumes, podem usar os legumes que preferirem ou que tenham sobrado de alguma outra receita, eu usei uma lata de legumes para cuscuz que vi um dia destes no supermercado e me pareceu interessante. Quanto às natas, decidi experimentar algo diferente e testar natas de espelta, são bastante diferentes das natas normais já que são menos cremosas e com um tom claro de caramelo, dá um sabor mais intenso e rústico à receita.
Eventualmente, não é a quiche mais bonita que já fiz, mas é sem dúvida mais leve e saudável.
Já agora, se tiverem sugestões de massas que possa usar como base de quiche, feitas com farinha de espelta, grão ou outra, deixem vossa sugestão nos comentários.
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1 lata de legumes para cuscuz, escorrida
½ c. chá de cominhos em pó
½ c. chá de coentros em pó
50g mozzarella ralado q.b.
3 ovos
1 pacote natas de espelta
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Tempere os legumes com as especiarias, sal e pimenta, depois distribua por cima da massa e por cima, espalhe o queijo ralado.
Costumo usar sempre a mesma base, feita de massa quebrada, mas estou sempre a experimentar recheios novos, com ingredientes diferentes e a quiche de hoje é o mais recente exemplo.
O recheio é de legumes, podem usar os legumes que preferirem ou que tenham sobrado de alguma outra receita, eu usei uma lata de legumes para cuscuz que vi um dia destes no supermercado e me pareceu interessante. Quanto às natas, decidi experimentar algo diferente e testar natas de espelta, são bastante diferentes das natas normais já que são menos cremosas e com um tom claro de caramelo, dá um sabor mais intenso e rústico à receita.
Eventualmente, não é a quiche mais bonita que já fiz, mas é sem dúvida mais leve e saudável.
Já agora, se tiverem sugestões de massas que possa usar como base de quiche, feitas com farinha de espelta, grão ou outra, deixem vossa sugestão nos comentários.
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1 lata de legumes para cuscuz, escorrida
½ c. chá de cominhos em pó
½ c. chá de coentros em pó
50g mozzarella ralado q.b.
3 ovos
1 pacote natas de espelta
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Tempere os legumes com as especiarias, sal e pimenta, depois distribua por cima da massa e por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, deite por cima do queijo.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
19 maio, 2014
Quiche de fiambre, cogumelos e azeitonas
Adoro quiches todo o ano!
Mesmo tendo de ligar o forno com o calor que já se faz sentir, uma quiche sabe-me sempre tão bem.
E com a grande vantagem de poder usar aquilo que eu bem quiser e me apetecer naquele dia... como uma simples lata de cogumelos, umas azeitonas no fundo de um frasco e uns cubos de fiambre que possam ter sobrado de outra receita.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
1 lata cogumelos Compal da Horta
150g fiambre em cubos
30g azeitonas pretas, sem caroço, ás rodelas
100g queijo mozzarella
3 ovos
1 pacote natas light
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Mesmo tendo de ligar o forno com o calor que já se faz sentir, uma quiche sabe-me sempre tão bem.
E com a grande vantagem de poder usar aquilo que eu bem quiser e me apetecer naquele dia... como uma simples lata de cogumelos, umas azeitonas no fundo de um frasco e uns cubos de fiambre que possam ter sobrado de outra receita.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
1 lata cogumelos Compal da Horta
150g fiambre em cubos
30g azeitonas pretas, sem caroço, ás rodelas
100g queijo mozzarella
3 ovos
1 pacote natas light
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Por cima da massa, distribua os cogumelos, fiambre e as azeitonas às rodelas.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
06 março, 2014
Quiche de bacon e espinafres
Adoro quiches!
Nunca foi meu hábito comer quiches fora de casa com frequência, mas desde que tenho a Bimby isso deixou mesmo de acontecer quase totalmente, já que adoro fazer em casa. Além disso, posso fazer com os ingredientes que me apetecer e é sempre uma excelente maneira de aproveitar as sobras de outras receitas: espinafres que sobraram de uma sopa, umas fatias de bacon que estão perdidas no frigorífico, um pouco de frango assado desfiado... é só pensar numa forma deliciosa de usar os restos!
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
200g espinafres
100g fatias de bacon, em pedaços
Azeite q.b.
3 ovos
200ml natas
100g queijo mozzarella, ralado
SAL&VIDA q.b.
Nunca foi meu hábito comer quiches fora de casa com frequência, mas desde que tenho a Bimby isso deixou mesmo de acontecer quase totalmente, já que adoro fazer em casa. Além disso, posso fazer com os ingredientes que me apetecer e é sempre uma excelente maneira de aproveitar as sobras de outras receitas: espinafres que sobraram de uma sopa, umas fatias de bacon que estão perdidas no frigorífico, um pouco de frango assado desfiado... é só pensar numa forma deliciosa de usar os restos!
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
200g espinafres
100g fatias de bacon, em pedaços
Azeite q.b.
3 ovos
200ml natas
100g queijo mozzarella, ralado
SAL&VIDA q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e junte o bacon, deixe saltear e depois junte os espinafres.
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e junte o bacon, deixe saltear e depois junte os espinafres.
- Distribua o preparado pela base da massa.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas. Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas. Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
- Na altura de servir, tempere com Sal & Vida.
16 dezembro, 2013
Quiche de bacon e cogumelos
Uma das minhas comidas preferidas para começar a semana é com uma quiche.
É uma receita simples, que se torna ideal para os dias com menos tempo e todos sabemos como as segundas-feiras às vezes podem ser complicadas, bastante económica e versátil já que podemos aproveitar os restos de outras receitas e ter uma refeição totalmente nova.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
Azeite q.b
1 cebola, picada
2 dentes de alho picados,
1 lata grande de cogumelos
150g bacon, em pedaços
3 ovos
200ml natas
120g queijo flamengo Seleção Paiva, ralado
É uma receita simples, que se torna ideal para os dias com menos tempo e todos sabemos como as segundas-feiras às vezes podem ser complicadas, bastante económica e versátil já que podemos aproveitar os restos de outras receitas e ter uma refeição totalmente nova.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
Azeite q.b
1 cebola, picada
2 dentes de alho picados,
1 lata grande de cogumelos
150g bacon, em pedaços
3 ovos
200ml natas
120g queijo flamengo Seleção Paiva, ralado
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e junte a cebola e o alho, deixe refogar levemente.
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e junte a cebola e o alho, deixe refogar levemente.
- Junte os cogumelos e o bacon e deixe saltear.
- Retire do lume e espalhe a mistura pela massa.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
22 novembro, 2013
Tarte de frango
Eu adoro frango, quer o assado em casa, quer o que se compra nas churrasqueiras e que tem aquele cheirinho tão característico.
Num Domingo preguiçoso, em que apetecia tudo menos ir para a cozinha, pedi ao meu marido para ir buscar um frango, era o que estava mesmo a apetecer-me! Ora, como somos apenas 2, é claro que sobrou frango assado... Sem problemas, sai uma quiche bem apetitosa e reconfortante!
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
Azeite q.b
Restos de frango assado, desfiado
1 lata pequena de cogumelos
1 alho-francês, picado
3 ovos
200ml natas
120g queijo mozzarella ralado
Num Domingo preguiçoso, em que apetecia tudo menos ir para a cozinha, pedi ao meu marido para ir buscar um frango, era o que estava mesmo a apetecer-me! Ora, como somos apenas 2, é claro que sobrou frango assado... Sem problemas, sai uma quiche bem apetitosa e reconfortante!
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
Azeite q.b
Restos de frango assado, desfiado
1 lata pequena de cogumelos
1 alho-francês, picado
3 ovos
200ml natas
120g queijo mozzarella ralado
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e os cogumelos, deixe saltear e depois junte o alho-francês, envolva e deixe saltear até que o alho francês esteja macio.
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e os cogumelos, deixe saltear e depois junte o alho-francês, envolva e deixe saltear até que o alho francês esteja macio.
- Distribua o frango desfiado e a mistura de cogumelos e alho-francês pela massa.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
06 setembro, 2013
Quiche de bacon e alho-francês
Adoro quiches!
São versáteis, prácticas e económicas, basta acompanhar com uma salada e são fáceis de transportar.
Esta foi a última quiche que fiz e só mostra que com poucos ingredientes uma quiche pode ter um recheio delicioso!
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
300g alho-francês, às rodelas
150g fatias de bacon, em pedaços
Azeite q.b.
3 ovos
200ml natas
150g queijo Amanteigado Paiva ralado
Pimenta q.b.
Nota:
O bacon já tem sal, por esse motivo não adicionei mais sal ao tempero, apenas pimenta.
Se quiser, adicione uma lata pequena de cogumelos.
São versáteis, prácticas e económicas, basta acompanhar com uma salada e são fáceis de transportar.
Esta foi a última quiche que fiz e só mostra que com poucos ingredientes uma quiche pode ter um recheio delicioso!
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
300g alho-francês, às rodelas
150g fatias de bacon, em pedaços
Azeite q.b.
3 ovos
200ml natas
150g queijo Amanteigado Paiva ralado
Pimenta q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e junte o bacon, deixe saltear e depois junte o alho-francês, envolva e deixe saltear até que o alho francês esteja macio.
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e junte o bacon, deixe saltear e depois junte o alho-francês, envolva e deixe saltear até que o alho francês esteja macio.
- Distribua o preparado pela base da massa.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
Nota:
O bacon já tem sal, por esse motivo não adicionei mais sal ao tempero, apenas pimenta.
Se quiser, adicione uma lata pequena de cogumelos.
29 julho, 2013
Quiche de tomate e manjericão
Ao longo do tempo, tenho vindo a tornar-me uma grande apreciadora de tomate e agora, com o calor, não posso negar que o sabor de um tomate bem fresquinho e sumarento sabe mesmo bem.
Assim que vi esta receita, recordei-me de uma quiche de tomate de já tinha feito em tempos e que tinha gostado tanto, e lembrei-me logo dos tomates que tinha comprado há poucos dias e no manjericão fresco à espera de ser colhido.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
3 a 4 tomates grandes, às rodelas
3 ovos
200ml natas
200g queijo mozzarella fatiado Paiva
1 ramo de manjericão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- No copo coloque os ovos, o queijo, as natas e o manjericão, tempere com sal e pimenta, programe 10seg, Vel 6.
- Disponha as rodelas de tomate, cubra com a mistura anterior e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 53 (Julho 2012)
Assim que vi esta receita, recordei-me de uma quiche de tomate de já tinha feito em tempos e que tinha gostado tanto, e lembrei-me logo dos tomates que tinha comprado há poucos dias e no manjericão fresco à espera de ser colhido.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
3 a 4 tomates grandes, às rodelas
3 ovos
200ml natas
200g queijo mozzarella fatiado Paiva
1 ramo de manjericão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- No copo coloque os ovos, o queijo, as natas e o manjericão, tempere com sal e pimenta, programe 10seg, Vel 6.
- Disponha as rodelas de tomate, cubra com a mistura anterior e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 53 (Julho 2012)
10 julho, 2013
Mini-quiches de tomate cereja
Para iniciar o desafio Parmalat, é o momento de publicar a entrada.
Para este desafio optei por fazer estas mini-quiches com tomate cereja doce, enriquecido pela nata com ervas aromáticas em em que o toque final é dado pelo sabor levemente picante do parmesão.
É uma entrada muito simples e rápida de confeccionar, económica e com um sabor leve.
E assim em formato mais pequeno até parecem mais apetecíveis, não acham?
Para a semana, dia 17, segue a publicação do prato principal.
Ingredientes:
Massa quebrada
12 tomates cereja, cortado ao meio
1 pacote de nataa com Ervas Aromáticas Parmalat
2 ovos
15g parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 pitada de noz-moscada
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Forre as mini-tarteiras com papel vegetal e de seguida com a massa quebrada.
- Pique toda a massa com uma garfo para que esta não enfole.
- Numa taça, misture as natas com ervas aromáticas, os ovos, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve.
- Coloque 4 metades de tomate cereja no centro da massa e distribua o preparado de natas com ervas aromáticas e parmesão.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Deixe arrefecer e desenforme.
Nota:
Receita para 6 mini-quiches, usei mini-tarteiras com 10cm de diâmetro.
Podem usar massa quebrada caseira (ver receita aqui), se optarem pela de compra vão precisar de uma ou duas embalagens consoante o tamanho das vossas tarteiras.
Para este desafio optei por fazer estas mini-quiches com tomate cereja doce, enriquecido pela nata com ervas aromáticas em em que o toque final é dado pelo sabor levemente picante do parmesão.
É uma entrada muito simples e rápida de confeccionar, económica e com um sabor leve.
E assim em formato mais pequeno até parecem mais apetecíveis, não acham?
Para a semana, dia 17, segue a publicação do prato principal.
Ingredientes:
Massa quebrada
12 tomates cereja, cortado ao meio
1 pacote de nataa com Ervas Aromáticas Parmalat
2 ovos
15g parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 pitada de noz-moscada
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Forre as mini-tarteiras com papel vegetal e de seguida com a massa quebrada.
- Pique toda a massa com uma garfo para que esta não enfole.
- Numa taça, misture as natas com ervas aromáticas, os ovos, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve.
- Coloque 4 metades de tomate cereja no centro da massa e distribua o preparado de natas com ervas aromáticas e parmesão.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Deixe arrefecer e desenforme.
Nota:
Receita para 6 mini-quiches, usei mini-tarteiras com 10cm de diâmetro.
Podem usar massa quebrada caseira (ver receita aqui), se optarem pela de compra vão precisar de uma ou duas embalagens consoante o tamanho das vossas tarteiras.
06 junho, 2013
Tarte de chouriço e queijo da Ilha
Já deu para perceber que sou uma grande fã de quiches, não é?
Nunca tinha experimentado fazer uma quiche que tivesse chouriço e como tinha um no frigorífico pareceu-me que era uma óptima opção.
Muitas das receitas de quiches que vejo levam imensos ovos e natas, não é que as minhas não tenham ovos e natas mas tento reduzir se for possível, a receita original desta quiche tinha ovo na massa e o dobro dos ovos e o dobro das natas.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
1 chouriço
200g queijo da ilha, em pedaços
1 pacote 200ml natas
3 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Retire a pele do chouriço, corte em pedaços, deite-os no copo e pique 10seg, Vel 5. Retire e reserve.
- Coloque o queijo no copo e pique 10seg, Vel 5. Reserve na mesma taça do chouriço e misture.
- Distribua a mistura de queijo e chouriço pela base da massa.
- Coloque no copo as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta e programe 10seg, progressivamente até Vel 6.
- Deite por cima do recheio e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
Nota:
Pode substituir o queijo da ilha por outro queijo, por exemplo queijo saloio.
Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 51 (Abril 2012)
Nunca tinha experimentado fazer uma quiche que tivesse chouriço e como tinha um no frigorífico pareceu-me que era uma óptima opção.
Muitas das receitas de quiches que vejo levam imensos ovos e natas, não é que as minhas não tenham ovos e natas mas tento reduzir se for possível, a receita original desta quiche tinha ovo na massa e o dobro dos ovos e o dobro das natas.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
1 chouriço
200g queijo da ilha, em pedaços
1 pacote 200ml natas
3 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Retire a pele do chouriço, corte em pedaços, deite-os no copo e pique 10seg, Vel 5. Retire e reserve.
- Coloque o queijo no copo e pique 10seg, Vel 5. Reserve na mesma taça do chouriço e misture.
- Distribua a mistura de queijo e chouriço pela base da massa.
- Coloque no copo as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta e programe 10seg, progressivamente até Vel 6.
- Deite por cima do recheio e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
Nota:
Pode substituir o queijo da ilha por outro queijo, por exemplo queijo saloio.
Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 51 (Abril 2012)
30 maio, 2013
Tarte de frango, bacon e cogumelos
Adoro quiches, tartes salgadas ou como quiserem chamar!
Permite-nos imensa versatilidade, são económicas, é sempre uma boa forma de aproveitar algumas "sobras" ou então gastar aqueles ingredientes que estão no frigorífico ou na despesa sem destino.
Nesta quiche, reuni alguns dos meus ingredientes preferidos: frango, bacon, cogumelos e queijo.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
350g peito de frango, grelhado e desfiado
6 fatias de bacon, cortadas em pedaços grandes
1 lata de cogumelos laminados
Fatias de mozzarella q.b.
3 ovos
1 pacote de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Numa frigideira aquecida coloque um fio de azeite, junte os cogumelos e o bacon, deixe saltear alguns minutos. Reserve.
- Por cima da massa, espalhe o frango desfiado, os cogumelos e o bacon, disponha as fatias de mozzarella.
- Numa taça, misture os ovos e as natas, tempere com sal e pimenta e deite por cima do recheio.
- Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
Permite-nos imensa versatilidade, são económicas, é sempre uma boa forma de aproveitar algumas "sobras" ou então gastar aqueles ingredientes que estão no frigorífico ou na despesa sem destino.
Nesta quiche, reuni alguns dos meus ingredientes preferidos: frango, bacon, cogumelos e queijo.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
350g peito de frango, grelhado e desfiado
6 fatias de bacon, cortadas em pedaços grandes
1 lata de cogumelos laminados
Fatias de mozzarella q.b.
3 ovos
1 pacote de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Numa frigideira aquecida coloque um fio de azeite, junte os cogumelos e o bacon, deixe saltear alguns minutos. Reserve.
- Por cima da massa, espalhe o frango desfiado, os cogumelos e o bacon, disponha as fatias de mozzarella.
- Numa taça, misture os ovos e as natas, tempere com sal e pimenta e deite por cima do recheio.
- Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
19 abril, 2013
Tarte de camarão
Já andava com saudades de fazer (e principalmente, comer) uma quiche.
A massa é feita em segundos, o recheio demora poucos minutos, depois é só colocar no forno e esperar...
No outro dia, ocorreu que quando era miúda era um sacrifico para a minha mãe conseguir que eu comesse tomate e que agora o tomate tem sido uma constante nas minhas receitas.
Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
Ingredientes para o recheio:
1 embalagem miolo de camarão
Aneto q.b.
Azeite q.b.
2 chalotas picadas
1 dente de alho picado
2 tomates picados
4 ovos
150g queijo ricotta
100ml natas
Sal q.b
Pimenta q.b
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Tempere o camarão com sal, pimenta e aneto.
- Numa frigideira quente, deite o azeite e faça um refogado com as chalotas, o alho e o tomate.
- Adicione os camarões e deixe cozinhar cerca de 2 minutos.
- Retire do lume, junte os ovos batidos, as natas e o queijo ricotta, envolva.
- Deite o recheio sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Acompanhe com salada.
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