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| liquore da bere |
Il 24 giugno si raccolgono le noci per fare questo liquore,almeno così faceva mia nonna quando io ero piccola. Quest'anno le noci le ho raccolte o meglio le ho avute qualche giorno dopo.Va bene comunque.
POSSONO ANCHE ESSERE RACCOLTE A SETTEMBRE
vi lascio la ricetta di mia nonna:
"NOCILLO" è il vero nome di questo liquore, vediamo come si fa
INGREDIENTI
1 litro di alcool
500 gr di zucchero
15 noci
stecca di cannella
3 chiodi di garofano
PREPARAZIONE
Sbucciate le noci ,cioè togliete la scorza che è di colore verde,questa è la parte che serve.
Mettete le scorze di noce in un contenitore di vetro che possa contenere tutti gli ingredienti,aggiungete lo zucchero e posizionate il recipiente chiuso al sole per 2 giorni mescolando di tanto in tanto.Aggiungete tutti gli altri ingredienti,mescolate e lasciate al sole per 60 giorni.
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liquore a riposo
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Filtrate il liquore che deve raffinare,mettetelo in una bottiglia e prima di usarlo lasciate riposare altri 2 mesi.
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| liquore filtrato |
