- 19:01
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Scusatemi l'assenza, ma i preparativi per il matrimonio mi stanno prendendo molto tempo e non riesco a essere presente sul mio blog e sui vostri quanto vorrei! Oggi vi lascio un altro dolcetto vegan delizioso!!! Provatelo!
Ricetta presa dal sito di Jamie Oliver
Ingredienti
5 cucchiai di olio di semi di girasole
200g di cioccolato fondente senza latte
170g di farina autolievitante
3 cucchiaini di cacao
180g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 baccello di vaniglia
230 mL latte di soia
gocce di cioccolato a piacere
Sciogliete 150g di cioccolato a bagnomaria e fatelo raffreddare. Setacciate farina e cacao e aggiungetevi lo zucchero e il sale. Togliete i semi dal baccello di vaniglia e aggiungetelo alle polveri. Mescolate ora alle polveri l'olio, il latte di soia e il cioccolato fuso. Tagliate grossolanamente il cioccolato rimasto e aggiungetene ancora una cinquantina di grammi se no aggiungete circa 100g di noci. Mescolate il cioccolato e le noci nel composto che verserete in una teglia quadrata di circa 20x20 cm che avrete precedentemente oliato. Infornate a 180° per 20-25 minuti.
- 08:00
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Ho degli avanzi di pandoro che ormai cammineranno da soli... quindi ho deciso di farci qualcosa di sfizioso per consumarli, questo tiramisù di pandoro è il risultato... una delizia.. non vi metto le dosi, perchè sono andata a occhio...
Ingredienti:
Avanzi di pandoro
Mascarpone
Panna da montare
Una tazzina di caffè
Latte per bagnare
Nesquick per spolverare
Zucchero a velo
Montate la panna e lavorate il mascarpone a cui avrete aggiunto la tazzina di caffè e uno o due cucchiai di zucchero a velo, finchè non è bello spumoso. Aggiungete la panna alla crema di mascarpone e mescolate delicatamente. Ora tagliate il pandoro, mettete un pò di crema sul fondo della teglia, adagiate uno strato di pandoro, bagnate con il latte, spalmateci sopra la crema, fate un altro strato allo stesso modo e spolverateci sopra una generosa quantità di nesquick. Mettete in frigo 2-3 ore e gustate!
- 11:37
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Una morbidissima tortina da divorare a colazione o quando si ha bisogno di una coccola cioccolatosa... l'ho fatta un bel pò di tempo fa quando i lamponi erano freschi e di stagione e mi ero dimenticata della sua esistenza. L'altra settimana pulendo il freezer ne ho trovato un paio di fette avanzate e l'abbiamo finita era ancora deliziosa!
3 uova
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina
1 bustina di lievito
250 ml panna da montare
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina
1 bustina di lievito
250 ml panna da montare
100g di cioccolato fondente
1 bustina vanillina
1 bustina vanillina
150g di lamponi
Sciogliete il cioccolato nella panna e fatelo raffreddare. Una volta raffreddato aggiungete alla panna e cioccolato gli altri ingredienti e amalgamate bene. Infarinate un pochino i lamponi per non farli affondare (a me sono affondati ugualmente!!). Infornate a 160° per circa 40 minuti.
- 22:13
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Buon lunedì! Questa settimana vi propongo questi biscotti, FANTASTICI!! Davvero, credetemi, non credereste mai che siano vegani, sono leggeri, deliziosi, si preparano in 10 minuti massimo e si finiscono in 5!!
Ricetta presa da qui
Ingredienti:
2 cups (280g) di farina integrale
2 teaspoons (cucchiaini) di lievito per dolci
1/2 teaspoon (cucchiaino) di sale
3/4 di cup (128g) di gocce di cioccolato fondente
3/4 di cup (128g) di zucchero di canna
1/2 cup (120mL) di olio, usate quello che preferite, sicuramente l'olio di oliva si sentirà di più nel risultato finale.
1/2 cup (120mL) di latte di soia o di mandorla o di avena
50g di cocco
Mescolate gli ingredienti secchi tranne lo zucchero. In un altra ciotola mescolate gli ingredienti umidi con lo zucchero e aggiungeteli a quelli secchi, amalgamate bene. Ora con l'aiuto dell'oggetto per fare le palline di gelato sporzionate l'impasto. Infornate a 180° per 10-15 minuti totali, ma vi consiglio di infornare per 5 minuti, poi girate la teglia in modo che i biscotti che si trovavano in fondo al forno si trovino davanti e cuocete per altri 5 minuti, controllate la cottura e nel caso prolungate per altri 5 minuti. Non esagerate con la cottura vi sembreranno morbidi ma con il raffreddamento diventeranno croccanti.
- 08:00
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Per gli amanti del cocco una torta che ne è ricchissima, perfetta per la colazione... ma anche a merenda... quando viene un languorino... insomma qua è sparita in due giorni!! Buona settimana!
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
4 uova
200 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
200 gr di autolievitante
200 gr di farina di cocco
200 ml di latte
70g di gocce di cioccolato
Montate uova e zucchero, aggiungete poi l'olio a filo e infine le due farine e il latte. Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato. Versate in uno stampo imburrato e infarinato e infornate a 180°C per 30 minuti.
- 11:52
- 8 Comments
Ciao a tutti! Mi sono presa una lunghissima pausa dal mio blog e dalla rete in generale... avevo bisogno di staccare un pò da tutto... e appena ho staccato ho iniziato a cucinare come una pazza... quindi nei prossimi mesi vi beccherete tutte le cosine buone che ho fatto quest'estate.
Com'è stata la vostra estate??
La mia è cominciata presto.. a giugno con le vacanze super anticipate quest'anno, visti i prezzi che rispetto ad agosto sono dimezzati abbiamo deciso così... il tempo non è stato stupendo, ma ci siamo rilassati molto, abbiamo mangiato molto e nuotato pochissimo vista l'acqua gelida!! Giugno quindi è volato..
A luglio si è sposato mio cognato.. quindi grande festa!! E' stato un bellissimo matrimonio, è stato bello conoscere proprio tutta tutta la famiglia del mio compagno (anche se stiamo insieme da 8 anni mi mancava ancora qualche parente... :D)..
Agosto è volato!! Lo studio ha preso il sopravvento è il relax delle vacanze è stato già dimenticato.
Ora si ricomincia, settembre, mese di inizi e di stress, speriamo di riuscire a star dietro a tutto e di riuscire a seguire in maniera il mio blog e anche i vostri...
Vi lascio alla ricetta ora, un brownie delizioso!! Provatelo! Avevo paura che con la glassa fosse troppo stucchevole, invece non è così. Non è un dolce leggerissimo ma per soddisfare le vostre voglie cioccolatose è perfetto.
Ricetta presa da YummyHealthyEasy
Ingredienti
1⁄2 cup (114g) di burro
1 cup (200g) zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
1⁄3 cup (40g) cacao amaro
1⁄2 cup (63g) farina
1⁄4 tsp. (2g) sale
1⁄4 tsp. (una punta di cucchiaino) lievito per dolci
Per il frosting:
3 Tbsp. (43g) burro ammorbidito
3 Tbsp. (22g) cacao amaro
1 Tbsp. (22g) miele
1 tsp. (una fialetta di aroma) vaniglia
1 cup (125g) zucchero a velo
1 Tbsp. (15mL) latte
Sciogliete il burro e fate raffreddare, aggiungere lo zucchero, le uova e la vaniglia, mescolare bene e aggiungere il cacao, la farina, il sale e il lievito. Versare in una teglia di 20x20 cm imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180°C per circa 25-30 minuti. Non cuoceteli troppo devono risultare abbastanza morbidi.
Intanto che il brownie cuoce preparare il frosting, mescolare insieme gli ingredienti, burro, cacao, miele, vaniglia, zucchero e latte e spalmare sul brownie ancora tiepido. Fate raffreddare un pochino e in modo che la glassa si rapprenda.
- 08:00
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L'altra settimana ho visto questi biscotti alla nutella sul sito di misya, ho dovuto provarli subito... adoro la nutella... ecco.. diciamo che in una settimana gli ho già fatti due volte... sono andati a ruba, provateli, si fanno in meno di mezz'ora senza sporcare troppo e senza troppa fatica.
Ingredienti
180g di nutella
150g di farina
1 uovo
Mescolate tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un impasto morbido. Formate delle palline che schiaccerete con le mani. Infornate a 175° per 8 minuti.
- 08:00
- 10 Comments
Scusatemi la lunga assenza non sono stata molto bene e la voglia di cucinare, mangiare e fotografare era pari a zero. Ora sto meglio e vi propongo questi biscotti croccanti, proprio i Cookies con la C maiuscola come piacciono a me, il cocco ovviamente da quel tocco in più che non guasta! Credetemi uno tira l'altro e l'impasto mangiato crudo è golosità pura!
Ricetta ispirata dal blog sorelle in pentola
Ingredienti:
350g farina 00
50g cocco grattugiato
130g zucchero
130g burro
1 uovo
1 bustina lievito
150g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
Fondete il burro e fatelo freddare. Lavoratelo con lo zucchero e aggiungete uno alla volta gli ingredienti, uovo, farina, lievito e cioccolato.
Formate delle palline, io per aiutarmi uso l'attrezzo per fare le palline di gelato. Schiacciatele un pochino con la mano o il dorso di un cucchiaio.
Infornate a 190° per 15-20 minuti.
Formate delle palline, io per aiutarmi uso l'attrezzo per fare le palline di gelato. Schiacciatele un pochino con la mano o il dorso di un cucchiaio.
Infornate a 190° per 15-20 minuti.
- 16:48
- 9 Comments
Vi lascio una ricettina veloce veloce che mi aspetta l'inizio delle lezioni e dei tirocini. Torta deliziosa e morbidissima ispirata dal blog "le dolci creazioni di maria" e modificata leggermente. Provatela ne vale la pena per una colazione deliziosa!
Ingredienti:
250g di farina
1 bustina di lievito per dolci
120g di zucchero
1 vasetto (170g) di yogurt greco 0%
3 uova
mezzo bicchiere di latte
80g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di nesquick
2 cucchiai di nutella
Lavorare il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova, lo yogurt e il latte. Ora aggiungete la farina con il lievito e la vanillina.
Prendete qualche cucchiaiata di impasto, aggiungetevi la nutella e il nesquick.
Versate l'impasto bianco in una teglia, poi sopra versate l'impasto nero e girate un pò con una forchetta.
Infornate a 170° per 35 minuti.
- 07:22
- 13 Comments
Eccoci arrivati al 100esimo post! Momento di bilanci... 1 anno e mezzo di blog, 100 post, 110 followers.. posso ritenermi soddisfatta, anche se spesso non cucino/posto quanto voglio, sono ancora negatissima a fare le foto e le faccio sempre di fretta senza prepararle troppo; ma visto che questo non è il mio lavoro ma un hobby, un modo per scaricarmi e divertirmi sono contenta così!
Ricetta deliziosa questa settimana, fatta in 2 minuti 2... ci ho messo più tempo a pulire che a cucinare!! Provate questi muffins, ne vale la pena!!
Ricetta deliziosa questa settimana, fatta in 2 minuti 2... ci ho messo più tempo a pulire che a cucinare!! Provate questi muffins, ne vale la pena!!
Ricetta presa da a little place to rest
Ingredienti:
150g di farina di cocco
150g di farina autolievitante
120g di zucchero
90g di burro
3 uova
1 bustina di vanillina
Nutella qb
Sciogliete il burro e sbattetelo con lo zucchero. Aggiungete ora le due farine, la vanillina e le uova. Sformate nei pirottini, mettendo una cucchiaiata di impasto, una di nutella e un'altra cucchiaiata di impasto. Infornate a 180° per 25 minuti (forno statico).
- 08:00
- 17 Comments
Sono una blogger snaturata... ormai pubblico una settimana si e una no.. non ho tempo di cucinare in settimana e quando ho tempo, come la domenica, non ne ho voglia, sto finendo le ricette messe da parte, non ho preparato nulla per carnevale, sono a dieta e quindi non cucino cose particolarmente fighe.. insomma radiatemi dall'albo.. :D:D No dai spero prima o poi di riprendere il ritmo e anche di riuscire a passare a trovarvi più spesso... vi seguo sempre anche se non sempre riesco a commentarvi tutte!
Passiamo alla ricetta/non ricetta che c'è di meglio in un triste pomeriggio invernale di una bella tazzona di cioccolata calda meglio ancora se home made? Nulla, provatela, aggiungete le spezie che più vi piacciono oppure la panna e gustatevela fino all'ultimo sorso..
Nota bene:
Nota bene:
- Scusate se manca qualche foto ma setacciare il cacao e fare la foto nello stesso momento non è proprio il mio forte! :D
Ingredienti per una tazza di cioccolata:
10g di amido di mais
10g di cacao
60g di cioccolato fondente
250ml di latte
10g di zucchero a velo
Versate in un pentolino il latte e setacciateci dentro l'amido di mais e il cacao mescolando sempre con una frusta. Aggiungete anche lo zucchero
Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato.
Aggiungetelo al latte e cacao mescolando sempre con una frusta.
Portate a ebollizione.
Aggiustate di zucchero e servite come più vi piace, io ho aggiunto una spolverata di cannella e un bastoncino di cannella.
- 08:00
- 22 Comments
E anche il 2012 è andato!! Ben arrivato 2013!! Come sono andate le vostre feste? Le mie sono state tranquille, piene di famiglia e cibo! Questa ricettina è il risultato di una banana dimenticata e ormai sul punto di lasciarci.. decisamente buoni e nutrienti una perfetta colazione!! Scusate per le foto ma il mio genio mi ha portato a scegliere una terrina gialla per un impasto giallo... il risultato è: non si capisce dove finisce la terrina e dove inizia l'impasto...
Ricetta presa da gnam gnam
Ingredienti:
1 banana
250g di farina autolievitante molino chiavazza
125g di zucchero
175mL di latte
80g di burro fuso
1 uovo
100g di cioccolato
1 pizzico di sale
Sbucciate, tagliate la banana e schiacciatela con la forchetta. Aggiungete poi il latte e lo zucchero e mescolate bene. Aggiungiete poi il burro fuso fatto intiepidire e l'uovo.
Aggiungete la farina e il sale, amalgamate bene.
Infine il cioccolato tagliato a pezzi.
Distribuite l'impasto nei pirottini.
Infornate a 180° per 20-30 minuti, nel mio forno funzione ventilato pasticceria sono bastati 20 minuti.
- 08:00
- 17 Comments
Questa settimana è volata.. ero sempre fuori casa con mille cose da fare ho guardato il calendario ed era lunedì mi giro e lo riguardo ed era venerdì!! Avevo gente a cena venerdì che faccio per dolce? Il tempo era poco e mi è venuta in mente questa no bake cheesecake che ho visto sul sito di Nigella ho dovuto provarla... amo troppo la nutella per farmi scappare questo dolcetto. Devo dire che buona è buona la prossima volta eliminerò un pò dello zucchero e un pò della nutella perché risulta un pò stucchevole ma se siete in astinenza da cioccolato questa ve la fa passare e in più si fa in 10 minuti!
Ingredienti per una teglia da 23 cm:
500g di philadelpia (a temperatura ambiente)
400g di nutella
60g di zucchero a velo
Per la base:
250g di digestive
1 cucchiaio di nutella
una manciata di nocciole
75g di burro ammorbidito
Un paio d'ore prima di iniziare tirate fuori il philadelphia dal frigo e portatelo a temperatura ambiente, la crema così risulterà molto più cremosa..
Fate ammorbidire il burro a tocchetti. Passate in un mixer i biscotti, il burro, il cucchiaio di nutella e le nocciole. Appiattite sul fondo dello stampo e mettete in frigo.
Ora preparate la crema, lavorate il philadelphia con lo zucchero fino a renderlo molto cremoso.
Aggiungete poi la nutella mescolate bene e versate nello stampo appiatendo con un cucchiaio.
Decorate con granella di nocciole, mettete in frigorifero per un paio d'ore, meglio tutta la notte.
- 08:00
- 17 Comments
Grazie a tutti per gli auguri di pronta guarigione, sto meglio, ancora un pò chiusa ma insomma niente di che. E' stato un periodo molto stressante per vari motivi e credo che lo stress mentale si sia tradotto in stress fisico ed è per questo che mi è venuto di tutto in quest'ultimo mese... speriamo che il brutto sia passato.. passiamo alla ricettina... Sapete quando avete bisogno di fare un dolce ma non avete ne tempo ne voglia? Ecco questo è stato il mio caso, per fortuna avevo i preparati che mi erano stati inviati dalla S.Martino e in poco tempo ho risolto il dolce che è venuto devo dire delizioso!
Purtroppo come al solito mi sono dimenticata la foto della fetta!
Ingredienti:
1 preparato per torta caprese S.Martino
1 bustina di budino alla vaniglia Bourbon S.Martino
Nesquick qb
Preparate la torta caprese seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta mettetela da parte e fate raffreddare.
Intanto preparate il budino alla vaniglia aggiungiendo alla bustina mezzo litro di latte, e zucchero qb e fate raffreddare..
Intanto che il budino si fredda praticate dei fori belli profondi sulla torta con il retro di un mestolo.
Date una bella spolverata di nesquick e la torta è pronta!
- 08:00
- 16 Comments
Eccomi qua, non mi sono trasferita alle maldive purtroppo, sono solo stata molto impegnata con l'università e anche un pò malatina nel frattempo ma oggi ritorno con una ricettina che avevo preparato per il contest di non solo piccante ma che purtroppo non ho fatto in tempo a pubblicare. Una mousse deliziosa, cioccolatosa e morbidissima, da provare!!
Ispirata da la cucina imperfetta
Ingredienti:
100g di cioccolato fondente
150mL di panna
1/2 cucchiaio di zucchero a velo
Peperoncino qb
Fate fondere il cioccolato con 60g di panna e lasciate raffreddare.
Montate il resto della panna con mezzo cucchiaio di zucchero a velo e mescolate al cioccolato, unite il peperoncino a vostro gusto.
Mettete in frigo per almeno un paio d'ore e gustate!!!
- 12:03
- 14 Comments
Eccomi qua ripubblico questa bella ricettina per il contest di Morena "Un dolce al mese- Muffins e cupcakes"
Ingredienti per 6 cupcakes:
- Per le cupcakes:
40g di cioccolato fondente al 70%
40g di burro
80g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo
30 g di farina 00 molino chiavazza
1 pizzico di sale
1 confezione di kinder bueno
- Per il frosting all'italiana, ricetta presa da cookaround, autrice zeta (vi lascio il link):
40g di philadelpia (meglio il panetto e non la scatola è meno acquoso)
100 mL panna fresca
25g zucchero a velo
- Per decorare:
Granella di nocciole
Scagliette di cioccolato
Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato e il burro. Una volta sciolto e leggermente raffreddato aggiungete, lo zucchero, l'uovo e infine la farina, con il sale e la vanillina, amalgamate bene.
Ora versate nei pirottini un paio di cucchiaiate di impasto, poi aggiungete un pezzettino di kinder bueno per cupcake.
Infornate ora a 180° per circa 20-25 minuti.
Per il frosting:
Montate a neve ben ferma, la panna, il philadelpia e lo zucchero a velo.
Inserite il frosting in una sac a poche e decorate le cupcakes con il frosting.
Infine spargetevi sopra le nocciole e le scagliette di cioccolato, che io ho ricavato con un pelapatate!
- 14:16
- 22 Comments
