Ingredienti per 2 persone:
1 petto d'anatra
250 g di cipolline pelate e lavate
4 cucchiai di miele
1/2 bicchiere di aceto di mele
1 noce di burro
1 pizzico di sale e pepe
1 pizzico di sale e pepe
In una padella antiaderente far sciogliere il burro e unire le cipolline, poi aggiungere il miele e l'aceto di mele, il sale, il pepe e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti girandole spesso finché non sono cotte e ben caramellate
nel frattempo preparare i petti d'anatra: con un coltello ben affilato praticare dei tagli diagonali sulla pelle, prestando attenzione a non incidere la carne, poi con un pennello o un cucchiaio spalmare 2 cucchiai di miele
quindi mettere sul fuoco una padella antiaderente e quando è ben calda cuocervi il petto d'anatra appoggiando prima il lato con la pelle per 8 minuti, poi girare con una pinza o una paletta e cuocere per altri 5 minuti sull'altro lato.
A cottura ultimata avvolgere la carne nella carta stagnola e farla riposare per 5 minuti.
Quindi tagliare a fettine e servire con le cipolline... questo dovrebbe essere il risultato finale....
