Szemirámisz függőkertje

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető leves, és igazán finom. A levesbetét sem mindennapi, tészta és egyebek helyett füstölt szalonnát raktam bele, így férj is sokkal szívesebben kanalazgatta. :)

Ha rendes blogger lennék, akkor előre készíteném el az ételeket, hogy mire aktuálisak lesznek, akkor más is meg tudja őket csinálni, ha szeretné... De mivel inkább csak egyszerű háziasszony vagyok, akkor főzök, amikor épp kell. Ráadásul lusta blogger is vagyok, mert nem is posztolom rögtön, tologatom magam előtt a dolgokat... :))

Tegnap például zöldcsütörtök volt, amikor is a hagyomány szerint valami zöld ételt szokás fogyasztani. Végre eljött az én időm, elővehettem a fagyasztóból a spenótot, amit kb. fél éve vettem, és azóta rakosgatom az egyik fiókból a másikba, hogy majd jövő héten megcsinálom...
Az az igazság, hogy még sosem csináltam semmit spenótból. Sőt, enni is csak egyszer ettem életemben spenótos dolgot, de az annyira ízlett, hogy azóta is a számban volt az íze. A régi munkahelyem üzemi konyháján csináltak ilyen spenótos tésztát, és nekem annyira ízlett (ez egyébként nem volt nagyon jellemző az ott főzött ételekre), hogy visszamentem megköszönni a szakácsnőknek az ebédet, és elkértem a receptjét. :) Na ennek kb. 5 éve, és én azóta készülök ezt megcsinálni. :))

Fogalmam sincs minek vártam 5 évet erre az ételre, amit fél óra alatt össze lehet dobni, ráadásul szuperfinom!
Mondjuk a férjemet nem bírtam rávenni,hogy megkóstolja, meglátta a színét, és közölte, hogy ő ilyet nem kér... mint egy rossz óvodás! Ott rontottam el a dolgot, hogy nem csukott szemmel kóstoltattam meg vele, akkor biztos nem fintorgott volna. De minden rosszban van valami jó, ebben az, hogy az egészet én ehettem meg! :D





Hozzávalók:

0,5 kg durumtészta (nekem most 3 színű torchietti tészta)
0,5 kg fagyasztott spenót
20 dkg füstölt szalonna
4 dcl tejszín
5-6 gerezd fokhagyma
frissen őrölt négyszínű borskeverék
friss kakukkfű
só
olivaolaj
kb. 15 dkg füstölt sajt



Én most ilyen három színű torchietti tésztát vettem, amit utólag belátom,hogy kár volt erre elhasználni, ugyanis a tészta színét klasszul betakarta a spenót. :))  Szóval szerintem bármilyen tészta jó erre a célra, ki milyet szeret.

A spenótot kicsit hamarább kivettem a fagyasztóból, hagytam, hogy kissé kiolvadjon. Nem teljesen, épp csak ne legyen olyan csont kemény. A felmelegített olajra dobtam a kockára vágott szalonnát, és zsírjára olvasztottam, majd hozzá adtam a nagyon apróra vágott fokhagymát (reszelhetjük is), de mindjárt le is vettem alatta a tüzet, csak enyhe lángon pirítottam épp hogy csak egy percig. Közben is kevergettem, nehogy megbarnuljon,mert akkor keserű lesz. Ráraktam a spenótot, és lassú tűzön hagytam, hogy teljesen felolvadjon. Sóztam, borsoztam, kakukkfűvel ízesítettem. Kb. 10 percig főztem, ekkor beleöntöttem a tejszínt, és ezzel is összerottyantottam.
Közben a tésztát kifőztem, leszűrtem, és rögtön bele is kevertem a tejszínes spenótba.

A tányéron reszelt füstölt sajtot szórtam rá.




        Minden kedves látogatómnak és olvasómnak 
               kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!

Elkészült a másik köret is holnapra a húsok mellé. Igazából alig kell hozzá valami, az egész 10 perc alatt összedobható. A hűtőben persze kell neki pár óra, hogy a fokhagyma jól átjárja az egészet.
A receptet Pumbalitól kaptam, nyáron egy találkozóra készítette, és nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók:

40 dkg brokkoli /fagyasztott/
1 répa
4 dcl natúr joghurt
3 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors

A fagyasztott brokkolit és egy karikára vágott répát forrásban lévő vízbe dobtam. Pár perc alatt készre párolódott. Ne hagyjuk szétfőni, akkor jó, ha még harapható marad, és nem lesz pépes.
A joghurtban elkevertem a sót és a borsot, valamint az apróra reszelt fokhagymát. A brokkolit és a répát óvatosan beleforgattam. Aztán irány a hűtő.
Ennyi. :))

A mai ebédem úgy készült, hogy előtte fél órával még fogalmam sem volt róla,hogy mit fogok enni.
Egy fix pont volt, mégpedig egy közepes csibemell, amit reggel vettem ki a fagyasztóból. Másik szempont az volt,hogy valami gyorsat akarok, persze ez a csibemellből nem nagy dolog. De akármilyen recept jutott az eszembe, mindegyikbe kellett valami olyasmi, amim nem volt itthon.

Végül ezt találtam ki, és nagyon finom lett! Ilyet gyakran fogok csinálni, az biztos.

Hozzávalók:

10 dkg csibemell
15 dkg színes száraztészta
2 dcl tejszín
1 duci gerezd fokhagyma
3-4 levél zsálya
kevél olivaolaj és vaj
só, őrölt bors
2 evőkanál liszt
0,5 lime vagy citrom



Egy wokban felforrósítottam az olajat és a vajat, rádobtam a csíkokra vágott zsályát, és az apróra vágott fokhagymát. Lassú tűzön kicsit megfuttattam, majd hozzáadtam a csíkokra vágott csibemellet.
Sóztam, csipetnyi frissen őrölt borssal megszórtam. Addig kevergettem, míg a hús minden oldaláról kifehéredett. Ekkor rászórtam a lisztet, gyorsan elkevertem, majd felöntöttem egy kevés vízzel, és kb. 10 percig pároltam. Mikor a víz elpárolgott belőle, hozzáöntöttem a tejszínt. Picit megsóztam,borsoztam még ezt is.

Közben kifőztem a tésztát. Mikor a hús elkészült, beleraktam a tésztát, és a tészta főzővizéből is löttyintettem hozzá egy keveset.



Belecsavartam a fél lime levét, az egészet 1-2 percig rotyogtattam, és már lehetett is enni.
Ez a mennyiség szerintem 2 embernek elég egy evésre.

Megjegyzés: sűrítésre zabpehelylisztet használtam, ami sokkal egészségesebb, mint a sima liszt, és a célnak ugyanúgy megfelel.
Ha teljeskiőrlésű lisztből készült tésztát választunk hozzá, akkor az ételt cukorbetegek is fogyaszthatják.