Szemirámisz függőkertje

Hozzávalók:

0,5 kg liszt
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg dió
1 sütőpor
1 tojás
1dcl tej
csipet só

Sok sárgabarack lekvár, legalább 4 dcl, de inkább még több... :))

Ez volt a harmadik féle aprósütink karácsonykor, és nekem ez ízlett a legjobban. A mandulát egyébként is nagyon szeretem, és ez igazán omlósra sikerült. Mandula helyett használhatunk diót vagy mogyorót is.
A receptet Trinitynél , a Zamat és Illat oldalon találtam, csak én a liszthez kevertem grahamlisztet is, és rendes cukor helyett nyírfacukrot használtam.

Hozzávalók:

10 dkg finomliszt
15 dkg grahamliszt
10 dkg darált mandula
25 dkg margarin
7 dkg xukor /nyírfacukor/
1 csipet só

A mandulát pár percre lobogó, forró vízbe dobtam, majd leszűrtem. Így könnyen meg lehetett szabadítani a barna héjtól. Hagytam alaposan kiszikkadni.
Majd a mandulát a nyírfacukorral együtt a késes aprítómba raktam, és ledaráltam. A vajat hozzáreszeltem egy nagylyukú reszelőn, és a többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrtam.
Jó egy órára a hűtőbe raktam, majd lisztezett deszkán hengerré formáztam. Utána dió nagyságú gombócokat csíptem le belőle, és vékony hengerré sodortam, majd kifli formára hajlítottam.

Sütőpapíros tepsire raktam, és 175 °C-on kb. 10 perc alatt készre sütöttem.
Vigyázzunk, hogy ne barnuljon meg. Beleforgathatjuk vaníliás porcukorba, vagy a végeit csokiba is mártogathatjuk.

Ismét egy linzer, szintén reformosan megsütve. A hagyományos citromos linzertésztám receptjét variáltam át. Bár ebben nem csak teljeskiőrlésű lisztet használtam, hanem fele-fele arányban kevertem finomliszttel. Viszont cukor helyett ismét xukrot, azaz nyírfacukrot használtam.


Hozzávalók:

10 dkg finomliszt
10 dkg grahamliszt
7 dkg xukor /nyírfacukor/
17 dkg vaj
1 narancs lereszelt héja
0,5 narancs leve
1 kiskanálnyi fahéj
késhegynyi sütőpor

A hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagolva legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, és különböző formákat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 180 °C-on, kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Ha kihűlt, lekvárral összeragasztjuk . Én most narancsos almalekvárt használtam, nagyon finom volt hozzá.
Megszórhatjuk egy kevés porcukorral is, bár akkor már nem lesz annyira diétás. :)

Amióta diétáznom kell, és nem ehetek finomlisztes és cukros ételeket, azóta mégegyszerúgy kívánom őket, mint előtte. Ez már csak így van, az embernek mindig az kéne, amit nem szabad...
Ezért folyamatosan vadászom az olyan receptekre, ami egészségesebb összetevőket tartalmaz és azért finom is. Mert olyan sok van, ami egészséges, viszont az íze messze elmarad a hagyományos mögött.

Ezt a receptet az NLC-n ajánlotta a figyelmembe Hexilein, aki szerint ugyanolyan finom, mint ami fehérlisztből készült. Úgy gondoltam,hogy ha csak fele olyan jó lesz,már azzal is beérem.
De igaza lett, tényleg nagyon finom, azoknak is ajánlom,hogy bátran válasszák ezt a lehetőséget, akiknek nem kell éppen diétázni, csak egy kicsit tenni szeretnének az egészségükért.

Hozzávalók:

25 dkg teljeskiőrlésű liszt
10 dkg vaj
10 dkg nyírfacukor
1 egész tojás
2 evőkanál tejföl
1 citrom leve és lereszelt héja
1 mokkáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
csipet só

lekvár /diabetikus/



A hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze. Ha kicsit száraz, akkor adjunk még hozzá egy pici tejfölt.
Folpackba csomagolva tegyük 1 órára a hűtőbe.
Majd nyújtsuk ki kb. 3-4 mm vastagságúra, és szaggassunk ki belőle különböző formákat. A felét szúrjuk ki középen egy kisebb formával, így szépen látható lesz a lekvár,amivel összeragasztjuk. De akinek nincs kedve ezzel bíbelődni, úgy is jó.
A kiszúrt részeket és széleket újból összegyúrhatjuk, és kinyújthatjuk. A kiszúrt formákat rakjuk egy sütőpapírralt bélelt tepsire, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt
/ légkeveréssel / készre sütjük.

Mikor kihűltek, diabetikus lekvárral kenjük meg, és ragasszuk össze. Másnapra lesznek igazán finomak, addigra szépen megpuhul a tészta.

Dobozban tárolva sokáig eláll. Persze csak ha meg nem esszük! :))

Én a tészta egyik felét 4,5 cm-es, a másik felét 6 cm átmérőjű kiszúróval csináltam. Így lett belőle összesen 60 darab sütim, azaz összeragasztva 30 darab.
Az egésznek a CH tartalma 300 gr lett, így nagyjából 10-12 gr CH-t tartalmaz 1 darab süti .
/ A pontos értéke persze a nagyságától függ/

Ez egy egyszerű linzertésztából készült, klasszikus aprósüti. Mégis -vagy talán éppen ezért- nálunk a karácsony elmaradhatatlan része. A többi változik, ő évről-évre marad!

Hozzávalók:

42 dkg finomliszt
28 dkg vaj
14 dkg porcukor
1 egész citrom leve és reszelt héja

Az egészet összegyúrjuk,és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Majd kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és különböző formákat szúrunk ki belőle. Amelyik része felülre kerül, annak a közepébe szúrjunk egy kis lyukat.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, 170 °c-ra előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk rá,mert hamar megég.
Ha kihűltek, ragasszuk őket össze lekvárral. Nálunk a sárgabaracklekvár a nyerő ez ügyben, de ezt mindenki a saját ízlése szerint variálhatja.

Dobozban sokáig eláll, finom, omlós marad!