anzi, no, di più, sono FELICE , un FELICE scritto a caratteri cubitali!
Novembre.. la fine di novembre.. ma quando arriverà?
.. da pochi minuti attendo che il tempo passi controllando i minuti sulle lancette dell'orologio :):):)
Vorrei che arrivasse subito venerdì 27... ma no, che avete capito? mica per lo stipendio! Lo sapete, no, che non lavoro!
E Vito prende i soldini settimana per settimana!

Sono felice, felicissima, perchè ci sarà una ( nostra) partenza.. ed un arrivo.. e la tacita promessa di trascorrere una bella serata..
però non dico più nulla.. che..

"A dream is a wish your heart makes
When you're fast asleep
In dreams you lose your heartaches
Whatever you wish for, you keep

Have faith in your dreams and someday
Your rainbow will come smiling thru
No matter how your heart is grieving
If you keep on believing
the dream that you wish will come true"

.. ad ogni modo.. non vedo l'ora!!!
E' passato troppo tempo!

Colonna sonora( dedicata a Vito) ;)

Lorenzo, "una storia d'amore"

Negramaro, "mentre tutto scorre"

Lorenzo, "punto"

Lorenzo, "dove ho visto te"

la torta di Dida per festeggiare i nostri compleanni.. da notare la sua estrema gentilezza nel preparare proprio la mia torta di compleanno preferita ( lo sapeva) GRAZIE!

porzione di torte rustiche

visione d'insieme dei tre rustici: soladella di zucchine, torta rustica di bietole e ricotta, quiche lorraine

soladella di zucchine

torta salata di bietole e ricotta

quiche Lorraine

la bellissima tovaglia, molto primaverile nei colori

pancarrè con lievito madre fatto in casa da Dida

l'antipasto.. slurp!

la splendida e squisita torta di Dida

Il 21 aprile è stato il compleanno di Dida.. in verità, quando è venuta a casa mia, qualche giorno prima, le avevo detto " ci vediamo, vengo da te il 21 per gli auguri".. lei, delicata com'è, ha evitato di dirmi " ma che stai dicendo, il 21 è martedì, tu fai l'iniezione!".. per fortuna, me ne sono ricordata mentre, sulla soglia di casa, stavo salutando lei, Peppe ed Emanuele :-)

Ieri, però, mi sentivo abbastanza bene e, dal mattino, avevamo fissato telefonicamente la serata :-)
Vito ed io siamo usciti di casa e, appena in auto, ho telefonato a Dida per avvisarla che fossimo partiti in quel momento..
lei, memore delle varie sfighe che ci hanno colpito ripetutamente ed in tempi alterni, ha immaginato ci fosse stato un contrattempo e, invece di rispondere normalmente, mi ha detto " no eh non voglio sapere niente, la tavola è.." ed io " fermaaaaaaa!!! ti ho telefonato per dirti che siamo partiti :-))))"

Arrivati a casa sua, siamo stati accolti da lei, sempre dolcissima, e da Peppe ed Emanuele.. :-)
Sul tavolino dell'ingresso, in bella mostra, 3 torte rustich bellissime ( e buonissime!), poi, arrivati al tavolo da pranzo, sono rimasta colpita dalla bellezza della tovaglia in tinte primaverili .. l'ho anche fotografata! :-)
Emanuele ha detto " io non mangio" .. mentre spizzicava i finocchi dalla ciotola delle cruditèe :D
E' delizioso, quel bimbo!
Abbiamo mangiato tante cose, tute buone: sopressata e pancetta della signora Maria, 2 formaggi ( di cui ho preferito il frescoverde, più particolare, ma era ottimo anche il pecorino di.. mo' mi sfugge)
E .. cosa dire del pane? Fatto in casa dalla mia sister, con lievito madre, squisito e profumato!
Tenete presente che non sono una gran mangiatrice di pane, mi piace, ma ehm.. come dire.. di solito preferisco il companatico..:-))) Ieri sera, però, ho smesso di contare quante fette abbia mangiato alla fetta n. 3 :-)))))
Ottimi anche i pomodori del Vesuvio in insalata.
Dopo un po', siamo passati alle torte salate.. tutte squisite, devo dire che la mia preferita è stata quella di bietole e ricotta, ma vi assicuro che la quiche Lorraine era strepitosamente vicina all'originale mangiata in Francia :-)
Una nota: mio marito non sopporta la bietola.. ebbene.. ieri sera ha affermato, convinto, " non è per niente male, questa torta di bietola"
...ahahaha! Dida, mi sa che quando voglio fargliela mangiare devo portarlo da te :-)))))
Molto buona anche la soladella, poi per me che adoro le zucchine è stata una bellissima sorpresa :-)
A conclusione di questa bellissima serata, una torta con crema chantilly e fragole.. che è stata la nostra torta di compleanno :-)))
Molto buona, tra l'altro estremamente coreografica, è stata davvero la degna conclusione di questo incontro :-)
Abbiamo chiacchierato tanto, visto fotografie bellissime di Dida, Peppe ed Emanuele in varie situazioni e, soprattutto, una foto fantastica di Manu piccolissimo, seduto nel passeggino, con il mento appoggiato al braccino :-)))
Alla fine della serata, Vito ed io abbiamo avuto il piacere di salutare i genitori di Dida, che avevamo conosciuto in occasione di un'altra visita a casa sua: veramente dolci, poi la mamma di Dida a me piace moltissimo, e la figlia lo sa :-)

Grazie sister, siamo stati davvero bene in vostra compagnia!

.. e capita anche che una foodblogger che tu consideri ( e che ti considera) una " sorella" legge un post.. intuisce che è una giornata difficilina.. e ti manda un sms con su scritto:

" Ma se ti vengo a trovare un po', stasera, mi prometti niente tristezze IN ASSOLUTO?"

.. che dirvi? lo sostengo da tanto che Dida è una grande! :-)))


Aggiornamento delle 19.30

in tema di " piccole magie"...ho ricevuto in quest' istante una telefonata da Roma .. " senta, il dr Picchianti, a causa di un suo contrattempo, non ci sarà, per le ecografie, il 31 marzo, mentre il dr Laganà, per la visita,sì.. che preferisce fare?"
ed io " signorina, in realtà il dr Laganà m' ha detto di venire per andare prima da Picchianti e poi da lui, a seguire, per la visita, proprio perchè le mie eco gli servono per stabilire delle cose sulla malattia, sui danni articolari, sui tendini, e per vedere come va la sinovia..."
e lei " ah va bene allora senta, guardo se qualcuno del 7 aprile è disposto ad anticipare d' una settimana, altrimenti ci si vede il 7 od il 14 aprile"
ed io" sì, signorina! Grazie!"

:-)))) io voglio credere che qualcuno, nel vento, abbia " udito" quel che ho scritto oggi.... :-)

non lo so proprio se, con tutto il lavoro che hai in questi giorni, passerai di qui.. però questo post è tutto dedicato a te.
Grazie perchè lo so che ci sei, quando ho bisogno.. e grazie anche perchè sai che tendo a non approfittarne :D

ho sognato un Amico.. Un Amico che adoro, che mi è sempre vicino anche se abita a circa 640 km da qui, e che in questi giorni sembra essere contento.. e la cosa rende me felice :-)
Dicevo.. stanotte l' ho sognato, ed era tanto che non mi capitava.
E allora, stamane ho preparato un po' di crema, pensando a lui ed ad una nostra incursione serale da De Riso a Minori, una sera dello scorso anno, quando - a sorpresa- lui e la sua donna di allora vennero a trovarci :-)
Una crema speciale.. una crema non vegan.. una crema morbida e lieve.. come vorrei che fosse la sua vita.

CREMA PASTICCIERA ( di Maurizio Santin )Ingredienti :
1/2 litro di latte
125 gr. di zucchero semolato
40 gr. di farina bianca
5 gr. di burro
4 tuorli d'uovo
una stecca di vaniglia

Esecuzione:
Mettere in una casseruola il latte con la stecca di vaniglia tagliata in due per il lungo e portare a bollore.
Riunire in una ciotola i tuorli d'uovo e lo zucchero; batterli con una frusta fino a che la preparazione diventa bianca. Versare sopra alle uova la farina mescolando rapidamente, ma senza lavorarla molto altrimenti il tutto si indurisce troppo per via della
farina. Una volta bollito il latte, versarne un terzo sopra alla preparazione di uova e farina e mescolare; rimettere il latte a bollire e, fuori dal fuoco, versarvi la preparazione delle uova in un colpo solo e mescolare bene.
Rimettere sul fuoco e, come iniziano ad apparire in superficie 3 o 4 bolle, togliere la preparazione dal fuoco travasandola in una ciotola.
Lasciare raffreddare mettendo sulla superficie il burro in tre pezzettini in modo da non far formare la crosta.

da "A TE " ( Jovanotti)

A te che sei l’unica al mondo
L’unica ragione per arrivare fino in fondo
Ad ogni mio respiro
....
Senza che tu mi dica niente
Tutto si fa chiaro
…......
Tu mi hai raccolto come un gatto
E mi hai portato con te
A te io canto una canzone
Perché non ho altro
Niente di meglio da offrirti
Di tutto quello che ho
…...
A te che sei
Semplicemente sei
Sostanza dei giorni miei
Sostanza dei giorni miei
...
A te che hai preso la mia vita
E ne hai fatto molto di più
A te che hai dato senso al tempo
Senza misurarlo
A te che sei
…..
A te che mi hai insegnato i sogni
E l’arte dell’avventura
A te che credi nel coraggio
E anche nella paura
A te che sei la miglior cosa
Che mi sia successa
A te che cambi tutti i giorni
E resti sempre la stessa
A te che sei
Semplicemente sei
Sostanza dei giorni miei
Sostanza dei sogni miei

Oggi son venuti a pranzo Dida70 con il marito ed il loro stupendo bimbo :-)
E' stata una giornata per me e Vi piacevolissima, mi sono divertita moltissimo con Emanuele, che ha giocato con Nocciola, le ha dato il pane, poi dei croccantini dalle sue manine, poi ha aiutato me mentre riscaldavo al microonde le portate, contando con me i secondi che dovessero trascorrere :D
Probabilmente, come mio solito, ho preparato un po' troppe cose, ma il mio alibi è: tanto martedì devo fare l' iniezione, e per due giorni sarò KO, quindi mio marito potrà mangiare gli avanzi e non si snetirà trascurato :)
Mi scuso fin d' ora con Dida, non abbiamo fotografato la sua squisita torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli e frutti rossi fatta in casa.. tesò, stasera ho cenato con una fetta di quella e con un tè ;-))) Era perfetta!
Ecco le foto dei piatti..
cannelloni con farcia di ricotta
fusilli lunghi melanzane e mozzarella
provola in carrozza, finocchi, crocchette di patate, arancini di riso mignon, polenta duchesses, involtini di melanzane, polpette miste ( carote, cacio e ova), scaloppine, pomodorini gratinati, tortino di cavolfiore, verdure ripiene
ricotta dorata e fritta
la squisita torta di grano saraceno farcita con marmellata fatta in casa da Dida ( sia la torta, che la marmellata!)
Non abbiamo fotografato la tavola ( non era un gran che, comunque), nè il profiterole al cioccolato ( comprato).

Disclaimer per vegetariani e vegan: questo post contiene foto di animali morti

Venerdì sera il sant' uomo ed io siamo stati invitati a cena da una coppia di amici carissimi, Salvatore ed Ada, che, dopo ben 15 ( ricordavo 13, ma mi hanno corretta) anni di matrimonio, aspettano il primo bimbo :-) Per comprenedere il legame affettivo che c'è tra noi, credo vi basterà sapere che Vito e Salvatore sono stati compagni di banco al liceo :-))
Salvatore ci ha telefonato giovedì, e mi ha chiesto di scegliere e prenotare il ristorante ( secondo loro, sono affidabilissima in tal senso! ), dandomi come indicazione " vorremmo andare in un posto dove cucinino pesce e che non sia lontanissimo, preferibilmente sul mare".
Con queste premesse, come potevo non scegliere il
ristorante San Pietro di Cetara, gestito dall' ottimo signor Franco Tammaro?

E' necessaria una premessa: quando stavo bene e lavoravo, ero ricercatrice di studi etnoantropologici presso l' Università di Salerno. Collaboravo con il Chiarissimo Professor Domenico Scafoglio, uomo di enorme cultura e grande bontà, che mi ha considerata, oltre che una collaboratrice, quasi una " nipotina", essendo la più giovane tra le sue collaboratrici... credo che Vito ed io abbiamo raccontato a Dida70 quante volte, quando eravamo fidanzati, il Professore ci abbia invitato a cena a casa sua, a Napoli, dopo una giornata di lavoro, e come mi " viziasse", ad esempio, andando a comprare i dolci da Scaturchio, nota ed ottima pasticceria partenopea. Spesso, però, andavamo al ristorante San Pietro, a
Cetara, in Costiera amalfitana, e ci siamo sempre trovati benissimo. Inoltre, il signor Tammaro, nel 2004, ha tenuto un seminario libero su " gastronomia e turismo"

Venerdì sera, alle 21, siamo arrivati al ristorante e.. è incominciata la danza, in un' armonia di sapori..
Bouillabaisse con grissino fatto in casa all' olio d' oliva

Devo dire che questo piatto mi è piaciuto moltissimo, è stato il mio preferito.
Il secondo antipasto è un classico del San Pietro, ricordo di non essere mai rimasta senza la deliziosa zuppetta di farro con olio crudo e colatura di alici di Cetara, guarnita con un pezzetto di pesce azzurro

Abbiamo continuato con il piatto misto di mare ( alici marinate, tonno sott' olio con fettina di pomodoro, provola e alici grigliate in foglia di limone- si vede solo la foglia ripiegata, nella foto- , torta rustica di bianchetti, detti " cicinelli", dalle nostre parti.).

Qusto piatto è stato accompagnato da una gustosa panzanella, fatta con biscotto di grano duro ammollato nell' acqua, strizzato e condito con olio extravergine, olive, capperi e pomodoro

La carrellata di antipasti è stata degnamente conclusa da uno squisito tortino di ceci, sormontato da " salame di tonno". Devo dire che il tortino mi è piaciuto proprio tanto!

Dopo tutte queste prelibatezze, nessuno di noi sarebbe riuscito a mangiare un primo piatto intero, e così abbiamo chiesto due risottini alla pescatora in bianco, in modo da poter dividere. Per la verità, dopo il primo assaggio, ho pensato " mannaggia, perchè solo metà porzione? :-( !"

A questo punto, nè io, nè Ada avevamo più nemmeno un posticino nello stomaco, ma i nostri maritini si son lasciati tentare da un assaggio di zuppetta di bianchetti, che hanno detto essere saporitissima.


.. se vi dico che eravamo così satolli da non riuscire a mangiare nemmeno frutta e dolce, mi credete? :-)

E' bastata, però, una passeggiatina fino al porto di Cetara per aver voglia di non concludere la serata senza un dolcetto, e così siamo saliti in auto e siamo andati a Minori , dove si trova la pasticceria De Riso .. abbiamo preso una fetta della loro mitica torta ricotta e pere , ed abbiamo acquistato dei deliziosi pasticciotti crema e amarena per la colazione di San Valentino ;-)

in questi giorni.. però oggi sono contenta: stasera verranno mio fratello e Tania a cena ( ordineremo la pizza a domicilio), e domani sera il sant' uomo ed io andremo fuori con una coppia di carissimi amici ( l' infermiere che mi fa l' iniezione e sua moglie), anche se.. saremo 4 e un pezzettino, non 4 :-)))) Eh sì, perchè Ada è in dolce attesa, dopo ben 13 anni di matrimonio! :)))))))))))))))))))))))))))))))))))
Inoltre, domenica.. sarà, ancora una volta, una giornata speciale, trascorsa con un' Amica con la A :-)

.. mi sono svegliata ( va beh, sono andata a ninna alle 21, ieri sera) con la mano gonfissima e tumefatta.. ho cercato di togliermi la vera, ma non ci sono riuscita se non dopo più di un' ora con il braccio sollevato ( ahi).
Mi sono alzata, il sant' uomo s'è svegliato anche lui e per la prima volta da quando non sto bene l' ho visto preoccupato ed impotente.. mi è dispiaciuto tanto..
Sono venuta al pc perchè tanto non riesco più a dormire.. e allora.. per distrarmi.. vi racconto la cena di stasera e la strigliata del mio amico più caro, quello che una mia compagna di chiacchiere in messenger definisce " il mio grillo parlante", oggi pomeriggio..

Stasera ho preparato un risotto con la zucca, soffriggendo in poco olio una cipollina tritata, unendovi la zucca a dadini, del rosmarino e poi il riso. Ho aspettato che il riso diventasse trasparente, poi ho sfumato con vino bianco ed aggiunto del brodo vegetale. A cottura ultimata, ho aggiunto delle mandorle tostate( fuori dal fuoco) e ho servito.. E' venuto molto buono, ve lo consiglio :-)

Oggi pomeriggio, invece, mi ha contattata il mio amico per chiedermi come stessi.. premessa.. questo mio amico è la sola persona con cui piango, quando sono triste.. e infatti un po' abbiamo parlato, un po' ho pianto.. perchè domani ( va beh, stasera, data l' ora) andremo a mangiare una pizza con i miei e mio fratello, che ci farà conoscere la sua ragazza.. ed io.. sono intimorita.. perchè il cortisone e gli altri farmaci mi hanno fatta gonfiare tantissimo.. e.. un po'.. mi vergogno di farmi vedere così.. e Paolo mi ha giustamente fatto notare che sono ammalata che mi sto curando.. e che lo sanno tutte le persone che mi stanno intorno.. quindi devo piantarla, e non preoccuparmi di cose che non preoccupano gli altri.. e lo so, che ha ragione.. come sempre, del resto. In questo periodo mi sento fragilissima.. e mi fa rabbia questa cosa, perchè il mio carattere non è questo.. sono solo stanca.. ma passerà :-) Io lo so, che passerà.

Buona giornata :-)