Perchè questo titolo?
E' presto detto, da domani ricomincerò a seguire PER BENE l'alimentazione più adatta a me, ovvero al mio stato di salute: vegetariana tendente al vegan.
Questo perchè debbo disintossicare il mio organismo non solo dai farmaci, ma anche dalle proteine animali, che incidono sull'infiammazione cronica.
Da varie letture, internettiane o meno, ma soprattutto dai colloqui con i medici che mi seguono, infatti, è venuto ripetutamente a galla che una dieta povera di glutine e, soprattutto, priva di carni rosse, possa avere alcuni effetti benefici sull'infiammazione.

Detto questo, vi mostro le foto della cena di ieri sera ( per nulla programmata) con la mia amica storica, Paola, mia compagna di classe e di "bravate adolescenziali" nel periodo del liceo, e le foto del pranzetto di oggi ( questo, sì, programmato) con due cari amici, Abramo ed Adriana.

L'incontro con Polly è stato del tutto casuale: Vito ed io stavamo riaccompagnando a casa in auto mia zia, che abita quasi di fronte a casa della mia amica, e ci siamo incrociate. rapido saluto e veloce " stasera siete liberi? usciamo insieme?"( abbiamo bloccato il traffico..), e la serata ha preso una bella connotazione.
Vito ci ha portate a Cava de'Tirreni (SA), al mio ristorantino preferito, in Borgo Scacciaventi.
Abbiamo mangiato tante cose buone, eccezion fatta per il dolce.. ed ero così delusa dal mio dolcino, appena assaggiato e lasciato lì perchè non me n'è piaciuto il sapore, che Vito ci ha poi scarrozzato a Minori, da Sal De Riso.

crocchetta di patate farcita con mozzarella e salame
Paola
il primo antipastino: zucchina up&down, calzoncino fritto con ricotta e pomodorino secco intero, ricotta con verdurine fritte
secondo antipastino: mini timballo di verdure croccanti e morbide, conchiglione ripieno di ricotta e radicchio rosso, mini parmigiana di melanzane (quest'ultima, gustosissima)

saporitissimo risotto con carciofi, salsiccia e dadini di pancetta
la mia porzione di risotto
Per'e palummo, vino rosso molto buono ed indicato per il tipo di menu, che Vito e Paola hanno bevuto.. io ho potuto solo assaggiarne, perchè non posso bere alcolici per via delle terapie :S sgrunt! :D:D:D

il mio deludentissimo dessert, un tiramisù che aveva tremila difetti: savoiardi duri, quindi non inumiditi, crema granulosa e sapore strano
il mio maritino che s'è messo in gabbia da solo.. :D

la fetta di torta CremDeRì
la nuova torta di De Riso, che ho voluto provare: molto buona, si sentono tanto le nocciole ed il croccante e la crema :)
la torta foresta nera che ha preso Vito da De Riso.
Manca la bavarese alle nocciole presa da Polly.

Foto del pranzetto di oggi con Adriana e Abramo:
angolo aperitivo con stuzzichini
salamini, scaglie di Parmigiano, fiocchi di arachidi che sembrano patatine, olive e ciliegine di mozzarella
patatine fritte
tramezzini con maionese allo yogurt e lattuga, e con maionese allo yogurt e mais dolce
la tavola
il posto tavola.. non si nota, penso, ma la tovaglia è plastificata.. non sembra, vero? Dei piatti in cartonato, invece, e dei bicchieri, son sicura vi siate accorti :)
antipasti


Abramo, Adriana e taglieri di formaggi e salumi

assaggio di pasta zucca e salsiccia


il mio maritino (L)

spezzatino alla birra di Maffo, patate al forno, pisellini al burro e riso pilaf
.. mi spiace, ma per il dolce dovrete lavorare d'immaginazione: cabaret di pasticcini mignon comprati, che abbiamo dimenticato di fotografare.

Sabato siamo andati anche a Minori, uno dei paesini della Costa d' Amalfi che amo di più, e che è una nostra tappa abituale perchè lì si trova la pasticceria De Riso.
Mi rendo conto, oggi questa pasticceria è notissima ovunque, ma noi siamo stati i " clienti della prima ora".. da almeno 8 anni io ed il Sant' Uomo siamo affezionatissimi clienti, tant' è che il signor De Riso ( non Sal, impegnato di frequente fuori paese, in particolare a Roma, dove è spesso ospite della RAI, bensì suo fratello) ci dice " voi venite a trovarci anche in inverno :-) ", quando ci saluta..
Ogni volta che abbiamo ospiti, li conduciamo a Minori.. e facciamo sempre una bellissima figuira, con gran soddisfazione nostra e dei nostri ospiti.
Per farvi un esempio... Daffy s' è innamorato della torta ricotta e pere, lui che è uno " schifiltoso" di prim' ordine nei confronti dei piatti che non conosce, e Paolo, il mio Amico- amico, quello che mi rassicura e mi striglia ( eh, sì, a volte ho bisogno anche di un bel calcio nel .. per essere spronata ed incoraggiata), che detesta il babà, lì l' ha, invece, apprezzato :-)))
Ecco le foto che abbiamo scattato sabato scorso.. :-)

Il gentilissimo signor De Riso
le tradizionalissime melanzane al cioccolato, tipiche della Costa d' Amalfi e di Minori in particolare
profitteroles al limone
torta freschezza ai lamponi
torta cappuccino
torta atzeca
torta foresta nera
torta anastasia
la celeberrima torta ricotta e pere
torta fragolata e tiramisu classico

Disclaimer per vegetariani e vegan: questo post contiene foto di animali morti

Venerdì sera il sant' uomo ed io siamo stati invitati a cena da una coppia di amici carissimi, Salvatore ed Ada, che, dopo ben 15 ( ricordavo 13, ma mi hanno corretta) anni di matrimonio, aspettano il primo bimbo :-) Per comprenedere il legame affettivo che c'è tra noi, credo vi basterà sapere che Vito e Salvatore sono stati compagni di banco al liceo :-))
Salvatore ci ha telefonato giovedì, e mi ha chiesto di scegliere e prenotare il ristorante ( secondo loro, sono affidabilissima in tal senso! ), dandomi come indicazione " vorremmo andare in un posto dove cucinino pesce e che non sia lontanissimo, preferibilmente sul mare".
Con queste premesse, come potevo non scegliere il
ristorante San Pietro di Cetara, gestito dall' ottimo signor Franco Tammaro?

E' necessaria una premessa: quando stavo bene e lavoravo, ero ricercatrice di studi etnoantropologici presso l' Università di Salerno. Collaboravo con il Chiarissimo Professor Domenico Scafoglio, uomo di enorme cultura e grande bontà, che mi ha considerata, oltre che una collaboratrice, quasi una " nipotina", essendo la più giovane tra le sue collaboratrici... credo che Vito ed io abbiamo raccontato a Dida70 quante volte, quando eravamo fidanzati, il Professore ci abbia invitato a cena a casa sua, a Napoli, dopo una giornata di lavoro, e come mi " viziasse", ad esempio, andando a comprare i dolci da Scaturchio, nota ed ottima pasticceria partenopea. Spesso, però, andavamo al ristorante San Pietro, a
Cetara, in Costiera amalfitana, e ci siamo sempre trovati benissimo. Inoltre, il signor Tammaro, nel 2004, ha tenuto un seminario libero su " gastronomia e turismo"

Venerdì sera, alle 21, siamo arrivati al ristorante e.. è incominciata la danza, in un' armonia di sapori..
Bouillabaisse con grissino fatto in casa all' olio d' oliva

Devo dire che questo piatto mi è piaciuto moltissimo, è stato il mio preferito.
Il secondo antipasto è un classico del San Pietro, ricordo di non essere mai rimasta senza la deliziosa zuppetta di farro con olio crudo e colatura di alici di Cetara, guarnita con un pezzetto di pesce azzurro

Abbiamo continuato con il piatto misto di mare ( alici marinate, tonno sott' olio con fettina di pomodoro, provola e alici grigliate in foglia di limone- si vede solo la foglia ripiegata, nella foto- , torta rustica di bianchetti, detti " cicinelli", dalle nostre parti.).

Qusto piatto è stato accompagnato da una gustosa panzanella, fatta con biscotto di grano duro ammollato nell' acqua, strizzato e condito con olio extravergine, olive, capperi e pomodoro

La carrellata di antipasti è stata degnamente conclusa da uno squisito tortino di ceci, sormontato da " salame di tonno". Devo dire che il tortino mi è piaciuto proprio tanto!

Dopo tutte queste prelibatezze, nessuno di noi sarebbe riuscito a mangiare un primo piatto intero, e così abbiamo chiesto due risottini alla pescatora in bianco, in modo da poter dividere. Per la verità, dopo il primo assaggio, ho pensato " mannaggia, perchè solo metà porzione? :-( !"

A questo punto, nè io, nè Ada avevamo più nemmeno un posticino nello stomaco, ma i nostri maritini si son lasciati tentare da un assaggio di zuppetta di bianchetti, che hanno detto essere saporitissima.


.. se vi dico che eravamo così satolli da non riuscire a mangiare nemmeno frutta e dolce, mi credete? :-)

E' bastata, però, una passeggiatina fino al porto di Cetara per aver voglia di non concludere la serata senza un dolcetto, e così siamo saliti in auto e siamo andati a Minori , dove si trova la pasticceria De Riso .. abbiamo preso una fetta della loro mitica torta ricotta e pere , ed abbiamo acquistato dei deliziosi pasticciotti crema e amarena per la colazione di San Valentino ;-)