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Samstag, 28. Juni 2025

Erdbeer Mojito

Ein erfrischender Cocktail für warme Sommerabende.



Zutaten:

einige Blätter Minze
1 TL brauner Zucker
1 cl Limettensaft, frisch gepresst
1 EL Erdbeeren
4 cl weißer Rum
Eiswürfel
Mineralwasser
 
Zubereitung:

Die Minze waschen und trocken schütteln. Minze, Zucker und Limettensaft in ein Glas geben und mit einem Stößel zerstoßen. Erdbeeren dazugeben und auch leicht zerdrücken. Den Rum hinzufügen, das Glas mit Eiswürfeln auffüllen und mit Mineralwasser aufgießen. Umrühren und den köstlichen Strawberry Mojito genießen.
 
Das Rezept reicht für eine Portion. 

Tipps:

- optional kann man noch Limettenscheiben und gefrorene Erdbeeren hinzufügen
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Montag, 5. August 2024

Brombeer Mojito

Wenn man den kubanischen Cocktailklassiker mit frischen Beeren vereint, erhält man ein fruchtiges und erfrischendes Sommergetränk.




Zutaten:

einige Blätter Minze
1 TL brauner Zucker (oder mehr, wenn euch das nicht süß genug ist)
1 cl Limettensaft, frisch gepresst
1 EL Brombeeren
4 cl weißer Rum
Eiswürfel
Mineralwasser
 
Zubereitung:

Die Minze waschen und trocken schütteln. Minze, Zucker und Limettensaft in ein Glas geben und mit einem Stößel zerstoßen. Brombeeren dazugeben und auch leicht zerdrücken. Den Rum hinzufügen, das Glas mit Eiswürfeln auffüllen und mit Mineralwasser aufgießen. Umrühren und genießen.
 
Das Rezept reicht für eine Portion. 
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Donnerstag, 18. Juli 2024

Joghurtdressing mit Datteln und Minze

Ein erfrischendes Dressing, perfekt für Buddha Bowls oder Salate.

Um eurem Mixer die Arbeit zu erleichtern, könnt ihr die Datteln am Vorabend einweichen.



Zutaten:

200 g Naturjoghurt (oder eine vegane Alternative)
1 Handvoll Minzblätter, gewaschen (bei mir: Schokominze)
1 Knoblauchzehe
4 getrocknete, entsteinte Datteln
2 EL Limettensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Das Rezept reicht für 2 Portionen.


Inspiration: LikeGian

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Freitag, 31. März 2023

Apfel-Pflaumen-Zimt-Porridge reloaded

Im Vorratsschrank habe ich eine abgelaufene Dose mit Backpflaumen entdeckt. Die haben mich an ein Porridgerezept aus meinem Blogarchiv erinnert. Heute gibt es eine Neuauflage davon.

Statt der getrockneten Pflaumen kann man auch gut andere getrocknete Früchte nehmen, z.B. Feigen oder Aprikosen.

Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man das Porridge noch mit etwas frisch geriebenem Ingwer ergänzt.




Zutaten:

2 gehäufte EL Haferflocken
1 EL Kokosraspel
1/2 EL Sonnenblumenkerne
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
optional: 1/2 TL Schalenabrieb einer Bio-Limette oder Bio-Zitrone
200 ml Hafermilch
5 Backpflaumen, in Stücke geschnitten 
1/2 Apfel, gewürfelt
1/2 Banane, zerdrückt

Zubereitung:

Haferflocken, Kokosraspel, Sonnenblumenkerne, Salz, Zimt und Schalenabrieb zusammen in einen Topf geben und kurz anrösten. Mit der Hafermilch ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. Pflaumen, Apfel und Banane hinzufügen und den Brei ein paar Minuten köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.

Das Rezept reicht für eine Portion


Inspiration: chefkoch 
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Freitag, 5. August 2022

Holunderblütenmojito

Dieser geniale Cocktail ist eine Mischung aus Hugo und Mojito.
 
 

 
Zutaten:
 
5 Blätter Minze
1/2 Bio-Limette (oder alternativ 1 cl Limettensaft)
1 TL brauner Zucker
4 cl weißer Rum
Crushed Ice
Mineralwasser

Zubereitung:
 
Minze und Limette waschen, die Limette in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker in ein Glas geben und mit einem Stößel leicht zerdrücken. Rum und Sirup dazugießen und alles mit einem Löffel verrühren. Dann mit Crushed Ice und Mineralwasser auffüllen und sofort servieren.

Das Rezept reicht für eine Portion.
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Freitag, 10. Juni 2022

Frozen-Strawberry-Daiquiri

Dieses Jahr habe ich viele Erdbeeren aus eigenem Anbau. Einen Teil davon habe ich eingefroren, und die gefrorenen Früchte eignen sich prima dazu, einen Frozen-Erdbeer-Daiquiri zu machen.

Natürlich kann man die Erdbeeren auch durch andere TK-Früchte ersetzen.


 

Zutaten:

2 cl Limettensaft (am besten frisch gepresst)
5 cl weißer Rum
2 TL brauner Zucker (oder mehr, je nachdem, wie süß ihr es wollt)
ca. 50-75 g gefrorene Erdbeeren
4-6 Eiswürfel, gecrusht
Minze zum Garnieren (wer mag, kann auch ein bisschen Minze mitmixen)

Zubereitung:
 
Alle Zutaten in einen Standmixer geben und pürieren. Mit Minze garniert servieren.
 
Das Rezept reicht für eine Portion.

 

Inspiration: chefkoch

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