divertiamoCINZIA

Buongiorno amiche

 eccomi qua, direttamente dalla mia 

soleggiante Emilia Romagna,oggi  vi propongo "La Piadina Romagnola"...

Proprio a te dedico questa ricetta conosciuta e amata in tutto il mondo,

si si dico a te

mia dolce amica zia Consu 

CREDEVI FORSE CHE MI FOSSI DIMENTICATA DEL TUO CONTEST ????

nooooooo!!!!!!

ma prima  vi voglio dire che la PIADINA e' composta da una sfoglia sottile fatta con farina di frumento ,strutto o olio d'oliva ,

sale e acqua o latte...

 cotta su piastre di metallo oppure su lastre di pietra refrattaria...

Ricetta molto semplice ma tremendamente gustosa....

PROVATELA!!!!!!

INGREDIENTI PER 3 PIADE

250 gr di farina "0"

125 ml di latte

75 gr di strutto(io olio d'oliva)

7 grammi di sale

un pizzico di bicarbonato

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettete la farina col bicarbonato il sale,mescolate.

Aggiungete l'olio  e il latte (io consiglio sempre di aggiungerlo gradatamente perche' come ben sapete l'assorbimento dipende dal tipo di farina che usate).

Impastate finche' non avrete ottenuto un bel panetto compatto.

Coprite  con un canovaccio e lasciate riposare    mezz'ora.

Dividete l'impasto in 3 palline di 130 grammi l'una ,

(vi verranno 3 piadine del diametro di 25 cm).

Scaldate molto bene una padella (io non ho avuto neanche bisogno di ungerla,regolatevi a seconda della padella che adoperate)

e adagiate la piadina ,cuocetela finche' non avra' un bel colore dorato .

MI RACCOMANDO PUNZECCHIATE LA PIADINA 

IN QUESTA MANIERA SI CUOCERA'

 UNIFORMEMENTE,QUANDO FARA' LE 

BOLLE SCHIACCIATELE CON LA PUNTA DELLA  FORCHETTA E GIRATE

E CONTINUATE A CUOCERE .

Farcite con 

affettati,formaggi,

verdure grigliate 

a seconda dei vostri gusti....

per i piu' golosono ottima anche con la nutella!!!!!

io ho optato per prosciutto crudo,pomodorini, rucola

 e squacquerone(formaggio tipo stracchino per intenderci),

ma potete veramente sbizzarrivi come volete...

parola di cucciolo affamato!!!!!

Ecco mia cara Consuelo questa e'

la mia piadina sfiziosa per TE...

INFATTI IO

"con questa ricetta partecipo al contest 
"Di cucina in cucina di Luglio e Agosto" 
ospitato dal blog I biscotti della zia

VI ABBRACCIO

CIAOOOO A TUTTI...