flor do brownie

Hoje venho deixar-vos mais uma receita de bolo de caneca que podem fazer tanto no microondas como no forno. Já vos disse que adoro os bolos de caneca? Feitos em muito pouco tempo para uma ou duas pessoas, os bolos de caneca são perfeitos para saciar aquele momento de gula súbito. 

Podemos fazê-los mais ou menos pecaminosos e com mais ou menos toppings consoante a nossa gula. O bolinho que vos trago hoje é feito com cacau e nozes, numa versão muito saudável, sem glúten e sem farinha. Esta receita rende dois bolinhos mas podem sempre multiplicá-lo pelas vezes que quiserem. 

Se fizerem no microondas terão um bolinho pronto em pouco mais de 5 minutos mas se o fizerem no forno também não levará muito tempo a ficar pronto - cerca de 15 minutos entre preparar e cozer no forno. Espero que gostem e experimentem e já sabem protejam-se!

2/3 de chávena de nozes;

3 c. (sopa) de cacau em pó;

2 c. (sopa) de açúcar de côco;

1 c. (café) de fermento em pó;

1/2 iogurte natural;

2 c. (sopa) de óleo de côco derretido;

1 ovo;

1 c. (café) de extrato de baunilha;

iogurte e nozes q.b para servir.

Prepare duas canecas ou dois ramequins que possam ir ao microondas. Se optarem pelo forno pré-aqueçam a 180°C. Coloque no processador as nozes e triture bem. Adicione todos os outros ingredientes e volte a processar bem. Divida a massa pelos dois ramequins e leve ao microondas na potência máxima durante cerca de 1 minuto ou ao forno durante cercado 10 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente e sirva com iogurte e nozes picadas.

prato: sobremesa;

nº porções: 2;

tempo de preparação: 5min + 1min microondas (ou 10min forno);

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: cacau e nozes.

Até breve,

Hoje apetecia-me comer uma gulodice daquelas bem pecaminosas e para isso o ingrediente escolhido só poderia ser o chocolate. Optei por uns bolinhos de cacau recheados com chocolate negro e como se isso não bastasse adicionei manteiga de amendoim.


O resultado foi um bolinho de sabor bem intenso a chocolate de massa bem fofinha e com um centro derretido de chocolate negro e manteiga de amendoim.


Pecaminoso o suficiente? Estes bolinhos são perfeitos para os amantes incondicionais de chocolate e manteiga de amendoim. Optei por fazê-los em ramequins mas podem fazer em formas de muffins por exemplo.


Estes bolinhos são bastante generosos e esta receita rende uns 6 a 8 ramequins dependendo do tamanho. Se fizerem em formato de muffin deverão obter cerca de 12. Perfeitos com um café, espero que gostem e experimentem e e já sabem, protejam-se!

Ingredientes:
Bolinhos:

2 chávenas de farinha de trigo com fermento;
3/4 de chávena de cacau em pó;
2 c. (chá) de fermento;
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
1 chávena de açúcar;
2 ovos grandes;
300 ml de buttermilk;
1/4 de chávena de manteiga derretida;
1/4 de chávena de óleo;
2 c. (chá) de café instantâneo;
1 c. (chá) de extrato de baunilha.

Recheio:
6 c. (chá) bem cheias de manteiga de amendoim;
12 quadrados de chocolate negro.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte 6 ramequins grandes. Comece por bater o açúcar, os ovos, o buttermilk, a manteiga, o óleo, o café e a baunilha. De seguida adicione a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture sem baterem demasia. Deite a massa em cada ramequim enchendo até metade. De seguida, coloque 2 quadrados de chocolate e 1 c. (chá) de manteiga de amendoim em cada ramequim e coloque a restante massa. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos de modo a que o seu interior fique mais líquido. Sirva morno, simples ou com uma bola de gelado.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 6 ramequins grandes;
tempo de preparação: 20 min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Se há coisas que nos alegram o dia são umas boas bolachas. Daquelas que não conseguimos comer só uma, daquelas em que nos levantamos vezes sem conta a caminho da cozinha para ir buscar mais uma, daquelas de lamber os dedos e aproveitar cada migalha. Estas bolachas são das tais.


Feitas com uma massa amanteigada de cacau, são repletas de pedaços de chocolate negro e de nozes grosseiramente picados. Como se não bastasse fiz estas perdições numa versão XL para não termos a desculpa de comer 6 ou 7.


Estas bolachas não são daquelas super estaladiças mas sim daquelas pegajosas e que se desfazem na boca. São perfeitas para qualquer hora do dia e garanto-vos que vos vai pôr de bom humor se não for caso disso.


Se fizerem a fornada toda e não quiserem arriscar comer todas numa maratona de séries televisivas, partilhem com os vizinhos respeitando claro as devidas medidas de higiene e segurança. São feitas numa única taça ou se preferirem num robot de cozinha. Espero que gostem e experimentem e protejam-se!

Ingredientes:

200 gr de manteiga à temperatura ambiente;

1 chávena e meia de açúcar;

2 ovos;

1 c. (sopa) de extrato de baunilha;

2 chávenas e 1/4 de farinha sem fermento;

3/4 chávena de cacau em pó;

1 c. (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

200 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

100 gr de nozes grosseiramente picadas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter uma creme. Adicione os ovos um a um e a baunilha e bata mais um pouco. De seguida, junte a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal e misture tudo. Por fim envolva o chocolate e as nozes. Com a ajuda de uma colher de sopa coloque colheradas de massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe-as arrefecer um pouco antes de retirá-las.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 20 bolachas XL;

tempo de preparação: 20 min + 15 min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Digam-me lá se não têm tido desejos por algo doce a meio da tarde? Estes dias passados em casa facilitam as idas ao frigorífico e vamos lá confessar que não vamos buscar cenouras para trincar! Hoje trago-vos uma receita muito simples de um bolinho de caneca bem saudável com pouquíssimos ingredientes e que podem fazer tanto no microondas como no forno.


Precisam apenas de 5 ingredientes para o fazer e nenhum deles é açúcar, nem farinha, nem ovos! Este bolinho é adoçado com uma banana bem madura e enriquecido com uns quadradinhos de chocolate negro por cima. Depois é colocarem os toppings que mais gostarem.


A receita rende um bolinho jeitoso que pode perfeitamente ser partilhado com a vossa cara metade mas se forem muito gulosos já sabem, façam duas receitas. Espero que gostem e experimentem e protejam-se!

Ingredientes:

1 banana média bem madura;

2 c. (sopa) de manteiga de amendoim;

2 c. (sopa) de cacau em pó;

1 c. (café) de fermento em pó;

2 a 3 quadradinhos de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:

Unte com óleo de côco uma caneca ou um ramequim que possa ir ao microondas ou ao forno. Se optarem pelo forno pré-aqueçam a 180°C. Comecem por esmagar bem a banana e misturem a manteiga de amendoim, o cacau em pó e o fermento. Misturem bem e deitem na caneca. Coloquem os pedaços de chocolate negro por cima e levem ao microondas durante cerca de 1 minuto na potência máxima ou ao forno durante cerca de 10 minutos. Deixem arrefecer um pouco e sirvam com os toppings que mais gostarem - eu usei iogurte grego e morangos!

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 1;
tempo de preparação: 5min + 1min no microondas ou 10min no forno;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Hoje resolvi fazer um bolinho para levantar o ânimo cá por casa. Temo-nos mantido com o máximo de isolamento, saindo somente se for estritamente necessário. Da janela, vemos as ruas vazias com uma ou outra pessoa em passo acelerado, parecendo tentar escapar ao que não conseguimos ver, nem sentir, nem perceber, mas que sabemos que por aí anda a tentar passar-nos a perna! Resta-nos esperar e pensar que todo este momento não pode nem nos vai derrubar. E com este espírito resolvi fazer um bolinho de cerveja preta em versão individual - esta receita rende dois bolinhos para duas pessoas que lanchem bem, como é o meu caso!


A cerveja preta dá uma humidade extra a este bolinho e torna-o  num bolo de cacau extra fofo. A cerveja preta é imperceptível no resultado final mas acho que intensifica o sabor do cacau.


Resolvi finalizá-lo com uma cobertura de iogurte e café para lhe dar um ar ainda mais apetitoso. Podem facilmente dobrar ou triplicar a receita se quiserem um bolinho grande.


Espero que gostem e experimentem e protejam-se!

Ingredientes:

Bolo:

60 gr de manteiga à temperatura ambiente;

20 gr de cacau em pó;

50 ml de cerveja preta;

75 gr de açúcar amarelo;

50 ml de leite;

1 ovo;

75 gr de farinha com fermento;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio.

Cobertura:

3 c. (sopa) de iogurte grego natural;

1 c. (sopa) de mel;

1/2 c. (sopa) de café solúvel;

1 c. (chá) de extrato de baunilha;

raspas de chocolate q.b para decorar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro e unte dois aros metálicos ou dois ramequins com manteiga. Derreta a manteiga no microondas e coloque numa taça. Adicione a cerveja, o cacau e o açúcar e bata bem. De seguida, adicione o leite e o ovo batendo bem. Por último, envolva a farinha e o bicarbonato sem bater em demasia. Divida a massa pelos aros e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Entretanto prepare a cobertura misturando bem todos os ingredientes. Deixe os bolinhos arrefecerem totalmente antes de colocar a cobertura e decore com raspas de chocolate.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 2 bolinhos;
tempo de preparação: 20min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: cerveja preta e cacau.

Até breve,

Hoje trago-vos uma receita de comer e chorar por mais...uma tarte de chocolate e amendoim que é uma verdadeira tentação. Sabem aquele chocolate de caramelo e amendoim bem pecaminoso?


Pois bem então imaginem esse sabor nesta belíssima tarte que é bem saudável. Feita com uma base de frutos secos e cacau, esta pequena maravilha tem uma cremosa ganache de chocolate como base, de seguida um intenso “caramelo” de amendoim e por fim nova camada de ganache de chocolate.


É finalizada por uns belos amendoins torrados. Apesar do seu ar completamente tentador, esta tarte não tem qualquer açúcar processado, é sem glúten e se substituírem o mel por xarope de agáve também a podem tornar totalmente vegan.


A receita foi adaptada daqui. O único senão nesta maravilha é o tempo de frigorífico que cada camada necessita mas nada que fazê-la de véspera não resolva. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

150 gr de farinha de amêndoa;

150 gr de nozes;

125 gr de tâmaras descaroçadas;

3 c. (sopa) de cacau em pó;

1 c. (sopa) bem cheia de óleo de côco.

Recheio de chocolate:

400 gr de chocolate negro;
30 gr de óleo de côco;
1/3 de chávena de creme de côco (a parte sólida que se forma do leite de coco quando vai ao frigorífico);
1 c. (chá) de extrato de baunilha.

Recheio de amendoim:
75 gr de óleo de côco derretido;
250 gr de manteiga de amendoim;
2 c. (sopa) de creme de côco;
1 pitada de sal;
1/4 de chávena de xarope de agáve (ou mel se não for vegan);
leite de coco q.b;
amendoins torrados q.b para decorar.

Modo de preparação:
Forre com papel vegetal o fundo de uma forma redonda de fundo amovível com cerca de 18 cm de diâmetro. Comece pela base colocando no processador a farinha de amêndoa, as tâmaras e as nozes. Processe bem até obter uma mistura uniforme. De seguida, adicione o cacau e o óleo de côco e volte a processar. Deite a base sobre a forma e calque bem o fundo e os lados. Leve ao frigorífico. Entretanto prepare o recheio de chocolate levando a banho-maria o chocolate partido em pedaços e óleo de côco. Assim que estiver derretido misture o creme de côco e a baunilha misturando bem. Deite metade do recheio sobre a base da tarte e leve ao frigorífico durante 30 minutos para solidificar. Reserve a restante metade à temperatura ambiente. Passado esse tempo, prepare o recheio de amendoim colocando no processador o óleo de côco, a manteiga de amendoim, o creme de côco, o sal e o xarope de agáve. Processe tudo até obter uma mistura cremosa. Se notar que o recheio de amendoim está muito denso adicione um pouco de leite de côco e volte a processar (adicionei cerca de 2 c. (sopa) de leite de côco). Deite este recheio sobre o recheio de chocolate e alise bem. Leve de novo ao frigorífico por mais 30 minutos. Passado esse tempo coloque a restante metade do recheio de chocolate sobre a tarte e leve de novo ao frigorifico por mais 30 minutos. Na altura de servir desenforme a tarte e polvilhe com amendoins torrados grosseiramente picados.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
tempo de preparação: 30min + 1h30m frigorífico;
nº porções: 12 fatias;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: amendoim e chocolate.

Até breve,

Um brownie por dia nem sabe o bem que lhe fazia! E sendo saudável ainda melhor! Hoje trago-vos uns brownies muito simples de chocolate intenso e com um suave aroma a côco. Optei por utilizar óleo de côco, açúcar de côco e farinha de côco.


Já tinha utilizado tanto o açúcar como o óleo mas a farinha de côco foi uma estreia. Com um aroma suave a côco, esta farinha tem uma textura bem fina muito semelhante ao amido de milho e ficou perfeita nestes brownies.


Totalmente sem glúten, sem lactose nem frutos secos são perfeitos para pessoas com este tipo de intolerâncias alimentares. Claro que já sabem que sendo bem gulosa, optei por servi-los com um maravilhoso gelado de mascarpone e morango que também fiz e prometo trazer-vos a receita muito em breve. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

3 ovos grandes;

1 chávena de açúcar de côco;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

200 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

100 gr de óleo de côco;

1/4 chávena de farinha de côco;

1 c. (sopa) de cacau em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de fermento em pó; 

1 pitada de sal;

gelado q.b para servir.

Modo de preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular. Leve o chocolate e o óleo de côco a derreter em banho-maria e reserve. Entretanto bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme bem fofo. Misture o chocolate derretido e bata bem. Entretanto envolva o cacau, a farinha de côco, o bicarbonato, o fermento e o sal. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de cortar. Sirva simples ou com uma (ou duas!) bola de gelado.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 12 brownies;
tempo de preparação: 20min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.


Até breve,

Hoje trago-vos a receita perfeita para os vossos momentos de gula - brownies de batata doce saudáveis e sem glúten feitos pela Iara Rodrigues no programa Naturalmente do canal televisivo 24kitchen.


Estes brownies são absolutamente divinais e podem perfeitamente comê-los sem qualquer sentimento de culpa. Optei por colocar amêndoas em vez de nozes pecan como é mencionado na receita original.


Não levam farinha e são feitos com mel e óleo de côco. Perfeitos para celíacos, estes brownies vão certamente ser o vosso mais recente vício.


Já aqui tinha publicado uma receita de brownies de batata doce, lembram-se? Também eles sem glúten mas completamente diferentes em termos de sabor e textura, mas igualmente gulosos. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 chávena e meia de batata doce cozida e esmagada;

1/2 chávena de farinha de amêndoa;

1/2 chávena de cacau em pó;

1 ovo;

1/2 chávena de óleo de côco derretido;

1/4 chávena de mel;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

1/2 chávena de amêndoas cruas grosseiramente partidas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Coloque no processador a batata doce, a farinha de amêndoa, o cacau, o ovo, o óleo de côco e o mel. Triture um pouco e adicione a baunilha, o bicarbonato e o sal e volte a triturar até obter uma massa homogénea. Deite a massa na forma, espalhe bem com uma colher e polvilhe com a amêndoa partida. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme e corte em pedaços.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 8;
tempo de preparação: 10min + 30min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: batata doce.

Até breve,

Já provaram pepitas de cacau cru? Não? Pois bem eu resolvi experimentar. Com um sabor bem forte e amargo, comparativamente ao chocolate, este cacau cru é bastante interessante pois ficamos com a sensação do aroma a chocolate mas sem o açúcar.


Rico em anti-oxidantes, vitaminas e minerais, o cacau cru trás inúmeros benefícios para a saúde. Resolvi então experimentar uma receita que vi na continente magazine: quadrados com pepitas de chocolate.


Repletas de sabor, estes quadrados são muito saciantes e suficientemente doces para nos retirar a gula. São ainda um óptimo snack para quem pratica desporto ou simplesmente para comer a meio do dia. Espero que gostem e experimentem.


Eu optei por dobrar a receita original e assim fiquei com o meu snack do meio do dia para toda a semana. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga de amêndoa;
200 gr de tâmaras;
1 chávena e meia de leite de amêndoa;
2 c. (sopa) de essência de baunilha;
1/2 chávena de cacau em pó;
3 chávenas e meia de flocos de aveia;
1 pitada de sal;
1/2 chávena de pepitas de cacau cru.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Coloque num processador a manteiga de amêndoa, as tâmaras previamente descaroçadas e partidas em pedaços, o leite de amêndoa e a baunilha. Triture tudo muito bem e junte o cacau, o sal e os flocos de aveia. Triture de novo e deite este preparado sobre tabuleiro calcando bem. Polvilhe com as pepitas de cacau cru pressionando-as ligeiramente e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe-os arrefecer antes de cortar e guarde-os num recipiente hermético.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 quadrados generosos;
tempo de preparação: 15min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: cacau.

Até breve,

Hoje trago-vos um bolo perfeito para ocasiões especiais. Com este ar incrivelmente pecaminoso e indecente, este bolo é bem saudável.


Feito com batata doce, leva farinha de côco e é adoçado com mel e açúcar de côco. Quanto à cobertura resolvi optar por aquele creme que já aqui publiquei com batata doce cozida e chocolate negro, lembram-se?


O resultado foi simplesmente maravilhoso - um bolo húmido de sabor intenso que não vos vai trazer nenhum sentimento de culpa a cada garfada.


Claro que ainda o decorei com umas framboesas frescas e umas pepitas de chocolate. Quanto à farinha de côco que experimentei digo-vos que gostei bastante do resultado final já para não falar do seu cheirinho maravilhoso.


Já sabem que gosto sempre de fazer um bolinho mini para vos mostrar com todos os pormenores o seu interior e para fazer um conveniente controlo de qualidade prévio! A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolo:

450 gr de batata doce crua descascada e partida em cubos;

2 ovos;

3/4 chávena de cacau em pó;

1/2 chávena de óleo de côco;

1/2 chávena de mel;

1/2 chávena de açúcar de côco;

1/4 chávena de farinha de côco;

1 c. (sopa) de essência de baunilha;

2 c. (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal.

Cobertura:

400 gr de batata doce;

200 gr de chocolate negro grosseiramente picado;

framboesas q.b para decorar;

pepitas de chocolate q.b para decorar;

açúcar em pó q.b para polvilhar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal o fundo de uma forma redonda de fundo amovível com cerca de 18 cm. Unte a forma com óleo de côco. Coloque a batata doce num processador e triture bem. De seguida adicione todos os outros ingredientes ao processador e misture tudo bem. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar. Entretanto prepare a cobertura e descasque e parta em pedaços a batata doce. Coza-a a vapor e triture-a de seguida. Misture o chocolate partido à batata-doce ainda quente e mexa bem até derreter todo o chocolate e obter um creme uniforme. Depois do bolo frio coloque a cobertura e ponha também um pouco de creme nas laterais do bolo para as pepitas de chocolate agarrarem bem. Decore com as framboesas, as pepitas de chocolate e polvilhe com açúcar em pó.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 14 fatias;
tempo de preparação: 30min + 45min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: batata doce e chocolate.

Até breve,

A receita que vos trago hoje é simplesmente uma actualização da primeira receita que coloquei aqui no blog há uns belos anos atrás, mais precisamente em 2013.


Só que desta vez resolvi experimentar fazer os brownies sem qualquer potencial alergeno - nem glúten, nem lactose, nem frutos secos. Optei por fazê-los com farinha de arroz e o resultado foi absolutamente divinal.


Densos, húmidos, pegajosos, com uma camada crocante por cima, estes brownies nada ficam a dever àqueles com glúten. Nestes optei por não colocar as nozes e tive o cuidado de escolher uma chocolate sem glúten que não tivesse vestígios nem de frutos secos nem de leite.


Portanto já sabem, se quiserem deliciar-se com uns brownies que não ficam nada a dever aos originais, esta é a receita. Por vezes quando optamos por fazer uma versão sem glúten acabamos por perder um pouco a sua consistência original mas não é este o caso.


Mas atenção que sem glúten, sem frutos secos e sem lactose não significa necessariamente saudáveis! Estes, tal como os originais são bem pecaminosos! Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
150 gr de farinha de arroz;
1 c. (chá) de fermento em pó:
1 pitada de sal;
175 gr de manteiga amolecida;
3/4 de chávena de cacau em pó ;
300 gr de açúcar;
3 ovos grandes;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
200 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Comece por misturar a farinha de arroz, com o fermento, o sal e o cacau e reserve. De seguida, bata os ovos com a manteiga até obter uma mistura bem cremosa. Adicione a baunilha e, por fim, envolva os ingredientes secos sem bater em demasia. Coloque de seguida o chocolate partido e misture. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Deixe-os arrefecer antes de cortar.

Nota: Se desejarem podem adicionar algumas nozes grosseiramente picadas à massa, cerca de 150 gr. E não esqueçam de deixar a massa dos brownies bem húmida por dentro.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 15 brownies;
tempo de preparação: 20 min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Já tinham saudades minhas? Confesso que a minha cozinha tem andado um pouco parada ultimamente. Não por falta de ideias mas por falta de tempo! Prometo que vou tentar manter-me um pouco mais assídua nas publicações.


E nada melhor do que recomeçar com uns belos muffins de chocolate e banana. Bem sei que já publiquei aqui algumas receitas de muffins de chocolate e banana mas estes são saudáveis e sem glúten, ideais para intolerantes ao glúten ou simplesmente para aqueles que querem reduzir ou banir totalmente o seu consumo.


Optei por utilizar farinha de trigo sarraceno mas já sabem que podem optar por qualquer outra farinha com ou sem glúten. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
1 chávena e meia de farinha de trigo sarraceno;
1 chávena de açúcar de côco;
1/4 de chávena de cacau em pó;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
3 bananas maduras;
1 iogurte grego natural;
1/4 chávena de óleo de côco derretido;
1 ovo;
150 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro de muffins untando-o com manteiga. Comece por misturar a farinha com o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve. Entretanto coloque no processador as bananas, o iogurte, o óleo de côco e o ovo e bata até obter uma mistura cremosa. Deite esta mistura cremosa sobre a mistura de secos e envolva sem bater em demasia. Adicione o chocolate, misture e divida a massa pelas forminhas. Leve ao forno durante cerca 25 minutos. Deixe-os arrefecer antes de desenformar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12 muffins;
tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: banana e chocolate.

Até breve,

Hoje foi dia de preparar alguns snacks para a semana que se aproxima.


E como não há tempo a perder resolvi trazer-vos umas bolinhas energéticas altamente proteicas e saciantes perfeitas para o vosso snack a meio da manhã ou da tarde ou mesmo pré ou pós-treino.


Estas bolinhas são feitas em apenas 10 minutos, não precisam de qualquer tipo de cozedura ou frigorífico e são ideias para transportar.


São enriquecidas com proteína em pó que usei de origem vegetal (proteína de ervilha) com sabor a chocolate mas se não tiverem ou simplesmente não quiserem usar um extra de proteína podem sempre adicionar mais um pouco de cacau. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1/2 chávena de manteiga de amendoim cremosa;

1/4 chávena de mel;

1/4 chávena de cacau em pó;

1/4 chávena de côco;

1/4 chávena de proteína em pó com sabor a chocolate (usei proteína de ervilha);

1 pitada de sal;

1/2 chávena de farinha de aveia.

Modo de preparação:

Misture a manteiga de amendoim com o mel e de seguida adicione todos os outros ingredientes. Depois de bem misturado molde bolinhas e estão prontas a comer. Guarde-as num recipiente hermeticamente fechado. 

Ficha técnica:

prato: snack;

nº porções: 10 bolinhas;

tempo de preparação: 10min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: cacau e côco.

Até breve,